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鼎泰丰撤店，1051cgfun吃瓜网热心朝阳群众元一个的小笼包不香了？
清晨6点半，穿好工作服，背上手铲、手套，孙晨瑜从古豳地考古实习基地出发，前往两公里外的西头遗址斜圳地点。作为实习考古队员，她需要在探方里一遍遍刮面、划线，寻找遗迹边界，收集出土遗物，并进行拍照、绘图、文字记录。“田野考古是考古学研究的基础。虽然辛苦，但用脚步丈量遗址范围、用手铲清理遗物覆土的时候，我感觉自己真的在触碰历史，感受到文明是那么鲜活。”孙晨瑜说。
「核心提示」闭店前，鼎泰丰坐满了前来怀旧的食客，人们不只是在追忆那10元一个的小笼包，还有消费升级的年代和它曾带来的全部幻想。作者 | 詹方歌编辑 | 邢昀鼎泰丰要退出华北市场了。这个消息对于一些中产家庭来说，多少有些苦涩。这里曾是他们工作日的午餐据点，也是节假日带孩子就餐的好选择——环境好，菜品清淡健康，分量也不会太大。于是，一波怀旧潮席卷而来。自从宣布闭店，北京的诸多鼎泰丰门店再次挤满了食客，人们不止为鼎泰丰伤感，更怀念那个人人都愿意花44元买一碗葱花蛋炒饭的年代。诸多不舍背后，是变化太快的餐饮市场。快到笃信匠人品质的老派标杆餐厅还没能弄懂，人们为什么突然就不再愿意为一只精致的灌汤小笼付费。无论懂或不懂，被裹挟其中的品牌都只有两个选择：要么顺势而为做出改变；要么激流勇退，让一切停在最好的时候。鼎泰丰虽然宣布在此时闭店，但日后将做出怎样的选择似乎还不明朗。在公告中，其表示：“未来，我们持续看好大陆市场，将继续关注餐饮行业的动态和发展趋势，希望在不久的将来，能够再次携手合作。”1、14家鼎泰丰将落幕8月26日，鼎泰丰官方发布消息，将在2024年10月31日前陆续关闭包括北京、天津、西安等地在内的共14家门店，并将妥善处理员工经济补偿金和会员储值卡业务。消息一出，社交媒体上呈现两种情绪，对于一部分食客说，少了一个就餐的好去处，再也吃不到高度标准化、不会踩坑的“玉脂冰清”“酸辣汤”“排骨蛋饭”，甚是可惜。而更多的情绪则是，“这么贵，早该关门了”“服务一般，还收服务费”“涨价后，更没有性价比了”。员工们是最先受到冲击的一波。据中国台湾媒体报道，本次大概有800名员工将被遣散，其中23人为台籍，537人资历在5年以上，员工工资也相对较高，遣散费加上商场违约金或达到人民币6000万元。鼎泰丰虽然一直坚持不上市，但是公司人事费用较高是业内公开的秘密。前些年鼎泰丰董事长杨纪华在接受媒体采访时曾透露，公司的人事费用（占成本的比重）达到56%。虎嗅此前援引鼎泰丰北京渔阳店员工的表述称，鼎泰丰的员工福利确实较好，年底会有年终奖，还有旅游机会。鼎泰丰方面透露，这14家门店闭店是因为背后运营方——北京恒泰丰餐饮有限公司在大陆的20年营业执照已满。后续报道中，真实的原因浮出水面——鼎泰丰方面没有同意与恒泰丰的续约。鼎泰丰在大陆有两个运营主体，北京恒泰丰和上海广成餐饮管理有限公司，前者负责华北区域以及厦门门店，后者负责华东区域和华南区域。除了品牌方鼎泰丰之外，二者还拥有一位共同的幕后股东——同样来自台湾的大成集团。公开资料显示，大成集团对恒泰丰的参股比例为9.09%，对上海广成的参股比例更高，达到20%以上。在恒泰丰宣布不续约之后，上海广成对外发声称，鼎泰丰在上海、杭州、广州、深圳等区域的其他18家门店运营均不受影响。就华北关店一事接受采访时，大成集团方面表示，自己对北京恒泰丰没有主导权，只是大成集团的掌权人韩家兄弟和鼎泰丰董事长熟识，因此一起投资了恒泰丰。如今，这场始于情面的生意，或许要在不明朗的市场环境中写下句点了。近年来，鼎泰丰在大陆营收金额确实下滑幅度较大。这一点不仅有台媒报道的佐证，在大成集团的财报中也可见一斑：虽然2023年上海广成的利润达到1525万元人民币，但2024上半年度也已经出现了明显的亏损。2、台式餐饮大陆遇冷？不止一位台湾消费者告诉《豹变》，鼎泰丰在台湾的运营情况很好，甚至是常年要排队的餐馆，节假日的等位时间大概在15到20分钟。某种意义上讲，鼎泰丰之于台湾人，很像四季民福之于北京人，是颇有地域特色和知名度的餐厅。“如果有外国友人来，会选这个餐厅。”多位消费者表示。鼎泰丰在国外的知名度的确相当高。公开资料显示，鼎泰丰一直很注重海外市场的拓展，1996年就已经在东京开出了第一家分店，到2001年，日本开出了5家分店，远远早于内地市场的布局。到目前为止，其海外市场已经拓展到英国、美国、新加坡等地，在当地华人和留学生心中，鼎泰丰都占有一席之地。北京恒泰丰总经理杨炳坤在接受采访时也透露，大陆门店20%到30%的客源是外国人。虎嗅此前也援引鼎泰丰店员的叙述称，“渔阳店背靠使馆区生意较好，一天（营业额）可能六七万”。换句话说，鼎泰丰是一个深受外国人喜爱的中餐品牌。但显然，只靠外国客人并不能维持鼎泰丰在大陆市场的份额。事实上，2023年以来，餐饮行业在复苏过程中迎来一波洗牌调整。台资餐馆品牌在大陆的经营状况似乎都不算乐观。它们中的大部分已经在大陆深耕多年，但却都开始摸不清市场的全新逻辑。除鼎泰丰，大成集团还是台湾菜度小月、欣叶，中式简餐品牌大成家、日式炸猪排品牌胜博殿、意式休闲餐厅季诺的运营方。财报数据显示，2023年，品牌知名度更高的度小月和拥有“拳头”产品的胜博殿都实现了盈利，但大陆的季诺、欣叶和大成家都处于亏损状态。不仅大成集团旗下的餐饮品牌遇冷，源自台湾的呷哺呷哺2024上半年在大陆的经营也呈现下滑趋势。8月28日发布的财报显示，上半年度，呷哺呷哺在大陆市场实现收入为13.1亿元，比上一年同期下滑4.7%。相比之下，其在中国香港、中国台湾和新加坡市场实现的收入则有所上涨。3、中高端餐饮受困北鼎泰丰闭店背后，是消费降级的风最先吹到了高端餐饮。疫情之后，包括北京在内的一线城市曾经历了餐饮业的迅速复苏，但到2024年，复苏的趋势戛然而止：2023，北京年营收1000万元以上的餐饮企业营收同比增长幅度达到27.7%。但到2024上半年，同样是年营收1000万元以上的餐饮企业，利润总额仅实现1.8亿元，同比下降88.8%，利润率低至0.37%。大成集团不仅仅是鼎泰丰的股东方，更是原材料供应方，甚至有专门为鼎泰丰供应特别调配的面粉。从原料供应的交易金额，也可以感受到大陆餐饮市场环境的变化：2024半年报显示，包括北京恒泰丰在内的其他关系人，向大成集团的采购金额相较去年出现了大幅度的下滑，幅度约为四成。艰难的市场环境之下，餐饮品牌纷纷顺应时势。高端品牌最先放低身段。以往，作为大陆第一家米其林三星餐厅，新荣记的人均价格在1000元上下，如今餐厅推出了398元的“穷鬼套餐”。上海的高端餐厅EHB，将经典套餐的价格下调了快三分之一，菜式却没有很大区别。这样的改变，无疑是为了迎合“中产”。消费升级的年代，高端餐馆的增量由这部分人带来。现在，这些餐馆也必须设法抓住他们。在大陆，鼎泰丰的客群同样是这类人。如果说高端餐馆是中产偶尔打牙祭和商务宴请的餐厅，那么如鼎泰丰这类中档餐厅，则是他们的工作餐食堂和带孩子吃饭的首选。于是，中端餐饮品牌也纷纷卷出了花样：西贝莜面村不断尝试推出人均价格更低的副牌；海底捞从2021年起就不断有将“牛肉粒”替换成素肉的传闻；如西贝、金鼎轩、眉州东坡等餐饮品牌更是推出了自家的预制菜，抢占市场。相比之下，鼎泰丰就显得很保守了，除了售卖预制菜以外似乎并无其他操作。有媒体报道称，2019年，其外带冷冻食品仅有9种，但2023年已经增加到了21款，其中包括牛肉面、粽子、水饺等等。只是，这其中并不包含鼎泰丰的拳头产品——小笼包。它依然在透明橱窗里，由厨师们现场制作。或许是因为较高的人力成本，或许是因为一以贯之的高端形象，到目前为止，鼎泰丰的大陆门店仍没有降价的念头。某外卖平台信息显示，在鼎泰丰国贸店，招牌单人餐包含一碗葱花蛋炒饭和一碟什锦豆干丝，售价65元。7年前，人们关心的是它颗颗分明的饭粒和如云朵般轻盈的蛋花，并愿意为此付费。而今天，类似的套餐在其他餐馆可能只需要30元，用券还能更便宜。换句话说，它“不划算”。在高端餐饮都被拉下神坛的今天，“品质”已经不再是主流叙事。如果完全为了面子，白领们宁愿点上一份价值40元的沙拉减脂餐，更健康、更自律，也更便宜。闭店的消息一出，北京的鼎泰丰门店几乎个个爆满，甚至有店面暂时关掉了线上配送服务，满足线下顾客。社交平台上，对于鼎泰丰的回忆也绵绵不绝。某种程度上，人们不只是在追忆那10元一只的小笼包和只属于华北区域的杏仁豆腐刨冰，更是在追忆那个消费升级的年代和它曾带来的全部幻想。koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:郑义
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促就业，前提是要有岗位。去年11月以来，安徽省全面启动高校书记校长访企拓岗促就业行动，累计访企2.09万家，新开拓岗位30.9万个；开展“校园招聘月”“暖心促就业”“春季促就业”“百日冲刺”等行动，举办省级校园招聘活动26场、校园就业市场7042场，为高校毕业生提供就业岗位162.03万个。同时，通过安徽24365大学生就业服务平台和“大学生就业”微信、支付宝小程序，常态化、全时段为毕业生提供“云招聘”“云面试”“云签约”等服务，截至目前已有4.45万家单位提供47.79万个岗位，15.35万名毕业生通过平台线上签约。。
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《管理办法》对原温室气体自愿减排方法学等五个备案事项的管理方式进行了优化，其中，方法学由生态环境部统一征集遴选后发布，不再由各方法学开发者申请备案；审定与核查机构不再通过备案方式确定第三方审定与核查机构，而是由市场监督管理总局会同生态环境部按照《认证认可条例》规定，对审定与核查机构进行市场准入的行政审批；关于交易机构不再通过备案形式确定多家交易机构分散交易，而是组建全国统一的交易机构，开展集中统一交易；项目和减排量登记由原来的项目和减排量备案改为由项目业主和第三方审定与核查机构对相关项目和减排量材料真实性、合规性“双承诺”，政府进行监督检查。
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今年以来，我国经济呈现回升向好态势，一季度实现良好开局，二季度延续恢复态势。1至5月，全国固定资产投资同比增长4.0%；社会消费品零售总额同比增长9.3%，比1至4月加快0.8个百分点；货物进出口总额同比增长4.7%……6月制造业采购经理指数（PMI）为49.0%，比5月上升0.2个百分点，显示制造业景气水平有所改善。
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“随着我国卫生条件的改善，风湿性心脏瓣膜病的发病率在下降。而随着人口寿命的延长，瓣膜也会老化，由心脑血管慢性疾病、主动脉瓣钙化和退化引起的老年性瓣膜病逐年增长。”张峰说。
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要强化校外科学教育的多方协同。科学教育涉及校内校外、课内课外，不仅内容广泛，科学教育场馆、实践基地、人才项目等相关资源也分散在各个部门、领域、行业，需要依靠政府、学校、科研机构和家庭等多方联动，共同努力才能做好。政府要加大对校外科学教育的支持力度，增加基础设施资金投入，同时加强对校外教育资源的规范和监督。学校要加大“引进来”的力度，加强与校外科学教育场所、单位的合作，让学生享受更多优质的校外科学教育资源。科研机构要多走向校园，多向学生群体开放；同时，也要为校外科学教育标准、制定政策、开发评估工具提供指导。
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1974年3月，沉睡于地下2000多年的秦兵马俑被发现。三个俑坑全部发掘可出土陶俑、陶马近8000件。陶俑大到身体结构小到须发眉毛，都精雕细刻一丝不苟。仔细观察，每一件兵马俑的姿势、神态、脸部表情、脸型、胡须、手纹、指甲盖完全不同，代表每一件俑在制造之时，是模塑结合制作完成的，躯干和四肢是模制的；服饰、五官、胡须和头发是以纯手工雕塑的，按照古人真实模样，一笔一划地刻出来。
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在日常生活中，还要注意劳逸结合。“适当的运动和体力劳动可以很好地增加心脏的代偿能力，没有出现呼吸困难症状的心脏瓣膜病患者可以正常工作与生活，但是要避免超负荷的重体力劳动。劳逸结合可以很好地减轻心脏负担，是防治心脏瓣膜病的关键措施。”张峰建议。
过度暴露在阳光下会使皮肤干燥，而对于痤疮患者来说，这只会让坏问题变得更糟。慢性痤疮经过阳光暴晒会增加身体的皮脂分泌量，从而导致痤疮暴发。