金融新闻-"肉多到炸的古言"-洋咖啡，为何卖不动肉多到炸的古言了？

洋咖啡，为何卖不动肉多到炸的古言了？_ZAKER新闻

报道称，在历时近一年半的冲突里，地雷、未爆炸的弹药以及其他致命性的武器已经影响了乌克兰的大部分区域，也让乌克兰的中心区域成为了一片充满危险的荒地。研究军械的专家指出，这可能需要数百年的时间和数十亿美元才能消除这种（地雷、未爆炸的弹药等造成的）影响。

近日，有多家媒体报道称，有 " 精品咖啡祖师爷 " 之称的 Peet's 咖啡（下文简称皮爷咖啡），被母公司以 167 亿（人民币）卖出。消息一出，立刻引发行业热议。红餐网留意到，皮爷咖啡背后的一众洋咖啡品牌，近来在国内的日子都不太好过。据壹览商业报道，10 月 28 日，日本精品咖啡品牌 %Arabica 布达拉宫店宣布闭店。据了解，这家位于西藏布达拉宫对面的 %Arabica 开设于 2023 年 3 月，是该品牌目前全球海拔最高的门店，也是 %Arabica 在西藏布局的唯一一家门店。这家门店的关闭，在社交平台上引起惋惜热议。另一个被传出频繁闭店的，是英国老牌精品咖啡 COSTA（咖世家）。图源：COSTA 咖啡中国官微今年 9 月，有多家媒体报道称，位于南昌市武商 Mall 商场负一楼及五楼的 COSTA 门店宣布永久闭店。经查询，此次关闭的两家门店是 COSTA 在南昌的最后两家门店。自此，COSTA 门店正式撤出江西市场。实际上，此前 COSTA 就曾在青岛、北京、深圳、厦门等多个一线和新一线城市传出闭店消息，并引发众多行业热议。美团显示，目前 COSTA 在全国仍有门店约 400 家，与其计划至 2025 年咖啡门店数量突破 1000 家的目标仍相差甚远。一批洋咖啡在国内被传出闭店的同时，甚至还有一批彻底告别了中国市场。今年 1 月，泰国体量最大的知名连锁咖啡亚美森咖啡发布了一封 " 告别信 "，宣布暂别中国市场。据了解，亚美森咖啡于 2019 年开始进军国内市场，在广西南宁竹溪加油站开出首家门店。不过在探索中国市场的过程中，亚美森咖啡只落地过南宁和武汉两座城市，并累计开出 13 家门店。还有 2018 年进驻中国市场的日本国民咖啡品牌——罗多伦（Doutor Coffee），这个曾只在上海吴江路茂名北路路口开出首店的咖啡品牌，也早已退出国内市场。在中国市场销声匿迹的，还有韩系咖啡品牌途尚咖啡，该品牌自 2010 年进入中国市场，在 2019 年达到巅峰时期开出近 40 家门店，却于此后门店数一再缩减，直至退出国内市场。中国的咖啡市场，从来都不缺故事。《中国餐饮发展报告 2024》显示，据红餐大数据，我国咖饮赛道发展势头强劲，市场规模实现稳步增长。据红餐大数据，我国咖饮市场预计到 2024 年将达到 1177 亿元。在新老玩家的角逐下，赛道竞争也愈发激烈。比如瑞幸咖啡早已突破 2 万家门店，库迪也于不久前突破万店规模。图源：红餐网摄在一批国产咖啡高歌猛进的同时，洋咖啡品牌们在国内的压力更大了。有业内人士分析称，众多洋咖啡品牌国内市场收缩甚至退出，更多的原因，还是在于 " 本土化不足 "。比如在社交平台上，就有不少网友表示对一些洋咖啡的口味表示不是很适应。......为了适应国内消费者，就连星巴克在产品本土化上就做过诸多探索，比如其经典的抹茶星冰乐，还有针对中国春节推出的 " 福满栗香玛奇朵 "，以及迎新春的 " 如意桃花红茶拿铁 "。为了迎合更多中国消费者，星巴克今年 9 月甚至还开始卖奶茶，上新了 " 茶开朵朵 "3 款饮品。图源：星巴克此外，在产品上新上，相对比国产咖啡品牌，洋咖啡品牌上新更慢，同样明显劣势。也正是因为意识产品上新的重要性，Tims 天好咖啡，今年以来，其由原来每两个月调整到每 2-3 周的频率推出新品，最新数据显示，近期 TIMS 咖啡已经开出国内第 1000 家门店。最后，国内 9 块 9 咖啡价格战，更是进一步挤压了精品洋咖啡品牌的生存空间。红餐产业研究院执行院长唐欣表示，" 就规模而言，目前很多洋咖啡丝毫不占优势，国内咖啡品牌在价格上也更符合当下消费降级的形势，迎合了更多精打细算过日子的 Z 世代消费群体咖饮需求 "。今年 5 月，库迪咖啡首席策略官李颖波还宣布，库迪已经做好了将 " 全场 9.9 元促销 " 的市场策略再持续三年的准备。瑞幸 CEO 郭谨一也称，9 块 9 至少要持续到 2024 年年底。可以预测，在瑞幸、库迪等国产咖啡品牌掀起的价格战下，洋咖啡的生存压力只会加剧。本文来自微信公众号 " 红餐网 "，作者：张丽萍，36 氪经授权发布。