上课的时候突然打开了开关在休闲零食与上课的时候突然打开了开关传统超市之间，来伊份选择了“山姆”
在休闲零食与上课的时候突然打开了开关传统超市之间，来伊份选择了“山姆”
“瓦格纳事件”对能源领域的影响备受关注。卡塔尔外交部曾称，俄罗斯的局势将对能源和食品供应产生影响。
来源 | 伯虎财经（bohuFN）作者 | 林恩量贩零食的出现，让本就拥挤的零食赛道变得更拥挤了。一些早前的零食玩家，在量贩零食的来势汹汹下，一同卷入了新的战役中。今年以来，多家零食品牌涌入超市赛道。其中，要数来伊份掷起的水花更为明显。这里不是指，来伊份已经交出了成绩单，而是它在内卷的零食与式微的传统超市之间，选择了“再造山姆”。这是一个很有意思的选项，成败都将迎来外界的围观。01 业绩承压，来伊份“复刻”山姆今年9月，来伊份开出了首家仓储会员店，面积达5000平方米，主要面向家庭、企业及组织性采购。SKU过千，品类从单一休闲食品扩充至酒水饮料、米面粮油、生鲜熟食、水果、乳制品等。消费者办理黑金会员即可成为仓储会员进店消费，年费为99元。因模式与山姆极为相似，来伊份此举也被认为打造“山姆”。来伊份以传统门店起家，深耕休闲零食赛道。2016年10月，来伊份在沪市主板上市，成为“零食第一股”。上市后的几年间，来伊份营收保持增长，但增速不高。直到2023年，来伊份营收同比下降9.25%，出现上市以后的首次营收下滑。2024年，财报数据显然没有好转。2024年前三季度，来伊份实现营业总收入25.23亿元，同比下降15.96%；归属母公司股东净利润-4262.36万元。这背后，有行业整体承压的因素，也有来伊份自身的战略问题。根据艾媒咨询发布的《2023-2024年中国休闲食品产业现状及消费行为数据研究报告》显示近2019年—2022年休闲食品市场规模从10566亿元增长至11654亿元，四年内增长率分别为6.6%、6.1%、3.2%、0.32%。可以看到，休闲零食市场增长率大幅下滑，已经迈入存量阶段。值得一提的是，量贩零食让休闲零食赛道进一步承压。不过，从三季度零食行业的表现来看，并非所有零食企业都像来伊份这般窘迫。Wind数据显示，根据中信证券三级行业分类，包括广州酒家、盐津铺子、良品铺子、三只松鼠、洽洽食品在内的26家休闲食品上市公司中，有22家公司在第三季度实现盈利。“下半年，零食企业支棱起来了”，业界给出了这样的评价。但显然，来伊份的处境却没有那么乐观。第三季度，来伊份实现营收7.31亿元，同比下降18.12%；归属净利润为-5754.81万元，同比下滑15.47%；扣非净利润为-6626.15万元，同比略降0.32%。要论“出道”时间，来伊份称得上零食行业的初代网红。2003年，来伊份在线下已经拥有88家门店。彼时，良品铺子、三只松鼠都还没有面世。然而，恰恰是这后来者，通过电商渠道，冲击了来伊份的行业地位。良品铺子、三只松鼠等新兴零食品牌快速抢占线上渠道，抢夺年轻人心智的同时，来伊份却迟迟在线下匍匐前行。根据去年的财报，直营门店仍是其最主要的收入来源，占比超过六成。事实上，为了自救，来伊份做了不少尝试，例如推出自有品牌酱香型白酒产品“醉爱”系列，推出首款气泡水湃湃柠，跨界到乳制品、锁鲜卤味、冷冻食品、预制菜、水果生鲜、粮油调味等领域。某种程度上，仓储会员超市也是来伊份的自救方法之一。但这一尝试思路，别有看点。02 为什么是仓储会员超市？仓储会员超市的历史可以追溯到1954年的美国，1996年逐步进入中国大陆市场，并在近几年引发更广泛的关注。其最大的特点是，仓储式的货架陈列方式+会员制经营模式。这几年，随着中国传统超市的式微，仓储会员超市也迎来了更多关注，并凭借较可观的发展，吸引玩家入场。艾媒咨询数据显示，2021年仓储会员超市行业同比增长12.3%，市场规模达304.3亿元，2022年预计同比增长10.1%，市场规模达335亿元，到2025年有望接近400亿元。具体到山姆的增长，也可以看到仓储会员超市的发展潜力。沃尔玛中国第二财季净销售额46亿美元，约合人民币330亿元，同比增长高达17.7%。沃尔玛中国的业绩增长，主要源自旗下山姆会员店。2024年上半年，山姆中国线上销售的同比增幅达到29%，占总销售比重的50%左右。山姆会员商店的会员收入同比增长23%，会员人数创历史新高。这也吸引更多中国玩家入场布局仓储会员超市。据不完全统计，目前全国入局仓储式会员店的企业不少于12家，门店数量超过150家。此外，这几年仓储会员超市的发展，已经对消费者进行了关于付费会员的用户教育，仓储会员超市的模式逐渐被更多人了解和接受，也形成了一定的用户基础。来伊份推出会员仓储超市，无疑也是看中其发展潜力。梳理来伊份过往的发展，其实也可以看到它做仓储会员超市的优势。截至2024年，来伊份已累计服务8.6亿人次，全网拥有8900万用户，私域用户数高达 4500多万，付费黑金会员已累计近400万。可以看到，来伊份自身已经在会员制上有经营经验，并积累下庞大的用户集群。首先，这批用户群体有望成为来伊份会员仓储超市的首批启动流量。尤其在来伊份低价、赠礼等种种举措下，能够大大提高用户的转化。这一定程度上能解决初期会员数匮乏的问题。其次，会员制经营模式下，也意味着，来伊份已经具备了一定的私域运营能力，这些底层的运营经验可以直接复制到仓储会员超市体系中，赋能超市发展。供应链也成为来伊份的入场牌。凭借多年的行业积累和规模优势，来伊份与诸多供应商建立了长期稳定的合作关系，在成本与商品供应稳定性上有一定的竞争力。据时代财经报道，店内一款488g/箱的风味鸭脖售价29.9元，在常规店中，118g/袋的规格售价15.9元；会员店一份售价9.9元的零食三联包，在常规店中，单包售价为5.9元。从供应链能力转化而来的成本控制能力，显然成为来伊份仓储会员店吸引用户办卡的重要卖点，也将是接下来支撑仓储会员超市发展的底层能力。03 前方并非坦途，但来伊份做了一个特别的尝试来伊份能否复刻“山姆”，还是一个未知数。这几年，尝试仓储会员超市的中国企业并不少，但还没有一家真正跑通了中国版的山姆模式。以家乐福为例，也曾开出仓储会员店，从冰柜的陈设到烘焙产品等，试图对标市面上的仓储会员超市，最终并未如愿。本质上，这是仓储会员超市的经营难点导致的。从仓储成本，到供应链，到用户体验洞察，都是企业经营仓储会员超市的关键难题。而更为本质的，是如何抛开传统大卖场模式下与供应商关系的固有认知，如何将仓储会员超市的模式与用户的需求契合。甚至于，如何将“山姆”改良为适合当下中国消费环境下的仓储会员超市。这也是当下包括来伊份在内的企业，布局仓储会员超市要解答的问题。来伊份能否解答这个问题，也让人好奇和期待。它的处境相对特殊。当前，零食行业增速放缓，其中量贩零食行业已经进入并购趋势，呈现大鱼吃小鱼的态势。对于来伊份而言，不主动出击只会陷入更加被动的境地。同时，这也是零食赛道中诸多企业的现状。与零食赛道共同承压的，还有传统超市。观研报告网数据显示，近年来，我国超市行业百强整体销售规模持续下滑状态，截至2023年达到8680亿元，与2022年的9369亿元相比下滑7.4%；而门店数量则在2020年达到3.1万家的峰值后，于2023年跌至2.38万家，减少近四分之一。山姆是超市行业里的“佼佼者”之一，却未被印证是中国超市的答案。而眼下，中国超市仍在摸索中，比如永辉超市接受胖东来的调改，比如一众跨界者入局超市赛道。“复制山姆”的零食品牌，暂时只有来伊份一家。一边是传统超市面临变革节点，一边是零食行业负重前行，在这个节骨眼上，来伊份推出“山姆”式门店，可以说是一次颇有代表性的尝试。它将进一步验证零食行业的破局思路，验证中国版“山姆”的跑通可能性。作为独特的试验标本，来伊份的仓储会员超市具备一定的象征意义。成败都是一次开创性的尝试。参考资料：1、首席消费观：来伊份自救新招：会员店开业遇挑战 货架空置成焦点2、中国零售网：来伊份自救新招：会员店开业遇挑战 货架空置成焦点3、时代财经：来伊份自救，想复制山姆4、南方都市报：门店缩减，收入下滑，来伊份前三季度净利润下跌超10倍5、钛媒体APP：仓储会员店走向深水区6、每日商报：仓储会员店能否成为传统商超的“救赎”文章封面首图及配图，版权归版权所有人所有。若版权者认为其作品不宜供大家浏览或不应无偿使用，请及时联系我们，本平台将立即更正。koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:范长江
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