中韩砖码砖专区2023“狂炫”车厘子后中毒了?真相是......_ZAKE中韩砖码砖专区2023R新闻
“狂炫”车厘子后中毒了?真相是......_ZAKE中韩砖码砖专区2023R新闻
该事故发生后,包括时任内蒙古自治区副主席王波在内,多名领导干部被处分。其中,
临近春节,车厘子大量上市。有网友说,自己因吃了大量车厘子出现恶心、胃痛、拉肚子的症状;还有网友说,车厘子吃多了会导致铁中毒和氰化物中毒。车厘子还能放心吃吗?01一口气吃大量车厘子,易消化不良近日,有网友发文称自己吃了三碗车厘子后,就出现拉肚子、呕吐的症状。浙江中医药大学附属第三医院(浙江省中山医院)消化内科副主任中医师汪玲羽表示,车厘子富含纤维素,不易消化,尤其对脾胃虚弱的人,一次性吃太多,容易出现上吐下泻类似肠胃炎的症状。如果车厘子不够新鲜、霉变等,则有可能造成食用者急性肠胃炎。车厘子性偏温,湿热体质的人也不要多吃,否则易有口干舌燥、口腔溃疡、便秘等上火表现。02适量吃车厘子不会铁中毒铁中毒是由于摄入铁过量引起的。有数据显示,一次摄入铁量达到和超过每公斤体重 20 毫克时,即可出现急性铁中毒,对于一个体重 60 公斤的成人来说,大约是 1200 毫克铁。不过,车厘子的铁含量只有 0.36 毫克 /100 克,要达到出现铁中毒的量,一个体重 60 公斤的成人大约要吃 333 公斤,正常人不可能一次性吃这么多。要知道,我们常吃的大白菜的铁含量都有 0.8 毫克 /100 克。所以,如果担心吃车厘子导致铁中毒,那岂不是大白菜也不能吃了?03吃车厘子会导致氰化物中毒?人类氰化物急性中毒的症状包括呕吐、恶心、头痛、头昏眼花、心搏徐缓、抽搐、呼吸衰竭,最终可导致死亡。比如,氰化钾的致死剂量在 50~250 毫克之间,这与砒霜的致死量差不多。植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在的。很多蔷薇科植物的种子里都含有氰苷,比如桃、车厘子、杏、李子等,车厘子的核仁也的确含有氰苷。不过,这些水果的果肉里是不含氰苷的。氰苷本身是无毒的,只是当植物细胞结构被破坏时,含氰苷植物内的 β- 葡萄糖苷酶可水解氰苷生成有毒的氢氰酸。每克车厘子核仁中的氰苷折算为氢氰酸后大约只有几十微克,人们一般不会有意去吃车厘子核仁,因此车厘子核使人中毒的情况非常罕见。氢氰酸导致人中毒的剂量大约是每公斤体重 2 毫克左右,网上说吃少量车厘子就中毒,其实非常不实际。04放心吃车厘子,别吃果核首先,氰苷本身是无毒的,氢氰酸才可能引起人类的急性中毒。而车厘子中的氰苷物质都在车厘子核里,一般人咬不开、咬不破,也不会吃。其次,氰苷也很容易去除。由于氰苷对热不稳定,因此彻底加热是去除氰苷最有效的方式。研究发现,煮沸可以除去 90% 以上的氰苷。目前国际上通用建议都是不要生吃这些含氰苷的食物。对于消费者来说,最简单的方法还是不要吃水果的果核。只要不是刻意去嚼果核,吃水果导致氰苷中毒的可能性几乎不存在。来源:央视新闻综合科学辟谣、央视网编辑:王奇版权归原作者所有,如有侵权请联系我们!koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:张伍
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