社会视角-"单机游戏无需网络枪战"-中国茶饮步入行业低谷期_单机游戏无需网络枪战ZAKER新闻

单机游戏无需网络枪战中国茶饮步入行业低谷期_单机游戏无需网络枪战ZAKER新闻

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中国茶饮步入行业低谷期_单机游戏无需网络枪战ZAKER新闻

  预计,1月21日08时至1月23日08时,内蒙古西部、东北地区中东部、西北地区东部、华北大部、黄淮东部、江淮大部、江南中东部和南部、西南地区南部、华南大部等地将先后降温6~8℃,其中,内蒙古中部及河套地区、东北地区东部、陕西北部、山西中北部等地降温可达10~14℃。

文 | 蓝鲨消费,作者 | 魏强,编辑 | 卢旭成2024 年年底和 2025 年年初,蜜雪冰城、古茗、沪上阿姨等茶饮品牌分别更新了招股书,冲刺港股上市。蓝鲨消费花费近 1 周时间,对这些招股书进行研读,同时结合了 2024 年 4 月成功港股上市的茶百道,茶饮第一股奈雪的茶的财报数据,从这五大茶饮品牌的门店数扩张、单店每日 GMV、总 GMV 和营收、利润等维度做了一个系统的梳理,发现除了蜜雪冰城之外,其他茶饮品牌都开不动门店了;消费者捂紧口袋,连杯茶饮的钱都开始省了;消费不振,供给过剩的情况下,加盟商的日子越发难过,需要茶饮品牌反哺才能度过至暗时刻。笔者得出的结论是,在这个超级内卷的消费时代里,一方面,茶饮品牌在面向消费者的时候,必须坚决执行性价比策略(含极致性价比和大众价格);另一方面,加盟商的羊毛不能往死里薅了,必须要求茶饮品牌将触角伸得越长越好——从柠檬等茶饮原料的种植,到茶饮原料自建工厂加工,再到仓储配送,以及茶饮机器的研发等,各个环节的利润都要牢牢抓手里。疯狂内卷时代,这是一个笨功夫、慢功夫,但一旦拥有这种优势,就是茶饮品牌最终的竞争壁垒。除了蜜雪冰城,其他茶饮品牌都开不动门店了蓝鲨消费根据各大茶饮品牌财报、招股书以及公开资料制表从上表可以看出,2023 年,各大茶饮品牌还在疯狂开店,奈雪的茶直营店都开了 506 家,而加盟为主的其他四大品牌,增加最少的茶百道当年新增门店也达 1440 家,增速 22.6%,其他三家新增门店数都超 2000 家,蜜雪冰城新增超 6000 家。2022 年即便遭遇新冠疫情的侵袭,除了奈雪的茶,各大茶饮品牌的门店增速均超 17%。但进入 2024 年,除了蜜雪冰城,各大茶饮品牌的门店都开不动了。茶百道、沪上阿姨 2024 年上半年跟 2023 年比,分别增加了 584 和 648 家门店,增速只有个位数的 7.5% 和 8.3%;而古茗 2024 年前三季度比 2023 年增加了 777 家门店,增速也是个位数的 8.6%,跟 2022 年和 2023 年动辄两位数的增速比不可同日而语。奈雪的茶 2024 年上半年甚至只比 2023 年底多增加了 23 家店,增速只有可怜的 1.46%。还在保持两位数增速(21.6%)开店的只有蜜雪冰城,2024 年前三季度比 2023 年底增加了 7186 家店,是剩下四家茶饮品牌新增门店总和的 3.5 倍。消费者连买杯茶饮的钱都要省了?各大茶饮品牌门店开不动的核心原因是,单店日均 GMV(这里用总 GMV 除以总店数再除以 365 天得出)在持续下滑——订单(杯)量或客(杯)单价在下滑。这说明茶饮这种消费者日常的 " 小确幸 " 消费也在降级。从上表可以看出,2024 年上半年,沪上阿姨、奈雪的茶单店每日 GMV 只有 3800 元和 6700 元,分别比 2023 年的 4300 元和 10700 元降低 11.6% 和 37.4%。茶百道蓝鲨消费查不到相关数据,但对比 2023 年同期,茶百道的营收降低了 10%,利润降低了 57%。无论营收还是利润,茶百道绝大部分来自于卖给加盟商的原料和设备,以及给加盟商提供的培训等服务的收入,茶百道的毛利结构没发生大的变化,利润骤降,只能说门店日子不好过,需要茶百道用利润去贴补。古茗 2024 年前三季度单店每日 GMV 也从 2023 年的 6800 元跌到了 6500 元,减少 0.4%,跌幅不大。而其单店每天卖出的杯数也从 2023 年的 417 杯降低到 386 杯,每天少 31 杯,减少 7.4%,跌幅远大于单店每日 GMV 跌幅。因为它每杯的均价涨了,从 2023 年的 16.3 元 / 杯微上浮到了 16.8 元 / 杯。这里不得不佩服蜜雪冰城,2024 年前三季度新增了其他四大友商 3.5 倍的门店(总店数在国内超 4 万家),其单店每日 GMV 居然还有 4200 元,比 2023 年的 4100 元还微涨了 2.4%。事实上,其单店每日售卖的杯数是大幅下跌的,从 608 杯 / 天下滑到了 468 杯 / 天(这应该跟其门店加密有关,当然也可能跟茶饮消费频次降低有关),跌幅达 23%,但架不住其杯单价从 6.74 元 / 杯,涨到了 8.97 元 / 杯,涨幅 33.09%,直接拉动了单店每日 GMV 的微涨。这说明在 10 元 / 杯以下的价格段——所谓的极致性价比,蜜雪冰城没有对手,其他友商很难将价格带下探到这个范围。沪上阿姨很神奇,其单店每天 GMV2021 年 -2023 年一直保持在 4100 元 -4300 元的水平,2023 年单店每日卖出的杯数只有 164 杯,但其每杯可以卖到 26.2 元,甚至可能高于奈雪的茶 27.5 元的均客单价。在这轮消费下行周期里,奈雪的茶最惨,2024 年上半年不但单店每日订单数大幅减少 97.5 单,降幅为 26.86%,其客单价也从 2023 年同期的 32.4 元下滑到 27.5 元,降幅达 15.1%。加盟商的羊毛薅不动了本文提到了 5 家茶饮品牌,除了奈雪的茶是直营模式外,其他 4 家都是靠将原料、设备,以及品牌管理、培训等服务卖给加盟商赚钱。这五家茶饮品牌,其 GMV 和营收的增长直接跟门店数的扩张正相关,2022-2023 年各家门店数增长最快,这两年各家的营收和 GMV 增速也是最大,没有低于 23% 的(奈雪的茶 2022 年数据除外)。2024 年 Q2 和 Q3 各家的门店数增速下降到个位数,其营收和 GMV 增速也加速下降,沪上阿姨营收增幅下降到 6.08%,茶百道的营收甚至负增长 10%。蜜雪冰城因为门店增速依然有 21.6%,其 GMV 和营收增速分别为 21.4% 和 21.2%。其实还有一个指标是营收占 GMV 的比重值得关注。营收是茶饮品牌总部卖给加盟商的原料 + 设备 + 服务的收入,而 GMV 则是加盟商将产品和服务卖给消费者的收入,营收占 GMV 的比重越高,在人工、房租、营销等成本相对固定的情况下,说明茶饮品牌从加盟商身上赚的钱越多。当加盟商 2024 年面临消费者捂紧口袋,以及茶饮门店供给增加,竞争越发激烈,单店 GMV 必然下降,如果要确保加盟商有 20% 的经营利润(古茗和蜜雪冰城加盟商平均值),营收占 GMV 的比重应该逐渐下降,帮加盟商减负。事实也是如此。从上表可以看到,蜜雪冰城营收占 GMV 的比重从 2021 年的 45.39% 一路降低到了 2024 年第三季度的 41.6%,降 3.79%;古茗从 2021 年的 41.39% 降低到 2024 年 Q3 的 38.8%,降 2.59%;茶百道从 2021 年的 36.5% 降低到 2023 年的 33.73%,降 2.77%;沪上阿姨从 2021 年的 39.42% 降低到 2024 年 Q2 的 32.32%,降 7.1%。哪个茶饮品牌的加盟商经营压力大,难赚钱,哪家茶饮品牌就要将自身的利润 " 吐出来 " 更多,以防加盟商大规模倒闭。内卷之下,茶饮品牌靠什么赚钱?竞争的至暗时刻,如果加盟商需要 " 反哺 ",那么茶饮品牌靠什么赚钱?答案显而易见——供应链。从蓝鲨消费制作的各大茶饮品牌利润对比表单可以看出,在中国茶饮市场红火的 2021-2023 年,各家茶饮品牌都享受到了利润的高速增长(奈雪的茶谜之操作除外),进入 2024 年 Q2 和 Q3,古茗和沪上阿姨的利润增速都只有 11.75% 和 10%,茶百道的利润甚至下滑 57%,只有蜜雪冰城依然保持高达 42.3% 的利润增速,这是一家靠 4 万多家加盟店卖 10 元(以下)/ 杯的性价比茶饮取得的成就。只能再一次惊叹,蜜雪冰城的供应链太牛 X 了,卖如此便宜的东西,居然还有如此高的利润率(34.91/187=18.67%)和利润增速。这得益于蜜雪冰城 2012 年开始自建供应链,并在随后深耕了 13 年。古茗的净利率其实也达 17.38%,是因为其区域门店加密的扩张模式,让其从浙江根据地出发,目前已在全国 8 个省将每个省的门店数都加密到 500 家以上,便于其供应链和仓配等的合理布局,规模效应显现。而沪上阿姨、茶百道门店数虽然都超 8000 家,但是全国均匀分布,其供应链大部分靠全国整合,近年才开始陆续加大自有供应链的投入,还没有到享受果实的时候。

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编辑:朱希

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  会议强调,全市各级各部门和广大党员干部务必深刻汲取教训,强化底线思维、风险意识,警钟长鸣、举一反三,严守安全底线,严控重大风险,坚决守住不发生人员伤亡和不造成重大社会影响的“金标准”。

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发布于:上海虹口区