中国新疆XXXXXL19D到底谁需要茉莉奶白成为下一个“中国新疆XXXXXL19D霸王茶姬”？_ZAKER新闻
到底谁需要茉莉奶白成为下一个“中国新疆XXXXXL19D霸王茶姬”？_ZAKER新闻
消息面上，根据美国旧金山联邦法院的一份文件，Meta Platforms与Facebook用户签署了一份3750万美元的集体和解协议。这些用户控诉Facebook在他们关闭设备的定位服务后继续追踪他们的位置。据报道，美国加州北区地方法院周一宣布了这份和解协议，涵盖约7000万在2015年1月30日至2018年4月18日期间使用Facebook的美国居民。根据该文件，通过在线系统提交索赔的集体成员将以电子方式或支票方式获得付款。
文 | 观潮新消费，作者 | 青翎，编辑 | 杜仲不缺热度但缺热钱的新茶饮，久违地迎来了一次巨额入账。新中式茶饮品牌「茉莉奶白」近日完成近亿元融资，由阿里本地生活领投。据观潮新消费不完全统计，除年初沪上阿姨递交招股书前机构突击入股外，这是今年以来新茶饮领域唯一一笔亿级融资。久违的 " 热钱 "在茉莉奶白的官网介绍中，" 东方 "" 中国 "" 文化 " 等字眼频频出现，很难不让人联想到主打 " 以东方茶会世界友 " 的霸王茶姬。定位、风格、产品……各方面的高度一致性甚至让不少人直言茉莉奶白是霸王茶姬的 " 门徒 "。对此茉莉奶白创始人张伯丞回应道：" 只是大家恰巧都在鲜奶茶这个赛道罢了。"然而，这个赛道已经颇为拥挤，除了茶颜悦色和霸王茶姬两大先驱，茉莉奶白、茶话弄、茶理宜世、爷爷不泡茶等后起之秀均已扎根其中。喜茶、奈雪、古茗、沪上阿姨等传统鲜果茶选手，甚至瑞幸、星巴克等咖啡玩家也纷纷入局。从消费侧来看，鲜奶茶配料干净、低负担，更契合健康化趋势；从供给侧来看，鲜奶茶用料单一、标准化程度高、毛利高，更利于规模化扩张。在消费者、品牌与资本三方合力下，鲜奶茶已成为新茶饮的风向标。霸王茶姬之外，茶话弄、茉莉奶白等同赛道品牌均已逼近千家门店的门槛。事实上，成立于 2017 年的霸王茶姬直到 2023 年初门店量才突破 1000 家，然而仅过去一年门店量就突破 3000 家。窄门餐眼最新数据显示，霸王茶姬门店量已达到 5439 家。今年 5 月，霸王茶姬创始人张俊杰宣称 2023 年全年 GMV 达到 108 亿元，2024 年 Q1 单季度 GMV 超 58 亿元，预计 2024 年全年 GMV 将超过 200 亿元。按照张俊杰的说法，霸王茶姬 2024Q1 店均销售额已经超越所有的现制茶饮企业，同时也超越了星巴克采访中国。在他的设想里，2024 年霸王茶姬的销售额也将超过星巴克中国，" 东方星巴克 " 的野望或将成真。珠玉在前，怀璧其后。霸王茶姬业绩的指数级增长成为投资人的话题中心，尤其是在消费投资乏善可陈的当下，比起独辟蹊径，不如照葫芦画瓢，复制已有的成功路径。霸王茶姬的 " 财富效应 " 仍在吸引着消费投资人为更多名字里带 " 新中式 "" 国风 "" 鲜奶茶 " 标签的选手提供弹药。所有人都深知市场不会一家独大，于是寻找鲜奶茶时代里下一个 " 霸王茶姬 " 就成了资本下注最大的推动力。而 2023 年业绩增速高达 400%、门店即将破千家的茉莉奶白未尝不是一个好标的。谨慎型选手在新茶饮浪潮中，茉莉奶白算是一名 " 后发选手 "，2021 年，茉莉奶白在深圳开出了第一家门店，定位 " 东方追香新茶饮 "，专注于茉莉花品类。彼时的新茶饮市场已逼近存量竞争状态，初出茅庐的新锐想在存量市场中卷出头并不容易。但张伯丞在当时敏锐地察觉到了靠产品创新杀出重围的可能性。" 鲜奶茶将成为主流 "，早在 2 年前，张伯丞就对鲜奶茶的前景作出了断言，在创立茉莉奶白前，他曾涉足中餐、烘焙和饮品，拥有十多年餐饮行业创业经验。张伯丞曾提到，茉莉花茶是现制茶饮中用量最大且认知最为普遍的种类，但在 " 鲜果茶 " 遍地走的时代，很少有茶饮品牌把心思放在茶底上，市场也并无主打茉莉花茶饮的品牌，于是 " 茉莉香 " 成为茉莉奶白的品牌底色。基于茉莉花香，茉莉奶白成功打造出了 " 茉莉云顶 " 等诸多爆品，在此基础上，茉莉奶白又迅速开发了栀子、白兰、桂花等其他花香产品，形成了以花香为特色的品牌定位。2022 年，在开业仅一年，门店量还只有 30 余家的情况下，茉莉奶白就获得了上千万元天使轮融资，由天使投资人宋欢平领投，海豚社创始人李成东、欢乐虎基金跟投。拿到千万融资的张伯丞没有选择激进式拓店，" 以前大家习惯拿到融资后，大范围去投广告、铺设门店。为什么要这么快呢？其实都是被资本催生，或者说是内心太急于求成了，实体生意需要多给它一点时间。"在他看来，尽管体量于品牌而言是重要的护城河，门店的质量和标准更值得关注，疫情期间茉莉奶白通过直营店磨练内功，并建立中后台，" 我们去年有一万多加盟商申请资料，但只签了一百多位加盟商，因为品牌的可持续发展和门店的长期盈利能力，是我们一直非常看重的。"如今面临更加激烈的存量竞争，茉莉奶白在店型上也做出了调整，在过去 60 平、集中于商圈的店型基础上，推出了 35-40 平米的小店模型，降低前期开店成本。张伯丞透露，今年茉莉奶白原计划落地 2000 家门店，后来基于可持续发展和门店长期盈利的考虑调降了目标。目前茉莉奶白门店量达到 785 家，2023 年全年营收增长了 400%。激战与转向张伯丞在 2 年前下的判断如今已成现实。鲜奶茶亮眼的市场增速吸引着茶咖玩家入局。今年以来，无论是以古茗、茶百道、沪上阿姨为代表的 " 鲜果茶 " 选手，还是瑞幸、星巴克、幸运咖等跨界玩家，都将鲜奶茶打造成了招牌单品。饿了么数据显示，今年 4 月以来，推出轻乳茶的品牌数量同比增长近 1 倍，外卖量同比增长更是超过 740%。如今，饿了么从轻乳茶趋势的 " 发现者 " 摇身一变成为 " 入局者 "。轻乳茶的 " 财富效应 " 很快显现。今年 8 月瑞幸推出首款轻乳茶产品 " 轻轻茉莉 "，并请来刘亦菲做代言人，新品参与 9.9 元活动，一个月就卖出了 4400 万杯 +，直逼去年的大爆品酱香拿铁。茶饮选手中，古茗 2023 年上新的一款国风轻乳茶 " 云雾栀子青 "，一经推出各地陆续断货，两天就卖近 100 万杯；霸王茶姬的经典单品 " 伯牙绝弦 " 更是累计卖出 6 亿杯。然而伴随着竞争的白热化，鲜奶茶赛道很快迎来价格战。今年 7 月，古茗官宣 " 原叶 · 鲜奶茶，进入 9.9 元时代 "，7 月 15 日 -7 月 31 日活动期间，在小程序即可买到 9.9 元 / 杯的轻乳茶，还可以参加 "0.9 元起畅饮 " 活动；随后茶百道上新的云绒轻茶系列推出限时 " 买一赠一 " 活动，单杯可低至 7 元。鲜奶茶被用来打价格战一方面源于它的高毛利属性，用料单一且没有鲜果这类高损耗原料，让它相比其他品类更有降价空间。另一方面，无论是古茗、茶百道还是瑞幸，鲜奶茶系列贡献的营收都有限，将鲜奶茶打造成低价引流品，并不会让营收 " 伤筋动骨 "。更重要的是，当入局品牌激增，轻乳茶不可避免地走上了同质化的老路。当下的鲜奶茶原料中，桂花、茉莉花、栀子花、兰花都是各家鲜奶茶的 " 熟面孔 "。各有特色的名字之下，是相似的产品本质。比起消费者对奶茶口味大同小异的埋怨，品牌端的感知或许更早。在千篇一律的鲜奶茶之外，下半年新茶饮开始出现新的差异化方向。比如在产品中添加果蔬成分，今年 7 月份，喜茶推出 " 超级植物茶 " 系列，接连发布三款产品，其原料中含有羽衣甘蓝、奇亚籽、苦瓜、红菜头等蔬菜。其首款单品羽衣纤体瓶上线一个半月销量超 1000 万瓶，截至目前两款单品共售出超 1800 万瓶。养生新茶饮在今年也屡屡出彩，枸杞、红枣、罗汉果、人参、陈皮、黄芪等药食同源原料被广泛使用。同仁堂、叶开泰、张仲景大药房、华北制药等国药老字号也纷纷入局开辟中药养生茶饮子品牌；椿风、茯苓记、荷田水铺等养生茶饮新锐也不断出圈。控糖则是另一趋势，近日奈雪发起行业首个 " 好果茶 不加糖 " 倡议，并推出 " 不加糖 · 奈雪黑葡萄 " 等 3 款产品，所有甜味 100% 来自水果。喜茶的步子迈得更早，今年 6 月，喜茶发布宣言倡导科学控糖，将低 GI 糖引入经典产品多肉葡萄；更早一点，霸王茶姬在业内首创为产品贴标低 GI 数值的先河。林林总总的创新思路中，不难发现 " 健康 " 已成为新茶饮的关键词，只是配料表清洁远远不够，对原材料的深度改造成为新茶饮 " 卷产品 " 的新思路。结语拉长时间线，从 " 奶精 + 茶粉 " 冲调的小甜水，到喜茶、奈雪引领的鲜果茶革命，再到茶颜悦色、霸王茶姬开启的 " 轻乳茶 " 时代，新茶饮行业，不变的是变化，也唯有创新才是支撑品牌存续的核心。正如霸王茶姬总被议论借鉴了茶颜悦色，同属轻乳茶赛道的茉莉奶白，也不可避免地遭受了 " 摸着霸王茶姬过河 " 的质疑。在近期的采访中，张伯丞对此也坦承道：" 在产品、营销上，始终在坚持差异化，所以我们没有想去模仿借鉴谁。茶饮行业有非常多优秀的前辈，我们心怀敬畏，但不会一味追随。"在他看来，茶是中国的特色，中国茶有机会成为全球化品牌，而未来 5-10 年，不会只出现一两家优秀的全球连锁茶饮品牌。只是风向在变，口味在变，谁知道未来的市场还能否容得下更多的 " 霸王茶姬 "？koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:李开富
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