刚开始拒绝后来慢慢接受视频中国大城市，正在美食荒漠化？刚开始拒绝后来慢慢接受视频_ZAKER新闻
中国大城市，正在美食荒漠化？刚开始拒绝后来慢慢接受视频_ZAKER新闻
针对美鼓吹印太战略，景建峰表示，这其实是美继续巩固其霸权地位，首先它是在挑动集团对抗，冷战已经过去32年，美国非但没有清除“五眼联盟”，双边军事同盟等冷战残余，反而逆历史潮流而动，炮制拼凑“四边机制”，三边安全伙伴，以意识形态划分阵营、挑起对抗。其次，美国是在蛊惑利用地区国家，为了一己私利，不顾地区国家求稳求治的诉求，通过利诱胁迫，把别国顶在前面当枪使，根子上维护的是唯美独尊的霸权体系。
地球知识局文字 | 酸奶制图 | 板栗 校对 | 朝乾 编辑 | 板栗吃，是人类最原始的欲望；美食，也是最能抚慰现代人疲惫心灵的之一。近些年，网红美食不断涌现，美食纪录片火了一波又一波，" 好不好吃 " 甚至能决定一座城市乃至一个省份的旅游吸引力——淄博烧烤、茶颜悦色……都是例子。然而，就在美食行业欣欣向荣的表象下，" 中国美食正在荒漠化 " 的声音甚嚣尘上。餐饮门店排行前十的北京、杭州、深圳都被视为没有美食的城市。这些 " 美食荒漠 " 是怎样形成的？▼备受 " 诟病 " 的美食荒漠在我们关于 " 美食荒漠 " 的问卷调查中，杭州不出意外，以 48.03% 的得票率名列榜首。虽然不意外，但还是扎心了▼杭州荒到啥地步呢？作为 " 鱼米之乡 " 的杭州，曾以杭帮菜闻名。然而目前杭州的美食榜单上，排名前十的几乎清一色为西餐和日韩料理，而杭帮菜却少有上榜，体现出杭州本地名菜逐渐 " 没落 " 的事实。杭州市商务局 23 年还开了一起会议，提出制定杭帮菜菜系标准，鼓励杭帮菜研发创新，并给出了最高 100 万元的奖励措施。一时间，杭州悬赏 100 万摆脱美食荒漠标签登陆热搜，似乎坐实了政府对该标签的 " 认同 "。可别瞎说啊，杭州还是有美食的。有美食，只不过是外地的美食（图：微博）▼仅次于杭州的北京也没好到哪儿去。一条热评微博道："996 到肝肠寸断想随便点个外卖，点到屎的概率超过 80％。" 这正是许多在京年轻人的切身感受：好吃不贵的餐馆难寻，寻常饭馆味道也难以令人满意……咦，曾在北京生活工作过，后来又远居台湾的梁实秋，提起北京说的可是 "偶因怀乡，聊美味而寄兴" 啊。在全国各地餐饮汇聚的首都，" 美食荒漠 " 之名属实耐人寻味。理论上，北京拥有八大菜系的丰富餐饮资源，也有不少豆汁儿、卤煮等承载着地域文化的北京小吃，" 荒 " 得匪夷所思。北京传统小吃（图：图虫创意）▼北京之后，紧邻广州、香港、顺德三大美食之都的深圳，也总被人调侃是 " 美食荒漠 "。平心而论，深圳的确没有什么拿得出手的本地特色食物——当我向我那个点评 V8 的朋友求助，让她推荐深圳美食的时候，她竟然愣住了。" 我去过 3 次深圳，吃得比较杂…… emm 实在想不出来可以推荐什么。"关于美食荒漠的言论并不局限在以上大城市，社交平台搜索栏一输出，就能发现背着美食荒漠 " 骂名 " 的二线城市也并不少见。美食荒漠，" 荒 " 的是什么？说北京是美食荒漠，更像是在说它没有好吃的平价美食。诚然，北京餐饮业水平很高。北京有新荣记、潮上潮等名牌餐饮，这些店铺能提供相对最优的食材，聘请一流厨师团队把关，汇聚世界菜系，餐饮业水平上要远超二三线城市。所以这方面来看，北京 " 美食荒漠 " 说法不合常理。北京商场里的餐饮品牌还是很丰富的（图：图虫创意）▼不过，一座城市餐饮业水平和当地美食水平是两个概念。在北京，上述大牌店铺动辄人均上千，实惠一些的口碑餐饮也要人均一二百一顿，而全市居民人均可支配收入 81752 元，恩格尔系数 21.3%，人均一日饮食花费 44 元左右，绝大多数人不可能天天下馆子，如果想吃到实惠且质量过关、还地道的地方美食，选项确实并不多。地道还实惠的小店，大多是本地人常吃的不是这地的人，还真不知道有这些店的存在（图：板栗）▼况且，北京的商业用地成本较高，而餐饮业又属于重运营行业，房租、原材料、人力成本的高企，导致餐厅价格普遍偏高。在这样的环境中，小本经营的平价美食店面临生存困难，往往难以支撑长期运营。至于本地特色小吃，外来人还多数不待见。外地人眼里北京黑暗料理 " 四大天王 "：豆汁儿、卤煮、爆肚儿、炒肝儿，绝对是被当作吐槽对象的第一梯队。但其实食无定味，适口者珍，本地居民口中的美味珍馐，或许是游客眼中的黑暗料理，当然这就是口味偏好上的因素了。不吃下水的人 " 有难了 "相比之下，杭州作为南方美食文化的一个代表，主要其菜系特色而面临 " 美食荒漠 " 的争议。以 " 东坡肉 " 为例，虽然是杭州知名菜品，但甜中带油的口感却让许多外地人难以欣赏。杭州的甜食和偏淡的口味特色，让外来人口产生一种口味适应上的落差感，进而对杭州的美食打上 " 荒漠 " 标签。属于是爱的人很爱不爱的人尝都不会尝的那种美食当然，很多餐厅可能也 " 做不好 " 正宗杭帮菜。这本就是一种非常讲究的菜系，多用蔬菜、竹笋、河鲜，食谱中里见不到鸟兽蛇虫，也没有油腻咸香，吃的就是食物本味。不仅食材珍贵，对烹饪者的水平要求也高，在不以咸香重口为招牌的菜品中，食材的选择、火候的掌握、汤汁的勾芡，尤为关键。至于被吐槽一尝过后不想再试第二次的西湖醋鱼，风光时曾和茅台一起出现在尼克松访华的国宴席上，如今却是酸到冲鼻子、甜到齁嗓子、又腥又多刺，更大可能是因为端上来的是简化版。西湖醋鱼到底该是什么味道这个答案已经在各种魔改后模糊不清了如今打着杭帮菜招牌的餐厅酒家，多数都掌握不好最佳火候，调制不出正宗汤汁，甚至干脆用鲈鱼替代原本的草鱼。因此，杭州无美食，也有一种原因是现代人的味蕾和节奏不再给这些 " 本味 " 的食物太多机会。而那些食不厌精脍不厌细的正宗杭帮菜，往往又藏得较深，常人难以品味。快餐时代下的美食流水线除了外来人员口味差异和厨师水平问题，餐饮连锁化也是讨论美食荒漠时绕不开的话题。北京、杭州都是大型人口接纳地。比如北京，是北方地区人口流动最大的城市，常住外省人口为 841.8 万人，占常住人口将近 40%。重口难调，对外来人口众多的大城市而言更是如此大量 " 北漂 "" 杭漂 " 涌入，使市场饮食对 " 速食 " 需求上升。大量的外来人口中有很大一部分人倾向于快餐、外卖等高效解决餐食的方式，速食连锁蓬勃发展。同时，一些连锁店为了提高出餐效率、降低成本，越来越多地依赖预制菜，而这直接影响了人们对餐饮品质的期待。北漂们尤其能感受到连锁餐饮的 " 千篇一律 "：味道不够地道、口感被简化，甚至呈现出 " 流水线 " 般的呆板。预制菜的普及进一步降低了人们对这些城市美食的期待，形成了 " 美食荒漠 " 的印象。地方特色菜被标准化后便少了家乡味道的灵魂（大型中央厨房 图：图虫创意）▼同样，西湖醋鱼的难吃，杭州餐饮的连锁化也要 " 背锅 "。老字号楼外楼自 1988 年开始开设分店，1995 年就开始设食品厂研究起真空包装菜。2003 年，西湖免门票，全国的游客挤爆楼外楼。巅峰时期，一家楼外楼一天就得卖上千份难吃的预制西湖醋鱼。楼外楼鲜鱼活养池（图：wikii）▼餐饮生意和西湖旅游齐头并进，杭州餐饮老板们顺势开始搞起了连锁和预制菜。楼外楼光在杭州就开了 40 多家分店和外卖连锁店。商业地产的兴起更是助推了这一趋势。2008 年，杭州市政府宣布要兴建 100 个城市综合体，整个房地产业震动。2009 年，杭州大厦全面升级，把四座单体商场堆叠到近 30 层的高度，成为购物中心的标杆。老杭州人的购物胜地（杭州大厦 图：图虫创意）▼餐饮作为高频消费、引流效果显著的业态，自然成了这些商业体的 " 宠儿 "，还享受装修补贴和租金优惠。一批新派杭帮菜品牌趁势进驻商场，" 快时尚餐饮五虎 " ——外婆家、绿茶、新白鹿、弄堂里、老头儿油爆虾由此崛起。这些餐厅凭借 " 人均 50-60 元 " 的低消费和高翻台率，打破了传统酒楼的高端定位，正对逛商场的家庭客群需求。它们都依赖中央厨房来降低成本，也带火了本地的预制菜供应链，如麦子妈、严州府食品等，让杭州成了 " 预制菜之都 "。外婆家菜品除此之外，榜单排名在 " 打压 " 特色菜方面，也 " 出了一份力 "。餐饮点评和外卖平台是人们寻找美食的主要工具。然而，热门城市的美食榜存在竞价现象，导致排名靠前的餐厅未必是实际体验感、口感最优的，而是竞价排名高的连锁品牌和高流量的网红店。这让用户在选择上局限于高价、不实惠的网红或连锁餐厅中，导致 " 美食稀缺 "；客流量一少，本来不会消失的美味、特色小店，也难免逐渐式微……美食人气榜上前三没有一个杭帮菜▼归根结底，一座城市美食是否 " 荒漠化 "，是多方面因素共同作用：经济发达程度、人口流动规模，餐饮业发达程度等。另外，城市的受关注程度其实也是个原因。北京、深圳、杭州作为人口吸纳大市，面临着更多被审判的目光，也就更容易被标签化。那么，什么样的城市才不算美食荒漠呢？美食爱好者或许可以照着和前文相反的标准找：小吃花样多、口碑好、消费水平不太高、非大型旅游城市、重视地方文化传承。寻找美食不容易，经营美食也不简单。希望所有异乡人都能找到心中那口美味。最后：上下滑动查看参考资料： [ 1 ] 我们调查了 2000 人，得出这份 2023" 美食荒漠 " 城市排名 . 有意思报告 . 2023-04-16https://mp.weixin.qq.com/s/x3UEFHoidaTRZCG26k7a6g [ 2 ] 北京市第七次全国人口普查公报 ( 第一号 ) https://www.beijing.gov.cn/gongkai/shuju/sjjd/202105/t20210519_2392881.html#:~:text=%E5%85%A8%E5%B8%82%E5%B8%B8%E4%BD%8F%E4%BA%BA%E5%8F%A3%E4%B8%AD%EF%BC%8C,%E5%9D%87%E5%A2%9E%E9%95%BF1.8%25%E3%80%82 [ 3 ] 杭州、北京、深圳……谁才是真正的「美食荒漠」？｜2024 年轻人下馆子报告https://mp.weixin.qq.com/s/imgpvwVPx56j7xt3TpfH9A [ 4 ] 2023 年全市居民人均可支配收入同比增长 5.6%_ 数据解读 _ 首都之窗 _ 北京市人民政府门户网站 [ 5 ] 2021 年北京市居民恩格尔系数 21.3%_ 中国经济网 [ 6 ] 餐饮门店数 TOP1 城市易主，2023 上半年餐饮大盘出炉https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_2485563* 本文内容为作者提供，不代表地球知识局立场 封面：shutterstockEND扩展阅读koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:刘宝瑞
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在全盛期，天涯社区不仅是“小月月”等众多热门网络事件的发源地，还捧红了“芙蓉姐姐”等一批网红，流传过“斑竹”“屠版”“神马都是浮云”等网络流行语，更涌现出众多超级IP：《武林外传》《鬼吹灯》《明朝那些事儿》《滚蛋吧！肿瘤君》……。
5月16日，活动发起人之一、前天涯社区执行总编辑宋铮（小黑）证实了这一消息，称将通过“七天七夜 重启天涯”直播义卖活动，筹措300万元以助天涯支付对电信的欠款，让天涯得以重启。
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张伟说，现在网约车市场竞争越来越激烈，过去他只需工作12个小时就能赚到目标收益，但现在，随着订单量减少，他至少要工作14至15小时，才能完成任务。
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“南阳那边收的芽麦，14%的水分，价格在0.8元/斤左右。周口这边情况相对会好一些，收购价也会高一些，目前我们这边具体的收购价还没出来。”李先生称。
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和彭坤同样在杭州打拼的，还有23岁的胡红。他是一家私立医院的护士，那是一份不太轻松的职业。除了要经常上夜班之外，还要应对频繁的理论和操作考核。不过，比起体力上的辛苦，有时，对护理人员来说，精神层面的压力更难以排解。
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据该工作人员介绍，克明食品的主要生产基地均位于河南，一个在驻马店，另一个在新乡。“驻马店那边受到了一定影响，在小麦成熟期遇到了连续阴雨天，当地政府也采取了很多支持措施，但最终会是一个怎样的情况，现在还不好说。”
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事实上，像张岚岚和女同学们这样的求职遭遇并不少见。前不久，智联招聘发布了一份3.9万名职场人士参与的《2023中国女性职场现状调查报告》显示，61.1%的女性在求职中被问婚育状况，远高于男性的21.5%。
如今，“全职+打零工”的工作方式正在年轻群体中迅速“崛起”。越来越多的年轻人愿意在“旱涝保收”的主业外体验打零工带来的更多可能性。
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据最高人民检察院消息，西藏自治区人大常委会原党组成员、副主任纪国刚涉嫌受贿、国有公司人员滥用职权一案，由国家监察委员会调查终结，移送检察机关审查起诉。日前，最高人民检察院依法以涉嫌受贿罪、国有公司人员滥用职权罪对纪国刚作出逮捕决定。该案正在进一步办理中。
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“青山不遮，天涯未远。”5月27日，“天涯社区”官方微博在回应近期暂停访问服务的公告中这样写道：“首先，要找回天涯的初心，找到天涯人曾经满怀归属感的基因密码。年代终会变迁，炊烟已经远去，但人们寻找故乡和家园的愿望一代又一代传接，会越来越强烈。”
国家发改委综合运输研究所城市交通中心主任程世东对中国新闻周刊表示，发布风险预警信息是地方政府对网约车行业进行常态化监管的一种方式，同时也是提醒投资者和从业者注意市场风险并做出理性选择。