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量贩零食门店纷纷“开超市”，港版杨贵妃三㚫是谁演的万物皆可量贩吗

14日晚，国家主席习近平乘专机离开北京，应美国总统拜登邀请，赴美国旧金山举行中美元首会晤，同时应邀出席亚太经合组织第三十次领导人非正式会议。这是一次备受瞩目的行程。《旧金山标准报》称，这是习近平时隔38年再次来到旧金山。 13日，包括美国农业、工业、教育界、学术界、社区团体在内的34个组织发表联名公开信，呼吁美中元首借此次会晤缓和两国紧张关系。负责起草公开信的华盛顿智库昆西研究所的负责人说：“诽谤、妖魔化和排斥中国从来都不是（美国的）共识，事实上，美国社会的多个领域都依赖于稳定、健康的美中关系。”

无论是在二三线城市，还是在小县城、乡镇，量贩零食门店已成为除奶茶店之外在商圈最常见的零售业态之一。随着规模的扩大，一批零食集合店的经营范围开始从零食饮料拓展到了米面粮油、生活日化。量贩零食门店们已经在讲新故事了。近日，鸣鸣很忙宣布双品牌3.0店型将全面铺开，并推出“赵一鸣省钱超市”。鸣鸣很忙3.0店型新增百货日化、文具潮玩、烘焙、鸡蛋等多元化产品，增设鲜食和低温冻品专区。此外，万辰集团(300972.SZ)旗下品牌“来优品省钱超市”也已经开出了全国首家超级店。该店面积为300平方米，SKU数量由1800余个扩展至3000余个，涵盖酒水冻品、短保烘焙、日化用品及鲜卤食品等。虽然万辰集团从未宣布进入超市赛道，但底层逻辑是与同行相似的。万辰集团提出“零食+品类”的扩容策略，在原有保留零食核心客群零食偏好的基础上，开发其他品类需求，抓住“省”的核心吸引力。三只松鼠(300783.SZ)创始人章燎原也认为，量贩零食的战场不只是零食。他曾公开表示：“量贩零食的崛起本质是过去的零售终端不能承载品类的变化，这些商品没有地方卖，于是变成了一家店，再叠加中国城镇化人口密度提升，但这仅仅是开始。2025年是从量贩零食到‘量贩零食+’，以及全品类折扣超市真正的元年。最主要的战场会进一步叠加在中国更广泛的社区战场。”去年10月，三只松鼠收购了三家公司，其中的未来已来运营着折扣零售连锁品牌“爱折扣”。由此，三只松鼠杀入了折扣超市赛道。如今，“省钱”“量贩”等概念在消费行业遍地开花，这似乎是顺势而为的结果。据麦肯锡《2023中国消费者报告》显示，市场起伏波动，促使消费者通过更严格的取舍来维持生活质量；有的人设法花更少的钱，买更多的产品。尤其是较低收入消费者，会转向更具价格竞争力的渠道，如通过社区或团购电商平台购买食品和日用品，或选择同一品牌价格更低的产品线。在此背景下，无论售卖何类产品，性价比都成了非常重要的一个因素。在业内看来，量贩零食本质是折扣零售，决胜于规模与效率，因此，把品类拓宽，本质上没有改变生意的底层逻辑。那么，是否万物皆可量贩？开源证券在一份研报中表示，渠道变革下量贩零食高速发展，其本质为硬折扣模式零售，低价走量的销售本质下，决定胜出的关键在于规模与效率，即快速复制门店放大销量，并通过洞察动销优化选品，仓储物流等供应链方面建设提升经营效率。产业时评人张书乐则认为，量贩零食都有一个“中商超”梦，即更好地利用自己的连锁布局，在零食之外，给予用户更多的量贩选择，本质上酒水冻品、短保烘焙也属于泛食品概念。这样可以更好地加大坪效，夺取周边的中小超市客源，尤其是小商超受到的冲击更大。至于增加SKU究竟有何利弊，张书乐认为，量贩零食跳出零食专卖的简单定位，也是量贩零食在地推设店已经全面开花之下，获取更多增量客源的策略。尽管，未必靠“乱入”的商品赚钱，却可以加强用户黏性，间接留客。其最大的风险或许在于管理成本加大，不过二三人的小连锁商超也能管理好这些标品，对于量贩零食来说，其管理难度反而低于保质期更为“凌乱”的零食品类。连锁经营产业专家、和弘咨询总经理文志宏告诉第一财经记者，量贩零食做折扣超市虽然增加了SKU，但底层逻辑与零食仍是比较相似的，它们最核心的点是通过前端采取高性价比的策略，后端通过优化供应链来做支撑。量贩零食做品类扩张是有利于提高营业额、进一步提高盈利能力的，可能会成为一个新的增长曲线。不管是量贩零食，还是折扣超市，它们的低价策略的背后都需要规模化来做支撑。至于风险，文志宏认为，就在于扩张品类之后，对供应链的要求会更高一些，尤其是冻品、短保的烘焙的食品，而且食品安全的风险的系数也会增加。

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编辑:吴克俭

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　　台湾地区领导人蔡英文、台“国安会”秘书长顾立雄及副秘书长、台防务部门负责人邱国正及台“海军司令”唐华等台当局高官和中信造船董事长韩碧祥出席开工现场。蔡英文在现场发言称，新型轻型护卫舰工期短，可以让台海军在执行任务中“节约主战舰艇的损耗”，韩碧祥则现场宣誓称“只准成功不准失败”。台船还向蔡英文赠送了由造舰使用钢板切割而成的轻型护卫舰剪影模型。