环球新闻-"欲成欢第三部"-新未解欲成欢第三部之谜：贾冰做饭到底多好吃？

新未解欲成欢第三部之谜：贾冰做饭到底多好吃？_ZAKER新闻

落马时，何泽华已经退休近9年。

" 黄小厨 " 的厨艺塌房，牵扯出内娱另一位低调的厨神——贾冰。黄磊做饭 vs 贾冰做饭，成了乐子人百看不厌的隔空 PK。如果说吃黄磊做的饭，吃的是人情世故，那么吃贾冰做的饭，吃的是争分夺秒。抖人有一句精准总结：贾冰做饭，那是一吃一个不吱声，多说一句就得少吃一口；黄磊做饭，必须一吃一个哇噻，多说一句就能少吃一口。贾冰的菜，最大特点就是三个字：香迷糊。隔着屏幕，都能感觉那喷香软烂、汁水饱满的肉，热气腾腾地往你脸上扑。猛咽口水的网友，产生了一系列合理怀疑。上抖音搜贾冰做饭，相关推荐居然是——贾冰以前是不是炊事兵？贾冰是不是有国家二级厨师证的专业厨子？虽然冰哥厨艺精湛，但人是货真价实的文艺兵，做饭也真的只是爱好啊！靠着色香味俱全的东北菜，被人误认为 " 炊事班长 " 和专业厨子，贾冰还真是内娱第一人。所以，贾冰做饭，到底为啥这么香？烟火气十足的家常菜考古贾冰的厨艺，必离不开那个打开他做饭知名度的综艺，《现在就出发》。贾冰在里面做的饭，以家常菜制胜。两季节目里，他做过东北地锅鸡、东北贴饼子、猪肉炖粉条、豆角炖排骨，都是耳熟能详的东北家常菜。一眼望去，浓油赤酱，嘎嘎下饭。加上汁水四溅的特写，谁看了能不想喊一句：哎哟我，这也太是那个了！不像黄磊做饭那样爱搞创新，比如锅包肉里放山楂，炖个牛尾只放盐，贾冰不仅在菜谱上很家常，做法上也相当家常。贾冰有一套好吃万能公式：糖小于盐，提鲜；糖大于盐，增甜。不整那些花里胡哨的配菜配料，倒也符合大多数人的口味。《现在就出发》第一季里，贾冰让其他人点菜，大家点的也都是家常菜。看贾冰做饭，你会发现，东北的大厨都有一个共性——做菜和做人一样豪迈。锅大，火大，菜量大，烟火气十足。没有哪个中国胃逃得过有锅气、热乎菜的致命吸引。东北菜有个特点就是 " 铁锅炖一切 "，这招对于肉质紧实的大鹅，以及光靠炒难熟的豆角，难入味的粉条来说相当有效，颇有些 " 大道至简 " 的意思在。沙溢尝过猪肉粉条后，一脸幸福地望向沈腾想要探讨一些美食品鉴：这都入味了昂？而沈腾忙忙迭迭地挑着鸡骨头，含含糊糊地敷衍一句 " 好吃 "，生怕少吃一口。黄磊做饭费人，贾冰做饭只废自己。据说会做饭、懂收拾的人，脑子里都有一套清晰的程序，别人上来帮忙，反而容易越帮越忙。面对自告奋勇帮忙洗菜、擦灶台的众人，贾冰像只领地意识极强的猫，大吼：出去！！！贾冰一人就能抵一大个后厨班子，徒手劈柴，麻利备菜，潇洒颠勺。风里雨里，贾冰身披雨衣架起锅，笑眯眯地和待在屋子里的人拌嘴儿，手里的活是一点没落下。两口锅起步，可以三道菜同时做，一小时麻溜儿完成一桌菜。贾冰的待客之道也特像东北老舅，主打一个热情朴实，不用你用多华丽的词藻去夸，你吃得香，他就满意。望着他那充满宠溺的双眼，任谁都忍不住多吃几碗。再碎的嘴子，在贾冰的饭桌上也能变得鸦雀无声，只剩 " 嗯～" 声一片。都说东北人会夸人，贾冰也特别会给吃客情绪价值。小花张艺凡吃了几口饭，贾冰立刻夸上了：" 这丫头特别好，这丫头性子直，也不藏着掖着，先吃就吃就造。"吃口饭都能被表扬性格好，这搁谁能不越吃越迷糊啊！东北人自己的 " 贾其林 "贾冰做菜让人觉得特好吃，离不开一群吃饭特香的人。就像黄磊展示厨艺时，离不开 " 顶级配菜 " 何炅，贾冰也有一位死忠铁粉头子，沈腾。" 贾其林 " 这个响当当的名号，就是沈腾封的。作为头号 " 冰吹 "，沈腾的夸赞从不出于溢美之词，而是用实打实的饭量来表示。吃起贾冰的铁锅炖，转眼四碗饭菜下肚，还要嘴硬 " 永远第二碗 "。嘴里客套着问 " 谁来 "，一筷子下去锅里的面直接见了底。看沈腾吃贾冰做的饭，那是真的下饭，大口大口，一碗接一碗，真让人觉得沈腾不干吃播可惜了。做电影宣发的时候，也不忘一脸迷醉地 cue 到那口魂牵梦萦的老味道。冰啊，你锁住的不仅是腾的胃，还有那浓浓的乡愁啊。和沈腾同为 " 军艺校草 " 的沙溢，自曝一年里吃了 10 次贾冰做的饭，把沈腾酸得要命。有个合理指控：军艺校草的消失，贾冰应负部分责任。《现在就出发》里，一伙人围着锅热火朝天地吃饭，这种 " 美味温馨 " 的氛围，确实也给贾冰的厨艺神话添色许多。能说会道的贾乃亮吃到词穷，展现出东北人那至高之赞：哎哟我。直到饭毕满足，才想起要吹一通夸张的彩虹屁：" 我觉得你就是人类味蕾的心灵工程师！"还有顾及形象，用小碗吃饭的于小彤，夹来的菜堆成了小山，在众人的劝说下，顺水推舟地用上了大盆。当然，这群被贾冰厨艺牢牢拴住的 " 冰吹 "，大多来自黑吉辽。之前有个对比，沈腾小口吃黄磊的炒饭，但大口炫贾冰的粉条。但其实他吃黄磊做的面条也很实挺香的，这里多少有点南北差异在。所以沈腾也诚实地说：冰跟黄磊老师比，冰更贴近我的口味。人类在吃饭这件事上，口味虽千差万别，但在 " 好吃 " 和 " 难吃 " 这件事上还是大概率能达成一致的。海南人王霏霏被饼子一口惊艳，重庆人周也吃上了那口 " 辣的回锅肉 "，山东人范丞丞一口气吃三碗饭，全都抵抗不了那口 " 香迷糊了 " 的冰家菜。综艺之外，上海人徐峥则是直接上贾冰工作室品尝过 " 东北全席 " 地幸运儿。据他所说，贾冰工作室设了一个炕，炕中间架铁锅，饭要上炕吃，菜要趁热嚼。但你千万不要认为，东北家常菜就是贾其林的全部。贾冰对做饭的热情是一贯有之的，在他早年的微博里，一桌子宴席般的好菜那真是日常。什么麻辣小龙虾，椒盐皮皮虾，豆腐炖鱼，那真是饭馆菜单上有什么，贾冰就能做什么。他还特别爱逛菜市场，每一份配菜都是精心挑选过的，家里的厨房是干净整洁，让人隔着屏幕都能闻到 " 饭味儿 " 的。在他自己的抖音、微博上，贾冰也会分享一些做菜教学，教的其实都是非常基础简单的快手菜，比如西红柿炒鸡蛋、肉酱、新沂烧饼。其实贾冰做饭香没什么秘诀，走的就是一个真实接地气的路子。就像我们看厌了短视频平台上那些厨具小家电摆满，空有精致，忙活半天出点中看不中吃的一人食，也厌烦了明星为了打造个人品牌硬拗大厨人设，做些名字好听做法新奇的 " 融合菜 "。其实黄磊做饭未必那么难吃，观众讨厌的，是那套 " 饭桌吹捧文化 " ——吃的不是饭，而是是商业互吹，是人情世故，是表演能力。真该磨练演技的地方是横店，而不是该好好吃饭的饭桌。贾冰做饭也未必能在内娱排上第一，但他那令人安心的家常感，不耍大哥范儿，对做饭的那种认真和热情，真的太有感染力，让人越看这菜越香。烟火气最抚慰人心，足矣。