´成⼈版1—4关店、收缩、亏损……港式茶´成⼈版1—4餐厅“大退潮”？_ZAKER新闻
关店、收缩、亏损……港式茶´成⼈版1—4餐厅“大退潮”？_ZAKER新闻
10月31日0时至24时，新增21例本土确诊病例和2例无症状感染者（含1例无症状感染者转确诊病例，其中16例已通报），21例隔离观察人员、1例社会面筛查人员，无新增疑似病例；新增12例境外输入确诊病例和9例无症状感染者，无新增疑似病例。治愈出院13例，解除医学观察的无症状感染者14例。
本文来自微信公众号：红餐网 （ID：hongcan18），作者：李金枝，编辑：景雪，题图来自：作者供图文章摘要港式茶餐厅面临关店、收缩和亏损困境，新式冰室持续扩张。• 港式茶餐厅关店潮，肥韬等品牌大幅收缩。• 港式茶餐厅高价不符内地消费需求，失去吸引力。• 新式冰室创新发展，价格亲民，迎合市场需求。被誉为 " 香港金牌茶餐厅 "" 茶餐厅天花板 " 的肥韬茶餐厅，也扛不住了？近日，肥韬香港茶餐厅（以下简称 " 肥韬 "）突然传出退出惠州市场，引发讨论。但进一步深究会发现，从今年 3 月至今，肥韬已陆续关闭了 10 余家门店。截至目前，品牌在内地仅剩下 5 家店。而肥韬并不是独一个陷入窘境的茶餐厅品牌。一批曾经风光无限的茶餐厅们，如今正面临着亏损、规模收缩、关店倒闭……从排队如潮，到逐渐式微，港式茶餐厅们所感受到的寒意，正变得愈加凛冽。一、关店、收缩、亏损，港式茶餐厅接连受挫2018 年底，肥韬在深圳开出内地首家门店，仅仅花了两年时间便风靡全国。有公开信息显示，肥韬店里就餐高峰时排队一度达 4000 多桌，在抖音、小红书、B 站等平台上，肥韬也被大量种草，不少业内人士甚至称其为 " 餐饮界的元气森林 "。但今年以来，肥韬却频频传出关店信息，品牌还相继退出了海口、上海、西安、惠州、佛山等城市。10 月底，在惠州开了 3 年的肥韬正式关门，该店还贴出海报提供了储值退款的途径。惠州网友 " 荼靡 " 称，刚开业的时候去该店吃饭，排队将近 4 个小时。在广深等地，肥韬的门店也在不断收缩。7 月，肥韬关闭了广州首店，随后广州天河区店也歇业关闭。目前，肥韬在广州仅剩 1 家店还在营业。△图片来源：红餐网摄另据肥韬茶餐厅官方公众号推文显示，今年 3 月，品牌在内地还有 26 家（含肥韬酒家和肥韬冰室，但两个子品牌门店合计不到 10 家）门店正常营业。但截至目前，据大众点评信息，肥韬旗下还有 13 家门店，其中仅有 5 家肥韬茶餐厅在营业，分别位于广州、深圳、东莞和南宁。无独有偶，曾经红极一时的 " 港式茶餐厅 " ——太兴餐厅，近年在内地市场的发展，也开始走上下坡路。11 月初，网传太兴餐厅位于北京的 2 家门店全关。红餐网查阅太兴餐厅官方小程序后发现，其在北京的门店确实显示 " 已闭店 "。△图片来源：太兴餐厅官方小程序再往前，今年 3 月，太兴餐厅在广州的最后一家门店也关闭，而高峰时期太兴餐厅在广州有十余家门店。事实上，自 2004 年进入内地市场以来，太兴餐厅在广深等地曾风靡一时。2019 年，太兴餐厅内地的门店数曾一度接近 60 家。但据太兴餐厅品牌官方小程序显示，目前品牌在内地仅还有 5 家门店正常营业。除了太兴餐厅，太兴集团（06811.HK）旗下的敏华冰厅在内地市场的发展也出现了收缩的迹象。据敏华冰厅官方小程序，今年品牌相继关闭了珠海、沈阳、东莞等城市的门店。太兴集团在中国内地市场的业绩也在下滑。太兴集团发布的 2024 年中期财报显示，上半年，其在内地市场的收入同比下跌 28.63% 至 1.82 亿港元，并且经营亏损幅度进一步扩大，亏损同比增长了 137.46% 至 2495.5 万港元。从社交平台上网友们的分享来看，今年以来，全国各地也都出现了茶餐厅歇业、倒闭的例子。网友 " 环保哥回收设备 - 拆除工程 " 在小红书上分享笔记称，自己的朋友于 2022 年在深圳接盘了一家 100 平的茶餐厅，但经营到今年 5 月，还是选择了关闭门店，一共亏损了 300 万左右。另有网友透露，位于南京建邺吾悦广场的东发道茶餐厅总店也在今年不声不响关门了，至此，南京的东发道茶冰厅已经全部歇业。红餐网也注意到，东发道今年 1 月才在沈阳开出的首店，也已经闭店。还有很多茶餐厅已处于 " 经营异常 " 的状态。企查查显示，截至 11 月 12 日，和 " 茶餐厅 " 相关约有 4.3 万条相关结果。其中，登记状态异常（注销、吊销）的超过 2.4 万条，占比约 56%。二、港式茶餐厅，为何失宠？港式茶餐厅兴起于上世纪 90 年代，彼时，伴随 " 港风 " 在内地风靡，港式茶餐厅也进入中国内地，成了消费者热衷打卡的美食。2018 年前后，肥韬茶餐厅、敏华冰室、东发道茶冰厅等一批港式网红茶餐厅迎来了高光时刻。比如肥韬创下 4000 人的排队记录；敏华冰室 2 年开出 20 多家门店；东发道茶冰厅在上海的门店经常大排长龙。同一时期，北上广深乃至全国新一线二线城市，各类茶餐厅相继涌现。但 2016 年后，港式茶餐厅的热度就已经开始不断下滑。进入 2024 年，弥漫在港式茶餐厅市场的寒意，已变得更加凛冽。可以说，港式茶餐厅是真的火爆过，但如今的式微，也早已有迹可循。从装修布局来看，如今大部分的港式茶餐厅门店仍局限于港风怀旧，风格雷同。且餐厅模式和产品也相差无几，走进一家港式茶餐厅，招牌都是黯然销魂饭、漏奶华、小熊冻柠茶、叉烧滑蛋饭……同质化十分严重。但这些年内地餐饮市场的发展早已日新月异，无论是从品类、产品、价格还是体验，消费者都能找到更新潮、更物美价廉的餐厅。更何况如今的年轻消费群体，对港风已经失去新鲜感，港式茶餐厅还用多年前的那套做法，明显已经行不通了。更 " 要命 " 的是，这批传统港式茶餐厅的定价也已经不太符合当下内地消费者的需求。事实上，在香港，茶餐厅解决的是大众日常就餐需求。在香港当地，茶餐厅无疑是性价比较高、刚需性强的餐饮品类。但进入内地以后，不少港式茶餐厅品牌开始跻身各大中高端商场，人均消费也不降反增。从翠华控股、太兴集团历年的财报中可以看到，早期翠华的每张账单平均消费额和太兴餐厅的顾客平均消费额这两个指标，内地市场都高于香港市场。以太兴集团为例，2018 年，太兴餐厅在香港人均消费 65.4 港元，而内地门店的人均消费则为 84.4 港元，内地市场比香港地区的价格整整高出 29%。近两年，太兴集团在财报中不再披露顾客平均消费额这一数据。但从线上平台的菜单来看，其在内地和香港的产品售价已基本持平。比如太兴餐厅的烧味双拼，在内地卖 76 元一份，香港则是 80 港币（折合约 74.4 人民币）。虽然售价趋同，但内地居民的收入远低于香港居民收入。所以，人均消费仍在 60-80 元左右的港式茶餐厅显然不是内地消费者日常工作餐的首选。况且与港式茶餐厅不变的 " 高价 " 相对的是，内地年轻人在消费上也越来越理性了，对价格的敏感度更高。而港式茶餐厅与其它餐饮店相比，性价比明显会弱一些。社交平台上，就有不少消费者吐槽港式茶餐厅 " 不值当 "，质疑港式茶餐厅是预制菜 " 重灾区 "。前不久，香港知名连锁茶餐厅被曝米饭是 " 预制 "，也曾引发了一轮港式茶餐厅的声讨。要满足消费者对烟火气、锅气的向往，还要具备高的性价比……港式茶餐厅明显还有很多要补足的功课。三、仍在扩张的新式冰室，会是港式茶餐厅的未来？值得一提的是，传统港式茶餐厅接连受挫的同时，" 新派茶餐厅 " ——新式冰室在内地仍保持着不错的发展势头。红餐网注意到，2022 年，新式冰室走红，在广深等地引发排队热潮。此后，新式冰室便开始往全国各省市扩张。今年以来，不少新式冰室品牌仍在拓店。比如深圳诞生的克茗冰室，今年 6 月刚在尖沙咀开出香港首家门店。红餐大数据显示，今年以来，克茗冰室新开店 10+，截至目前总门店数达到 130+。△图片来源：红餐网摄文通冰室也在扩大自己的门店版图，今年相继进驻郑州、沈阳、大连、三亚等城市，新开近 20 家门店。据红餐大数据，文通冰室现在已有 80+ 门店。与传统港式茶餐厅相比，这批新式冰室门店更 " 小而美 "、产品线更宽、创新花样更多，且性价比更高。红餐网近期走访广州市场部分新式冰室也发现，不少新式冰室都在推平价套餐，并上新了一些热门产品。像九龙冰室推出了 19.9 元的下午茶单人餐，还有 28-32 元的单人套餐，均包含一份主食和一杯饮品。太亨冰室工作日单人餐仅需 23 元，还有文通冰室、克茗冰室均有 39.9 元的单人餐。△图片来源：红餐网摄相较于传统港式茶餐厅，这些新式冰室的产品价格无疑更符合当下打工人日常就餐需求。更平价的同时，不少冰室还调整了菜单，新增了小炒、啫啫煲等今年的热门菜品，在对菜品、形式、口味等方面不断升级。比如，文通冰室在广州的部分门店已经开始转型，用煲仔饭的形式做经典港式快餐，又在北京门店内推出了烤鸡等新品。新紮师兄冰室，从今年 4 月份开始，部分门店新增了白灼东山小管鱿鱼、紫苏牛蛙煲、猪手煲凤爪等热门菜品，强调 " 现点现做，拒绝预制菜 "。整体来看，新式冰室发展情况好于传统港式茶餐厅。但无论是传统茶餐厅，还是新式冰室，目前跑出来的品牌规模都还不大，门店规模上百的品牌较少。如何抓住自己的目标群体，持续吸引消费者，留给品牌要思考的问题还有很多。koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:郑义
TOP1热点：为什么全网都在黑土木工程
累计追踪到密切接触者49807人（含境外输入病例密切接触者）。当日解除医学观察143人。尚在医学观察的密切接触者8499人。。
确诊病例10：中国籍，10月25日从英国到达北京首都机场，经闭环管理送至集中隔离酒店，10月27日诊断为无症状感染者，10月31日诊断为确诊病例。
TOP2热点：百度搜索接入DeepSeek
10月31日，宁夏回族自治区统计局发布数据显示，2022年前三季度，全区实现生产总值3599.18亿元，按不变价格计算，同比增长4.9%。截至目前，除了浙江、陕西、贵州和吉林，全国已经有27个省份发布了前三季度地区生产总值（GDP）增长情况。
TOP3热点：1800元一次离婚跟拍需求比结婚还多网禁🈲拗女稀缺1300
具体来看，前三季度，海南省规模以上工业增加值同比下降0.8%。全省服务业增加值同比下降0.7%，全省固定资产投资同比下降1.0%，全省社会消费品零售总额1631.65亿元，同比下降7.5%。
TOP4热点：为何矿泉水在零下 5 度的车里没结冰黄上黄
<strong>无症状感染者13</strong>为台湾居民，在马来西亚工作，自马来西亚出发，经台湾转机，于2022年10月29日抵达上海浦东国际机场，入境后即被集中隔离观察，其间例行核酸检测异常。经排查，区疾控中心新冠病毒核酸检测结果为阳性。综合流行病学史、临床症状、实验室检测和影像学检查结果等，诊断为无症状感染者。
TOP5热点：2月总票房破150亿´成⼈版1—4
四川省统计局综合处对前三季度四川经济运行情况解读称，今年以来，四川同全国一样，面临供给冲击、需求收缩、预期转弱三重压力，尤其是三季度以来，四川省先后遭遇旱情灾情疫情等多重冲击，经济下行压力持续加大。
比如，前三季度，甘肃省GDP同比增长4.1%。其中规模以上工业增加值同比增长5.9%。分三大门类看，采矿业增加值同比增长12.6%，制造业增长4.0%，电力、热力、燃气及水生产和供应业增长3.7%。
TOP6热点：「哪吒 3」会复活殷夫人吗日本人も中国人も汉字を
章凯是去年加入郑州富士康的，现在他已经是一名正式员工了。他原本租住在附近的张庄，在被厂区要求搬迁至宿舍区后，他选择单独在厂区某处打地铺。目前，他还没有离开的想法。他向中国新闻周刊回忆起厂区原来的样子，“下了班人挨人，和过年一样”。但现在，餐饮、便利店全关门了。
TOP7热点：游戏会起名字有多重要三㚫港版普通话版片段
“只提了个手提袋，带了三袋干吃方便面，四瓶纯牛奶，两瓶水和一点面包”，李妍说，在走了一个多小时，经过张庄时，还曾有厂区的工作人员“红马甲”向他们喊话，“我就向同伴喊了一声快跑”。
TOP8热点：王兴兴预计年底机器人跑速超博尔特人马畜禽corporation猪
确诊病例12：中国香港籍，10月29日从韩国到达北京首都机场，经闭环管理送至集中隔离酒店，10月30日诊断为无症状感染者，10月31日诊断为确诊病例。
TOP9热点：为何矿泉水在零下 5 度的车里没结冰日本sparksparkling调
市新冠肺炎疫情防控工作领导小组办公室发布消息：根据《新型冠状病毒肺炎防控方案（第九版）》要求，经研究决定，自2022年11月1日零时起，将以下5个中风险区解除管控：
TOP10热点：腾讯健康接入deepseekFerrPorno💋👙4
尽管园区范围很大，但富士康也进入了闭环管理。多名厂区员工向中国新闻周刊表示，厂区里原有栅栏等围挡物，但在厂区的四周，又建起了挡板、围栏等。而一些选择自行离开厂区的员工，就是通过这些阻挡物，或从原有的缝隙中钻出离开。