少妇大叫太大太粗太爽了纸巾、番茄酱都限量，餐少妇大叫太大太粗太爽了饮人怎么越来越“抠门”了？
纸巾、番茄酱都限量，餐少妇大叫太大太粗太爽了饮人怎么越来越“抠门”了？
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作者 |餐饮老板内参 七饭番茄酱限量、免费水果取消，餐饮品牌怎么越来越“抠门”了？“再给几包番茄酱吧。”肯德基店内，消费者正和服务员“讨价还价”番茄酱的数量。“一包薯条配两包番茄酱，多了真不能给了”，店员为难地说。这年头，番茄酱都限量了。无独有偶，社交媒体上也有吐槽声，“可能我好久没吃肯德基了，居然连番茄酱都限，是开始从番茄酱省成本了吗？”当然，番茄酱限量这事要往前倒几个月，早在八月份，肯德基就出台了“限酱令”，小薯条只送一包番茄酱，大薯条和中薯条送两包，除了薯条和黄金鸡块外，都没有酱料赠送。从体感上来说，越来越多的餐饮品牌变“抠门”了，海底捞的小料台下架了牛肉粒，上新了冰粉和辣条，因辣条味道味道太重，屡屡被吐槽。快餐品牌南城香也在近期取消免费水果和餐巾纸（之前在餐桌下面，现在要去收银台自取）。这一行为让很多老顾客吐槽不断，“白嫖的快乐没有了”。免费福利取消背后是笔可观的成本账餐饮品牌越来越抠了，番茄酱限量，纸巾限量，免费的福利越来越少。但从餐饮品牌的角度来看，开店的各项成本太高了，免费水果、小菜这些非必要的成本，一定是品牌压缩成本时的第一选项。南城香创始人汪国玉曾提到，在高峰期，南城香一天至少要用30吨西瓜，最高的时候要花4万多元。加上运费、人工剥皮切块，成本又会增加一倍。可能一包番茄酱或几张纸巾不算贵，但按照每家店的消费频次，如果一家门店能节约100家包，再加上客观的门店数量（截止9月底，肯德基拥有11283家门店），那一天就能节省1128300包番茄酱，一个月能省掉3千万包番茄酱。一个成本节约的小动作，乘以门店数，乘以时间，就能降低可观的成本。大胆拒绝“羊毛党”沉淀真正的种子用户在社交媒体搜索南城香&免费水果这两个关键词，跳出这样几条评论：“以后没钱吃饭了，就去南城香，一分钱也不用花，有菜有饭有水果。”“在南城香吃了三大碗西瓜，完全免费，也不限量，配上一碗十几块的全家福馄饨。”◎南城香曾经的“免费饭菜”免费水果和小菜吸引来的消费者，不光有用餐意向的人，也有一部分是“羊毛党”。在内参君常去的一家星巴克，近半年内发生了两个显著的变化，一个是收起了物料台的纸巾盒，有需求要跟店员要才会给，店员曾吐槽过，住在附近的大爷大妈经常来薅纸巾，经常一个不注意，半盒纸巾就没了；另一个变化就是店员开始拿着二维码的提示牌，提醒占座但不消费的消费者点单。在餐饮老板内参创始人秦朝的新书《识势》中提到这样一个观点：大胆拒绝“羊毛党”，沉淀真正的种子顾客。他分享道，很多餐饮新手喜欢策划眼花缭乱的促销活动，看起来热热闹闹，但极有可能收获一批“羊毛党”种子用户，他们只为打折捡便宜而来，回头复购的理由就是继续打折、继续促销。往往打折一停，客流清零。当今，在三高成本之外，又多了一项——营销获客的高成本。在消费已经进入理性、务实的新趋势下，还有多少顾客愿意为了产品品质之外的溢价买单。不光是打折之类的营销活动，免费的体验与服务，也吸引不来真正的种子用户。当免费的福利取消或者品质下降时，他们不仅不会再来消费，甚至会气急败坏地发动“差评攻击”。这些额外的服务只是加分项，本质依旧是产品能否满足消费者的需求。一个反向的案例就是萨莉亚，每次去萨莉亚吃饭要么自带纸巾，要么要买纸巾，但这一点并没有降低消费意愿，因为萨莉亚更本质的吸引力还在于高性价的菜品。这一点让萨莉亚在略有颓势的中国餐饮环境下大赚特赚。在萨莉亚公布的2024财年（截至2024年8月）财报中提到，萨莉亚亚洲业务的营业收入同比增长36.5%至约794亿日元；营业利润同比增长38%至116亿日元，其中，中国业务的营业利润大增，今后也将继续增长。餐饮品牌越来越抠门，其实也是一个信号，餐饮管理越来越细节，账要越算越细。当然，这只是开端，中国餐饮逐渐进入微利时代，越来越多粗放的运营行为将被抛弃，打破运营“惯性”，打破思维里的墙，才能走出破局的第一步。koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:吕显祖
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但个股市值、股性以及所处的市场环境不同均会影响一阳穿四线策略的有效性。保守起见，策略哥特地回测了近几年博汇科技相同指标形态的出现次数及后续影响，数据发现博汇科技从2020年起共出现过6次一阳穿四线（出水芙蓉）的情况。。
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