社会动态-"中国一级特色大黄大"-高端月饼不中国一级特色大黄大好卖了？有礼盒甚至能打6.5折！北京高端酒店开卖 “经济型月饼”

高端月饼不中国一级特色大黄大好卖了？有礼盒甚至能打6.5折！北京高端酒店开卖 “经济型月饼”_ZAKER新闻

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有高端酒店销售人员表示，由于市场需求变化，高端月饼并不好卖，因此都进行了比较大的让利，整体算下来，有些礼盒甚至能达到 6.5 折的价格。北京商报记者丨吴其芸正值中秋节前月饼热卖季，高端酒店月饼市场正在回归理性。9 月 4 日，北京商报记者从北京多家高端酒店获悉，不少酒店开始让利促销月饼礼盒，就连此前十分抢手的北京王府半岛酒店奶黄月饼，也在今年中秋节前拿出整整一天的时间让利促销。一些高端酒店甚至减少了高端月饼礼盒的供应量，转而推出 " 经济型 " 价位的月饼礼盒来应对市场需求。月饼价格回归理性只是市场趋势之一，当前消费者还对月饼的口味和品质提出了新的需求，越来越多的消费者追求低糖、低油的月饼，面对新需求，酒店商家们也在做着调整。打折的王府半岛中秋节临近，各大酒店的月饼也随之热销。然而今年的酒店月饼市场也发生了不小变化，前几年一直抢手的北京王府半岛酒店奶黄月饼，在今年中秋节前一度被短暂促销。8 月 14 日，北京王府半岛酒店公众号发布 "818" 促销信息，8 月 18 日当天，价格在 498 元 / 盒的凰庭自制月饼礼盒，一次性购买 10 盒、20 盒、100 盒，酒店将分别赠送双人下午茶券、午餐双人套餐券两张、13988 元 / 晚的套间 + 双早券；同时，原价 458 元 / 盒的月饼售价优惠至 412.2 元 / 盒，原价 398 元 / 盒的月饼优惠价为 358.2 元 / 盒，并且多买还有相应的折扣，折扣在 6.5－8.5 折不等。北京商报记者注意到，2023 年 8 月 17 日，北京王府半岛酒店公众号也曾发布信息，对奶黄月饼等产品进行短暂的直播促销试水，相比之下，今年 "818" 促销时间更长、力度更大。北京王府半岛酒店 2024 年月饼礼盒促销信息半岛酒店的奶黄月饼，素有 " 月饼界劳斯莱斯 " 之称，同时，北京王府半岛酒店所推出的月饼源自 1986 年香港半岛酒店嘉麟楼的独家配方，自推出之日起，便受到很多食客的青睐。不少曾经买过该月饼的消费者表示，以前北京王府半岛酒店的奶黄月饼非常抢手，甚至提前十几天就会售罄，去晚了一般就买不到了。对于月饼礼盒的促销活动，北京商报记者致电北京王府半岛酒店，该酒店工作人员介绍，不仅 8 月 18 日当天购买月饼礼盒有活动价，在 8 月 15 日前酒店还推出了早鸟价，折扣力度比较大。对于北京王府半岛酒店月饼的销量，酒店工作人员还表示，目前售价在 398 元 / 盒的月饼礼盒已经售罄，而售价在 458 元 / 盒和 498 元 / 盒的两款礼盒还有余量。高价月饼供应量减少不仅仅 " 名牌月饼 " 延长促销时间，一些高端酒店也对高价月饼礼盒让利促销，其中就包括北京华尔道夫酒店、北京王府井文华东方酒店等高端酒店。以北京华尔道夫酒店为例，该酒店的销售人员表示，当前月饼礼盒的原价为 498 元 / 盒，订购 20 盒以上，可以给到 398 元 / 盒的优惠价格，因为还有不到半个月就到中秋节了，现在礼盒剩余数量不多，折扣力度也会相对收紧。" 如果再提前几周进行预订，价格还可以再优惠一些。8 月中旬左右购买，价格可以给到 328 元 / 盒，8 月初则能优惠至 300 元 / 盒。" 该销售人员坦言。北京华尔道夫酒店月饼和北京王府井文华东方酒店月饼刘华是一名外企采购员，由于公司需要答谢客户，每年要订购一定数量的月饼礼盒。谈到今年的月饼市场，刘华说到，因为今年公司缩减了采购方面的费用，因此也会选择价格稍微便宜一点的月饼。对此，有高端酒店销售人员表示，今年酒店力推 200 多元和 300 元左右的月饼礼盒，由于市场需求变化，高端月饼并不好卖，因此都进行了比较大的让利，整体算下来，有些礼盒甚至能达到 6.5 折的价格。在打折、优惠之外，部分高端酒店也减少了月饼礼盒的供应量。北京王府井文华东方酒店的销售人员也表示，购买月饼礼盒的数量越大，折扣越大，具体会根据客户的需求商量定价。此外，今年酒店月饼礼盒的总量较去年有所减少，现在会优先把高折扣给予订购量相对较大的客户。在旅游酒店行业高级经济师赵焕焱看来，今年以来，住宿消费市场进一步回归理性，性价比成为消费者选择产品的最主要因素。新推经济型月饼补份额为顺应市场逐渐回归理性的变化趋势，各大酒店也在通过自身调整、更新销售模式等手段来获取更多的流量与订单。北京热门商圈一家高端酒店的市场部负责人透露，以前销售的都是 200 — 400 元的礼盒，像这种月饼礼盒今年的销售情况一般，对此，酒店新推出了 100 余元 / 盒的月饼礼盒，并且在选品上也下足了功夫，挑选了不同口味的月饼，更加注重性价比。同时，现在有些顾客购买月饼也注重健康，挑选的月饼尽量都是低油、低糖的。除了更新礼盒规格，借力包销商也是部分酒店的首选。北京一家五星级商务酒店总经理透露，在面临月饼礼盒销售困难时，部分酒店就会寻找包销商，把一定数量的礼盒按较低的价格或是成本价出售给这些包销商，让他们来进行售卖，虽然通过包销商销售后，酒店所获取的收入较低，但是基本能够完成当年的预算。赵焕焱表示，市场主流消费观念和细分市场都正在发生变化，各大酒店应该顺应当前的市场需求，通过多渠道进行拓展。" 当下，市场消费逐渐回归理性，所以价格较高的月饼不一定就受到消费者的欢迎。" 北京第二外国语学院中国文化和旅游产业研究院教授吴丽云建议，随着消费习惯的改变，消费者对于月饼的品质也有了新的需求出现，他们更希望吃到口味新奇又健康的月饼。此前，山西空心月饼爆火，其实也反映了月饼产品同样需要创新，也许空心月饼的成本和价格并不高，但却蕴含着健康与文化等要素，对于各大酒店来说，月饼产品的更新与销售需要更多地走创意路线。编辑丨林琴实习编辑王若愚图片｜北京商报、北京王府半岛酒店公众号截图、北京华尔道夫酒店北京王府井文华东方酒店公众号及小程序截图、视觉中国