经济前沿-"性巴克"-西贝餐饮董事长贾国龙：慎做性巴克“第二曲线”，深挖“老业务”潜力

西贝餐饮董事长贾国龙：慎做性巴克“第二曲线”，深挖“老业务”潜力

卢卡申科向普京提及瓦格纳，图自塔斯社

新京报讯（记者王萍）9月25日，西贝餐饮董事长贾国龙在第四届中国餐饮品牌节上表示，做快餐自己是“失败者”，对于想做“第二增长曲线”的餐饮品牌，他表示“西贝是教训，回过头来看老业务的潜力其实永远没有挖尽”。贾国龙说，目前，餐饮供给过剩，需求不足，造成了餐饮的严重内卷。“从2023年开始，餐饮开始集中开店，包括西贝在内的餐饮品牌到处抢铺，最后导致了房租抬高。但大家都忽略了一点，就是消费者的需求我们无法左右。”他认为，目前“克制开店”才是对行业最大的贡献，现金流为负的门店要坚决关掉，西贝也关掉了一些大店和高端店。“挣钱的品牌也要克制冷静，通过这样的方法来调节供给。我上周与海底捞创始人张勇通电话聊了15分钟，我们一致认为现在要保利润率，而不是保增长率。‘活得好’要排在第一位，‘做大做强’往后排。”最近，贾国龙在自己的短视频做了工作反思，表示“高估了自己，低估了对手，远离了顾客，忽略了员工”。他说，耗费西贝大量资源“折腾”的零售与快餐，都没有破局。“零售已经砍掉，快餐业务收缩，由一个小团队摸索，自己则回归到自己擅长的复杂性中餐业务上来。”贾国龙在品牌节的主题演讲中表示，很多餐饮品牌希望做“第二增长曲线”，但西贝的经历就是教训。“西贝想做第二增长曲线，做了9年都没有做出来，在快餐方面我是失败者。回过头来，发现老业务的潜力其实永远没有挖尽。”编辑王琳校对陈荻雁来阅读我的更多文章吧王萍新京报记者记者主页

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编辑:吕显祖

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报道称，在冲突中，俄乌双方都部署了地雷。报道同时指出，除了地雷，没有发生爆炸的弹药、炸弹等也将构成严重威胁。值得一提的是，除了如反坦克地雷一样需要巨大重量才能产生爆炸的地雷，有部分地雷仅需人体的正常重量即可触发爆炸，而这些地雷无法区分战斗人员和非战斗人员。根据联合国数据显示，自去年2月至今年7月，已有298名在乌克兰的平民死于（部署时）未爆炸的爆炸物，另有632名平民因此受伤。