69ΧΧΧΧⅩHD19_政策新闻_激发食材本味！69ΧΧΧΧⅩHD19爱尔兰猪肉产品研发工作坊助力餐饮创新

激发食材本味！69ΧΧΧΧⅩHD19爱尔兰猪肉产品研发工作坊助力餐饮创新

王富玉敛财数额高达4.34亿。另外，2019年至2020年，他离职后还利用影响力收受他人给予的财物，共计折合人民币1735万余元。

作者 |餐饮老板内参内参君一场关于“品质猪肉”的揭秘12月11日，爱尔兰食品局在上海成功举办了爱尔兰猪肉产品研发研讨会，吸引了多位餐饮行业专家和渠道服务商的参与，共同探讨爱尔兰猪肉在餐饮行业的应用开发。作为中国市场的长期供应者，爱尔兰猪肉进入中国已有十多年的历史，并赢得了广泛认可。尤其是爱尔兰的猪副产品（如猪肘、猪口条等），凭借其优异的品质和标准化的分割，深受中国业界买家的欢迎。此次研讨会不仅展示了爱尔兰猪肉产品的多样性，还进一步强调了其在食品安全和质量上的全球领先地位。研讨会现场，以爱尔兰猪隔膜肉、猪肘、猪口条、猪小排和猪翅骨为核心食材，针对烧烤，设计了一系列快捷餐饮解决方案。这些菜品按照不同的应用场景设计，并且充分考虑到后厨的运作效率和成本控制，不仅口味独特，还兼具方便性和高营养价值，充分展示了爱尔兰猪肉在现代快节奏生活中的应用前景。现场气氛热烈，给餐饮从业者们带来了新的灵感。谈“预制”则避之不及？非也！2024年，“预制”成为了餐饮行业的一个敏感词。当“烟火气”在顾客心中的比重越来越大时，“预制”仿佛站在了对立面，与之成为鲜明的对比。事实上，这一负面认知，源于许多市场上的预制产品使用了大量添加剂，被认为不够健康。然而，爱尔兰食品局驻华代表处专员沈枫（Declan Saruwatari）先生则在活动上指出，预制菜并非必须依赖大量添加剂来提升口感，而是能够通过科学加工保留食材的天然特性。Declan先生还强调，中国最近出台的预制菜产品规范进一步完善了市场标准，与欧洲严格的食品安全和加工理念不谋而合。他表示：“欧洲的消费者已经接受预制产品作为日常饮食的一部分，因为这些产品在便捷性与健康之间找到了平衡。爱尔兰猪肉以其卓越的品质以及完全可追溯的供应链，能够为中国餐饮行业提供健康快捷的产品解决方案。”爱尔兰猪肉行业的独特优势：可持续性。作为全球最大的猪肉生产供应商之一，爱尔兰政府在坚持欧盟安全要求的基础上主动提高食品安全标准，推出了国家级质量保障计划（Quality Assure Scheme），其中就包括猪肉质量保障计划（Pork Quality Assure Scheme），包含了从生猪喂养、加工屠宰、运输到销售等多个环节的内容，旨在保证爱尔兰猪肉生产商遵从严苛的猪肉生产标准。这些标准不仅保证了食品的安全性，还确保了产品的规格一致性，如脂肪与瘦肉的黄金比例，为客户提供稳定的优质供应。2020年，猪肉质量保证计划（PQAS）更新为可持续猪肉保证计划（SPAS），以更好实现可持续发展的目标：包括要求供应商测量其农场的碳足迹，减少猪肉生产中的温室气体排放等。可追溯性。值得一提的是，爱尔兰猪肉均来自已完成DNA检测的公猪，实现DNA层面上溯及源头。生猪在同一个农场配种和生长，离开农场时耳朵打上标记，可以使其信息被传送到加工厂的产品可追溯代码中，使每块爱尔兰猪肉真正实现了“从农场到餐桌”全链路透明化。作为欧洲第一个对猪肉烙下DNA可追溯印记的国家，爱尔兰强有力保障了猪肉食品安全。品质是消费者选择的关键，也是提升复购率的关键。在食品安全危机频发的当下，餐饮行业面临的不仅是短期的信任危机，更是对其长期品牌形象和企业价值的考验。《2024中国消费趋势调研》报告中显示：2024年上半年，和“食品饮料”相关的种草笔记量，比去年同期增长了110%以上。其中，“纯净”、“元素”、“新鲜”、“天然”成为关键词，相关笔记数增长率超70%。而这些数据“翻译”到生产和营销的层面，对应的是：成分透明化、配方精简化、原料天然性。卓越的产品质量。在高品质猪肉生产上，爱尔兰有悠久的历史。猪肉是爱尔兰的三大农产品之一，占爱尔兰农业生产总值的8%。在严格的品控管理下，爱尔兰出产的猪肉细嫩多汁、瘦而不柴，受到包括中国市场在内的全球“食肉星人”的喜爱。而在国内“品质升级”的背景之下，消费者呈现出前所未有的“挑剔”状态。隔膜肉、猪蹄、口条…不同部位，不同的餐饮解决方案活动中还有一大亮点——由餐饮产品研发厨师潘熠林先生主持现场烹饪演示。除了过硬的品质，爱尔兰猪肉生产商还深谙中国客户的需求和偏好，会根据客户群体的不同要求，将出口至中国的爱尔兰猪肉进行分级，这些要求包括：重量、肥瘦、厚切还是薄切，以及不同部位的切法。以满足中式烹饪中多元化的制作需求。1. 爱尔兰猪隔膜肉运用场景：日式烧烤、中式烤串原料：爱尔兰猪横膈膜200克、盐4克、黑胡椒3克、孜然5克、辣粉5克、料酒5克。制作方式：1.爱尔兰猪横膈膜改刀加入盐和黑胡椒腌制1小时后，用铁签串起后备用。2.使用时，直接放入烤箱中或炸炉中烹饪至成熟即可。适合烹饪方式：炸、炉烤、碳烤、煎。理念：目前小酒馆和烤肉店模式越来越多，中式的烤串，日式的烧烤层出不穷，我们对于终端的运用场景不但在酒馆和烤肉店，也可以在家庭的烤箱或者空气炸炉。2. 爱尔兰猪蹄肉冻运用场景：西式头盘、中餐冷菜原料：爱尔兰猪后肘1个、胡萝卜300克、青豆300克、洋葱块500克、盐8克、黑胡椒4克、料酒20克、明胶40克。制作方式：1.爱尔兰猪后肘用盐、黑胡椒、料酒、洋葱块腌制3小时后，放入蒸箱蒸至酥烂，后取出放入煮好的胡萝卜丁、青豆后制作成所需要的形状，备用。2.明胶和猪肉汤充分混合后，和猪蹄混合，冷却后放入冰箱冷藏8小时以上，食用时切开食用即可。适合烹饪方式：开袋即食。理念：由于现在人工过高，很多厨房对于长时间制作的菜品都无法实现，我们将猪肉制成冻，不但可以作为冷菜，也可以作为西式的小吃，以此来迎合市场需求。3. 酱烧爱尔兰猪口条（门腔）运用场景：中式冷菜、开胃小食原料：爱尔兰猪口条1只、老抽4克、生抽8克、料酒10克、高汤200毫升、糖10克、盐6克、葱10克、桂皮1克、八角1克、花椒1克、生姜10克。制作方式：1.爱尔兰猪口条，冷水入锅，加入葱、生姜煮沸后取出洗净。2.另取一锅，锅中放入高汤、生抽、老抽、料酒、桂皮、八角、花椒炖煮至酥烂后用糖收汁，冷却后真空包装，开袋即食。理念：猪口条一直深受美食爱好者的喜爱，酱烧的口味也是很多国人深爱的风味。4. 爱尔兰猪小排和猪翅骨运用场景：汤类菜品、炖菜原料：爱尔兰猪翅骨500克、爱尔兰猪小排100克、葱20克、姜10克、胡萝卜10克、百叶结20克、黑木耳20克、香菇10克、料酒20克、盐4克、白胡椒1克。制作方式：1.爱尔兰猪翅骨焯水后，放入锅中，放入葱、姜、胡萝卜炖煮至汤汁发白，预计4小时以上，过滤出肉渣，保留原汤。2.汤中放入爱尔兰猪小排，百叶结、黑木耳、香菇，稍微加热后即可制成猪肉浓汤。理念：A\B包是现在预制菜比较常见的，汤和原料相结合对于C端和B端客户都是不错的选择。小结餐饮内卷当下，头部品牌加速产品创新，而更好的品质、可追溯产地的食材，成为各家餐饮品牌在产品端的核心竞争力，也成为制胜的关键。当餐饮站在新的十字路口，从业者也站在的新的品质周期中。“回归本质”反而成为了各家比拼的杀手锏，毕竟，当依靠红利赚钱的时代结束，依靠基本功赚钱的时代就开始了。提供健康、快捷的餐饮服务解决方案——爱尔兰猪肉产品研发工作坊，赋能中国餐企在“品质周期”中取得常胜。

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编辑:绍祖

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2013年7月，刘志军受贿、滥用职权案一审宣判，刘志军被判死缓。。

▲王梓淇的门诊病历。图片来源/受访者

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当然，在俄罗斯政坛能干到这个位子的人，肯定不是光靠一张嘴吹出来的。平心而论，罗戈津的业务能力还算能打，担任俄军工事务副总理期间，他主持改进了多项军工技术，比如我们熟知的T-72B3型坦克和T-14主战坦克等。

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进厂一年半后，王梓淇和工友双双离开。这次王梓淇没敢和工友一起去惠州的工厂，独自一人去了另一家手机平板制造工厂，月工资也涨到2700多元。因为身体原因，王梓淇本身就比别的女生要壮很多，同样的情况再次出现，王梓淇被举报影响车间形象遭到解聘。“他们应该是从外观看出来不像女孩子，然后人多嘴杂，说我不男不女，最后科长出面和我谈让我走，赔了点钱。”王梓淇说这段工厂经历有一年零八个月的时间。

检方指控，2018年至2021年，蔡鄂生利用曾任原银监会党委委员、副主席的职权或者地位形成的便利条件，通过其他国家工作人员职务上的行为，为相关单位和个人在股权转让、融资贷款、工作调整等事项上提供帮助，直接或者通过他人非法收受财物，共计折合人民币1.1亿余元。

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尽管在瓦格纳事件后，俄罗斯政府已经在法律和军事等多个层面上加强监管，但这毕竟是在战时，要尽可能地团结一切武装力量，不可能做到滴水不漏。

但要说“沙皇之狼”最出圈的一次行动，则是上个月在前线缴获了一枚几乎完好无损的“风暴阴影”巡航导弹，这对俄军研究拆解相关技术具有重要意义。

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2014年的一天，也是王梓淇上一次回家的时候，她拿着医院诊断病历和证明她是女性染色体的材料先后去村委会开证明、派出所户籍科更改个人性别信息和名字，自那时起她的身份证上显示为女性，并且随母姓改成现在的名字。

在“是男孩还是女孩”的疑问中，王梓淇渐渐长大。父母觉得一开始她是男孩，后来成了女孩，让一家人都成了村里人的谈资，抬不起头来。读完高中没过多久，经网上认识的病友介绍，王梓淇南下广东打工，自此很少回到山西太原老家。

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公开履历显示，与郝宏军同日落马的易鹏飞，男，汉族，1962年5月出生，湖南益阳人，1983年7月参加工作，1987年6月加入中国共产党。长期在湖南省任职的易鹏飞，被指丧失理想信念，背离“两个维护”政治原则，违背党的宗旨，履行全面从严治党主体责任不力；无视中央八项规定精神，违规收受礼品礼金、接受宴请；违反组织原则，任人唯私唯利，大肆卖官鬻爵；自身不正，带坏全家，纵容、默许亲属利用本人职权影响谋取私利，大搞“家族式”腐败，违规拥有非上市公司股份；违规干预和插手市场经济活动；贪图享乐，玩物丧志，沉迷打牌、打麻将；贪婪无度，任性用权，大搞权钱交易，利用职务便利为他人在企业经营、工程承揽等方面谋利，并非法收受巨额财物；滥用职权造成重大公共财产损失。