拔萝卜全程不盖被子拔萝卜全程不盖被子强烈建议黄磊，看看这档真人秀_ZAKER新闻

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明星做饭好不好吃，成了最近网上热梗。黄磊各种吃饭视频被扒，疑似「塌房」。更有意思的是，不少网友在扒黄磊时意外发现，贾冰才是内娱真正的「厨神」。别的不说，沈腾在综艺中吃两位大厨美食时的反应，差别就显而易见。这一发现，立马让广大网友更来劲。从单扒黄磊，转向了拉踩黄贾二人来找乐子。他们不停将两人做饭的视频剪在一起，用吃客的反应来体现什么才是真正的美食。既然如此，鱼叔也找来一档真正的美食节目，网飞出品，豆瓣8.7分。既有宛如艺术品的精致料理。也有小学食堂的大锅菜。各式各样，但道道都让人垂涎欲滴。节目中有精彩纷呈的紧张比赛。也有令人发笑的无厘头搞笑情节。混搭十足，但让人看得欲罢不能。大家可不要错过这道美味——《黑白厨师：料理阶级战》흑백요리사: 요리 계급 전쟁看名字就知道，这是一个生存战。这一类别，可谓是韩综最拿手的领域。例如拼体能的《体能之巅：百人大挑战》。用思想厮杀的《思想验证区域：The Community》。都是让人啧啧称赞的高分综艺节目。这档《黑白厨师：料理阶级战争》也是同样。虽然是厨艺比拼，但赛制却有意指向了消费社会里根深蒂固的阶级观念。100名参赛的厨师被分为两个阵营：白汤匙与黑汤匙。白汤匙，是在业界经验丰富、名声卓著的精英大厨。有从业30年的知名餐厅行政主厨。有韩国第一位女性中式料理的明星主厨。有米其林餐厅的经营者兼主厨。还有白宫国宾晚宴的主厨。一共20名。剩下的80黑汤匙，则是一群「草根大众」。不知名餐厅的厨师、刚入行没多久的学徒、油管博主、食堂阿姨……甚至还有没有专业学习过，只靠美食漫画自学的人。这些草根厨师，甚至在参赛时连自己的姓名都不能透露，只能用代号。想要正名，只有一条道路：打败白汤匙。然而，并不是人人都能有与白汤匙对抗的机会。节目的第一场厮杀，就是80进20的内部大逃杀，以此选出可以挑战精英的席位。而决定他们命运的人也不一般。一位是韩国最有名的，拥有多档美食节目，全球20多个品牌2700家店，美食经验极其丰富的白钟元。一位则是韩国唯一一个米其林三星主厨，拥有极其敏感味觉的安成宰。想要获得他们的认同，难度可想而知。不过，别看竞争激烈残酷，里面可没少出乐子人。第一场大逃杀，就宛如整活大赛。100分钟的比赛时长，许多选手都想尽办法做出最丰盛的食物，时间根本不够用。然而，有人却快快完成了菜品。他将比赛看作是一个套餐，那么第一集就是开胃前菜。评委问他如果第一集就被淘汰怎么办。他信誓旦旦地表示：我有信心存活下来。结果呢？下一秒淘汰。特立独行的不止这一位。有名昵称为「遭受低估的花美男」厨师。在他看来，因为自己的外貌和上过恋综的经历，人们总是忽略他在厨艺上的能力。所以他决定只用最简单的烤肉来一决胜负。整个料理过程中，就看到他对着一块肉又烤又熏，时不时刷油冷却，十分忙碌。面对评委的提问，他也侃侃而谈自己的理解。然而，评委只吃了一口就说：烤得不好。简直就是啪啪打脸。而最大的乐子人，还得是这位服装十分华丽的拌饭大王。他声称自己所做的拌饭，是全世界唯一的拌饭。还为自己设计的拌饭文字申请了专利。吃饭的过程也是仪式感十足，又打又唱的。结果呢。因为太咸，差点儿直接把评委送走。狠狠凹大厨身份，然后又被狠狠打脸。这让我一下子想起了大老师对黄磊炒肝的评价：这炒肝齁咸齁咸的，比齁还咸。不过，一档比拼厨艺的节目怎么能只顾着搞笑呢？其实，这些乐子人只是一种辅料，真正的主菜还是食物本身。厨艺争霸赛，主要看的还是两个方面：技术与味道。这个节目也不例外。在这里，你能看到极其精细的刀工。也能领略到由高端设备制作出的新奇料理。在这里，你能感受到评委被一道味道丰富又和谐的美食所俘获。也能看到他们被最最质朴又美味万分的家常菜而打动。对我们来说，节目里展示的中式料理则既熟悉又新鲜。众所周知，中国菜是一个学问深奥的庞大体系。对食材的理解是否深刻、对料理的技术是否精练，以及对于复杂香料的使用都会影响一道菜肴最终的呈现。进入黑白汤匙对战后，中式料理对决就将这些方面展现得淋漓尽致。令我印象最为深刻的是，两位女士的对决。黑汤匙的中华料理女神，选择了酸菜鱼。与其他厨师常用的更为轻巧精细的刀具不同。她使用一把中式菜刀，大刀阔斧地将鱼处理完成。看得其他白汤匙厨师也发出感叹。而另一名女厨师，选择做拔丝料理。由于拔丝非常看重时间与温度，如果稍有不当，食物上的糖浆就会变硬。于是，她决定将糖浆倒入盘中，再通过倒扣的方式利用重力提前制作出糖丝。最后把糖丝覆盖在食物之上，以保证整道菜的口感与味道。要问两人为何选择这两道菜。是因为本轮的规则是通过开盲盒的方式，选取一种食材进行料理。并且，两位评委需要在不看料理过程并蒙眼试吃的前提下，仅凭味道进行评判。作为一档韩国综艺，如何对中式料理进行恰当的改变与融合，从而取得韩国评委的认同也十分考验厨师的水平。她们开盲盒开到的是，萝卜缨干。这是韩国最常见的一种干菜。在口感与味道上与咱们的酸菜有些相似。凭借着在中式料理上的经验与对食材的理解，中华料理女神第一时间就决定要做一道带有韩式风格的酸菜鱼。而另一位白汤匙女厨，则是将菜干与猪肉一起做成炸肉丸。再用酸口的酱炒一下，最后与铺在上面的糖丝，共同形成糖醋风味的料理。两位女士精湛的技巧与创意，不仅让评委品尝到了两道美味的中式料理。也让她们打成平手。不过，这样的创意中国菜并没有在网络上赢得满堂彩。一部分有着极强美食文化自信的中国观众，并不能完全接受这些韩国人之手的改良中国菜。只是，这种分歧反而体现出这个节目另一看点。那就是由食物出发的对于更深层的文化认同的思考。这档节目中有不少来自其他国家的厨师。同时也不乏，擅长他国料理的韩国厨师。其中，人气最高的是一名美籍韩裔的厨师，爱德华·李。最直观的感受，是能力强大。爱德华是有着超高厨艺的业界大牛。咱就不提他那一大串沉甸甸亮闪闪的荣誉与称号。但凡看过节目的人都会和你说，爱德华在豆腐地狱中封神了。为了获得进入决赛的资格，五名厨师要在每30分钟一轮的车轮战里，制作以豆腐为主的菜肴。每一轮都会淘汰一名，直到剩下最后一名为止。并且，每一轮比拼不会给厨师额外的构思时间。倒计时一结束就要立马停止，没做完的就直接淘汰。这对厨师而言，是一场体力与脑力的双重挑战。很多人在这个比赛中都逐渐崩溃，只能靠本能去做菜。而爱德华呢？首先，他没有一道一道去思考自己的菜肴，而是将五道菜看作是一个整体。他完成了一道冷汤；四道不同风味的主菜；以及最后甜品。其次，爱德华并没有与其他人一样，为了省事儿，在已有的豆腐料理上进行创新。他的五道菜全是基于自己对豆腐这一食材本体的了解，而做出的不同食物。像他觉得豆腐的内部与扇贝一样柔软。于是便用制作扇贝的方式做了一道菜，让评委赞不绝口。更重要的是，他的所有菜品中都有他自己的情感在。像是一道用豆腐做的肯塔基炸鸡。爱德华出生在肯塔基，这是他家乡的食物。但他又是韩裔，豆腐是韩国常见的食材。于是他将二者融合在一起，完成了代表着他身份的菜。实际上，爱德华在节目中多次表达过自己对韩国这片土地复杂的情感。身为韩裔美国人，他对身份认同感一直存在困惑。他想在这场比赛中，通过对韩国料理全方位的接触来寻找一个答案。所以，我们在比赛中总能看到，他做出各种自己理解下的韩国菜。而其中，最让我感动的，是他决赛中用韩式年糕做出的一道甜点。盘子中三条年糕状的冰淇淋，是他儿时每次来韩国吃饭都会因为吃不完而剩下的年糕。甜与富余是他对韩国的感受，精致复杂的西式做法则是他现在的人生。其实两者并不冲突。而对于配甜点的韩国传统马格利酒，他是这样解释的：我的英文名是爱德华·李，但我还有一个韩文名叫李均。爱德华喜欢喝威士忌，但李均是喝马格利酒。简单的一句话，既道出了他身份上的矛盾，也显露了他美食热爱的统一。如此浪漫又富有力量的表达，借由他的菜肴感动着每一个人。而这，也是这档节目的厉害之处：它展现了食物不仅仅可以饱腹，也可以是人生的一种表达。由此，我们再看回黄磊的争议。人们真正在意的，也许根本不是他做的饭好吃与否。而是他在做饭这件事上折射出的态度令人别扭而已。全文完。

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编辑:孙顺达

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