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人均30元、60秒出餐,广西小炒正在席卷全国_ZAKERAE射频电源成色新闻
有地方蓝天救援队负责人告诉记者,一些地方的蓝天救援队申请成立之前,总部约法在先,一是不能帮人做广告,二是不能接受社会现金捐赠。
本文来自微信公众号:红餐网,作者:何沛凌,编辑:王秀清,题图来自:视觉中国接棒江西小炒?广西爆炒生料,正在成为 2025 年的餐饮爆款的潜力股!近两年,广西爆炒生料店在广西以外的能见度越来越高,在厦门、上海、成都等多个城市的商业中心、写字楼及社区周边,都冒出了一批爆炒生料店,一些门店还挤入区域美食榜单前列。这种趋势不禁让人联想到去年火爆出圈的江西小炒,以及近几年势头生猛的湘菜小炒。广西生料爆炒有没有机会通过 " 抄作业 " 成功出圈?一、门店数翻倍增长,广西爆炒生料开始走向全国爆炒生料是一种广西特色美食,以新鲜的猪杂、牛杂为主打食材(统称为 " 生料 "),如猪肝、猪舌、脆肠、肥肠、牛百叶等,经过猛火爆炒,特别下饭。常见的口味有老友味(类似螺蛳粉的酸辣风味)和香辣味。△图片来源: 小红书截图传统爆炒生料店多是以夫妻店、大排档的形式开店。如今,这一品类开始在全国各地开店,且出现了品牌化、连锁化发展的苗头。目前,这批走出广西的爆炒生料店主要在一、二线城市冒头。在福州,合熙会 · 爆炒的锅气、老友锅气 · 爆炒生料均开出了 3 家店,王西傅食堂则在福州和厦门共开出了 6 家店。上海的灯泡厂廖师傅 · 生料猪杂牛杂,该店去年 7 月正式开业,目前门店收藏打卡数量已超过 1.5 万。成都的郑华爆炒生料店,去年 7 月首店开业,去年年底该品牌又在成都开出二店。除了开专门店,有的店还通过将爆炒生料和其他品类进行结合的方式走红。一些广西粉馆、广西小吃集市会将爆炒生料作为招牌菜吸引顾客。比如,深圳的粉骚 · 广西粉馆在门店突出 " 南宁老友爆炒生料 " 等字样;又如深圳的大二街粉店 · 广西小吃集市也将炒生料作为主打之一。不少广西牛杂火锅店也开始融入小炒,比如广州的桂一牛 · 柳州鲜肉酸辣牛杂火锅、靓仔强广西牛肉牛杂火锅等,都在门店中加入了爆炒生料。△图片来源: 红餐网摄有的品牌则是将湖南下饭菜和广西爆炒生料结合起来,跑出了一定的连锁规模。如湘饱饱爆炒生料 · 湖南下饭菜,主打爆炒生料和下饭小炒。爆炒生料称重自选、半斤起炒。下饭小炒则是广西、湖南等地的下饭菜,比如广西的醋溜鸡蛋、湖南的小炒牛肉等。据 " 湘饱饱创始人叶幼凤 " 视频号,该品牌于 2024 年 6 月创立,7 个月开出了 10 家门店。△图片来源: 小红书截图随着门店在全国的扩张,爆炒生料品类的热度也水涨船高,一些爆炒生料店还闯进了区域点评榜单前列。例如,超酉爆炒生料(苏宁 A 区店)闯进了该区的小吃快餐好评榜第 1 名。红餐大数据显示,2024 年爆炒生料店数量同比增长了约 114%,一年内门店数翻了一倍多。抖音数据也显示,截至 2 月 7 日," 爆炒生料 " 相关话题播放数量已超 5200 万次。从广西逐渐走向全国,爆炒生料正在成为餐饮市场的一匹黑马。二、猛火现炒,人均 30 元,广西爆炒生料正在复刻湘菜的出圈路线总体来看,爆炒生料店能在近两年越开越多,主要是击中了新鲜现制、烟火气足、价格不贵等 " 生意密码 ",这一点跟湘菜、江西小炒的出圈路线十分相似,并一定程度上借鉴了湘菜在标准化和品牌化上的成功经验。1、现点现炒、食材新鲜," 锅气 " 看得见和费大厨等一批湘菜品牌相似,广西爆炒生料走出广西,同样得益于食材新鲜,现炒有锅气。广西爆炒生料店通常将十几种猪杂、牛杂存放在保鲜柜或者不锈钢托盘里,分门别类供顾客夹取,采用自选称重模式,猪、牛分开按斤或者按两计算。△图片来源: 小红书截图生料的新鲜程度很重要,这类门店会在店中强调 " 屠宰场直供 "" 食材当天送达 "" 每一份都是现炒 "" 没有预制菜 " 等。顾客可以透过明厨看到食材被厨师猛火炒制的过程,烟火气十足。2、精简菜单、聚焦爆炒,出餐效率高出餐效率是湘菜品牌出圈的一大法宝。比如兰湘子,将菜单精简到 28 道,烹饪时长超过 3 分钟的菜不上菜单,极大提升了出餐效率。爆炒生料店同样如此,家常小炒一般只有十几款,如醋炒蛋、双椒鲈鱼、木薯糖水等。有的店甚至不到 10 款,比如厦门的 " 邕城小熹 ",仅有 4 款家常菜。不仅 SKU 少,爆炒生料店的烹饪方法聚焦猛火爆炒,也保证了出餐效率。通常一盘菜一两分钟就可以出锅,比如灯泡厂廖师傅将 " 一盘 60 秒出锅 " 写在了明厨明档的玻璃上。△图片来源: 小红书截图3、人均 30~60 元,强调性价比价格方面,广西爆炒生料同样走平价路线。湘菜小炒品牌的人均普遍在 40~80 元这一区间,而爆炒生料店的人均消费普遍在 30~50 元。部分爆炒生料店的人均能低至 30 元。今年 2 月,福建、广西一带爆炒生料店的猪杂价格普遍在 60~80 元 / 斤,牛杂在 90~120 元 / 斤。一些门店会提醒 " 单人用餐 4 两,双人用餐 8 两 ",方便食客预估费用,照此推算,单人爆炒生料价格能低至二三十元。不少门店也通过团购套餐将人均控制在 40 元以内。比如,厦门的丁晓强广西爆炒生料推出了多款套餐,其中大王爆炒 4~5 人餐 178 元。此外,这类门店中的小炒价格普遍不超过 30 元。比如成都郑华爆炒生料的一份咸蛋黄丝瓜 25 元,如果点一盘 30 元左右的爆炒生料,再加一份家常菜,客单价也能控制在 60 元以内。4、社区、街铺为主,装修多为大排档风与头部湘菜连锁品牌不同,广西爆炒生料店并未一股脑地挤进购物中心,而是以社区底商、商圈临街铺和写字楼周边为主。这种选址策略既降低了租金成本,又贴近目标客群的日常生活,方便上班族和社区居民快速用餐。装修风格上,爆炒生料店也没有走湘菜的时尚商务路线,而是以工业风、大排档风为主,同时融入了一些地域元素和网红设计,既保留了接地气的烟火气,又比传统大排档更干净、整洁、明亮。△图片来源: 小红书截图例如,许多门店的招牌采用红底铜字,营造出简约复古的风格;店内则用手写黑板、毛笔字海报装饰,搭配广西特色的酸嘢展示柜等元素,整体氛围休闲轻松,又带有地域文化气息。 这种装修策略与当下的市场环境密切相关。与湘菜崛起时的消费升级趋势不同,如今消费者更注重性价比和体验感。广西爆炒生料店通过降低租金和装修成本,可以将更多资源投入到食材和口味上,提升性价比,强化对消费者的吸引力。三、结语从现点现炒的 " 锅气 " 魅力,到精简菜单的高效运营,再到高性价比的定价策略和接地气的门店设计布局,广西爆炒生料和江西小炒类似,正在复刻湘菜的出圈路线。事实上,广西爆炒生料并非孤例。近年来,越来越多地方菜系开始借鉴湘菜的成功经验,试图通过标准化、效率化和品牌化实现破圈。例如,江西小炒凭借 " 现炒 + 平价 " 的策略,迅速在全国范围内铺开;贵州菜则通过打造特色风味和网红门店,吸引了大量年轻消费者。然而,地方菜系的全国化之路并非一帆风顺。与湘菜相比,广西爆炒生料等地方菜系在品牌化、供应链管理和市场认知度上仍有差距。如何在保持地方特色的同时,实现规模化、标准化发展,将是这些菜系面临的最大挑战。本文来自微信公众号:红餐网,作者:何沛凌,编辑:王秀清koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:杨惟义
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徐凯表示,整体上看,中国海运船队建设成果瞩目,但依然存在一些不足。中国船队大但结构不合理,关键船舶数据缺失、海上导航服务缺失,这都是需要在未来着力提升的方面。因此,未来中国航运还需要在一些更专业的领域深耕,缩小同世界领先水平的差距。。
有地方蓝天救援队负责人告诉记者,一些地方的蓝天救援队申请成立之前,总部约法在先,一是不能帮人做广告,二是不能接受社会现金捐赠。
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由于民间救援属于公益行为,不光没有任何报酬,就连车辆、船只、人员以及其他所需物品耗损都是由救援队自行承担。除了不顾安全指示或者法律法规而冒险的“驴友”救援,民间救援队的大部分灾害应急救援都是无偿的。
而这条规则,往往不得不被现实打破,《中国慈善家》记者在涿州采访时发现,不少执行任务的救援船上,都写着“某某企业捐赠”字样。“不冠名的话我们连一艘船都没有,也是没有办法的办法。”某地蓝天救援队负责人说。
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丁家滩村一共有600多户,其中蓝线以内有25户。全村户籍人口有1150人,加上外来人口一共有1800人,随着清淤工作进入尾声,大部分村民已经返回家园。丁家滩村党支部书记丁贵富介绍,这次洪涝灾害中,有七辆车被冲下来,村里主要的排洪沟被堵上了,洪水就进入村民家里了,南街的另外两处泄洪口也被车堵上了,因此南街受损比较严重,村里的400多亩农田也被淹了。
资金的压力会直接影响救援的质量。在丰宁蓝天救援队遭遇的那次险情中,除了底部漏气,另一个原因是船只的推进器马力太小。张成林介绍,本来救援船应配备30—40马力的推进器,但因为资金有限,只配了18马力。
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刘俊生说,当时161位“60后”省部级官员,博士占45%,硕士占43%,本科占11%。他认为,官场对学历的重视程度超出想象,“60后”省部级领导正好赶上恢复高考时期,这促使他们追求学历的欲望非常强烈。
今年7月31日,国务院办公厅转发国家发展改革委关于恢复和扩大消费措施的通知。其中提到,要全面落实带薪休假制度,鼓励错峰休假、弹性作息。
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报道称,了解有关情况的人士透露,中国贸易商至少已经订购了4批次澳大利亚大麦,将在9月至10月发运。2020年5月中方宣布对澳大利亚大麦实施“双反”措施前,中国是澳大利亚大麦最大出口市场。澳农业部数据显示,2017年至2018年间,中国进口澳大利亚大麦总额高达15亿澳元(约合70.6亿人民币),但中国对澳大麦征收关税后,该贸易数据基本归零。
经过初步的摸排,李泽祥介绍,丁家滩地理位置特殊,全村以铁路为界限,铁路东侧在河道内受灾严重,铁路西侧靠近河的两排民房同样也受损严重,西侧靠近山体的民房,受山洪影响损失较大。
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上述“70后”副省长中也出现了“75后”的身影,包括天津市副市长谢元(生于1975年6月),安徽省女副省长任清华(生于1975年3月),海南省副省长顾刚(生于1977年4月)。
其实,这已不是国家层面第一次提出落实带薪休假制度。带薪休假是职工的一项基本权利,早在1995年开始施行的劳动法就已有明文规定。
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诸葛宇杰从南京航务工程专科学校工业与民用建筑专业毕业后,进入上海港务工程公司担任施工员,其后历任主任助理、副主任、第四分公司经理等职位。出任上海港务工程公司总经理时,诸葛宇杰才28岁,是当时上海港最年轻的企业当家人。
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[航行警告!#南海海域军事演习#]据中国海事局网站消息,广东海事局发布航行警告,8月18日至22日每天6时至22时,南海部分海域进行射击演习,禁止驶入。
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2002年中国与东盟国家达成的《南海各方行为宣言》规定,“各方承诺保持自我克制,不采取使争议复杂化、扩大化和影响和平与稳定的行动,包括不在现无人居住的岛、礁、滩、沙或其它自然构造上采取居住的行动,并以建设性的方式处理它们的分歧。”
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报道称,了解有关情况的人士透露,中国贸易商至少已经订购了4批次澳大利亚大麦,将在9月至10月发运。2020年5月中方宣布对澳大利亚大麦实施“双反”措施前,中国是澳大利亚大麦最大出口市场。澳农业部数据显示,2017年至2018年间,中国进口澳大利亚大麦总额高达15亿澳元(约合70.6亿人民币),但中国对澳大麦征收关税后,该贸易数据基本归零。
出生于中国辽宁省的柳青拥有超过20年在华企业高管的经验,包括福特汽车大中华区副董事长、福特汽车国际市场集团副总裁兼法律总顾问。此外,他还曾在克莱斯勒汽车及克莱斯勒-戴姆勒公司担任领导职位。