男生贴女生什么意思_经济视点_中国两大路边摊顶流,一夜奇袭男生贴女生什么意思日本_ZAKER新闻

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中国两大路边摊顶流,一夜奇袭男生贴女生什么意思日本_ZAKER新闻

  就在几天前,危地马拉12年来第一位左翼总统阿雷瓦洛正式宣誓就职。去年竞选期间,阿雷瓦洛就公开发表“当选后将会承认一个中国原则,同中国建交”的言论,被外界视为危地马拉可能与台“断交”的“明示”。

老外,正在成为中国最猛代言人。 谁能成为圈内顶流,热搜数据可能会说谎,但老外的追捧不会。 前有李子柒回归,被各国网友称为超级英雄;今有 " 麦学烧鸡 ",平等的气疯外国人。 这段时间,外国人又被中国麻辣烫集体攻陷了。 有在日本留学的博主称,杨国福麻辣烫已经成为新晋排队王,有人坐着轮椅也要去打卡。 无独有偶,在韩国麻辣烫正成网红美食,不光线下门店火热,还是吃播和综艺的流量密码,受欢迎程度甚至超过炒年糕。 除了日韩,麻辣烫的火已经烧到了 18 个国家,且麻辣烫在国外已经脱胎换骨,身份早就不是路边摊,而是身价暴增几倍的大餐。 在国内不起眼的麻辣烫能开到全世界,多亏了两个东北男人: 杨国福和张亮。截至目前杨国福在海外开店超 100 家,张亮也开了 86 家。 别看这个数字不大,但在餐饮出海界也是扛把子。要知道强如海底捞,在海外也只有 119 家店。 承包了全球麻辣烫,这两个东北男人是怎么做到的? 中国排队的风,顺着麻辣烫吹到 18 国世界是一座巨大的中国城,这句话的含金量还在提升。 中国餐饮界最擅长制造排队之神,不管多么小众的吃食,都能在超长队伍的烘托下成为网红。 如今,这股排队之风被麻辣烫带到了全世界各地。 2023 年 10 月,杨国福在德国杜塞尔多夫开了第一家门店,一改国内路边摊的样子,门店面积足有 300 平米,外观看起来像极了西餐厅。 开业当天就卖出 900 多碗麻辣烫,队伍排到了店外大街上。这些排队的人里,中国留学生只是很少一部分, 其中 70% 是外国人。 日本麻辣烫店排队最为离谱,不论刮风下雨,白天晚上,日本人都在排队。 有比较聪明的年轻人,想着在出发前上网调研下,找个人少的店去吃,结果发现上野、池袋、福冈等地的店都需要预约排队。 麻辣烫这辈子都没想到,还能享受网红和奢侈品的待遇。 麻辣烫在海外的火热,还体现在它的功能越来越多。加利福尼亚大学旁边的张亮、伦敦大学附近的杨国福,已经变成学生们的第二食堂。 在德国柏林和慕尼黑,杨国福是德国年轻人庆祝生日的首选,风头盖过海底捞。 开在雅加达高端商场的杨国福,有很多白领在这开会、聚餐,秒变小吃界星巴克。在外国社交平台上,麻辣烫相关话题都已经成了流量密码。日本知名声优田中理惠,在社交平台 X 上除了工作和猫,麻辣烫是她发布最多的内容,堪称 " 麻辣烫野生代言人 "。 日本、韩国的综艺,都会把麻辣烫探店当成提高收视率的噱头,吸引年轻人观看。 尤其是在韩国,据外卖平台 eMenu 的后台数据显示, 麻辣烫是韩国青少年最爱点的外卖。 麻辣烫在外国的火爆,直接反映到了评论和口碑上。杨国福如今在德国开了 5 家店,每次开店当地媒体都会登报称赞。 巴塞罗那的当地媒体评论: 这碗麻辣烫让巴塞罗那人民为之疯狂! 德国的莱茵邮报,还专门派了记者来店里体验,并用了头版报道表示,德国之前没有过这样的美食。 2020 年张亮在新加坡一开业就成了网红店,门口排出三圈人,且不少人吃完就成了自来水,主动上 Facebook 发好评。 杨国福发布的 " 德国哪里还需要杨国福 " 话题下,有近千条来自纽伦堡、汉堡、汉诺威、亚琛等各地年轻人发出的 " 开店呼唤 "。两个在国内几乎统治了麻辣烫界的哈尔滨老板,又一起承包了全球麻辣烫。02 东北猛男狂杀海外,全靠两个女人两个东北猛男,是怎么靠路边摊搞定外国胃,还能从老外手里赚钱的? 把两个品牌的出海路径重合,就能勾勒出两把万能钥匙。 靠 " 两个女人 ",成为全球 " 美食新宠 "杨国福早在 2017 年就开始出海,第一家店开在加拿大温哥华,但当时并非主动出海,而是当地留学生看中麻辣烫的商机主动求合作。 正式规模化出海,多亏了一个女人: 韩国直营店总代理艺娜。 艺娜原本就是麻辣烫的爱好者,2019 年偶遇杨国福夫妇,深入交谈后一拍即合,打开了杨国福规模出海的通路。 之后艺娜成为杨国福在海外的首个总代理,她在韩国运营 4 家直营店和 13 家加盟店, 直营店平均每天有 8 万流水。 在艺娜的运营下,麻辣烫很快搞定韩国年轻人,尤其是高中女生。 韩国 KB Kookmin Card 信用卡 2019 年至 2022 年的用户消费数据显示, 女学生用户群刷卡消费最多的除了咖啡,就是麻辣烫。 无独有偶,张亮麻辣烫在印尼首店的加盟商也是位女性,出于对麻辣烫的喜爱,她把全部资金都投了进去。张亮并没让她失望, 店铺开业仅 5 个月,月营收就达到 24 万元。 在欧洲地区,麻辣烫更是被赋予一个新身份:热沙拉。 对于常年吃白人饭的老外来说,改良过后的麻辣烫,就是一份美味的减脂汤,尤其是自选菜的吃法还能看到食材,因此深受律师、医生等白领喜爱。 更多的女加盟商和女性消费者,打开了麻辣烫风靡全球的一扇门。 撕掉 " 路边摊 " 标签,在餐饮圈升咖中国麻辣烫出海有两个很颠覆认知的变化: 一是并非都开在华人区;二是卖得越贵越火。 一说到中餐出海,大家第一反应要么是深入各国唐人街,搞定海外华人,要么是靠低价致胜。 没想到,麻辣烫在海外完全和认知反着来。 无论是杨国福还是张亮,都很少开在华人区,而是更偏向于繁华市区或商场。 像印尼的杨国福开在雅加达西部的 NEO SOHO,定位是高端商场。张亮和杨国福在日本,则是把不少居酒屋都逼关门了。 位置升级,价格也随之水涨船高。 杨国福国内 30 元 / 斤,吃一顿花六七十,都被吐槽变贵了,在海外 50-80 元 / 斤反而卖得火热。 比如杨国福,在新加坡要 83.1 元 / 斤,印尼约合 71.5 元 / 斤,就连物价偏低的泰国,都要 55 元 / 斤,比国内高出将近两倍,外卖比到店还要贵出 30% 左右。 在海外吃一顿杨国福,哪怕一片肉不加,100 元只是起步价,最多可能要 300 元,比海底捞还贵。 张亮也是如此,张亮在日本连汤底都要收 16 元,在美国更是一顿 50 美元起步。 但哪怕卖得再贵,这些麻辣烫店也不缺顾客,因为在他们眼里,这并不是快餐而是中国大餐。 甚至有老外觉得,麻辣烫逼格比肯德基麦当劳还高。 03 " 麻辣烫之王 " 争霸的赛点,不仅是抢外国胃在出海这件事上,张亮和杨国福论证了一句:没有永远的朋友,只有永远的利益。 杨国福在 1970 年出生于哈尔滨,2003 年在哈尔滨永和街成立了杨国福麻辣烫,从此平步青云。 张亮小杨国福 15 岁,他曾亲口承认,杨国福是他 " 姑家的表姐夫 "。 眼见表姐夫发财,张亮就去表姐夫店里勤勤恳恳 " 学习 "。2008 年,第一家张亮麻辣烫在哈尔滨的阿城区开业。 从这时起两家既是亲戚也是对手,开店数量和位置也是你追我赶暗中较劲。 出海也是如此,虽然两家店出海的步伐不同,但开店的国家相当一致:日本、美国、澳大利亚、德国、西班牙、荷兰、法国、新加坡、泰国、印尼等。 尤其在西班牙巴塞罗那,两家麻辣烫店直接贴脸开大做起了邻居。 在国内没有分出胜负,在国外就能对决出 " 麻辣烫之王 " 吗? 刀哥觉得麻辣烫的海外一哥之争,除了搞定中国胃,还有两个赛点可以抢。 一个是差异化打法。杨国福和张亮在国内之所以难分伯仲,一方面是麻辣烫作为国民小吃,口味形式已经深入人心,很难玩出花来,另一方面是竞争太激烈了。 去年张亮在哈尔滨开了全球最大 " 张亮麻辣烫 ",四层全景玻璃窗,还能吃到整只波士顿大龙虾,这么卷就算能干过杨国福,也卷不过本地的品牌。 东北三省,每个地区都有自己的 " 老字号 "。比如宾县常住人口 40 万,只有北京朝阳区的一个零头,却有 7000 家麻辣烫。 在海外同样两家中国麻辣烫,谁家更有个性谁就能更吸引眼球。 举个例子,杨国福在德国的门店,除了 logo 最亮眼的就是国潮女孩,这个图案虽然已经在被国内外卖圈拉黑,但在国外就跟李小龙的双节棍一样,能代表中国。 还有张亮在日本做麻辣烫,不像别的地方菜品自选,而是做成定量一份,更符合日本人的用餐习惯。 这些差异化的打法,在出海初期可能效果不明显,但随着规模越来越大,慢慢都能垒成自己的护城墙。 第二个赛点是供应链实力。从行业的角度看,麻辣烫是一个极易标准化的品类,从菜品到汤底都可以直接复制,很适合出海。 但两家麻辣烫的供应链都在国内,由总部工厂统一配送到海外某个国家的底料仓库,再根据各个门店的消耗情况进行配送,这非常考验品牌的反应速度以及供应链成熟程度。 尤其是两家店在海外主要以加盟的形式扩张,这更考验品牌的服务能力。 杨国福在巴西首店开业时,加盟商不光遭遇了小偷偷电缆,还因为大型设备进口关卡,导致开店时间一再拖延,加大了店面初期运营的难度。 还有麻辣烫的灵魂牛骨粉不允许出 口,当地经销商必须采购牛大骨现熬, 每天要花 8 个小时熬骨头, 时间成本都远高于国内。 这些问题都是对品牌出海的考验,未来,谁能更快速、更系统的解决这些问题,谁就能拔得头筹。 除此之外还有最重要的一点:品牌口碑。在国内品牌、供应链、加盟制度等相对完备的情况下,这些年麻辣烫也因为质量和价格收到不少差评。这些都可能是未来出海的绊脚石,毕竟现在老外都在中国网络上高速冲浪,好事能出门,坏事也能传千里。 两个 麻辣烫品牌搞定海外新顾客前,哄好国内老顾客也至关重要。 就像张亮麻辣烫联合创始人姜佰东所说:出海是强者的游戏,不是弱者的避风港。本文来自微信公众号   " 金错刀 "(ID:ijincuodao),作者:云摇,36 氪经授权发布。

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编辑:郑义

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发布于:鄂州鄂城区