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可可价格飙升，供应短缺下我们要连巧克力都吃不起了？ChinaⅩXX❌XHD仙踪林

本报讯近日，河南省洛阳市中级人民法院维持了洛阳市涧西区人民法院的一审判决，以开设赌场罪分别判处付某某等八名被告人七年六个月至二年六个月不等的有期徒刑，并处15万元至3万元不等的罚金，没收赌资及违法所得。

在世界饮品市场上，茶叶、咖啡、可可被誉为世界三大饮品，也是最受欢迎的饮料类型，然而就在最近可可价格飙升的消息却引发了市场的热议，面对着可可的大涨价，让人不禁想问我们这是连巧克力都要吃不起了？一、可可价格飙升？据央视财经的报道，在德国，随着年底传统节日的临近，巧克力的需求近期显著增加。但今年以来，巧克力原材料可可的价格居高不下，让许多巧克力生产商面临“甜蜜的负担”。在德国南部巴伐利亚州的一家巧克力店，工作人员正在紧张地忙碌着。随着传统节日临近，店里进入了一年中最繁忙的时期。据巧克力店的经营者介绍，最近来店里预订和购买巧克力的顾客明显增多，但今年巧克力原料价格显著上涨，让他对于今年年底购物季的业绩前景喜忧参半。据德国巴伐利亚州某巧克力店经营者卡西尔表示：原料价格是个大问题，作为原料的巧克力价格在去年翻了两番，我们不可能把原材料价格的上涨全部转嫁给消费者。业内人士指出，世界上大部分可可产自西非。但去年以来，西非主要可可生产国——科特迪瓦和加纳出现大面积歉收，由此导致全球面临60多年来最严重的可可供应短缺问题。国际可可组织今年8月底发布的报告显示，2023年至2024年可可的供应缺口达到46.2万吨，较上一产季的7.4万吨缺口增加了524%，可可价格也大幅飙升。瑞士巧克力制造商百乐嘉利宝本月早些时候表示，即使可可收成有显著改善，可可价格也很难回到2022年至2023年的水平。二、供应短缺下我们连巧克力都要吃不起了？在全球食品市场的版图中，巧克力作为备受青睐的甜蜜宠儿，正面临着一场源自源头 —— 可可供应短缺引发的价格风暴，悄然改变着其在消费市场中的格局，也引发了大众 “巧克力即将吃不起” 的担忧，我们该怎么看这件事呢？首先，可可价格的飙升并非无迹可寻，而是近年来全球气候变化加剧的结果。可可是热带作物，主要种植于赤道附近的国家，如科特迪瓦、加纳、尼日利亚等非洲国家以及巴西、厄瓜多尔等南美国家。这些地区的气候条件对于可可树的生长至关重要，包括适宜的温度、湿度以及降雨量等。然而，近年来，全球气候模式的变化导致了极端天气事件的频发，比如干旱、洪水和病虫害的增加，这些都对可可的产量造成了严重的影响。特别是非洲西部的可可产区，由于缺乏足够的灌溉设施，极度依赖自然降雨，一旦遭遇干旱，可可产量会大幅下降。此外，随着全球气温的升高，可可种植区可能会遭受更多的病虫害侵袭，这不仅增加了防治成本，也进一步压缩了可可的生产空间。因此，气候变化对可可生产的负面影响是显而易见的，这也是可可价格飙升的重要原因之一。其次，在当前的市场环境下，如果短时间内可可不能恢复正常供应，那么由原材料驱动的巧克力价格上涨是必然的。在市场经济中，价格是供求关系的直接反映。当可可供应短缺时，巧克力制造商为了获取足够的原材料来维持生产，就必须在市场上争夺有限的可可资源。这就导致了对可可的竞争加剧，进而推动可可的收购价格不断攀升。由于巧克力的主要成分就是可可，可可价格的上涨直接增加了巧克力的生产成本。制造商面临着成本上升的压力，为了保持利润空间，必然会考虑提高产品价格。从整个市场产业链来看，从可可豆的收购商到巧克力成品的制造商，再到零售商，每个环节都受到可可价格上涨的影响。这种影响层层传递，最终体现在消费者购买巧克力时的价格上。而且，由于可可供应短缺的状况不是短期内能够迅速解决的，市场对可可未来供应的预期也不乐观，这进一步促使价格持续走高，消费者面临着巧克力价格不断上涨的市场环境。第三，对于巧克力制造商来说，虽然将涨价影响转嫁给消费者看似是一种简单的应对策略，但实际上却存在着诸多限制。在正常的市场情况下，当成本上升时，企业通过提高产品价格将成本转嫁给消费者是常见的做法。然而，巧克力市场有着自身的特点。一方面，巧克力是一种相对弹性较大的消费品。消费者对巧克力的价格敏感度较高，尤其是在中低端巧克力市场。如果制造商将价格提高幅度太大，消费者很容易产生反弹心理。例如，一些日常消费巧克力的消费者，他们购买巧克力可能更多是出于休闲零食的目的，如果价格上涨过多，他们可能会选择减少购买量或者转向其他更便宜的零食替代品，如糖果等。另一方面，巧克力市场竞争激烈。众多品牌在市场上竞争，包括国际知名品牌和本土品牌。如果某个品牌率先大幅提高价格，而其他品牌保持价格相对稳定，那么这个品牌可能会在市场竞争中处于劣势。所以，巧克力制造商在考虑将可可价格上涨的成本转嫁给消费者时，必须非常谨慎，要权衡价格上涨幅度与市场份额、消费者接受度之间的关系。

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编辑:王海

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