151大但人文艺术欣赏电影解说咖啡“151大但人文艺术欣赏电影解说三国杀”：瑞幸扩品、肯悦提速、星巴克焦虑，谁是最终赢家？_ZAKER新闻
咖啡“151大但人文艺术欣赏电影解说三国杀”：瑞幸扩品、肯悦提速、星巴克焦虑，谁是最终赢家？_ZAKER新闻
文章来源：牛弹琴公号
文 | 零售商业财经如果说星巴克 " 教会 " 消费者喝咖啡，那现在的消费者又告诉品牌，开咖啡店不能只卖咖啡。咖啡江湖从不缺变化。近日，瑞幸再次向咖啡行业丢了两颗 " 炸弹 "，先是邀请刘亦菲 " 坐阵 "，推出新品 " 轻轻茉莉 · 轻乳茶 "，彻底打破咖啡之于奶茶的品类边界，又联名国产首个 3A 大作《黑神话：悟空》推出 " 腾云美式 " 及周边。得益于游戏产品的话题热度，3D 限定海报迅速售罄，全套周边甚至 " 炒 " 到 80 元一份。瑞幸对于潮流趋势与情感营销的 " 拿捏 "，映射出咖啡消费日益 " 情绪化 " 的事实。咖啡品牌不再只是卖产品，而是 " 卖情绪 "。肯悦咖啡同样捷报频传，据百胜中国 2024Q2 财报，其上半年销量与销售额破十亿元。几乎同时，五台山店作为第 300 家门店开业，肯悦咖啡年度扩张目标提前收官。于是，肯悦咖啡趁势追击，计划在年底增开至 500-600 家门店，进一步扩大市场影响力。与前两者形成鲜明对比的是，曾稳坐 " 咖啡一哥 " 的星巴克却在这段时间经历了业绩滑坡、股票大跌、CEO 被解雇的风波。咖啡品牌喜忧参半的背后，是行业洗牌激烈态势的注脚。一方是持续创新，以多样化营销抢占市场的国产品牌；一方是为应对激烈竞争，寻求转型与突破的外资品牌；同时，还有在副业探索上展现出强劲势头的跨界玩家，虎视眈眈。据「零售商业财经」观察，咖啡竞争已经迈入 " 下半场 "，新风向、新格局、新机遇之下，谁能持续戳中消费者 " 爽点 "，谁就能在诸多不确定中抓住确定感。01 2.0 时代到来从发展阶段来看，咖啡行业已经从 1.0 阶段迈入 2.0 阶段。咖啡 1.0 时代，最明显的特征是将海外市场消费习惯，原封不动地 " 复制 " 到国内市场。基于欧美喝咖啡配点心的习惯，星巴克入华后通过推出 " 咖啡与烘焙 " 的组合套餐，逐渐培养了国内的咖啡消费文化。产品品类的扩容亦能带动销售额，Seesaw 创始人吴晓梅曾透露，星巴克食品（国内星巴克销售的食品 99% 为烘焙品及其衍生餐食）和周边的销售能占到总收入的 20%。Tims 天好中国则以 " 咖啡 + 暖食 " 定位，通过贝果、三明治等烘焙食品，覆盖了早午餐多个时段，突出咖啡作为 " 餐桌伴侣 " 的概念。基于外资品牌被验证过的产品矩阵，国内咖啡品牌等后起之秀也开始模仿学习并有所突破，如 Manner 主打 " 咖啡 + 面包 " 瞄准白领早餐场景，M Stand 推出的 " 油条 + 咖啡 " 组合。随后，又衍生出 " 早 C 晚 A" 理念，即白天咖啡提神，晚上喝酒放松。通过这套打法，品牌们通过扩充产品矩阵的方式，为顾客提供了喝咖啡的场景，也为自身创造了新的业绩增长点，潜移默化地完成了咖啡日常饮用的用户教育。但在 1.0 时代，无论搭配何种产品，本质都是围绕喝咖啡的 " 空间与时间 " 做延伸。直到瑞幸 " 生椰拿铁 " 的横空出世，让更多咖啡品牌意识到了产品创新的力量，以及咖啡市场所呼唤的品类变革。此后，瑞幸进行了全方位的调整，以迎合年轻群体偏好。2023 年营收创下 249 亿元的历史新高，全年净新增 8,034 家门店。" 搅局者 " 出现后，行业随之进入咖啡 2.0 时代，走向全方位的 " 咖啡 +"。一是 " 咖啡 + 饮品 "。万物皆可咖啡化时代下，除了传统的奶咖、茶咖、酒咖，气泡果咖饮也成为了 " 新宠 "。Manner 推出北冰洋桔子美式，将北冰洋汽水与现萃咖啡结合；幸运咖则在 7 月推出了一系列的气泡果咖饮品，在原有果咖产品基础上加入气泡水元素。不少咖啡品牌的菜单上，" 非咖啡饮品 " 的占比在逐渐升高，例如星巴克的星冰乐系列，库迪的果茶、冰乳茶、奶昔系列，以及瑞幸近期上新的轻轻茉莉。实际上，咖啡与奶茶的 " 战场 " 早已深度融合。在奶咖、茶咖时期，两者的消费群体就有所重叠，奶茶店的产品矩阵中也有咖啡的身影。但如今，咖啡品牌相继推出奶茶、果茶饮品，寄希望于拓宽产品版图的方式，转化更多奶茶用户。同时，新品类的出现还能激发尝鲜热潮，持续给消费者带来新鲜感。二是 " 咖啡 + 场景 "。以 " 第三空间 " 著称的星巴克，再次发挥场景竞争力，开设非遗概念店，探索咖啡空间与文化遗产的结合；蒂芙尼、无印良品、迪卡侬等非餐饮品牌也推出了咖啡店，通过咖啡店传递品牌文化，提升消费者的品牌认同感。凭借精美的店面设计，咖啡店作为品牌独特调性的外在表达，不仅能吸引游人驻足，成为网红打卡点，汇聚流量，增加品牌曝光；还能化作追求品牌格调顾客的日常生活空间，加深品牌与顾客之间的情感纽带，进一步挖掘忠诚顾客的价值。三是 " 咖啡 + 营销 "。如果说场景是赋予咖啡长期价值、奠定品牌认同的 " 基石 "，那么营销就是提升短期价值、增强品牌曝光的 " 利器 "。咖啡营销发展至今，联名、代言等策略已成常态，常规营销策略已不足以吸引用户注意，要么像 Manner 般深耕品质，携手 LV、赫莲娜等国际大牌，彰显品牌实力与调性；要么像瑞幸一样拼速度，迅速捕捉热点，截至 8 月 27 日，据不完全统计瑞幸 2024 年已联名 19 次，平均每两周就能推出新联名。联名虽能短期拉升销售额，但风险也大。比如库迪与甄嬛传联名的 " 翻车 "，由于未能精准把握国民 IP 的精髓，周边匮乏且饮品口味不佳，令不少网友在社交平台上频频吐槽。三种 " 咖啡 +" 各具千秋，但核心都在于精准捕捉年轻人 " 心头好 "，迎合需求，驱动情绪化消费。因此，在 2.0 时代，消费者情绪捕捉力是比拼的核心要素。02 " 三国杀 " 混战加剧2.0 时代下，行业竞争加剧演变出另一条主线：价格战成为主流，连锁品牌以价换量，导致行业马太效应凸显，开店与闭店齐飞。这一背景下，外资连锁品牌、跨界玩家、国内连锁品牌正上演 " 三国杀 " 混战局面，激烈争夺市场主导权。目前来看，外资品牌略显被动，跨界玩家规模虽小但势头猛烈，国内品牌占据主动但也面临挑战。" 三国杀 " 局面尚未迎来最终赢家。首先，是在混战中失了先机的老牌外资企业——星巴克。星巴克失利的核心在于价格，而这曾是将其捧上 " 神坛 " 的重要因素。自纳思瀚 2023 年 3 月上任后，星巴克发展状况越发堪忧，股价从 2023 年 5 月的 115 美元下跌至 2024 年 8 月初的 74 美元。最新财报显示，2024 财年第三财季，中国市场同店销售下滑 14%，归母净利润缩减 7.6%。为扭转颓势，星巴克采取了一系列变相降价策略，包括发放优惠券及参与美团、抖音团购等。促销过后，部分饮品价格下调至 20 元以下。尽管如此，高管层面仍想保持高调，并不承认星巴克加入了 " 价格战 "," 我们不是在进行折扣战或价格战。我们的业务是基于社区，用高质量的咖啡创造人文联结，并创造一种体验。" 创始人舒尔茨说道。在星巴克摇摆不定时，另一外资品牌 Tims 天好咖啡已经做出 " 妥协 "，努力适应国内消费习惯，布局快取店模式，开放加盟，推出优惠活动，力求融入本土市场。「零售商业财经」认为，对于外资品牌而言，当前正处于适应外部剧变的转型阵痛期，若能灵活应变，掌握变革主动权，凭借其门店规模与品牌底蕴，不难在 2.0 时代玩出更多新花样，重新收获一批忠粉。其次，不同于外资品牌的困顿，跨界玩家发展迅猛，逐渐成为一股不可忽视的强劲势力。其中，肯悦咖啡，依托主品牌肯德基的资源，通过 " 肩并肩 " 的经营策略，与肯德基共用厨房、共享客流。凭借肯德基的供应链优势，肯悦咖啡产品线丰富多样，不仅涵盖多种咖啡，还推出了超大型蛋挞等烘焙轻食与咖啡搭配。有了供应链基础实力的支撑，肯悦咖啡在价格战中自然拥有更高的利润空间，" 以 9.9 元的价格卖咖啡，仍然拥有健康的利润率。" 百胜中国 CEO 屈翠容直言。而麦当劳旗下的 McCaf é 也采取了相似的发展逻辑，以 " 店中店 " 的形式运营，最大程度地利用主品牌积累的资源。整体上看，跨界进军咖啡行业的品牌数量正稳步攀升，除了肯德基、麦当劳、茶颜悦色等餐饮品牌，甚至迪卡侬、无印良品、邮政这类非餐饮品牌均有所涉足。跨界玩家自带其他行业的基因，还有主品牌影响力和资源的优势，小规模的起步基本没有压力。而跨界做咖啡短期内所带来的话题热度，也再次验证了 2.0 时代下，比的就是谁能给消费者带来新鲜感。若跨界品牌想深耕咖啡领域，其主品牌身份既是流量源泉，也可能成为难以摆脱的心智标签，限制其创新与扩张的步伐。因此，对于跨界者来说，如何从一名 " 跨界尝试者 " 蜕变为受到消费者认可的 " 实力玩家 "，是其发展道路上亟待破解的难题。最后，就是 2.0 时代，坐守主战场的核心玩家，以瑞幸、库迪为代表的国内连锁品牌。窄门餐眼数据显示，2024 年 1-4 月，大多数品牌均放缓开店速度的情况下，瑞幸却逆势开出了 3143 家门店，同比增长近 70%，并在 7 月份突破两万大关，稳坐 " 咖啡规模一哥 " 的位置，而第二名的星巴克中国仅有 7306 家门店（截至 2024 年第三季度末）。库迪咖啡已遍布全球 28 个国家，跃升为中国第三大咖啡连锁品牌，但有数据显示，自去年 12 月至今年 6 月间，库迪门店始终在 6500 至 6600 家的区间内徘徊，似乎陷入了增长瓶颈。库迪扩张受阻，很大程度是受到了价格战的波及。不少库迪加盟商反映，无止境的低价、缩水的利润、变长的回本周期，让他们感到十分迷茫。瑞幸亦未能幸免，其业绩表现受到了价格战的明显拖累。2024 年 Q2 营收增速创历史新低，仅 35.5%；上半年净利润同比下滑近半，至 7.88 亿元，承压显著。其他被卷入价格战的国产品牌更是损失惨重，自 2023 年末，Seesaw 咖啡在四个月时间关闭了近 40 家门店。昔日在中国咖啡市场占据次席的太平洋咖啡，三年内关闭了超 200 家门店，如今陷入 " 卖身 " 疑云。幸运咖、挪瓦咖啡都有不同数量的闭店。由此可见，国产连锁咖啡品牌虽然具有 " 主场优势 "，熟悉本土消费习惯，但低价策略脱离了供应链实力与品牌规模的支撑，反成负担，挑战重重。「零售商业财经」认为，行业洗牌时期，外资连锁、本土品牌、跨界玩家三足鼎立，各自携优势与挑战前行，市场角逐愈发激烈。尽管如此，正如瑞幸 CEO 郭谨一所言 " 目前 , 中国咖啡市场已进入高速发展的重要战略机遇期 "，压力之下孕育着转机，谁能穿越当前周期，便能率先抢占未来的制高点。同时，随着连锁巨头占据市场主流，行业生态将展现长尾效应，小众化与个性化的咖啡消费需求显现，提供了新的市场机遇。03 敢问路在何方？行业洗牌过后，优胜劣汰，留下的无非两类玩家。其一为全能型玩家，集价格优势、产品品质、品牌影响力、供应链实力于一身，包括瑞幸等头部品牌，以及幸运咖、肯悦咖啡等背靠 " 大树 " 的佼佼者。形成规模效应后，成本降低使得企业获得了更灵活的定价空间，就能在 " 内卷 " 中先下一城。更重要的是，随着门店规模的扩大，品牌得以汇聚海量的消费者数据，为精准打造 " 咖啡 +" 生态、驱动产品研发、营销策略及门店布局等方面提供强大支撑。以瑞幸为例，数据已经贯通其供应链全链条，后端依托江苏、福建的自加工烘焙供应网络与数字化流程部门，前端则融合数据与私域运营，提高用户消费频次与复购率。考虑到 " 规模 " 能带来的种种优势，为了在 " 洗牌 " 中留下来，连锁品牌加快开店速度。然而，扩张不能盲目追求门店数量，过高的门店密度会导致单店销售额下降，从而影响整体营收。一个理性的扩张策略应当聚焦于真正的 " 增量 "。因此，鉴于一二线城市门店趋于饱和的现状，不少品牌将目光投向了潜力巨大的下沉市场，以期在那里发掘新的增长点。《2024 县城咖啡新业态报告》（美团发布）指出，近三年，全国县城咖啡商户数量持续攀升，截至 2024 年 1 月，县城咖啡商户数量较 2022 年同期增长了 113.36%。GeoQ Data 品牌数据显示，县域内的连锁咖啡门店数量已达 5454 家（截至 2024 年 1 月），约占全国连锁咖啡总门店的 17%。图源：唯一的城、美团下沉市场的 " 玩法 " 与一二线城市有着显著差异。县域咖啡的主要消费群体不再是白领阶层，而转向了当地居民与学生群体，消费动机、消费场所、消费习惯等都会随之不同。值得一提的是，在低线市场中，奶茶目前的市场接受度和市占率均明显高于咖啡。为了应对奶茶的竞争，咖啡品牌需要根据县域地区的口味偏好做出调整，甚至进行本土化的创新尝试，例如宁夏的沙棘拿铁与枸杞咖啡、内蒙古的奶皮子咖啡、广东的咖啡配肠粉，以吸引当地消费者。新玩法也意味着新机遇，谁能在下沉市场获得一席之地，或许就能逆袭成为下一个 " 全能选手 "。而另一类能够留下的玩家，与遍地开花的连锁品牌截然相反，它们是坚守一隅的小资咖啡馆。这些咖啡馆不追逐大众市场的广泛喜好，而是锁定小众咖啡爱好者的独特品味，提供五六十甚至上千的高品质咖啡，靠产品和情绪价值夺得一筹。连锁品牌扩张之际，为迎合多数人的口味，往往牺牲了咖啡的 " 纯粹 " 精髓。咖啡豆的精挑细选、烘焙技巧及细致制作过程被忽视，个性化十足的拉花艺术也被高效流水线生产所取代，咖啡的独特魅力逐渐淡化。但对于精品咖啡的需求依旧存在，基于此，小资咖啡馆同样能拥有相对宽广的生存空间。社交平台上，不乏有相关推荐与分享。图源：小红书如果说星巴克 " 教会 " 消费者喝咖啡，那现在的消费者又告诉品牌，开咖啡店不能只卖咖啡。未来，咖啡将与多元化体验相融合，譬如，" 咖啡 + 冲浪 "、" 咖啡 + 户外 " 等创意组合正不断拓展着 " 咖啡 +" 的边界。跨界势力的涌入与下沉市场的崛起，为咖啡业竞争格局注入无限变数。有哪些品牌能冲出包围圈，坚持到最后；又有哪些品牌会在激烈交锋中渐失光芒？一切静待市场揭晓最终答案。koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:吴克俭
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在中央纪委国家监委网站发布的“双开”通报提到，经查，涂碧波身为党员领导干部，丧失理想信念，背离党的宗旨，权力观扭曲变形，亦官亦商，大搞家族式腐败，严重破坏党风政风和社会风气。落实党中央决策部署不坚决，打折扣、搞变通，违规操作PPP项目，造成恶劣政治影响；无视中央八项规定精神，违规收受礼金；长期违规经商办企业，利用职权和影响力为亲属攫取巨额经济利益；严重违反生活纪律；利用职务便利为他人谋取利益，并非法收受他人巨额财物。
唐尚珺曾向媒体表示，心情很低落，思来想去，没有合适的学校和专业，没有填补录。谈及接下来的打算，唐尚珺说，“什么都不要想了，回家。就算我想再复读重考，估计也没学校收了。”
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可是，让她想不到的是，老郭竟然还有别的小三。这是作为小三的她不能容忍的，本来把老郭的妻子张女士气走了，她觉得自己是胜利的一方。
老郭的妻子也知道她的存在，她不在乎和老郭的妻子共同侍奉老郭，她把老郭当成了自己的精神支柱，在老郭身上，押上了自己的全部身家性命。
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7月16日，美国总统气候问题特使约翰·克里开启了访华之行，他是近一个月来第三位访华的美国政府高级官员。在他之前，美国国务卿安东尼·布林肯于6月18日至19日访问中国，7月6日至9日美国财政部部长珍妮特·耶伦对中国进行了访问。美国高官接连访华，为沉寂已久的中美关系带来了新的活力，受到全世界的关注。
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因为和女朋友吵架，阿斌决定出去散散心。3月10日，他从深圳出境前往泰国旅游。从机场出来上车后，他逐渐发觉行车路线不对，想要下车时，车上的人掏出了手枪。就这样，“黑车”行驶三四个小时后，过了一条河，来到了缅甸。
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据新华社此前消息，经现场初步调查，与体育馆毗邻的教学综合楼在施工过程中，施工单位违规将珍珠岩堆置在体育馆屋顶。受降雨影响，珍珠岩浸水增重，导致屋顶荷载增大引发坍塌。对此，一位参与现场救援的工作人员也告诉新黄河记者，违规堆放的珍珠岩是用编织袋包装，每袋高度约半米，十余斤重。此外，记者在当地了解到，在事故中受伤的几名学生正在当地第一医院救治，目前伤情稳定。教学综合楼施工单位责任人已被公安机关控制，深入调查仍在进行中。
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“现场停放了救护车等多台救援车辆。”事发当日，事发地附近一商户向南都记者讲述。据现场视频，多台消防车、救护车等应急车辆及挖机、吊机等设备停放在涉事体育馆前的草坪上，跑道上有积水。
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南都记者梳理发现，除岳母崔恩顺外，尹锡悦的妻子、韩国第一夫人金建希，早在尹锡悦参与总统大选期间，便深陷伪造履历、硕士论文涉嫌抄袭、操弄股价获利等丑闻。
7月13日晚上，内蒙古自治区纪委监委发布消息，内蒙古自治区人大法制委员会原副主任委员毕力夫涉嫌严重违纪违法接受审查调查。