产业新闻-"越南芽庄小妹怎么找"-一颗扁桃仁撑起百亿身家，115岁的Blue Diamon越南芽庄小妹怎么找d穿越周期靠的是什么？

一颗扁桃仁撑起百亿身家，115岁的Blue Diamon越南芽庄小妹怎么找d穿越周期靠的是什么？_ZAKER新闻

7月10日，菲律宾7-11车队选手弗朗西斯科在比赛中骑行。当日，环青海湖国际公路自行车赛进行第二赛段多巴至贵德的角逐。新华社记者张龙摄

很难想象，一家企业靠一颗扁桃仁就能穿越百年的经济周期。在美国，提到坚果企业，一定绕不过的就是有着百年种植经验的 Blue Diamond。成立于 1910 年的 Blue Diamond，最初是由 230 名加州扁桃仁种植者成立的合作社，致力于 " 向全世界传递扁桃仁益处 "。一百多年来，Blue Diamond 一直专注于扁桃仁的生产和加工。通过围绕优质扁桃仁这一原材料，Blue Diamond 自 1949 年开始便不断开发多元的扁桃仁产品线，现在共有三大产品线：扁桃仁零食、扁桃仁奶、扁桃仁烘焙粉。1998 年， Blue Diamond 推出旗下扁桃仁奶品牌 Almond Breeze 并开始销售扁桃仁奶产品。作为全球扁桃仁植物奶品类的开拓者，随着健康消费风潮的崛起， Almond Breeze 的市场份额也在逐年攀升， 2020 年，Almond Breeze 已占据美国扁桃仁奶市场 39.7% 的份额，并在全球超过 65 个国家和地区进行销售。如今 Blue Diamond 已经成长为世界上最大的扁桃仁种植者合作社（由 3000 多名加州扁桃仁种植者组成）和生产商，拥有世界上最大最先进的扁桃仁处理工厂，同时也是全球最大的扁桃仁销售和营销公司。官方数据显示，2023 年，Blue Diamond 净销售额达到 13.3 亿美元（折合人民币约 97.5 亿元）。一颗小小的扁桃仁是如何撑起 Blue Diamond 的百亿商业模式？从一家不起眼的合作社到全球最大的扁桃仁供应商，Blue Diamond 都经历了哪些挑战又是如何突破的？本期，Foodaily"100 个商业增长案例 " 专栏，将带大家探寻 Blue Diamond 跨越百年的经营之道。01一颗小扁桃仁的大潜力1. 一颗扁桃仁的故事1949 年，Blue Diamond 推出第一罐 Blue Diamond Smokehouse（烘烤扁桃仁干），以 " 小包装 " 零食的形式让扁桃仁这一农产品迈向更广阔的创新天地。巧克力包裹扁桃仁、在扁桃仁中加入盐粒与蜂蜜、扁桃仁片薄脆 …… 小包装、易储存、可封存、方便携带、风味多重 …… 瞄准零食赛道，Blue Diamond 推出的各类零食让扁桃仁真正走进美国民众的日常生活中。当下，共有 5 大扁桃仁零食产品线：Thin Dipped、XTREMES、Classic、BOLD、Nut-Thins，产品 SKU 超 30 个。为了提升品牌的渗透率，Blue Diamond 瞄准烘焙场景推出扁桃仁粉。该产品通过将去皮的扁桃仁研磨至细粉状，具有低碳水的特点，同时含有人体必需的脂肪酸、膳食纤维，其营养素含量优于市场上的许多面粉替代品。产品口感细腻，生酮饮食者、麸质不耐受人群皆可食用。为了让消费者掌握扁桃仁粉的各种食用方法，Blue Diamond 还推出了一本扁桃仁粉烘焙指南，从主食到甜点，通过图文并茂的详细教程让消费者轻松学会扁桃仁粉食物的制作。2. Blue Diamond 零食产品线围绕扁桃仁零食 Blue Diamond 共开发了四大产品线：Classic、Bold、XTREMES、Thin Dipped。Classic 系列产品皆为扁桃仁干，风味多元，例如，蜂蜜黄油、酸辣、蓝莓味、巧克力、椰子 …… 共有两种包装形式罐装（170g）与袋装（397g）。Bold 系列产品以 " 大胆风味 " 为特色，风味有：芥末酱油、盐醋、韩国烧烤、墨西哥玉米、哈巴内罗烤肉、甜辣椒、酸黄瓜、爆辣。XTREMES 系列产品以爆辣为特色，且辣度分为三个等级：hot、hotter、hottest，风味分别为 Cayenne 辣椒、魔鬼辣椒、Carolina 辣椒。Thin Dipped 系列产品则是将巧克力酱 / 海盐焦糖包裹扁桃仁干，打造甜脆口感。Nut Thins 系列在 1997 年首次推出，产品由扁桃仁与米粉制作而成，以薄片形式呈现，口味丰富：海盐、芝士、蜂蜜肉桂、山核桃 ……02从异域风情到酸辣碰撞，风味创新让扁桃仁不再单调近年来，" 风味 " 在食饮产品中发挥着越来越重要的作用。Blue Diamond 这两年来的创新更是围绕着这一词，旨在以独特口味吸引更多年轻的扁桃仁零食消费者，助力业绩增长。与异域风味结合2023 年， Blue Diamond 推出 " 街头美食 " 风味扁桃仁零食——墨西哥烤玉米 Elote 和韩国烧烤。Elote 是具有典型墨西哥特色的街头玉米小吃，是在烤过的甜玉米上撒上盐、辣椒、奶酪、花椒和孜然，风味辛辣多元。韩式烧烤风味则混合了梅子、大蒜与海鲜。对各地域美食元素的探索与巧妙运用，让消费者在一颗扁桃仁中品尝全球美食。酸与辣的大胆碰撞2023 年，Blue Diamond 推出限定产品—— Chilé N Lime 。产品将小米辣、青柠与扁桃仁相结合，打造出酸辣刺激的味觉体验。当该产品在沃尔玛和 Costco 上架时，一度受到市场好评，两家零售商的销售额均超预期。大胆的风味创新让 Chilé N Lime 赢得 2023 年 People ’ s Food Awards，更被提名为 " 年度国际灵感风味 "（International Inspired Flavor of the Year）。03Almond Breeze 让一颗颗扁桃仁，从加州果园走向全球餐桌作为美国第一大扁桃仁奶品牌，Almond Breeze 每年在本土能够实现卖出超 3000 万个销售单位的扁桃仁奶产品。Blue Almond 扁桃仁奶比普通乳制品多 50% 的钙含量（1 杯普通牛奶含 300 毫克钙，1 杯 Almond Breeze 含 450 毫克钙），而热量低 46%，且含有维生素 E、维生素 A、维生素 D、铁等多种营养成分。Blue Diamond 根据各个国家地区不同消费者们的独特喜好进行产品推新。例如，在澳大利亚推出的 Almond Breeze Extra Creamy（口感更浓郁）、在西班牙上市的 Almond Breeze Zero （浓缩且低脂），为巴西市场开发的 Almond Breeze Almond & Oat（与燕麦搭配）等，这些新品在 2023 年财报中都取得了亮眼成绩。值得一提的是，2023 年，Blue Diamond 瞄准国内当下如火如荼的现制咖啡赛道，推出新品 Almond Breeze Barista Blend，通过与星巴克进行合作将业务拓展至中国市场。在竞争激烈的植物乳市场中，这些多元化产品推动 Blue Diamond 在各地市场中的销量与品牌影响力提升。04淡妆浓抹总相宜，丰富产品线满足多样化场景需求Almond Breeze 扁桃仁奶包括 4 大系列：扁桃仁奶系列（Almondmilk）、混合口味扁桃仁奶系列（Almondmilk Blends）、常温扁桃仁奶系列（Shelf-stable Almondmilk）、特浓扁桃仁奶（Extra Creamy Almondmilk）。各系列有着不同的风味、浓度和储存特点。满足早餐、零食、全家享用、烘焙等不同场景下的需求。扁桃仁奶系列（Almondmilk）– 该系列涵盖原味扁桃仁奶、巧克力扁桃仁奶、扁桃仁奶酒、香草扁桃仁奶（共有正常糖、低糖、无糖版）混合口味扁桃仁奶系列（Almondmilk Blends）– 该系列将扁桃仁奶与燕麦、香蕉、椰子进行混合，打造多元口感与风味常温扁桃仁奶系列（Shelf-stable Almondmilk）– 该系列涵盖常温原味扁桃仁奶、巧克力扁桃仁奶、扁桃仁奶椰奶（有无糖版）、香草味扁桃仁奶（有无糖版），采用特殊包装可有效锁鲜，并在常温环境下进行保存特浓扁桃仁奶（Extra Creamy Almondmilk）– 该系列将扁桃仁浓度进一步提升，口感更顺滑、浓郁，但同时热量保持在 80kcal 的水平05强大产业链能力，奠定扁桃仁新高度作为全球最大的扁桃仁加工商，Blue Diamond 拥有超过 250 万平方英尺的三个生产工厂，分别位于萨克拉门托、萨利达和特洛克。萨利达工厂（Salida Plant）是世界上最大的扁桃仁接收站，拥有全球最先进的加工线，每 24 小时加工量高达 120 万磅，每天能够处理超过 500 万磅扁桃仁。Blue Diamond 极为重视可持续发展，通过扩大创新技术的运用，不断减少工厂的能源消耗与排放，以确保员工、食品安全以及环境的长期可持续发展。位于萨克拉门托市中心的 Blue Diamond 总部占地近 90 英亩。拥有超过 100 万平方英尺的扁桃仁加工和储存空间、冷藏和配送中心、带壳生产设施、全球营销和销售部门以及扁桃仁创新中心。2013 年启用的扁桃仁创新中心占地 6500 平方英尺，涵盖糖果、谷物、烘焙、乳制品和其他扁桃仁产品类别的应用开发工作。Blue Diamond 扁桃仁产品的每一项重大创新都诞生于这个中心：各种新口味、扁桃仁奶、扁桃仁饼干 ……06百年匠心种植，用农场故事赢得大众认可为了与消费者建立更深一层的链接，讲述扁桃仁背后的故事，成为 Blue Diamond 的营销妙手。2023 年， Blue Diamond 在全美国启动 " 遇见种植者（Meet the Growers）" 视频展播活动。视频以各类扁桃仁种植家族为主角，讲述他们与扁桃仁 " 休戚与共 " 的农场人生。通过视频，Blue Diamond 不仅向消费者展示扁桃仁天然质朴的种植过程和绿色无暇的品质，也通过每个家族一代代人与扁桃仁之间的羁绊与依赖，让消费者感受到农产品对于社会的深层意义。该活动推出后很快引起美国社会对于农产品种植家庭的关注，而 Blue Diamond 在美国大众之中的知名度也进一步得到提升。

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编辑:杨惟义

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7月12日，吴永龙将“零件”放在底版上比对。新华社记者黄晓勇摄

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在北京，弯弯绕绕的胡同里，古色古香的老北京风貌铺陈展开，胡同居民的生活景象别有一番滋味；在上海，“梧桐区”让城市漫步者流连忘返，历史建筑、花园洋房、文艺小店，申城文化风韵使人陶醉；在福州，漫步在城市森林步道――福道，环山看城，满眼皆绿，所见皆景，城市生活与绿水青山和谐相融。城市是人民的城市，承载着人民对美好生活的要求和期盼；人民是城市的主人，建好护好城市就是建好护好自己的家园。宜居的环境，是宜居城市建设中不可或缺的一块拼图；城市发展与城市生活相得益彰、互促共荣，正如硬币的一体两面，不能分割。