科研最新-"交换的日子2"-打好文化交换的日子2牌探索酒业出海高质量路径

打好文化交换的日子2牌探索酒业出海高质量路径

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本报记者阎娜孙吉正北京报道近年来，国内外经济环境发生深刻变化，酒行业面临着市场与消费趋势变化所带来的挑战。在此背景下，如何构建高质量发展的新格局，提升新质生产力，成为酒行业实现共同发展的关键所在。9月9日，在第十三届中国（贵州）国际酒类博览会——“对话九月九”论坛上，多位专家学者以“脱虚向实，共筑酒业高质量发展之路”为主题，讨论了白酒行业在当前国际贸易格局中所面临的机遇与挑战及高质量发展之策等。机遇与挑战并存2024年是实现“十四五”目标的关键之年，同时也是白酒产业达成“十四五”目标的冲刺年。根据中国酒业“十四五”发展指导意见，到2025年白酒行业规模以上企业销售收入预计将达到9500亿元。行业周期属性弱化、分化加剧、结构性矛盾日益突出等成为新常态，白酒如何继续保持增长成为酒企思考的重要命题。与此同时，面对复杂的市场环境和出于新增量的考量，越来越多的酒企正在加快出海的步伐。对此，中国社会科学院工业经济研究所工业发展研究室主任邓洲分析指出：“近年来国际形势变化不断，中国的贸易出口整体呈现弱复苏趋势，同时，贸易结构发生了较大变化，相比技术密集型的产品出口，文化象征意义型产品的出口比重在逐步提高。此外，当前国际局势不确定性因素较多，都会影响国际贸易的成本。不过，多年以来，中国白酒进出口贸易一直保持顺差，处于比较有利的发展局面。”中国社会科学院哲学所研究员、生活美学倡导者刘悦笛则总结出了“中国当代酒业的三个发展趋势”：一是随着居民生活方式和消费结构的改变、酒产业的深度调整，白酒产量连年下降；二是消费升级，“喝少一点，喝好一点”成为新的消费观念，三是产业集聚，酒业的马太效应日渐凸显。“这些趋势为当代中国白酒产业的发展提供了迭代升级的契机。”刘悦笛表示。对于酒类出海，邓洲认为，无论从政策还是发展空间等层面，酒企走出去都存在机遇。他表示：“一是政策支持，工业和信息化部消费品工业司研究起草的《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见（征求意见稿）》中提及，鼓励白酒及其他具有中国文化特色的轻工产业‘走出去’。各省也出台了鼓励酒企出海的专门的行动计划。二是酒企本身技术成熟，面对国际出口贸易方面卡脖子的技术问题，更容易应对。三是中国酒类出口尚处于发展初期阶段，酒类出口量占总体出口量的比重较小，但同时也说明酒企出口的增长空间很大。”“但同时，由于酒类出口较晚，酒企对于国外的市场规律掌握相对不足。在酒类的税收方面，世界各国制定标准不一且关税较高，使得白酒国际市场准入成本高、海外终端零售价格高。此外，酒企对于国外市场的营销、渠道尚需补足短板。白酒具有极强的文化属性，其他国家对于中国酒文化尚不了解，不利于酒类的市场打开。”邓洲表示。打好文化牌在与会者看来，在白酒出海的过程中，文化认同是消费的基础，如何在全球范围内塑造具有独特文化内涵的酒类品牌至关重要。商务部研究院学位委员会委员、研究员白明认为：“酒与文化的关系是深度融合的，酒与文化的结合最大的载体是诗，但是酒和文化的结合，不仅是酒文化，还有文化酒，比如说‘唯有杜康’，消费者想起的是杜康酒，‘牧童遥指杏花村’想起的是杏花村酒。如何帮助酒业走向国际市场，最重要的就是要做好酒与文化的结合，尤其是文化酒与酒文化之间的结合。”“不过，拓展国际市场在一定程度上是高风险、高投入、高收益、慢回报的，不是每个企业都适合进入国际市场。”白明指出。邓洲表示：“中国有很悠久的酒文化历史，白酒背后蕴含着中华文化，因此在酒类出海时，应该加强中国文化的输出，酒企也要根据国外市场的饮酒习惯、文化等作出一些调整，包括酒的口味、度数、包装等方面。”中国城镇化促进会副会长唐元认为，在酒业发展过程中，应该将酒和旅游、文化相结合。唐元表示：“第一，是做好创新这篇文章，不仅要把酒的品质提高，最关键的是要把酒与贸易，酒与文化，酒与养老、康养这些结合起来。第二，要抓紧做好酒类牵头，发展酒类特色小镇。通过特色小镇的发展，把酒、旅游等多种要素集聚起来，将人才，特别是酒类高端的技术型人才吸引过来。如贵州的村超具有很大的知名度和影响力，或许可以将酒文化与村超这样的体育元素相结合，做好创新工作。总之，将酒与旅游业、体育业，乃至整个经济发展高度融合，以此扩大内需、增加就业机会，从而形成新的经济增长动能。”在刘悦笛看来，作为一个白酒品牌，品质是基本。同时也要做好消费者的导向和长期主义导向：“首先，白酒的年轻化很重要，年轻人是中国未来白酒消费的主要群体，酒企应该以年轻人为导向，做好宣传教育工作。其次，发展新质生产力。如应用AIGC技术（即人工智能生成内容）到酒类的相关发展领域，这类技术不仅在酒类的酿造技术，特别是在文化品牌的打造当中会起到一个非常重要的作用。”“喝酒是中国从古至今的一种生活美学的方式。首先要做好品质保障，其次要做好文化的输出，两者结合才能更好地走向国际。对于酒企来说，不仅要保障品质，更重要的是品牌的打造。”刘悦笛说道。此外，唐元还表示，进入国际市场，还要高度重视跨境电商和高度白酒市场两个方面：“一个是跨境电商通道，以此扩大外贸规模，要充分利用像抖音、微信等平台，推进酒类跨境贸易发展。第二是要重视俄罗斯的酒类市场，俄罗斯人喜欢喝酒，特别喜欢喝高度酒，与中国高度白酒的特性相符合，应该研究一下中国白酒如何进入俄罗斯市场。”（编辑：于海霞审核：厉林校对：张国刚）