14MAY18_XXXXXL56ENDIAN美V中国人吃的食品添加剂，14MAY18_XXXXXL56ENDIAN美V真比欧美日本更多、更狠？_ZAKER新闻
中国人吃的食品添加剂，14MAY18_XXXXXL56ENDIAN美V真比欧美日本更多、更狠？_ZAKER新闻
策略哥提醒大家要注意杯柄形态的完整性，如果形成过程出现过多的价格波动或者过短的整理时间，可能会减弱形态的可信度。
前几天，桃李面包发布公告：" 桃李新生产的所有产品都将不再添加脱氢乙酸钠。"好像是行业的共同意愿。同一天，三只松鼠、良品铺子、盐津铺子、达利园、盼盼等品牌均有发声，称产品配料正在更替中。其实，早在今年 2 月，国家卫健委发布新版国标 GB 2760-2024，重新规定了脱氢乙酸钠的使用要求。8 个月后，终于慢慢落地。而作为消费者，我们还有更多期待。中国人对食品添加剂，打心底有顾虑，甚至是恐惧。在上世纪八十年代，全中国所有添加剂加起来只有几十种。而随着经济快速发展，目前中国已经有 2400 多种食品添加剂。根据中商产业研究院发布的《2024-2029 年中国食品添加剂市场深度调查及投资风险研究报告》显示，2019-2023 年，中国食品添加剂的主要品种总产量，从 1269 万吨增长到 1611 万吨，年均复合增长率为 6.15%。而食品添加剂的市场规模，在 2021 年就已经达到 1399 亿元。这是一个相当大的数字。根据德勤中国发布的《中国宠物食品行业白皮书》数据，预计到 2026 年，中国宠物食品的市场规模，也只有 1140 亿元。相比之下，食品添加剂产业历史悠久，早已经是普通人日常生活的一部分。某调料店一角，排骨增香粉 25 元 / 罐，猪骨高汤 30 元 / 罐但它的安全属性却仿佛一个玄学：不断被讨论，却难以被解决。比如防腐剂，虽有一定毒性，却也肩负着防止食物腐坏的重任，究竟安全不安全，还得看剂量。开头提到的 " 脱氢乙酸钠 "，就属于这一类。早先，像面包、糕点、烘烤食品、腌渍菜等十二种食品，都有脱氢乙酸钠。只要不长期吃，它的危害并不大。但如果反复食用，就容易形成肝肾损伤，甚至危及中枢神经。如果是 996、007 的打工人，自然就可能越来越 " 神经 "。如果说防腐剂还有很多优点，算是亦正亦邪，那么，调味剂就大多属于妖媚惑主的一类。其中代表，包括但不限于：代糖、肉食保水剂，面粉改良剂等等。因为主打提升口味，且很多都是剂量与口感成正比，很多商家都会超标使用。比如，我们日常在熟食店买的酱肉，一个酱肘可以炖几个小时不脱形，靠的就是著名的肉食保水剂，磷酸盐。好吃、方便。但也可能让人骨头变松，血管变硬。食品添加剂的产业上，最大的潜规则就是保密。只要保密，商家就能用极低的成本，哪怕影响了食客们的健康，也还能掏空他们的钱包。而添加剂的使用，往往能帮食品商家将价格降到更低，吸引到更多消费者。一个蛋挞一元钱。街边点心，买一斤送半斤。越是爱在吃上占便宜的人，就越容易掉入这个精密策划的陷阱。无论是商家，还是消费者，都被拿捏得准准的，狠狠的。人造产品的过剩，总是源于天然物质的紧缺。在德国工业革命后的十九世纪末二十世纪初，德国工人们每天的主食是口感粗糙的裸麦面包。所以当时德国就制造出大量的人工食品，以提升天然食品口味，让餐桌看起来丰富一些。比如人造黄油、代糖、代咖啡。黄油是牛脂肪混合牛乳头肉做的，代咖啡也跟咖啡豆没有一点关系。糖精更是从煤焦油中提取，毫无营养可言。但这却让工人们觉得自己 " 仍有生活 "，在流水线上继续安分工作。1918 年，一个普通德国家庭一天的食物所有人造食品中，最有影响力的就是糖精，被德国的工厂垄断生产了约 20 年。随后，虽然在美国以及欧洲的德、法等国，都有很多糖精、人造黄油的生产企业。但几乎没人能像孟山都一样，刚成立就收获了极大的经济效益。孟山都成立于 1901 年，正好就是在食品短缺，人造食品需求量巨大的时代。而它之所以能 " 成功 "，还要感谢命运帮他先后进入了两个资源极度优越的利益链条。第一个利益链条，主角是当时世界顶尖的跨国巨头，可口可乐。二十世纪初，可口可乐公司一年的含税收入已接近 100 万美元，一年的广告预算就有 10 万美元。而当时它原料中的糖精、香草、咖啡因，就是孟山都提供。为了将成本压到最低，孟山都的咖啡因，有很大一部分是从废弃茶叶渣中提取。而可口可乐公司则将工厂建在了美墨边境，把可乐以低于饮用水的价格卖给墨西哥人。现在，每四个墨西哥人里就可能有一个是糖尿病患者。墨西哥，圣克里斯托瓦尔市附近的 Tenejapa 镇，以消费可乐而闻名作为一家化工企业，孟山都不仅生产食品添加剂，也生产工业原料。所以它很快就进入了另一条更有实力的利益链条，其中主角是美国军方。1961 年越战期间，美国曾用飞机向越南战场喷洒 2.1 万加仑含有剧毒物质 " 二噁英 " 的除草剂 " 橙剂 "，导致越南 14% 的国土寸草不生，污染持续了几十年。为打败善于丛林作战的越军，美军动用直升机喷洒剧毒橙剂，让整片树林枯死向美国军方提供橙剂的，就是孟山都。化工企业沦为战争武器，结局本该是灰暗的。然而截止到 2018 年，孟山都在被德国拜耳收购之前，仍有相当高的地位：2006 年，《美国产业工会联合会》杂志授予孟山都 "2006 CIO 100 强 " 称号；2007 年，《Wired》杂志评选孟山都为全球最具创新力的公司之一；2014 年《财富 Fortune》杂志评选为 " 全球最受钦佩企业 " 榜单第二名；2014 年《科学 SCIENCE》杂志评选为 2014 最佳雇主，位居第 6 名。也正因如此，无数类似的企业会去模仿他们。而到现在，添加剂早已成为人类食品工业中不可或缺的一部分。相比于欧美发达国家，中国的食品添加剂产业发展相对较晚。但从监管端来看，中国对食品添加剂的态度，却更加严格和克制。对于一般的欧洲国家来说，包装食品中的添加剂只需要标注大类。法国食品的 "Nutri-score" 标识，A 最健康，E 最差美国包装食品的配料表中，可以省略安全添加剂和营养型添加剂。但中国《中华人民共和国食品安全法》明确规定，所有预包装的食品，配料表一定要写全所有配料。只要是单独添加并起作用的添加剂，就一个也不能少。但现实的例子是，有很多海归父母，在国内超市不敢给孩子买零食。却不得不咽下欧洲朋友晚餐桌上含有硼砂的鱼子酱。硼砂是一种只要 3 克就能杀死婴儿的有毒物质，在中国作为添加剂使用是违法的。电影《门 徒》中，刘德华饰演的毒枭林昆，为全家每人点了一罐 " 按克收费 " 的鱼子酱，正在品尝各国间能用不同的标准，体现出添加剂产业的一个特点：生产、使用、消费，角色不统一，信息相对闭塞。这为监管制造了困难，风险易向下游消费者集中。比如，在地下小吃街和大排档，使用复合腌肉料来腌制烧烤肉，已经是基本操作。一公斤含有 " 肉弹素 + 羊肉精 + 猪肉精 + 乙基麦芽 + 亚硝酸盐 " 的腌肉料，能腌 100 公斤肉。如果加入 " 碳味 " 添加剂，还能模仿出碳烤的味道。可怕的是，这其中每一种单独的添加剂都是合法且安全的。但肉弹素的主要成分，就是前面提到的磷酸盐。羊肉精也有致癌风险。放到一起，威力翻倍。消费者即使知道，也没得选。因为不加这些调料的肉，不仅不那么好吃，还可能会腐坏。在这背后，是更深层的结构性问题。从技术角度讲，食品添加剂是一个极其专业的领域。然而到目前为止，食品添加剂这门学科都没有在大学里建立独立专业，只能作为课程，附属于食品科学、食品化工等相关专业中。不仅中国如此，美国、日本的大学中，也都没有独立的食品添加剂专业。可是到了产业一线，食品添加剂的生产和使用，却需要生化、制造、监管等专业和技术的支撑。从业人员只能带着残缺的技术到岗位上学习，而学到的是只适用于本企业的能力。当教育起不到引领和指导作用，产业上隐患就多。加之消费者对添加剂的使用终究没有决定权，恐惧难以消除。舆论场就容易变得缺乏正能量。多年前，就曾有人提出：" 中国人饮食不比健康，就比谁命大。"悲观论调背后，有着很深的误解。那就是中国的食品安全问题，远比西方国家更大。但实际上，无论是美国、欧洲还是日本，使用的添加剂都比中国多。他们的食品安全问题也一点都不少。比如近 20 年来，日本食品安全事件最少的 2021 年，全国仍有 717 起食物中毒，学校和养老院也不例外。而中国已经禁止使用的瘦肉精，至今仍在美国养殖业中被合法添加。所以我们没必要向别国讨教。反倒是更该从自己的产业源头想办法。比如，鼓励更多企业，生产天然、健康的食品添加剂。另一个办法，就是在行业中卷出有引领作用的头部大哥。数据显示，到 2022 年，中国近百家生产柠檬酸的企业中，产能超过万吨级的，只有不到 20 家。而香料香精的生产企业有近 700 家，但销售收入超亿元的也只有 20 余家。大家都在埋头苦干，一些企业还将自己的产品出口到了发达国家。但这些头部企业对同行的影响力不强，也几乎从不站在社交媒体上发声。不骄傲，不表态，不愤怒，就在食品工业和餐饮业的背后默默运作。在复杂的舆论环境下，添加剂企业保持低调当然无可厚非。然而没有舆论引领，腰腿部选手连给大佬点赞的机会都没有。小微型企业及商贩，就更容易被经济利益牵着鼻子走。可是换一种思路，如果有人能站出来主动交流，给企业一些指引，也帮消费者做一做 " 嘴替 "。至少能帮大众识别友军，避免拔刀。也让下一次的升级，变得更加可期。本文来自微信公众号 " 正解局 "（ID：zhengjieclub），作者：正解局，36 氪经授权发布。koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:吴克俭
TOP1热点：三体人出征！
最值得关注的是阳包阴的阳线形成当天的分时图，如果阳线实体形成过程看起来比较艰难的话，后市可能还会有反复，如果形成过程很轻松，更看好后市行情。。
TOP2热点：用freestyle撩动外国女生的心【说唱情圣】
此外，刘庆峰说，大模型还会革新内容的生产模式。“原来你需要阅读海量内容，大模型可以自己去读，用你的逻辑呈现给你，条理非常清晰，无论多少字都可以出来”。
2.股价横盘整理，OBV新高后继续“N”字爬升，预示大行情随时可能发生；
TOP3热点：用德军装甲铺地板！世界上唯一座以国家武装力量为核心的东正教堂 俄罗斯武装力量大教堂正片（二）打扑克摇床
“呃呃呃....好吧好像结果不是很理想，一定是市场发生了某些变化”
TOP4热点：因为学结巴说话被追杀了（其实是真的很怕14MAY18_XXXXXL56ENDIAN手机
核电装机量及发电量逐年增加，带动新燃料需求增加。2022年国务院核准核电装机10台，是2008年以来最多的年份，2023年7月31日国务院又核准6台机组装机，全年预计核准数量将达到8台，“十四五”期间预计我国核电运行装机容量将达到7000万千瓦。公司ANT－12A型新燃料运输容器批量化生产完全进入常态化，公司未来新燃料运输容器国产替代的市场前景广阔。目前，公司已与国内龙头企业取得合作，公司技术及成本优势、客户良好合作关系、涉核领域进入壁垒等因素有助于公司夯实竞争优势地位。
刘庆峰表示，现在几乎每个人都要有代码能力，专门有代码工程师提高你的效率，没有代码工程师，内部任何组织管理流程的变化，原来都要找专业厂商帮你改，你现在跟它说一句话，自动帮你生成。
TOP5热点：作者防止孩子出门做的游戏日本最大但的人文体艺术
最值得关注的是阳包阴的阳线形成当天的分时图，如果阳线实体形成过程看起来比较艰难的话，后市可能还会有反复，如果形成过程很轻松，更看好后市行情。
TOP6热点：用freestyle撩动外国女生的心【说唱情圣】打扑克不盖被子的视频
行情显示，
当地时间8月25日，美联储主席鲍威尔出席杰克逊霍尔经济专题研讨会并讲话。
TOP7热点：过年家里来了个奇怪的人澳门一肖一码必中一肖一
石油炼化、天然气化工、煤化工作为公司传统优势项目，其中天然气化工产业近年发展加快外加公司在行业关键装置相关技术能力市场认可度高，因此相应订单增长较快，上半年实现收入2.47亿,相较去年增长22.93%,预计全年将实现收入3.57亿。受益于下游原油加工量的提升，石油炼化装备需求增加，上半年实现营收2.36亿，较上年同期增加281.22%。
策略哥提醒大家要注意杯柄形态的完整性，如果形成过程出现过多的价格波动或者过短的整理时间，可能会减弱形态的可信度。
TOP8热点：黑椒鸡丁甜辣八爪鱼红烧猪蹄肉汤拌饭把英语课代表按到桌子上抄
3.当股价创下新高点，OBV却不能创出新高，往往意味着上升的能量已经不足了。
TOP9热点：避雷！男友有这几点特征就可以分手了14147最大但人文艺术
责任编辑：刘万里SF014
TOP10热点：蛇年挑战把蛇纹染在头上！没想到居然…转过去趴翘高点打完坐高脚凳
“我今天送给大家一个福利，因为亚布力论坛的各位企业家都非常好学，这是星火语伴，扫码之后，漂亮的小姐姐可以教你练口语，任何一个主题可以跟你随便对话，你说什么她回答什么，你说的不同她回答的不一样，对话完之后打分帮你提高，如果中文对不下去，照样用英文跟你对”，刘庆峰现场还推销了公司产品。