花花世界免费看电影紧急提醒花花世界免费看电影：近期不要吃这种海鲜！_ZAKER新闻
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9月28日，中国恒大公告，董事会主席许家印因涉嫌违法犯罪，已被依法采取强制措施。恒大这座万亿商业帝国的垮塌引发了社会的广泛关注。
以下文章来源于阮光锋营养师 ，作者阮光锋近日，秦皇岛市市场监督管理局发布紧急提醒，近期海虹中，麻痹性贝类毒素超标风险高发，建议广大群众不要捕捞、购买、食用海虹，严重的会导致呼吸停止。你或许没听说过海虹，但提起它的别称贻贝、青口贝，你一定不会觉得陌生。怎么每年这个时候，海虹就从美味海鲜变成了人间毒物了呢？还能不能安心吃海鲜了？图丨图虫创意什么是麻痹性贝类毒素？麻痹性贝类毒素（Paralytic shellfish poisoning，PSP）是一类神经肌肉麻痹剂，它能阻断细胞钠离子通道，造成神经系统传输障碍而产生麻痹作用，进而使人中毒。这种毒素对贝类是没有毒的，因为这种毒素在贝类体内是呈结合状态。但是，人吃含有毒素的贝类后，毒素就会迅速释放，然后呈现毒性。如果发生中毒，潜伏期仅数分钟或数小时，中毒症状包括四肢肌肉麻痹、头痛恶心、流涎发烧、皮疹等，严重的会导致呼吸停止。这种毒素毒性强，毒性是眼镜蛇毒性的 80 倍。虽然吃贝类会导致中毒，但其实这种毒素并不是由贝类产生的，而是由于海洋里的细菌产生，在海藻上沉积，然后贝类等吃了这些海藻，再通过食物链富集，进而进入贝类等动物体内，并在其体内经过蓄积、放大和转化等过程形成了这种毒素。图 | pixabay哪些水产有这种毒素？PSP 是由石房蛤毒素（Saxitoxin，STX）及其衍生物组成的，现已发现该类毒素有 23 种，主要来自于海水中的有毒赤潮甲藻，以亚历山大藻为主，此外还包括多种甲藻、蓝藻及与藻类共生的细菌等。人们通常会误食被麻痹性贝类毒素污染的贝类（如蚌类、牡蛎、扇贝等）而引起中毒。这些海鲜都可能有毒素常见的贻贝类、蛤类、牡蛎、扇贝类、海扇类等都可能导致 psp 中毒。此次中毒的主要是海虹，也就是我们常说的贻贝。图 | pixabay有多大毒性？在所有海洋食品贝类毒素中毒事件中，麻痹性贝类毒素被公认为世界分布最广、发生频率最高、对公众健康危害最严重的毒素 [ 3 ] 。据统计，全球每年因麻痹性贝类毒素而引发的中毒事件约 2000 起，死亡率达到 15％。麻痹性贝类毒素是我国海洋赤潮毒素中最常见的毒素之一，约占藻毒素引起中毒事件的 87％。这种毒素不怕热，而且很容易被胃肠道吸收，且难以被人的消化酶所破坏，加热、微波等常规加工方法因降低水分含量而导致毒素浓度增大，给消费者带来更大的潜在危害。而且，现代医学尚没有特效的解毒方法，中毒后果常常比较严重，主要还是依靠病人自身的解毒、排毒机能来分解、清除毒物。如何管控？全球许多国家及相关国际组织都对贝类水产品进行了严格管理和控制，并制定了相应贝类水产品及其制品的 PSP 限量标准。我国及国际上多数国家都以 STX 为贝类产品中 PSP 的检测指标。世界卫生组织（WHO）规定 100g 贝类可食部分的 PSP 限量为 80 μ g STX eq /100g。目前大多数国家的控制水平是 80 μ g STX eq /100g。但为提高贝类产品的食用安全性，欧盟等国际组织已建议将可食贝类 PSP 的最大限量进一步下调。一般来说，只要是正规的海产品还是可以放心吃的。如何防止中毒？1. 避免毒素爆发高峰期吃贝类水产。麻痹性毒素中毒主要的途径是海水污染形成赤潮，由于赤潮中含有大量甲藻类生物，是贝类的食物，从而导致带毒。所以，麻痹性贝毒中毒多发生在 4-10 月份气温高的季节，这段时间是赤潮时期，所以，这段时间建议大家尽量不要吃或者少吃贝类。2. 去正规渠道购买水产品。不要买那些所谓现捕、野生的水产。参考文献 [ 1 ] 叶志林 , 曹洁茹 , 吴霓 , 等 . 温度 , 光照和盐度对产麻痹性贝类毒素藻类生长及产毒的影响 [ J ] . 海洋环境科学 ,2018,37 ( 3 ) :321-325,348. [ 2 ] 礼贺 . 麻痹性贝类毒素在海洋食品中的安全性研究概述 [ J ] . 现代食品 ,2018, ( 3 ) :1-3. DOI:10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.03.001. [ 3 ] 兰文升 , 张锐 , 贺秀媛 , 等 . 麻痹性贝类毒素研究进展 [ C ] .// 中国环境科学学会 2013 年学术年会论文集 .% 广东海洋大学 %,2013:6989-6996. [ 4 ] 阮雯 , 纪炜炜 , 岳冬冬 , 等 . 贝类生物毒素研究进展 [ J ] . 渔业信息与战略 ,2017,32 ( 4 ) :276-280. DOI:10.13233/j.cnki.fishis.2017.04.006. [ 5 ] 陈锦钟 , 洪舒萍 , 蔡茂荣 , 等 . 一起麻痹性贝类毒素引起的食源性疾病暴发事件调查 [ J ] . 中国食品卫生杂志 ,2018,30 ( 4 ) :445-448. DOI:10.13590/j.cjfh.2018.04.022. [ 6 ] 蒋幼民 , 张连生 , 赵文彬 . 麻痹性贝类毒素中毒的流行病学特征 [ J ] . 现代预防医学 ,2004,31 ( 5 ) :711-712. DOI:10.3969/j.issn.1003-8507.2004.05.026. [ 7 ] 刘智勇 , 计融 . 麻痹性贝类毒素研究进展 ( 综述 ) [ J ] . 中国热带医学 ,2006,6 ( 2 ) :340-344. DOI:10.3969/j.issn.1009-9727.2006.02.077. [ 8 ] 林燕棠 , 贾晓平 , 杨美兰 , 等 . 我国海产贝类体中的麻痹性毒素及其来源 [ J ] . 水产学报 ,2001,25 ( 5 ) :479-481. DOI:10.3321/j.issn:1000-0615.2001.05.018. [ 9 ] 刘仁沿 , 刘磊 , 梁玉波 , 等 . 我国近海有毒微藻及其毒素的分布危害和风险评估 [ J ] . 海洋环境科学 ,2016,35 ( 5 ) :787-800. [ 10 ] 于仁成 , 罗璇 . 我国近海有毒藻和藻毒素的研究现状与展望 [ J ] . 海洋科学集刊 ,2016, ( 1 ) :155-166. DOI:10.12036/hykxjk201607126001. [ 11 ] 陈建华 . 我国典型贝类增养殖海域藻毒素组成、分布状况及贝类染毒特征分析 [ D ] . 中国科学院大学 ,2013. [ 12 ] EFSA ( European Food Safety Authority ) . Scientific opinion of the panel on contaminants in the food chain on a request from the European Commission on marine biotoxins in shellfish – summary on regulated marine biotoxins. EFSA J. 2009,1306, 1 – 23. [ 13 Mons, M.N, Van Egmond, H.P. & SPeijers, G.J.A. Paralytic shellfish Poisoring: A review. RIVM Report 388802 005.1998,6 [ 14 ] 世界卫生组织食品安全网 http :// www.who.int/ fsf/ [ OL ] 作者：阮光锋如需转载请联系原作者欢迎转发到朋友圈koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:高大山
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