88xx路info校园餐全民监督“上线”，团餐行业步入“高危区”_ZAKER88xx路info新闻

校园餐全民监督“上线”，团餐行业步入“高危区”_ZAKER88xx路info新闻

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随着全民监督的启动，团餐行业无疑步入了一个 " 高危区 "。在中国团餐产业的版图上，校园餐一直占据着举足轻重的地位。然而，随着近期多地政府陆续发布 " 校园餐 " 违法行为举报奖励公告，这一领域无疑被推到了风口浪尖。这不仅是对校园食品安全监管的一次重大 " 升级 "，更是对团餐行业提出了前所未有的挑战。随着全民监督的启动，团餐行业无疑步入了一个 " 高危区 "。行业监管的加强、行业信誉的考验、行业竞争的加剧，这些都对团餐企业提出了更高的要求。政策风向：全民监督时代的到来2024 年 11 月以来，一股新的监管风暴正在悄然形成。从山东到贵州，从甘肃到海南，各地政府纷纷出台政策，鼓励师生、家长以及社会公众参与到校园食品安全的监督中来。这不仅是对校园食品安全的一次全面审视，更是对团餐行业提出了更高的要求。例如，山东省市场监督管理局在其官网发布了《关于对 " 校园餐 " 重大违法行为举报奖励的公告》，明确了举报途径和奖励范围。广大师生、家长和社会公众可通过电话、"12345" 政务服务热线或 "12315" 平台，及时向市场监管部门举报学校食堂、承包经营企业、校外供餐单位、食材供应企业等 " 校园餐 " 生产经营单位的重大违法行为。一旦举报属实，且涉嫌犯罪或依法被处以责令停产停业、责令关闭、吊销（撤销）许可证件、较大数额罚没款等行政处罚的，举报人将获得相应奖励。同样，贵州德江县市场监督管理局和教育局也联合发布了类似公告，详细列出了举报奖励的范围，包括使用非食用物质和原料生产食品、违法制售和使用食品非法添加物、收购加工销售病死或死因不明的禽畜肉类及其制品等行为。甘肃夏河县市场监督管理局则更是在全县范围内开展 " 校园餐 " 排查整治专项行动，面向社会公开征集七类校园食品安全违法行为举报线索，涵盖了从无证经营到生产经营腐败变质食品等多个方面。不仅如此，新疆喀什、海南昌江县、湖南茶陵县、湖北竹山县以及黑龙江省等地的市场监管部门和教育部门也相继发布了相关公告，鼓励全民参与校园餐监督。这些公告的发布，标志着校园餐安全监管工作进入了一个新的阶段，全民监督的 " 大网 " 已经铺开。校园餐安全问题频发，全民监督来势汹汹近年来，校园餐安全问题频发，引起了社会各界的广泛关注。从食材采购到加工制作，从人员管理到卫生条件，每一个环节都直接关系到学生的身体健康和生命安全。然而，一些不法商家为了追求利润最大化，不惜铤而走险，使用劣质食材、非法添加物等，严重损害了学生的健康权益。据团餐界统计，2024 年过去的时间里，被曝光和通报的涉及团餐食品安全的事件多达几十起。仅在 9 月开学季的 10 日至 13 日这短短三天时间内，全国范围内就爆发了 4 起校园供餐相关事件，问题涵盖供餐秩序、卫生条件、食材质量以及病毒传播等多个层面。其中，云南昆明云子中学长丰学校食堂的 " 臭肉 " 事件，再次将食堂食品安全问题推向了风口浪尖，引发了社会各界的强烈谴责和声讨。这些问题不仅引起了家长的愤怒和担忧，也引发了社会对校园餐安全监管的质疑。在这样的背景下，全民监督的呼声越来越高。通过鼓励师生、家长和社会公众积极参与监督，可以及时发现和纠正校园餐生产经营中的违法违规行为，有效保障学生的饮食安全。同时，全民监督还能够形成强大的舆论压力，促使相关部门和从业者更加重视校园餐安全问题。在全民监督的 " 大网 " 下，任何违法违规行为都将无所遁形。这不仅有利于维护学生的健康权益，也有利于推动团餐行业的健康有序发展。而随着多地发布 " 校园餐 " 违法行为举报奖励公告，团餐行业无疑步入了一个 " 高危区 "。团餐行业步入 " 高危区 "，从业者需严守法律底线在这个区域内，从业者必须严格遵守法律法规，确保食品安全和质量。否则，一旦被发现存在违法违规行为，不仅将面临严厉的行政处罚和舆论谴责，还可能失去市场份额和消费者信任。对于团餐企业来说，保障校园餐安全不仅是法律义务，更是社会责任。企业应该建立完善的食品安全管理体系，从食材采购、加工制作到配送服务，每一个环节都要严格把关。同时，企业还应该加强对从业人员的培训和管理，提高他们的食品安全意识和操作技能。只有这样，才能确保校园餐的安全和质量，赢得消费者的信任和支持。同时，面对新的监管环境，团餐企业需要采取一系列应对策略。提升食品安全管理水平，建立危机应对机制，加强与政府和公众的沟通，这些都是团餐企业必须面对的课题。在此大背景之下，团餐企业与其被动接受，不如主动接受社会监督。通过与师生、家长和社会公众的互动沟通，及时了解他们的需求和意见，不断改进和提升服务质量。同时，企业还可以积极参与政府组织的食品安全宣传活动，提高自身的社会责任感和品牌形象。而校园餐全民监督的启动，无疑将加速团餐行业的洗牌。那些管理不善、食品安全问题频发的企业将被淘汰，与之对应的那些能够适应新监管环境的企业将获得更大的市场份额。但从另一方面来看，随着监管的加强，团餐行业的整体标准将得到提升。这不仅包括食品安全标准，还包括服务质量、环境标准等方面。面对新的监管环境，团餐企业需要不断创新，以满足市场和监管的新要求。最后，在团餐界看来，校园餐全民监督的启动，对团餐行业来说，既是挑战，也是机遇。只有那些能够适应新监管环境、不断提升自身竞争力的企业，才能在未来的市场中立足。本文来自微信公众号 " 团餐界 "，作者：团餐界编辑部团队，36 氪经授权发布。

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编辑:李开富

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