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稳步提升核心竞争力,407宿舍(双/3/p)懒得取名字西凤酒迈向高质量创新发展

——增活力,企业创新发展动力强。

一滴西凤酒,半部华夏史。西凤酒是中国最古老的历史名酒之一,也是中国凤香型白酒的创立者,拥有3000年无断代工艺传承和1000多年的酒海储存工法。2017年,12个西凤老酒海被认定为国家等级文物。这些历史文物见证着西凤酒品质的千年无断代传承,也见证着中国白酒行业的壮大发展。从1952年入选“中国四大名酒”,到2019年确立全国化高端化战略,再到2023年迈入百亿营收阵营,西凤酒的发展离不开其名酒价值体系与“重回一流名酒序列”的“四步走”战略部署。截至目前,西凤酒已完成前两个战略步骤,向着“双百亿”目标迈进。作为西凤酒独有的储酒器具,“酒海”的制作要历经繁复的精雕细琢。企业供图增强名酒核心竞争力1952年,西凤酒在第一次全国评酒会上入选“中国四大名酒”。1956年,西凤酒前身国营陕西省西凤酒厂成立,1999年改制为陕西西凤酒股份有限公司。1992年,凤香型被正式确认为独立香型,自此,西凤酒成为中国凤香型白酒的典型代表。酒业大师季克良曾从专业角度评价西凤酒风格典型、质量上乘、工艺先进、储能充足、管理有序。作为老牌名酒,西凤酒担起了推动白酒发展的重任,值得其他名酒学习。西凤万吨储存罐群。企业供图西凤酒的名酒价值体系主要体现在核心凤香产区、优质原粮基地、16999老五甑非遗酿造工艺、国保大酒海陈年储存、国内一流的质量管理,以及国际领先的科研实力等六个方面。陕西省宝鸡市作为凤香型白酒核心产区,拥有厚度可达百余米的黄绵土,富含38种微量元素和多种矿物质。西凤还与西北农林科技大学合作,培育出西凤酒酿造专用高粱品种“红甸子”,所酿白酒出酒率高,口感更佳。作为中国四大老牌国家名酒,西凤酒采用的16999老五甑土暗窖固态发酵工艺独具一格。凤型大曲在多样微生态环境下培养,富集了大量微生物(405种),对西凤酒的酿造效率及品质起到决定性的作用。西凤酒海库。企业供图在传承古法“老五甑”“六字工艺”的过程中,西凤酒经历了8次标志性技术改进和创新,重新科学厘定西凤酒核心工艺表达体系“16999”,即一年一个生产周期、六个生产阶段,九月立窖,九次发酵,九次投粮等,突破传统白酒酿造资源消耗大、效率低、品控难等系列问题。2020年,西凤进入智能酿造新阶段,先后启动“333”工程及10万吨基酒扩能项目,引入数字化、智能化等新兴技术,如AGV曲块运输机器人、无人智能行车、物料正压输送等。同时建设12层制曲大楼,全智能化的万吨酿造车间将品质稳定性和生产效能推向新高度。2022年,西凤成为陕西省首个入选国家智能制造的食品工业项目。工人们正在进行人工制曲。企业供图稳步提升企业实力在新的市场环境下,美酒也怕巷子深。与其他名酒相比,西凤酒在全国化、高端化进程上曾一度落后。自2019年起,西凤围绕“做大做强白酒主业,发挥三产联动效应,打造陕酒特色产区”总体发展思路,不断坚定品质自信、品类自信、品味自信和文化自信,坚持品牌高端化全国化战略,经营业绩不断提升。2018年—2022年,西凤集团销售收入累计增长110%,实现利税总额105.56亿元,总资产达到121亿元。2023年,西凤集团实现销售收入103.4亿元,同比增长23%;实现利税总额30.4亿元,同比增长27%,各项经济指标再创历史新高,迈入中国白酒百亿营收阵营。西凤酒成品生产线。企业供图陕西西凤酒厂集团有限公司党委书记、董事长张正在2024年1月举行的年度总结表彰大会上表示,“可以说,今天的西凤,已经成功实现了发展由量变到质变的重要飞跃。”这一质的飞跃,首先体现在西凤酒市场规模的快速扩张。2023年,西凤酒深耕陕西市场,自营产品销售同比增长超30%;河南、山东等特区市场销售业绩同比增长均突破50%;北京、上海等高地市场稳扎稳打,市场占有率翻倍增长。西凤一半以上的省级分公司业绩增长超过30%,单个市场客户数量、销售规模、终端覆盖、渠道利润等均达到历史最高水平。在此过程中,西凤酒品牌势能不断拉升。2023年,“五星红西凤”亮相“中亚峰会”,“红西凤1978”发布,在不足一年的时间内,成长为具备相当规模的战略单品;红盖老绿瓶量价齐升,全国招商布局紧锣密鼓。西凤酒发展质的飞跃还体现在品质根基愈加牢固。除制定《质量管理三年战略规划》,参与各类国家标准、行业标准修订,建立各种研究中心与研发平台外,随着“333”工程产能全面释放,西凤酒10万吨优质基酒项目加紧建设中,传统酿造规模、智能酿造水平达到行业领先。2023年,西凤优质基酒产量同比增长16%,三个制酒新车间基酒优等品率同比增长31%。迈向高质量创新发展在张正看来,百亿营收仅是西凤酒“重回一流名酒序列”的第一步。2023年9月,西凤集团提出“四步走”战略部署。第一步,探索与完善企业战略定位和发展方向,开展营销改革、品牌瘦身、质量提升、技改扩能等一系列基础改革。第二步,推进高端化全国化战略,利用三年时间实现百亿目标。第三步,推动西凤品牌、营销、文化、管理、品质等全域升维,力争通过五年时间,实现西凤“双百亿”战略新突破。第四步,全面进入向“重回一流”冲刺的扩展发展期,“两化”战略深入实施,市场布局全面完成,再用五年时间将西凤建成全国一流名酒企业。按照战略规划,西凤已完成前两个战略步骤。2024年,西凤酒进入“高质量创新发展年”,确立了115亿元销售收入、13.8亿元利润总额的任务目标。为此,西凤酒通过实施“1246”工程,推动营销战略升级;强化全国化市场布局广度和深度,消除陕西大本营空白市场,确保绝对市场优势;深度启动北京、上海等高地市场战略,抢占市场资源和空间;放大河南、河北、山东、江苏等特区市场优势,建设一批示范能力突出的“亿级城市群”矩阵,同时增强综合、电商、品牌“三大品系”协同发展。产品策略上,西凤酒提出加大“红西凤1978”招商力度,迅速完成销售网络的全国布局,成为次高端领域标志性产品之一;以红盖老绿瓶发展为基准线,在巩固现有产品站位基础上,加快制定金奖老绿瓶的市场拓展策略,抢占中间价格带发展空间。在建设现代化产业体系方面,西凤提出推动产业分级分类发展,围绕白酒主业及10万吨基酒扩能项目,加快露酒产业、清洁能源、酒糟深加工、酒城配套基础设施建设等,培育新的增长极。张正表示,“百亿”之后的竞争是集管理、品牌、市场、产能、品质、人才等全要素的综合竞争。站在新起点,要把决胜百亿西凤的势能转化为高质量发展的动能,实现更可持续、更加健康的发展。文/郭铁编辑 唐峥校对 杨利来阅读我的更多文章吧 郭铁新京报记者记者主页

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编辑:章汉夫

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发布于:玉溪市