健康提示-"舔舐花蜜"-舔舐花蜜库迪咖啡进军便利店,是“触手可及”还是不务正业?_ZAKER新闻

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  要通过线上排查、实地排查、重点排查和动态跟踪排查,全面排查欠薪风险隐患,摸清欠薪底数,确保所有查实的欠薪案件在2024年春节前全部办结。

文 | 零售商业财经,作者 | 喻博雅2 月 13 日,库迪咖啡宣布全面升级 " 触手可及 " 计划,推出便利店型,进军便利店行业。库迪咖啡升级后的门店业态包含咖啡店、便利店和店中店三种店型。同时,公司维持 2025 年底 5 万家门店终端的目标不变。以 7-ELEVEn、全家 FamilyMart、罗森等为代表的头部连锁便利店企业打造咖啡品牌实现品类多元、一店多能并非新鲜事,但咖啡品牌做便利店却并非易事。" 咖啡虽因高频刚需属性而与便利店消费场景有着天然匹配度,但这并不代表咖啡品牌做便利店是门好生意。"「零售商业财经」王拓认为:便利店和咖啡店是两套系统、两个门类,隔行如隔山。连锁便利店做咖啡可能是信手拈来,但便利店业态于库迪咖啡而言却是超纲题。换言之,跨界便利店并非库迪实现竞争突围的最佳路径。相反,若借鉴蜜雪冰城当年主攻茶饮下沉市场的打法,说不定还有一线生机。" 要知道精品咖啡是没有天花板的,如果说头部有星巴克,腰部有瑞幸,那么库迪就该做国产咖啡的地平线。"01   蓝图与现实的差距公开信息显示,库迪咖啡便利店将以咖啡为主题,并精选常规便利店的产品品类,如冰淇淋、西式现制蛋挞、西式烤肠等热销引流品类。此外,便利店还将销售包括中式面点、便当在内的常规便利店热食产品。在门店展示上便利店将以 " 库迪咖啡便利店 " 形式展示。不同于传统便利店,库迪咖啡便利店的差异化特征大致有三:一是更聚焦咖啡品类,相比 7-ELEVEn、全家 FamilyMart、以鲜食和日用品为主,库迪便利店以咖啡为流量入口,或在 " 咖啡 " 这一品类上展开与便利店现磨咖啡(如湃客、7-COFFEE)的正面竞争,但整体商品结构相对单一;二是品牌定位,由于主品牌库迪的产品单价低于星巴克等高端品牌,因此库迪咖啡便利店或将走 " 低价 " 路线,挖掘头部及腰部连锁便利店品牌与夫妻老婆店之间的市场增量;三是拓店策略更加灵活,将通过加盟模式快速扩张,下沉至三四线城市,填补区域市场空白。图源:库迪咖啡官网在库迪咖啡首席策略官李颖波看来,中国便利店尚处于发展的初级阶段,虽然数目众多,但大量门店管理手段落后、盈利能力差。库迪咖啡将利用品牌、品类和数字化管理能力的优势,全面赋能行业,提高单店收入。库迪咖啡便利店将致力于成为消费者线下吃、喝、用一体化的超级终端,无限贴近客户,真正实现咖啡生活的触手可及。" 库迪现在已经有完整的便利店采购和研发团队,团队基础能力从去年开始就已经搭建。" 李颖波还透露," 我们的便利店模型整体风险非常可控,应该立竿见影的就能产生正向效果。"图:库迪咖啡站在行业视角,库迪咖啡为便利店业态规划的蓝图真能实现吗?首先,库迪咖啡做便利店,其模式遵循 " 咖啡专营店 + 轻便利 " 的逻辑,虽然瞄准了追求便捷与性价比的都市人群,但本质上还是用做咖啡生意的主导性思维做便利店,这或许只是不得已的利润增收方案之一。恰如此前库迪咖啡跨界推出便当套餐,在北京门店试水上新了 " 热食便当 " 和 " 早餐面点 ",包括 13.9 元狮子头饭套餐、14.9 元鸡腿饭套餐等,此外还直接卖把子肉、卤鸡腿等卤货。显然,在咖啡行业竞争激烈的情况下,库迪咖啡迫切想要找到新的市场增量。其次,库迪咖啡仍需加强对便利店行业的规律理解与业务创新。经历了萌芽与探索期(1980 年代– 1990 年代中期)、外资带动与模式引入期(1990 年代末– 2000 年代初)、本土品牌崛起期(2000 年代中期– 2010 年代初)、资本推动与全国扩张期(2010 年代中后期– 2020 年左右)后,中国便利店行业并非处于发展初级阶段,相反正处于数字化转型与多元化探索期(2020 年至今)。这一阶段连锁便利店品牌的发展特点包括线上线下融合(加码即时零售)、供应链智能化(AI 选品、动态库存)、业态创新(便利餐饮化探索、优化社区服务)等。库迪咖啡 " 出乱拳 " 尚不能与连锁便利店品牌形成正面硬刚之势,也不会对传统夫妻老婆店产生任何实质性的影响,我们判断,咖啡品类的确需要 " 触手可及 ",但库迪咖啡筹集人马与资源做便利店无异于不务正业,因此昙花一现的可能性比较大。再者,库迪咖啡做便利店也面临诸多挑战与风险,比如如何在选址、商品性价比、服务效率上找到差异化切口,避免与其他咖啡品牌和便利店品牌的同质化竞争;如何有效整合咖啡和便利店商品的销售,提升门店的运营效率和盈利能力;以及如何确保便利店商品的质量和安全性,维护消费者的信任和忠诚度等。" 库迪搞多元化,风险也大,像瑞幸之前搞小鹿茶就凉了。便利店和咖啡受众不同,管理、供应链都是大挑战。" 业内人士直言,便利店 SKU 管理、鲜食供应链、库存周转等难度远超咖啡单品店,若缺乏经验可能导致品控或成本失控,若盲目扩张,很可能会陷入资源分散、双线失守的困境。02   基本盘是否稳健?跨界本质是流量与场景的再分配,库迪的多元化尝试反映了新消费品牌从 " 单品爆款 " 向 " 生活方式平台 " 延伸的野心。但成功与否取决于能否在延伸中保持核心优势(如咖啡品质、性价比),同时控制新业务的边际成本。回看库迪咖啡主品牌本身,商品、供应链、加盟等方面均存在不小的优化空间。比如在产品差异化上,库迪的核心产品(如拿铁、美式)与瑞幸、幸运咖等品牌高度相似,缺乏独家爆款,陷入 " 低价 + 补贴 " 的恶性循环。相比瑞幸高频次联名营销和季节性新品迭代,库迪的新品研发速度与市场热度匹配度不足,创新节奏滞后,也难以形成差异化的记忆点。图:库迪咖啡产品矩阵不仅如此,部分消费者反馈不同门店咖啡口感差异较大,可能源于加盟店为压缩成本私自替换原料(如牛奶品牌)或操作标准化不足,且长期低价策略容易导致消费者形成 " 低价 = 低质 " 认知,难以向中高端市场延伸。加盟模式下供应链管控难度攀升,不少加盟商曾在小红书等社交平台上反映物料、原料的缺货情况:" 从今年夏天开始一直大量缺货,各种饮品都点不了 "" 新店开业到现在,商品就没全过,抹茶系列一个都没有 " ……图源:小红书还有因违反公司规章制度被罚款的前库迪联营商,在小红书上披露 " 由于新货短缺、订货困难以及资金被公司拖欠等原因,他不得不选择订购临期原料以维持运营。然而,他收到的很多产品距离过期日期竟然仅剩 7 天 ",并吐槽道:" 如果门店有销量、供应链齐全,会出现使用过期物料这些问题吗?"总的来看,若盲目追求 "5 万店目标 ",可能导致供应链、加盟管理、人才培养等体系超负荷运转,引发系统性崩盘风险。库迪咖啡仍需在规模、品质、创新间找到适合自己的路,避免重蹈 " 扩张——失控——收缩 " 的行业覆辙," 走蜜雪冰城的路 " 或许才是最优解。

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编辑:刁富贵

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  据中国地震台网正式测定,11月30日3时44分在山西太原市清徐县发生3.7级地震,震源深度28公里,震中位于北纬37.53度,东经112.47度。

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  考核工作在国务院领导下,由国务院就业促进和劳动保护工作领导小组负责实施,领导小组办公室具体组织落实。考核工作从2023年到2027年,每年开展一次。

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  “人工成本是地铁日常运营成本中占比最高的部分,其次是能耗成本,生产维修及其他成本占比则相对较低。”杭州市地铁集团工作人员季欢在《地铁运营成本控制分析与启示》中指出,人工成本受地铁运行情况影响较大,以发车时间间隔为例,缩短发车时间间隔可以提高乘客的出行效率,但也需因此配备更多乘务及生产检修等工作人员,在一定程度上提高了每公里人员配置水平,进而影响该线路人工成本及运营总成本。

  9月起,广州和佛山正式告别了“满15次后打6折”的地铁票价累次优惠。新方案实行“满额优惠”,普通乘客在一个自然月内,乘坐广州地铁公交累计实际支出票款满80元不满200元部分享受8折优惠,超出200元部分享受5折优惠。

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  归母净利润排名第一的北京地铁“落差”最大。北京基础设施投资公司(下称京投)控股北京两家地铁运营公司,其官网及财报显示,2022年,公司归母净利润达到21.82亿元,是32个城市中唯一利润超20亿元的城市地铁运营商。不过,北京地铁的“其他收益”也即政府补助,达到262.86亿元,两相减除后,北京地铁扣除补助净利润为-241.04亿元,成为了唯一亏损超百亿的城市地铁。北京一直都是地铁补贴和亏损较大的城市,2021年京投运营的北京地铁获得补贴214.66亿元,扣除补贴亏损190.12亿元。

  其实,早在1983年,香港投资家胡应湘就曾提出修建跨珠江口连接香港与珠海跨海大桥的设想。5年后的1988年,珠海市决定“建设一座连接珠海与香港的伶仃洋大桥”,并完成了相关规划。然而,这两个设想和规划分别因故落空,珠海只能年复一年地等待转机。

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  附近村镇:本次地震周边5公里内的村庄有北宜武村、尧城村、小武村、杏花村、南宜武村、清德铺村、南尹村、北里旺村、西怀远村、碱场营村,20公里内的乡镇有孟封镇、王答乡、徐沟镇、西谷乡、集义乡、北格镇、柳杜乡、清源镇、刘家堡乡、东于镇。

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  韩国现代经济研究院的报告认为,在吸引中国游客方面,日本、泰国与韩国是竞争关系,但韩国的竞争力在减弱。韩元在汇率方面的相对优势较低,叠加急剧上升的韩国物价,制约着海外游客的访韩需求。报告还认为,亲和性旅游基础设施不足、中国国内“嫌韩情绪”等因素,也导致中国人赴韩积极性降低。

  相比之下,深铁集团2022年的地铁运营收入约为37亿元,较2021年减少近2亿元,仅占公司总营收的15.4%。深圳地铁当前盈利模式中,地铁运营业务持续亏损,投资收益及站城开发收益是弥补地铁运营亏损的主要手段。

发布于:兰州红古区