八重神子被旅行者爆炒萨莉亚的新门徒：必八重神子被旅行者爆炒胜客_ZAKER新闻
萨莉亚的新门徒：必八重神子被旅行者爆炒胜客_ZAKER新闻
在新的历史起点上继续推动文化繁荣、建设文化强国、建设中华民族现代文明，必须着力构建中国特色哲学社会科学。加快构建中国特色哲学社会科学，归根结底是建构中国自主的知识体系。建构自主知识体系是一项庞大的系统工程，必须掌握正确的方法。调查研究无疑是新时代建构自主知识体系的一个重要方法。
文 | 消费巴士说到必胜客，你的印象是什么？是原木 + 深红色风格衬出了餐厅的精致稳重？还是 100+ 一份的牛排，大几十一片的披萨，吃起来有点肉痛？或者是整个餐厅的桌椅陈设，更适合朋友小聚或者家人聚餐，你很可能上次去那儿就是为了带家里小孩儿吃顿披萨？10 月 26 日，必胜客 WOW 在北京开出首店，整个餐厅选择了更显年轻的暖黄色做基调，多出了很多适合一人或者二人食的小座位。更大的变化则是定价，它在门口贴出了 " 美味 6 元起 " 的标语，9 元的炸鸡、17 元的意面、18 元的焗蜗牛和 19 元的芝士披萨，价格比传统的必胜客菜单便宜了至少一半。这波操作让人不禁想到 " 意大利沙县 " 萨莉亚，作为平价餐饮和穷鬼套餐的开山鼻祖，咱萨老师不仅能保证大家 30 块钱吃饱、40 块钱吃好，还能让自己赚不少。而自今年 5 月第一家必胜客 WOW 店在广州开业以来，社交网络上已经有很多人将它和萨莉亚做对比。人们甚至给这个曾经微贵、总下不了决心走进去的餐饮品牌起了个新名字—— " 萨必亚 "。省钱能手萨莉亚作为平价餐厅满级选手，萨莉亚刚刚交了一份再创新高的财报。在截至今年 8 月 31 日的 2024 财年，它的营收同比增长 23% 至 2245 亿日元，经营利润增长 105.8% 至 148 亿日元，净利润增长 58.1% 至约 81 亿日元。在中国市场，目前萨莉亚在上海、广州、北京的分公司加起来一共拥有 415 家门店，比去年同期多了 42 家。三地分公司 24 财年总共的营收同比增长了 27% 至 529.87 亿日元（约合人民币 25 亿元），经营利润同比增长 33% 至 83.54 亿日元（约合人民币 4 亿元）。 便宜当然是萨莉亚最大的特点。它有 10 元的奶油蘑菇汤、12 元的金枪鱼沙拉、14 元的肉酱多利亚饭和 8 元畅饮无限续杯的饮料。当呷哺呷哺和兰州拉面都开始背刺打工人的时候，萨莉亚的便宜，让它即使今年价格普涨了一块钱，也没人会多说一句不是。但萨莉亚最厉害的地方在于，别人的 9 块 9 活动和穷鬼套餐都是割肉引流，卖越多赚越少，它的利润却还能每年哐哐涨。此外，当预制菜餐厅已经成了人人喊打的过街老鼠时，全卖半成品、预制菜的萨莉亚却因为自己价格足够公道，让人根本不会在这方面诟病一句。萨莉亚在便宜上的本事，归根到底是它把提升效率给玩明白了。在媒体对它的诸多报道中，最常说的一点是 " 厨房里没有一把刀 "，这背后是它完备的中央厨房系统，能够尽可能地让门店使用预制食材，还自己包牧场、包菜园、研发更多产的生菜和更易储存的番茄，从而控制了原材料的成本。萨莉亚在 2024 财年的毛利率为 60.4%，而同样做简餐快餐，把标准化做到极致的麦当劳，最新数据中的毛利率不过 57.1%。高度预制菜化的另一个好处是，员工操作起来也几乎没有门槛，从而降低了用工成本。萨莉亚日本总部还有一个专门研究如何提升工作效率、优化工作流程的部门。这个部门的研究成果包括：一边拖地一边出水的拖把，让员工在拖地时不用再另花时间打水； 一招下去把番茄 " 大卸八块 " 的特制切割机，把切番茄的效率提高了好几倍； 特调过的、质地更丝滑的沙拉酱，减少了挤沙拉酱时黏住瓶底或堵住出口，从而耽误时间的情况； 放弃托盘、直接用手臂上菜的方式，对比实验显示，直接上菜会比使用托盘上菜快 8.4 秒……最终结果是，萨莉亚不仅减少了对熟练工的依赖，甚至直接减少了对餐饮行业劳动密集型用工模式的依赖。曾有媒体报道，一些品牌在一家 250 平米的门店需要派驻 20 多名员工，但对萨莉亚来说，相近面积的门店它只需要 4 个人。如今这套降本增效的法子，必胜客 WOW 也学上了。必胜客 WOW 学了哪几手今年 8 月，正在创业的小红书博主 @Patircia 爱 Hua 的小小仙女去了厦门的一家必胜客 WOW，并用笔记记录了新店相比必胜客本尊的几个变化，包括：菜单降级，快餐和小吃变多，分量变少，去掉了摆盘； 桌椅位置缩小，增加了密度； 茶水变成自助，减少了不必要的人力服务成本 翻台率提升，博主自己从点餐到用完餐只用了 20 分钟，目测相比原本客群 1-2 小时的用餐时间，翻台率提高了 3-4 倍。她还提到的一点是，必胜客做 WOW 店是大牌供应链卷消费降级，就算吃的是预制菜，依然有顶级品质。截图来源：小红书 @Patircia 爱 Hua 的小小仙女也就是说，尽管萨莉亚和必胜客提高效率的具体手段各有不同，但最终结果都指向用体感实惠的价格，提供品质和口味都还说得过去的食物。从曾经精致小资的聚餐场所到如今的 " 萨必亚 "，必胜客也经历了一段苦楚。今年上半年，它在中国的销售额从去年同期的 11.51 亿美元，轻微滑落到了 11.35 亿美元，经营利润从 9000 万美元掉到了 8700 万美元，而同属百胜中国的肯德基，上半年营收则从 41.82 亿美元增加到了 42.44 亿美元。截图来源：百胜中国财报业绩不太理想的同时，百胜中国还公布过另一组数据。今年第一季度，必胜客单价 50 元以下的产品实现了两位数增长，其中售价 39 元的意式肉酱披萨，还是最畅销的五大单品之一。两相结合，让必胜客走平价路线成了不得不去尝试的事。接下来的悬念是，必胜客到底是想学萨莉亚，还是要和它争一下。毕竟从披萨到意面，从小食到蜗牛，两家的价格要么高度重叠，要么相差不到一两块钱。 由于坚持直营，萨莉亚进入中国 21 年，至今门店数量还只是 400 出头。但对已经在中国拥有 3000 多家门店的必胜客来说，只要模式跑通，把旗下的部分老店翻新为 WOW，可以是很快的事。据悉，必胜客 WOW 店目前的数量已经突破 100 家，公司的计划则是在今年年底开出至少 200 家门店。koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:安怡孙
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太平洋不是日本排放福岛核事故污染水的“下水道”。《联合国海洋法公约》规定了保护和保全海洋环境的义务，1972年《伦敦倾废公约》禁止通过海上人工构筑物向海洋倾倒放射性废物。中方再次敦促日方停止核污染水排海计划，否则必须承担一切后果和历史责任。中方将继续本着坚持原则、高度负责态度，积极参与有关国际进程，坚决维护海洋环境安全，坚决捍卫中国人民和各国人民福祉。
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抢抓毕业季的关键期，多措并举拓宽就业渠道，千方百计拓展就业岗位，才能有效稳定和扩大高校毕业生等青年就业。拓宽就业渠道，首先要稳住企业这个“基本盘”。企业是吸纳高校毕业生等青年就业的主渠道。企业发展有活力，吸纳就业才更有动力。扩补贴，一次性吸纳就业补贴政策对象扩展到离校两年内未就业毕业生和登记失业青年；降税费，招用登记失业半年以上的高校毕业生，可予以定额依次扣减增值税、教育费附加、企业所得税等优惠；发贷款，小微企业当年新招用高校毕业生等达到一定比例的，可发放创业担保贷款……今年以来，一份份减负稳岗政策“礼包”精准发力，提升企业招用高校毕业生的积极性。政策支持下，餐饮、旅游等一批就业容量大的服务业加快恢复，就业带动作用明显增强。
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