13277大但人文艺术日本活动预制菜奇袭欧美高端餐饮 弥补13277大但人文艺术日本活动海外中餐厨师短缺
预制菜奇袭欧美高端餐饮 弥补13277大但人文艺术日本活动海外中餐厨师短缺
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本报记者 索寒雪 北京报道“广东对欧美市场的预制菜出口增长非常快。”广东省农业农村厅外经中心副主任王清向《中国经营报》记者表示，“广东的商务考察团去澳大利亚、新西兰、美国等地考察，和当地一些华人餐厅商会对接后发现，他们对广东的预制菜需求特别大。”他指出：“欧美对预制菜的接受度还是很高的。”近年来，被称为“水产预制菜之乡”的广东顺德，其预制菜出口已经全面展开。有数据显示，2023年佛山市顺德区预制菜出口约16亿元，同比增长约17%，产品包括鱼皮角、顺德盆菜、佛跳墙等经典粤菜，出口地涵盖美国、澳大利亚、日韩、东南亚等地。中餐厨师不足遍布欧美市场的中餐厅正面临一个共同的问题——缺少中餐厨师。一位澳大利亚移民专家表示：“过去几年拿到厨师工签的人非常少，只有十几个。”此前，厨师可以通过技术移民前往澳大利亚，近期这项政策也受到了限制。在法国，一位预制菜从业人士表示：“我们考察发现，中餐厅倒闭的原因之一就是缺少厨师。”欧美缺少中餐厨师的现状，加速了中国预制菜出海。11月25日，在农业农村部农业贸易促进中心、中国贸促会农业行业分会主办，潍坊市人民政府协办的“第十五届农业贸易政策国际会议”上，广东省农业农村厅外经中心副主任王清介绍：“预制菜是广东省农业供应链升级的重要体现，广东预制菜已经成功进入了北美和欧洲的高端餐饮市场。”他表示：“截至2023年年末，预制菜产值突破700亿元，同比增长超过25%，广东预制菜全口岸出口额317亿元，占全国18.3%。”他向记者表示：“预制菜在海外的接受度比较高，日本有70%的食品是预制菜。”根据日本冷冻食品协会的统计数据，日本冷冻预制菜消费在2022年比上年增加11%，达到1.2万亿日元，人均消费量也增至每年23.9公斤。欧美人其实更习惯预制菜。在美国，预制菜市场在过去十年中增长迅速，有报道称，大型超市冷冻区几乎一半的空间都被预制菜占据。预制菜是经过预先加工、调理的食品，顾客购买后只需简单加热即可食用。这类产品因其方便快捷的特点，特别受到忙碌的都市人群的喜爱。建立海外共享基地王清介绍：“出口欧美的预制菜有很高的标准，不会像国内对食品的安全卫生有所担忧。”但有个别国家不接受肉类产品进口，广东企业在当地开办了“共享工厂”。目前，广东大力发展预制菜出海，产品已远销北美、RCEP（区域全面经济伙伴关系协定）国家、欧盟和伊斯兰国家。同时，广东企业还在海外设立生产或加工基地，构建预制菜“共享工厂”，进行全产业链布局。王清说：“预制菜产业已经开始了国际化的发展。今年春节前，广东的年菜首航新西兰，特别是在新西兰也建设了广东预制菜的共享工厂。”设立共享工厂的原因是，按照新西兰的进口要求，有些肉类产品无法出口至新西兰。因此，中国企业只生产适合出口的预制菜，即按照新西兰的订单要求，利用当地食材制作预制菜，从而规避贸易壁垒。预制菜出口也代表着中国农业产业链的升级。农业农村部农业贸易促进中心主任马洪涛指出，将重点提升农产品出口质量和效益，加快培育农业贸易国际竞争新优势，从推进更高水平农业对外开放的高度谋划推动农业贸易高质量发展。（编辑：郝成 审核：吴可仲 校对：翟军）koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:马建国
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北约“东进亚太”破坏区域秩序。冷战结束后，尽管存在朝核问题、南海问题等棘手难题，东亚范围内却从未爆发任何一场大规模武装冲突，亦未发生任何一次难民危机。东亚长期和平的根源在于各国摒弃了冷战时期的阵营对立与零和思维，秉持开放与包容的理念，推进基于深度相互依赖和区域一体化的区域安全秩序。北约“东进亚太”恰要消解区域和平稳定的关键架构和积极因素，动摇区域秩序的根基，为其染指亚太提供更多机会和更大空间。北约秘书长斯托尔滕贝格撰文妄称“欧洲的今天就是亚洲的明天”，完全不顾亚欧区域安全秩序建基于两种不同的理念和机制之上的事实，企图掩盖北约颠覆亚太既有秩序的战略图谋。
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