12岁女精品多地菜市场新推“代炒”服务，这一新赛道能兴起吗_ZAKER新闻12岁女精品
多地菜市场新推“代炒”服务，这一新赛道能兴起吗_ZAKER新闻12岁女精品
近年来
" 你买菜我帮做，收费 10 元起。" 顾客在菜市场买好菜，当场就可以找厨师 " 代炒 " 菜品，这一新服务引起不少网友关注。继上海、深圳之后，近日 " 世界超市 " 浙江义乌市一家菜市场也推出了 " 代炒 " 服务，一开张就生意火爆。菜场 " 代炒 " 服务目前还处于市场初探期，这一充满烟火气的创业 " 新赛道 " 能兴起吗？生意不错，忙不过来在义乌新马路邻里市集小吃餐饮区的 " 食材加工坊 " 铺子里，" 代炒 " 厨师、95 后周凯凯每天忙得不可开交，为满足顾客需求，他已经推出家常菜、减脂餐、养生汤品、月子餐等多种类型的菜品，加工价格在 10-25 元之间。前来 " 代炒 " 的顾客各个年龄段都有，有的是下班时间比较晚、没时间做饭的年轻人，有的是需要接送孩子的家长，也有想要健康饮食的健身人士或老年人。10 月 23 日，周凯凯在经营间隙向记者介绍，他的铺子 10 月 1 日开始试营业，12 日正式营业，每天早上 9 点开门，晚上 7 点多打烊。" 一天至少有 50 名顾客下单，有的顾客在菜市场买了菜、肉、海鲜，直接就拿到我这里‘代炒’，有的顾客通过微信线上下单，委托我们代买并代炒，午饭点和晚饭点下单的顾客最多。" 周凯凯告诉记者，一名顾客一般一次会点 2-4 个菜，顾客偏好酸菜鱼、红烧肉、红烧排骨、鸭煲等菜，其中最受欢迎的是酸菜鱼，"10 月 21 日做了 16 份酸菜鱼，我一个人忙不过来，当天还新招了一名‘代炒’厨师 " 。义乌市场集团市场开发服务中心相关工作人员告诉记者，新马路邻里市集去年 10 月开张，是中心探索 " 传统菜市场 " 向 " 智慧邻里市集 " 转型升级的试点，旨在全新打造义乌首个高端社区邻里中心，市集分农贸市场区、便民服务区、特色餐饮区三个区块。其介绍，今年初，义乌市市场监管局组织市场集团、市场中心相关人员赴宁波、杭州等地调研考察，发现个别理念先进的菜市场推出了海鲜类食材代加工服务，受到不少消费者青睐，于是决定在新马路邻里市集率先试推行这项服务，并在海鲜加工的基础上，进一步扩大范围，推出全方位的菜品 " 代炒 " 服务。周凯凯告诉记者，" 吃得健康、放心 " 是顾客选择 " 代炒 " 服务的最重要原因。为了让顾客放心，" 食材加工坊 " 采用开放式明档厨房，现场炒制顾客提供的新鲜食材，让顾客能清晰地看到烹饪全过程。" 菜市场‘代炒’服务能迅速被消费者接受的很大一个原因，是食材在菜市场现买现加工，烹饪过程清晰透明，食品安全得到了最大程度的保障，因此不管是年轻的上班族还是附近居住的老年人群体，都很乐意尝试。" 义乌市场集团上述工作人员告诉记者，目前共享厨房每天都有固定出单量，临近下班时间的订单需求量更大一些。对周凯凯来说，" 代炒 " 也是一条创业的 " 新赛道 "，在开启 " 代炒 " 服务之前，他曾在一家饭店做厨师，擅长江浙菜、海鲜、广东靓汤等。" 目前收入和以前在饭店当厨师时差不多，但时间会相对自由很多，最重要的是我感觉在为顾客们做一些有社会意义的事情。"" 代炒 " 服务能否兴起，有待时间和市场检验介于餐厅、外卖和在家做饭之间的 " 代炒 " 服务，正在各地露头。据新华社报道，深圳市盐田区邻立中心智慧农贸市场的一家牛肉店店主、来自湖南的 "00 后 " 小伙龙泰吉，上半年推出 " 免费代炒 " 服务，其摊位分售卖区域和开放式厨房代炒区域，顾客们可以直观地看到食材切割、清洗、爆炒的整个烹饪过程。在推出代炒服务后，龙泰吉还组建了微信会员群，大部分顾客从网上下单，炒好的菜品可以自取，也可以送到顾客家中。目前他的摊位收支基本平衡，后续打算聘请专业厨师为顾客代炒，可能会收取一定的代炒和配送服务费。" 代炒菜是个有意义的事情，能够分担上班族的压力。" 龙泰吉的 " 免费代炒 " 服务生意火爆，瞬间成了菜市场 " 顶流 "，也带动周边不少摊贩相继推出 " 代炒 " 服务。据报道，上海浦东永泰路 1988 号菜市场上，李冬以酸菜鱼为特色主打的 " 代炒菜 " 档口三个多月前正式迎客，代炒一个素菜收费 6 元，复杂一些的荤菜小炒 12 元， 如果只买了鸡、鸭、鱼这类主菜，李冬的档口还提供包括蔬菜在内的配菜服务。李冬表示，因为上海的许多上班族不具备在家里烧饭的条件，所以市场里就慢慢兴起了代烧菜档口。" 如果是餐饮店，顾客进来点一两个菜可能觉得不好意思，对于代炒来说，哪怕顾客想要我们炒个土豆丝、炸个排条，对我们来说都是一样的。" 江西萍乡市九洲随便餐馆的老板陈鹏几年前开始探索这项业务，门店从 3 家发展到了 8 家，他表示，" 也许顾客们觉得‘代炒’方便，食材新鲜，现炒、现买、现切，没有冻的菜、预制菜之类的东西 "。在 " 代炒 " 服务这条创业 " 新赛道 " 的背后，还能看见菜市场以及整个生鲜、餐饮业态的转型升级。" 我们正在大力推行‘农贸市场 + ’的概念，也就是说，现在的菜市场不光光可以买菜，还能‘代炒’菜品，甚至还能买药、开展教育培训等。" 义乌市场集团上述工作人员告诉记者，新马路邻里市集将依托数字支付、数字零售、数字营销等数字化平台探索线上线下一体化运营，着力打造全场景综合类消费社区商业体，让更多的 " 烟火味 " 回归菜市场，以更好地满足周边居民消费升级需求。" 世界超市 " 义乌是全球最大的小商品集散中心，被联合国、世界银行等国际机构确定为世界第一大市场，也被列为第一批国家新型城镇化综合试点地区。杭州一位菜市场经营管理人士告诉记者，作为新生业态，" 代炒 " 服务能否兴起？现在断言还为时过早。因为在餐点时段，靠一两名厨师代炒，出单量有限，扩大规模，又面临有没有足够订单来消化成本等问题；此外，这种形式以及以后可能出现的高效率机器代炒能否被市民广泛接受，还有待时间和市场的检验。koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:胡宝善
TOP1热点：俄库尔斯克地区一桥梁遭袭击
格隆汇8月17日丨乾景园林(603778.SH)公布，为更好聚焦园林+光伏主营业务，合理使用公司资金和资源，公司拟将乾景蓝海100%股权全部转让给公司实际控制人回全福、杨静合计持股99%的厦门鑫诚晟合，股权转让价款1.18亿元人民币。。
TOP2热点：黄循财：新加坡本质上是亚洲社会
2019年初，东吴人寿召开第三届董事会议审议通过了《关于聘任钱群同志为公司总裁的议案》，钱群的任职资格于同
针对零售企业数字化需求增长趋势，微盟的数字化商业能力也在不断迭代和扩展。
TOP3热点：哈里斯：“特朗普税”将摧毁美国人wallpaper刻晴大战史莱姆怎么找
根据最新中报显示，新元科技当前的产品构成为智能数字显控及存储装备、智能输送配料装备、其他、智能专用装备，占比分别为64.77%、18.82%、11.54%、4.87%。据了解，公司装备产品面向的客户主要集中在化工行业。新元科技表示，受整体经济及行业形势影响，回款进度放缓，应收账款规模增加及账龄结构变化导致坏账准备计提增加。
TOP4热点：加沙一母亲和6个孩子被炸死万里长征黑料不打烊首页
2019年初，东吴人寿召开第三届董事会议审议通过了《关于聘任钱群同志为公司总裁的议案》，钱群的任职资格于同
TOP5热点：举行“2+2”对话 日本要卖印度军备？798艺术区高清图片一排小人
今年1至7月，我国企业在“一带一路”沿线国家非金融类直接投资953.4亿元人民币，同比增长23.2%（折合136.9亿美元，同比增长15.3%），占同期总额的19%。
回想2022年5月12日，由招商证券保荐，大牧人已经通过发审会。等待大半年后未取得批文，于今年年初平移至深交所再度闯关。
TOP6热点：摩根大通等投资者增持新兴市场债券GOGOGO中国版观众反馈
包括其CreativeCloud产品套件的庞大用户群、分销渠道以及数字内容的广度和深度。今年3月，Adobe推出了一款名为FireflyAI的软件，使图像编辑变得更加容易。
“策略之王”发现，隆盛科技出现阳包阴的同时，股价站上5日均线，表示短期多方强势，上涨信号得到了进一步的确认。
TOP7热点：遭事业单位集体清退当事人再发声唐三与壁咚不亦乐乎在线观看
责任编辑：郭明煜
答：中国华融认真贯彻监管要求，在上年成功落地全国第一单中小银行不良处置试点项目基础上，加大推动力度，创新处置方式，今年上半年共收购中小银行不良资产债权
TOP8热点：加沙一母亲和6个孩子被炸死csgo女生暴躁
与之相比，新茶饮企“茶百道”的招股书显示，2022年，茶百道8亿杯奶茶带来的收入近42.32亿元，税后利润近9.65亿元。
DanIves在一份报告中写道，对于苹果而言，与ESPN合作，或者直接收购ESPN，根本无需思考。
TOP9热点：新加坡增加失业补贴和培训支持504是不是网站没了
与此同时，通用汽车过去两年保持着不错的业绩表现。在刚刚过去的第二季度，通用汽车净收入达到447.46亿美元，归母净利润达到25.66亿美元，同比增长51.65%，并上调了2023年全年盈利指引。
TOP10热点：加沙一母亲和6个孩子被炸死wallpaper刻晴大战史莱姆怎么找
事实上，传统周期概念正在不断弱化，尤其是在最近几年大量资本入局的情况下。有上市猪企相关人士认为，过去猪周期产生，是市场供需矛盾带来的，当行业价格下行，市场供给增多后，养殖户就自愿宰杀母猪，而母猪减少，价格上涨后，就又把肥猪留下来做母猪产能，但现如今随着大量资本的入局，无论生猪市场是否亏损，都依旧有人在新建产能，周期的概念已经弱化。