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星巴克在中国:既要坚守,更要求新_ZAKER新精产国品一二三产品区别视频闻

  此次部长级会议达成多项共识和成果:通过《北京宣言》,回顾首届中阿峰会重要共识及峰会成果落实进展,阐明推进中阿命运共同体建设的实践路径;通过《中国—阿拉伯国家合作论坛2024年至2026年行动执行计划》,就未来两年中阿加强论坛机制建设,推进多双边政治、经贸、投资、金融、基础设施、资源环境、人文交流、航空航天、教育卫生等各领域合作作出规划……

文|新品略财经,作者|吴文武最新财报显示,星巴克中国多项业务关键数据实现环比增长,面对激烈竞争的中国咖啡市场,不打价格战的星巴克,该拿什么来应对市场竞争?01 星巴克中国多项关键业务数据环比增长《新品略财经》关注到,全球咖啡巨头星巴克 10 月 31 日发布了截至 2024 年 9 月 29 日的 2024 财年第四季度财务业绩以及 2024 整个财年的业绩。由于受到全球宏观经济承压,以及消费环境变化等因素影响,部分财务数据低于市场预期。聚焦星巴克中国市场,去深度分析财报数据会发现,在中国咖啡市场竞争极度激烈的情况下,整体上星巴克中国的财务数据表现得还是很稳健。财报显示,星巴克中国四季度净收入 7.837 亿美元,环比增长 6%(去除汇率变动影响),实现净收入、门店交易量、经营利润、经营利润率在内的关键业务数据环比增长。2024 财年,星巴克中国净收入达 29.58 亿美元。星巴克继续加快在中国市场的开店步伐。财报显示,星巴克第四季度在中国市场净新增 290 家门店。2024 财年,星巴克中国净新增了 790 家门店,同比增长 12%,创下历史新高。截至季度末,星巴克在中国市场的门店总数达到 7596 家。值得关注的是,星巴克进一步发力中国下沉市场。星巴克在第四季度新进入了 78 个县级市场。2024 财年,星巴克新进入了中国 166 个县级市场,也同样创下历史新高,新进入县级市场数量较上个财年接近翻倍。目前星巴克门店已经覆盖近 1000 个县级市场。一位咖啡行业资深人士向《新品略财经》分析称,星巴克新进入的下沉市场门店整体符合预期,甚至远高于市场预期,下沉市场很多门店的销售数据不逊色于一二线市场的门店。面对咖啡产品消费多元化,星巴克的产品创新步伐明显加快。财报显示,2024 财年,星巴克在中国市场共推出了 78 款创新饮品。星巴克在中国市场的产品思维方面,可以用两个关键词来概括,一个关键词就是坚守,传统经典口味的咖啡产品在坚守,而且还卖得不错,比如每年夏季的星冰乐。另一个关键词就是创新,创新不离本源,星巴克的多款创新产品都是基于经典产品的品类延伸创新而成。2024 年至今,中国咖啡市场的竞争激烈程度只增不减,整个行业玩家集体承压,就是在这样的大背景下,星巴克 2024 财年第四季度及 2024 财年的多项业务数据和关键财务数据还是可圈可点,其实并没有像市场部分观点所描述的那么悲观。星巴克在 2024 财年继续加大在中国市场的开店步伐,特别是加速发力下沉市场,这说明星巴克还是坚定看好中国市场,持续加大中国市场投资,看好中国咖啡市场的未来。02 精明的 " 星式营销 "大概在 10 年前,互联网思维和 O2O 风潮席卷而来,中国本土咖啡出现并很快发展崛起,除了卷品牌、卷故事、卷产品等方面外,其中最重磅的看点当然是卷营销。特别是这两年中国咖啡市场卷起了价格战,把原来一杯二三十元及以上一杯价格的咖啡,卷到了 20 多,再进一步卷到了 9.9 和 8.8,不仅不断打破了原有市场价格体系,更是重塑了咖啡售价体系。就是在这样的背景下,咖啡行业里的头部品牌们,都纷纷投入成本和精力去发力做营销,请代言人,拍各种广告营销海报、宣传片、短视频,疯狂搞跨界联名,大家相互比拼的是谁的市场声量更大。《新品略财经》关注到,最近一两年以来,特别是在 2024 年,一直宣称不打价格战的星巴克,还在用自己的 " 星式营销 " 去参与市场竞争,不断传递自己的声音。咖啡价格越来越低,让很多喜欢薅羊毛的消费者,时刻盯着谁家在打折和发优惠券,做产品低价营销为的是引流和增加客户消费频次。有意思的是,星巴克的多个市场营销活动和优惠券都显得很精明。比如第二杯半价,订单满 50 元减 6 元。再比如星巴克推出的 68 元套餐里含有次卡活动,里面有第二杯半价,要知道星巴克的产品单价本身就较高,就算是有优惠,其实客单价平均算下来还是不低的。星巴克在中国市场发力社群营销,添加星巴克小助手的消费者,每周都能收到星巴克发送的礼包、优惠券或者是活动通知。值得关注的是,之前市场总是有观点认为星巴克的营销方式很传统,其实也未必,星巴克最近就玩出了营销新花样。近期,星巴克拍了一部《我在古代开星巴克》短剧火爆出圈,用穿越的方式,去古代开咖啡店,传播咖啡文化,还顺便推了一波自家的新品和优惠活动。有数据显示,星巴克的这部爆款短剧在抖音上的观看量超过 1.7 亿次,互动量超过 100 万次。另据媒体报道,这部短剧给星巴克带来了 135 万购买者,3000 万新粉丝,实现了名利双收。星巴克 " 星式营销 " 的另一个体现就在其构建的会员体系,聚焦并重点服务会员,这些会员是星巴克的核心支柱购买人群。财报显示,第四季度,星巴克新增星享俱乐部活跃会员达 150 万,活跃会员规模达 2350 万,创下历史新高。星巴克在中国市场的总会员规模增加至近 1.4 亿(1.397 亿)。会员销售占比达到 74.4%,同比上浮 3.9%。星巴克变了,变得更懂中国市场,更懂中国消费者了,这说明星巴克正在进一步加速中国市场的本土化经营。03 星巴克依然在坚守在现如今的中国咖啡市场,特别是在价格战影响下,咖啡门店多元化,价格体系分层化明显。有市场观点认为,星巴克如今在中国市场,无论是在门店数量、规模,在产品售价的吸引力上等多方面都没什么优势,然而实际上真是如此吗?面对中国咖啡市场已经卷到了 9.9,背后反映的是咖啡消费市场的一线情况,一杯咖啡的价格的确下降了不少。据餐饮研究机构餐宝典数据,2024 年中国 60% 以上咖啡店客单价都在 30 元以下。对价格战保持高度克制的星巴克,一直强调不打价格战,避免打价格战。星巴克虽然发力了市场营销,从星巴克小程序上可以看到,大部分产品目前仍保持着 30 元以上的价格。这也反映出,星巴克目前仍占据着中国咖啡行业中高端市场的绝对头部地位,依然有着很强悍的品牌优势和品牌效应。要知道,与中国本土咖啡品牌有本质区别的是,星巴克在中国市场是直营模式,很多都是大店模式,无论是前期投资,还是后期运营成本都要高很多。构成星巴克核心品牌优势之一的是星巴克的 " 第三空间 " 概念,星巴克 1999 年进入中国市场,也把 " 第三空间 " 带到中国,基于星巴克的品牌定位,星巴克的店面较大。" 第三空间 " 带来的附加值,决定着星巴克的产品售价要符合其定位。霍华德 · 舒尔茨在自己撰写的书中将星巴克称为:消费得起的奢华。就算是时至今日,星巴克的品牌理念、最大吸引点和核心卖点依然是 " 第三空间 ",星巴克自进入中国市场以来,也一直在坚守 " 第三空间 " 理念,没有了 " 第三空间 " 的星巴克就失去了 " 灵魂 "。04 星巴克在中国:既要坚守,更要求新星巴克作为一家全球咖啡巨头,目前其在全球市场的门店数量已经超过 4 万家,不同国家和地区的咖啡文化不同,咖啡消费业态也不同,每一个单独的市场都有其特殊性。目前,星巴克在中国市场的门店数量达到 7596 家,中国是星巴克仅次于美国的第二大市场,星巴克中国对整个星巴克变得越来越重要。全球没有哪一个国家和地区的咖啡市场的热度和竞争激烈程度,能与这几年火爆的中国咖啡市场相比。在《新品略财经》看来,星巴克未来在中国市场,不仅要坚守长期主义,更要讲出长期主义新故事。每一家咖啡品牌都有自己的成立背景、发展故事和自己独特的商业模式和商业逻辑,有的咖啡品牌会狂开门店,狂卷价格,也有精品咖啡品牌还在走精品路线,也有网红咖啡馆和小众品牌仍然能吸引消费者和咖啡爱好者。《新品略财经》关注到,在东莞临深的塘厦镇,之前的一些网红咖啡店倒闭了,今年上半年,在一个菜市场门口新开了一家小众咖啡馆,这家咖啡店的老板是台湾人,小众风格还是能吸引不少消费者。咖啡行业头部品牌各有玩法和打法,全球咖啡品牌既要有全球品牌思维,还得要融入不同国家和地区的本土化,对企业的经营能力也是一种考验。从消费形态和类别来看,咖啡消费分为快咖啡和慢咖啡两种,快咖啡以互联网模式为主,而慢咖啡就需要为顾客提供一个可以暂歇的空间,对喜欢慢咖啡的人来说,空间是不能少的。对星巴克来说,坚守长期主义,就是要继续做好 " 第三空间 ",为消费者,特别是为星巴克核心会员和忠实粉丝提供 " 咖啡 +" 的消费体验,甚至是提供超越一杯咖啡的情绪价值。如果说不打价格战的星巴克,是想打价值战,那么星巴克坚守 " 第三空间 " 概念本质上则体现着一个关键词:长期主义。星巴克在坚守长期主义的同时,更需要讲出长期主义新故事,而且是方方面面不同的新故事,要让消费者看到星巴克的新变化。我们也能很明显地看到,其实星巴克中国越来越 " 中国通 " 了,你能看到街边一家本土咖啡品牌的标准化小店,也能在不同地区,不同城市,看到的每一家星巴克门店都是不一样的,做到了因地制宜。再比如,星巴克与中石化合作的首家门店近期在广东肇庆的广宁服务区开业,星巴克开进高速服务区,进一步丰富了门店类型。很明显,能看到星巴克在中国市场的品牌传播和市场营销,越来越接地气了,越来越懂中国咖啡市场和懂中国消费者需求。众所周知,星巴克全球管理层已经出现了变动,布莱恩 · 尼科尔于 9 月 9 日起担任星巴克董事长兼首席执行官,已进行了多项市场策略调整,比如星巴克在美国放弃了价格战,取消了此前推行的折扣和优惠活动,一时间让 " 星巴克放弃价格战 " 登上热搜。就市场热议的星巴克全球管理层出现变动后,是否会影响到中国市场?上述行业资深人士向《新品略财经》分析表示,其实没必要这样担忧,因为在星巴克全球业务版图中,中国市场一直保持经营的独立性和独特性,中国市场与美国市场及其他国家市场没有可比性。星巴克中国也表示,这是针对北美市场的政策,和中国市场无关。05 结语庞大的中国咖啡市场犹如一个大舞台,需要快咖啡,也需要慢咖啡,容得下中国本土咖啡品牌,当然也能容得下星巴克。在中国市场上的每家咖啡品牌都有自己的打法和玩法,也有自己的核心消费群体,咖啡消费多元化能推动整个中国咖啡市场不断向前发展。在未来竞争日益更加激烈的中国咖啡市场,星巴克既要坚守初心,更要不断讲出更多长期主义新故事,不停求变和创新。

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编辑:罗元发

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发布于:天水秦州区