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财经猎豹｜“重磅选手”入场，量贩零食行业即将“三分天下”？_中国东北老太婆内谢ZAKER新闻

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近年来，量贩零食店以其高性价比和便捷性迅速崛起，成为消费者新宠。11 月 13 日，现代快报记者探访多家量贩零食店发现，如今量贩零食门店已遍布大街小巷，3 公里内有超过 10 家门店，店内不少超市同款产品价格更便宜。同时，量贩零食门店也逐渐开始向下发展，从一二线城市过渡到三四线城市，随后 " 进军 " 小县城。此外，三只松鼠入驻赛道，得到三只松鼠加成的 " 爱零食 "，能否改写量贩零食 " 两超多强 " 的局面？量贩零食门店 " 浓度高 "，价格比超市便宜一半" 不知道从什么时候开始的，感觉周边开了很多量贩零食店。" 近年来，量贩零食店在南京如雨后春笋般涌现，记者打开手机软件搜索发现，附近 3 公里内有超过 10 家量贩零食店。在某零食店内，记者看到在售的零食有几十种，主要分为按件计价和按斤称重两种方式。大包装的量贩零食按斤称重的量贩零食" 薯片、沙琪玛、牛肉干、干果仁、酸梅干、果冻、果茶包等网红零食统统都有，各种零食还可以称重买，逛起来真是又上头又解压。" 前来购物的倪女士告诉记者。" 哪怕是卤鸭翅都能按个买，对于我这种什么都想试试的‘吃货’来说，真是太合适了。" 滕女士说，店里上新速度快，自己隔三岔五就会来逛逛，看到新品便会买回家试试，好吃的话下次再来多买点。按斤称重的溜溜梅按斤称重的袋装瓜子仁、蚕豆仁除一些大家熟知的品牌外，记者注意到，占据货架大头的有不少 " 白牌 " 商品。" 店里的品牌商品比较少，基本上是‘白牌’商品。" 店员表示，" 白牌 " 商品，通常指非头部食品企业生产的商品，具有品牌多、种类杂、认知度较低等特点，例如溜溜梅的价格在 27.8 元 / 斤，袋装瓜子仁、蚕豆仁的价格在 9.9 元 / 斤— 16.8 元 / 斤，均可一袋起称销售，这让消费者尝鲜成本大大降低。量贩零食店的薯片超市的薯片此外，记者还注意到，不少同款零食的价格比起超市，要便宜许多。例如 55g 袋装的可比克薯片，该门店售价 2.9 元一袋，而 62g 袋装的可比克薯片，超市售价 5.9 元一袋；84g 的小袋装旺旺雪饼，该门店售价 4.7 元一袋，超市售价 6.6 元一袋。为何同款零食售价会不同？进货渠道靠谱吗？面对记者的疑问，店员解释，售卖价格一般和不同渠道的供应链模式有关，店内的零食是由公司大仓库统一发货，都是正规来源。量贩零食店的旺旺雪饼超市的旺旺雪饼华泰证券曾在研报中做过一项测算，零食在各个销售渠道的流通环节都存在加价情况，加价最多的当数 KA 卖场（国际性的连锁超市和大卖场），最高能达 80%，在传统流通渠道和 BC 超市（中型超市）加价比例大致在 60%。而在零食量贩场景下，整体加价在 36% 左右，如果除去品牌溢价，渠道部分加价在 26% 左右。量贩零食店自建供应链，商户在进货时直接与厂家对接，去除传统渠道中的中间环节，可使供应链更加高效。门店开进小县城，量贩零食步入 " 万店时代 "" 感觉很惊讶，没想到小县城里也有门店。" 市民李先生告诉记者，10 月末他回了一趟老家，没想到在不起眼的小县城内也看到了量贩零食店，不少家人朋友经常会去买面包、饮料，就连老年人也成了它们的忠实顾客。" 听说刚开业不久，我父母经常会去买一些无糖的饼干和蛋糕，他们主要是觉得价格比较便宜，我感觉量贩零食店反而在小县城更受欢迎。"有业内人士向记者表示，尽管这几年零食店开店数量大幅增加，但还是集中于下沉市场。不难看出，这些量贩零食的门店已经开始从一二线城市过渡到三四线城市，最终 " 进军 " 小县城了。记者注意到，随着量贩零食的走红，如今量贩零食行业已步入 " 万店时代 "。2023 年 11 月，两大零食品牌 " 零食很忙 " 与 " 赵一鸣零食 " 正式宣布进行战略合并，更名为鸣鸣很忙集团。今年 6 月，旗下品牌 " 零食很忙 "" 赵一鸣零食 " 全国门店总数已突破 10000 家，鸣鸣很忙集团成为首家进入 " 万店俱乐部 " 的量贩零食企业。而量贩零食另一大 " 巨头 " ——万辰集团旗下量贩零食门店数量在今年 7 月份时，也已超过 7000 家，并且公司持续专注于量贩零食业务的高速高质量发展，门店数量快速增加。现如今，量贩零食行业已经形成了以万辰集团、鸣鸣很忙集团为龙头的 " 两超多强 " 格局。" 重磅选手 " 入场，行业即将 " 三分天下 "？10 月底，三只松鼠向行业扔出重磅消息，将斥资 3.6 亿对爱零食（零食量贩）、爱折扣（全品类硬折扣）、致养食品三家公司进行控股。三只松鼠通过并购爱零食，直接布局量贩零食赛道，是否会促使行业从 " 两超多强 " 变为 " 三分天下 "？11 月 10 日，爱零食创始人唐光亮在接受媒体采访时表示，计划 2025 年门店数量达到 5000 家，未来将促成量贩零食行业 " 三分天下 " 局面，与其他两大龙头相比，爱零食的优势之一是产品差异化优势，三只松鼠针对爱零食做了一些定制产品。三只松鼠创始人章燎原也表示，爱零食的能力没被释放出来，原因是被 " 两强 " 压在五行山下，因为没有钱没有规模，没有建立直采，只要达到 5000 家店规模，量贩零食店所有的品项竞争力他都可以获取，但对方不能获得另一个竞争力，就是三只松鼠供应链的定制化差异化商品。据行业数据，2021 年国内量贩零食门店的数量仅 2500 家左右，次年，即增至 1.3 万家，预计 2025 年达到 4.5 万家。短短几年时间，量贩零食赛道从蓝海变成红海。从卷产品、卷价格、卷服务到卷加盟商，各品牌都陷入了无限的内卷中，即便是并购了爱零食，三只松鼠能否成为行业第三仍是个挑战。" 行业竞争不断加剧，企业需要进一步整合供应链、加速规模化来支撑其降低成本、占领市场。" 业内人士告诉记者，当前量贩零食行业进入迅猛扩张阶段，但当前各品牌在产品、渠道、受众人群和商业模式等方面出现不同程度的同质化问题，高性价比将会是量贩零食店竞争的关键。现代快报 / 现代 + 记者杨晓冬谢茜茜文 / 摄

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编辑:刁富贵

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