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原创首发 | 金角财经(ID: F-Jinjiao ) 作者 | 颖宝" 你爱我,我爱你,蜜雪冰城甜蜜蜜 " 快要唱进港交所了。1 月 7 日,中国证监会发布通知,已通过蜜雪冰城的港股上市备案。这意味着,蜜雪冰城已完成上市的关键步骤,接下来只要通过港交所上市聆讯,就可成功上市。蜜雪冰城走的这一步,在意料之中。伴随新茶饮赛道 " 去泡沫 " 趋势愈发明显,上市才有更多留在牌桌上的筹码。但更多在意料之外。截至 1 月 8 日,已经上市的奈雪的茶、茶百道仍处破发状态,如果说奶茶上市是奔着圈钱去的,但实际上都撞得头破血流,很可能是得不偿失。何况蜜雪冰城不缺钱。招股书显示,截至 2024 年前三季度,蜜雪冰城营收 187 亿元,净利润 35 亿元,后者同比增长达到了夸张的 42.3%。看似价格低,实则赚麻了。那么,蜜雪冰城为何一而再、再而三冲击上市?不顾友商伤亡也要募集更多资金,蜜雪冰城到底想干什么?招股书里的答案,并不简单。表面上的原因蜜雪冰城早就想上市了。蜜雪冰城在 2021 年就想赴港上市,2022 年又把希望投向 A 股,拟登陆深交所主板、募资 64.96 亿元,但都无疾而终。2024 年 1 月,蜜雪冰城再向港交所递交招股书,仍未进入聆讯环节。半年后,招股书失效,蜜雪冰城没有再更新材料。当时网上传出一种言论:" 雪王该不会已经放弃了。"直至 2025 年 1 月 1 日,蜜雪冰城又一次递交上市申请,大家才发现,雪王依旧在意这事。表面上看,蜜雪冰城执着上市,是为缓解低价策略带来的盈利增长压力。按 2023 年终端零售额计算,蜜雪冰城在中国现制饮品市场份额约为 11.3%、排名第一,在全球现制饮品市场份额约为 2.2%、排名第四。此亮眼数据,依托于庞大的出杯量和门店数。招股书显示,2024 年前 9 个月,蜜雪冰城出杯量多达 71 亿杯、同比增长 22.4%,光是鲜柠檬水就卖出了 11 亿杯。另截至 2024 年 9 月 30 日,蜜雪冰城在全球拥有超 4.5 万家门店,包括近 4 万家中国内地门店、近 4800 家境外门店,门店规模远超星巴克、瑞幸。但正如蜜雪冰城给自己的定位:" 聚焦为广大消费者提供单价约为 6 元人民币(约 1 美元)的高质平价的现制产品。" 以低价为最大优势的蜜雪冰城,是没有提价话语权的,赚钱主要还是靠 " 走量 "。其涨价 1 元都要被推上热搜,便足以说明这一点。蜜雪冰城曾做过一项敏感性分析,在影响公司盈利能力的所有其他因素保持不变的假设下,销售成本变动 2%,净利润将变动 5% 至 7%。实际上,在 2021-2023 年和 2024 年前 9 个月,其毛利率就一直处于不稳定的状态,分别为 31.3%、28.3%、29.5% 和 32.4%。波动的盈利曲线,或许使蜜雪冰城感到焦虑。另一方面,上市也是为继续扩张作铺垫。2024 年初,蜜雪冰城门店数超过 3 万家时,便有不少投资人提出疑问:" 密度是不是已经太高了?" 背后隐藏的顾虑是,靠规模效应取胜的蜜雪冰城,在 2024 年还能继续增长吗?一年后的今天回头看,蜜雪冰城已经找到新的增长方向,那就是向更下沉的乡镇扩张。据媒体报道,2024 年,蜜雪冰城在乡镇新开了超过 2000 家门店,这几乎相当于过去 20 余年里的乡镇门店总数的 40%。将目光投向乡镇,一是这原本是蜜雪冰城的空白地带。2022 年之前,蜜雪冰城内部都没有把乡镇划分为独立的市场区域。二是乡镇的消费力和消费意愿都在提高,客单价偶尔比城市的还高。一名业内人士在接受虎嗅采访时便提到,乡镇居民在过去接触最多的是瓶装饮料,因此更愿意购买 5-8 元的配料更丰富的现制茶饮,以此区别于瓶装饮料。2024 年,蜜雪冰城开始对乡镇加盟商进行重点培养,并推出了本地户籍开店策略。由此推测,2025 年甚至往后更长的时间里,乡镇扩张都会是蜜雪冰城的经营重点。一系列的新动作,都需要更多的资金支持。同时,据金羊网报道,蜜雪冰城背后的资本方,可能也有着强烈的退出意愿。后者需要一个市场出口,将手中的股权兑现。在市场对茶饮兴趣消退的当下,尽早上市搏一个高估值,也算聪明之举。内部和外界,都希望蜜雪冰城上市。重点不在奶茶深一层看,蜜雪冰城要上市,不只是为了茶饮生意。招股书显示,截至 2024 年 9 月,蜜雪冰城旗下超过 99% 是加盟店,加盟店营收接近于总营收。但加盟费在其中并非大头,2024 年前 9 个月,加盟和相关服务收入为 4.4 亿元,仅占总营收的 2.4%,另外有高达 94.3% 的收入来自向加盟商销售物料、约为 176 亿元(包含糖、奶、茶、咖、果、小料等材料),以及有 3.3% 的收入来自向加盟商销售设备、约为 6.2 亿元(包含冰箱、冰淇淋机、制冰机等设备)。很显然,从营收贡献来看," 卖奶茶 " 只算是蜜雪冰城的副业,为加盟商提供供应链服务,才是核心业务,也是上市募资后的首要发力对象。招股书显示,蜜雪冰城的募投项目第一条,就是中国内地的产能扩张,比如在海南生产基地新建 8 万吨专门生产冷冻水果、咖啡、糖浆等产品的新设施,该项目预计在 2025 年完工。在之前的招股书中,蜜雪冰城也频频强调产能扩建。比如在 2022 年递交到深交所的招股书中写道,64.96 亿元拟募资基金中的 15.5%,将主要用于水果加工产能扩建项目,包括大咖国际产业园一期冷冻加工车间项目、大咖国际冷冻水果深加工项目、数字农业产地仓暨冷冻深加工项目。目前,蜜雪冰城在国内拥有由 5 个生产基地和仓储物流体系构成的 " 超级供应链 "。截至 2024 年 9 月 30 日,生产基地的整体年产能为 165 万吨。另据财中社报道,蜜雪冰城售卖给加盟商的饮品食材,有 60% 为自有工厂生产。而在供应链的源头 " 原料采购 " 板块,蜜雪冰城基于庞大的采购规模,拥有一定的议价权。以同类型、同质量的奶粉和柠檬为例,蜜雪冰城 2023 年的采购成本较同行业平均分别低约 10% 及 20% 以上。自己搞生产,再卖给自己家的门店,没有中间商赚差价,让蜜雪冰城得以一边走低价策略、一边还能盈利。纵观被卷入价格战的品牌,不乏利润持续收窄最终亏损的,对比之下,更加凸显出这条 " 超级供应链 " 的重要性——可以说是上述稳定毛利率、乡镇扩张策略的基石。这便不难理解,蜜雪冰城要上市募资、砸更多钱扩张产能的行为了。奶茶界 " 超级供应商 "尽管如此," 扩产是否激进了 " 仍是许多人抱有的疑问。当下,海南基地尚未投产,蜜雪冰城已处于产能过剩状态。招股书显示,截至 2024 年 9 月 30 日,平均产能利用率仅为 55%,其中糖、果、粮的产能利用率低于 50%,最高的茶、咖也没有超过 70%。虽然蜜雪冰城在 2020-2022 年间曾出现产能不足情况,固体饮料产能利用率一度达到 125.24%,但如当下所见,这些数值都大大降低了,为何还要融资扩产?蜜雪冰城对此的解释是:" 由于新生产设施的建设需要时间,而对我们的现制饮品的需求持续保持强劲,我们通常会在产能利用率达到临界水平之前开始生产设施扩建。"有意思的是,蜜雪冰城正在做的,不只是建基地,还通过推动供应链出海、打造未来智慧供应链,深化生产布局。甚至为了提升供应链效率,蜜雪冰城还把手伸向了 AI,成立了三家智慧供应链子公司,其中两家聚焦于人工智能应用。据其表述,供应链智能化有助于提高产品流通、库存管理的效率。相比国内的统一大市场,在海外市场上,如何保障供应链是茶饮品牌出海面临的难关之一。一个典型的差异是,喜茶 " 多肉葡萄 " 所用的巨峰葡萄,在中国有特定产区,但在海外难以找到相同品质和口感的原料,经常会出现一家喜茶门店临时向其他门店借原料的情况,各地水果季不同也增加了全球统筹采购的难度。这就意味着为了适应海外市场口味,奶茶品牌需要进行产品本土化创新,就供应链提出了更高要求,既要保证本地原料的供应和质量,又要维持品牌的标准化操作流程和产品品质。而蜜雪冰城显然已有先发优势。目前,蜜雪冰城已在东南亚 4 个国家建立了本地化的仓储体系,包括共计约 6.9 万平方米的 7 个自主运营的仓库;采购网络已覆盖六大洲、38 个国家。仅 2023 年,蜜雪冰城采购柠檬、奶粉、橙子、茶叶、咖啡生豆各约 11.5 万吨、5.1 万吨、4.6 万吨、1.6 万吨、1.6 万吨。规模化采购下,蜜雪冰城能够以低于行业平均水平的价格采购核心原材料。以同类型、同质量的奶粉和柠檬为例,蜜雪冰城的采购成本较同行业平均分别低约 10% 及 20% 以上。虽然说 55% 的利用率距离临界值还远着,但蜜雪冰城提早这么久、准备这么多去 " 积攒产能 ",甚至几番冲击上市都是为了 " 扩产能 ",除了基于乡镇扩张的成功而对未来增速抱有信心,会否还藏着下一商业阶段的目标——当茶饮超级供应商?如今来看,至少在海外市场上,这个需求是真实存在的,除了满足自己 4800 家海外店的供应,蜜雪冰城完全有可能成为其他品牌的供应商。而在国内也未必行不通,随着价格战持续,注定有不少奶茶品牌寻求供应链降本,对蜜雪冰城来说或许也是机会,这也能解释蜜雪冰城为何谋求上市扩产能,既能保持低价优势,一定程度上还能卡住友商的脖子。谁能想得到,中国最便宜的奶茶品牌,竟然干着最重资产的生意。参考资料:财中社《蜜雪冰城拟赴港上市:产能过剩仍募资扩产 海外扩张遇瓶颈》金融界《" 不缺钱 " 的蜜雪冰城为何要急于上市?》理财周刊《蜜雪冰城再度港股 IPO:利用率不足仍扩产,低价策略还能走多远?》虎嗅《蜜雪冰城还在 " 踩油门 "》

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编辑:林君

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