薰衣草实验室研究所2023啤酒行业下半场：薰衣草实验室研究所2023高端化、年轻化、多元化已成趋势
啤酒行业下半场：薰衣草实验室研究所2023高端化、年轻化、多元化已成趋势
“气象班，准备报告最新气象数据。”演练中，蒋燕旭指挥班组成员第一时间将探测数据上报指挥所。面对突发情况，他带领班组成员快速应对，及时将数据传送给指挥员，确保火炮按时发射、命中目标。
本报记者 党鹏 成都报道近日，各大啤酒企业发布2024年上半年财报，今年上半年各啤酒企业整体业绩平平。其中，华润啤酒、百威亚太、青岛啤酒的销量、营收均出现下滑；燕京啤酒、重庆啤酒、珠江啤酒、惠泉啤酒等4家厂商则实现营收、净利润双增长。在“内卷”之下，高端啤酒产品也成为各家业绩的“主力军”。与此同时，随着精酿啤酒细分赛道的崛起，各大啤酒厂纷纷下场跑马圈地。《中国经营报》记者注意到，日前京东超市联合青岛、百威、嘉士伯、喜力、雪花、燕京等多家啤酒KA品牌，共同发布的《2023—2024啤酒线上消费白皮书》（以下简称《白皮书》）显示，近年来，啤酒线上消费呈现出客群年轻化，商品品质化、多元化趋势，精酿、鲜啤潜力大，组合装啤酒成为市场的新增长点。“中国啤酒消费正在从低附加值的工业淡啤向精酿、原浆、鲜啤等高附加值品类升级，喝酒也正在从悦他消费向悦己消费转变，啤酒市场崛起是中国人口结构、社会经济与消费文化发展的结果，以‘年轻人态人群’为主的低醇、无糖等产品表现活跃，符合现在消费多元化，以及年轻人利口、健康与场景化消费趋势。”酒类行业专家蔡学飞解读说，实践证明，啤酒作为大众消费品，工业淡啤之后的中国啤酒，进入品质化消费是大势所趋，酒企也普遍在积极地实施产品结构升级，高端化与个性化是企业在存量市场未来增长的重要突破点。高端啤酒成为主力军财报显示，在今年上半年，华润啤酒、青岛啤酒、百威亚太的营收均超过200亿元，但3家啤酒企业的营收与上年相比出现下滑，分别下滑0.50%、7.06%、4.30%。处于第二梯队的另外4家啤酒企业，则均保持个位数的营收增长，其中，燕京啤酒和珠江啤酒今年上半年的营收同比增速分别为5.52%和7.69%。此外，除百威亚太外，6家啤酒厂商均实现净利润的同比增长。财报显示，今年上半年，华润啤酒、青岛啤酒、百威亚太的归母净利润分别为47.05亿元、36.42亿元、5.14亿美元，同比增速分别为1.2%、6.31%、-6%。燕京啤酒、珠江啤酒、惠泉啤酒的净利润虽然偏小，但是净利润可圈可点，分别同比增长47.54%、36.52%、41.56%。对于业绩的变化，华润啤酒总裁赵春武曾在业绩发布会上公开表示，7月至8月国内雨带在发生变化，对各啤酒企业的影响也有所不同，但整体环境在好转，预计下半年啤酒市场的情况会有所好转。其中，高端啤酒已经成为主力军，为企业作出重大的业绩贡献。“啤酒高端化的趋势，会一直进行。”啤酒产业专家方刚表示，当然这里会发生一些变化，比如过去的高端化可能就是改改标签，采取一些换汤不换药的产品，来改善产品结构。未来从企业的角度来说，要认真地去研究消费者，然后推出符合消费需求的高端产品。多元化、年轻化已成趋势“从未来和长远的角度来看，会发生很多的变化，第一就是巨头超级垄断的大格局不会变，但是细微之处会有变化，比方说五大啤酒巨头占比现在来看超过93%，从未来的角度来说，这个占比会有所下降，但是下滑的幅度不会太大，主要的原因消费者的消费习惯和消费场景发生变化。”方刚表示，从消费习惯方面，消费者不再去喝一些面孔单一、口味单调的产品，而是会去追求一些个性化的产品；从消费场景的角度来看，消费者消费的场景会更多元化，过去以餐饮店经营渠道为主，未来可能会发生变化，非即饮的占比会得到提高。就此，京东的《白皮书》也证实了这一点。“受消费需求的变化，年轻化、健康型、小众啤酒受到欢迎。”京东方面解读说，同时，健康理念的提升和工艺技术的进步，让低糖、无醇型啤酒获得青睐，分别有80%、74%的消费者愿意尝试。此外，啤酒的品类也在发生变化。首先就是精酿啤酒的崛起。中研普华产业研究院发布的《2022—2026年中国精酿啤酒行业竞争格局及发展趋势预测报告》显示，近5年来，我国精酿啤酒相关企业新增注册数量持续猛增，年平均增速高达95%。工商统计数据显示，2013—2020年，精酿啤酒实现了复合年增长率36%的逆势增长。这就驱使各大啤酒厂纷纷下场，跑马圈地。早在2023年，重庆啤酒控股子公司收购北京首酿金麦贸易有限公司资产后，获得“京A”系列57个商标所有权；今年年初，燕京啤酒在业绩说明会上称，将布局新的精酿生产基地公司，并推出了狮王精酿专属品牌。此外，《白皮书》分析认为，从细分品类来看，黄啤仍然占据消费者心智，市占率高达64%，其次是白啤，占比22%。不过，在消费者打破传统饮用需求下，鲜啤、果啤和精酿的市场份额也有明显上升；高价位段啤酒中，黑啤增长最快。啤酒个性化消费需求崛起。更高的麦芽浓度、口感更清淡爽口、包装更美观等因素，是吸引消费者的主要原因。其中，年轻用户对果啤充满兴趣，丰富的花香口味和果味吸引力十足。国产化的白啤，以及受季节波动性较大的鲜啤、原浆，也受到消费者喜爱。“现在消费者对啤酒的消费出现了反传统、小众化、个性化以及健康化的特点，所以大家对于主流啤酒单一口味和单一形象的需求会相对弱一点，对有特色、有个性的产品开始感兴趣。”方刚表示。“啤酒消费结构不断向上延伸，是消费者对于品质消费需求的客观表现，也是消费分化市场下，包括精酿、黑啤、原浆等在内的新兴小众市场快速发展的结果，更是中国酒类消费多元化与个性化的结果。”蔡学飞认为，啤酒消费模式还会朝着特色化、高端化、品质化、体验化等方向继续升级，中国啤酒竞争从单纯的渠道与价格竞争已经进入品牌、文化与场景竞争，整体呈现出多元化与品质化发展趋势。蔡学飞强调，应该理性地看到，整体还处于品质教育阶段与初级扩张层面，对于优势啤酒企业，应该加强精酿的品牌文化建设与品质风味推广，从体育营销、社群服务等角度建立准入壁垒，从而快速完成消费者的心智占位，完成精酿品类的高溢价建设，从而获得持续的盈利能力。啤酒高端化更是品质化消费的方向，也是低价导向的工业淡啤向高附加值产品转型的代表品类，原浆、鲜酿、扎啤、无醇、黑啤等众多个性化啤酒品类创新是啤酒行业创新的重要方向。（编辑：于海霞 审核：厉林 校对：张国刚）koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:吴国梁
TOP1热点：作为富二代，我为什么要做自媒体？真有钱还是人设骗子？
今年5月，中欧班列“上合快线”商品车整车专列从位于中国青岛的上海合作组织示范区多式联运中心发出，将150辆中国产汽车运至乌兹别克斯坦首都塔什干，亚欧大陆之上穿梭往来的“钢铁驼队”再添新员。目前，上海合作组织示范区已常态化开行31条国际班列线路，通达上海合作组织与“一带一路”沿线的23个国家54个城市。。
人民网北京7月6日电（周静圆）7月5日，“融合无障爱携手向未来”残障融合主题儿童青少年摄影作品巡展（烟台站）在山东烟台启幕。
TOP2热点：【电棍otto】召唤古神？切换形态！这位拥有超模机制的英雄怎么玩?
人民网北京7月6日电（记者赵竹青）近日，国家自然科学基金委员会党组召开会议，听取国家自然科学基金对女性科研人员支持情况汇报，审议通过进一步加强对女性科研人员支持的建议。会议明确，从2024年起，将女性科研人员申请国家杰出青年科学基金项目的年龄限制由45周岁放宽到48周岁。
作为中国领先的线上线下一体化汽车服务平台，途虎养车以“让养车更简单”为使命，让消费者享受到正品、专业的一站式服务体验。
TOP3热点：1部电影时间看完Re0所有剧情！史上最全时间线整理！国产一线产区和二线产区
古生村是典型的白族聚居村落，拥有古戏台、古树、古桥等多种文化遗存。2015年1月20日，习近平总书记来到古生村考察调研。看到这里环境整洁，又保持着古朴形态，总书记不由感慨：“看到你们的生活，我颇为羡慕，舍不得离开”，“留得住绿水青山，记得住乡愁。什么是乡愁？乡愁就是你离开这个地方会想念的”。
据了解，展区涵盖内容包括香港国安法的重要性、法律制度、执行机制、主要条文和成效、各纪律部队在维护国家安全方面的工作、参考资料，以及“国家安全齐参与”计划的优胜作品，为市民提供有关香港国安法的丰富资讯。
TOP4热点：VR克隆机器人大乱斗张警官吕总撞玻璃事件原视频
最近，等待硕士研究生入学的日子里，卢旺达籍学生林谦和高瑞思没有放松，他们做好学习计划，打算强化医学汉语练习，为新学期做准备。
人民网北京7月6日电（欧阳易佳）据水利部消息，7月5日，西藏湘河水利枢纽及配套灌区工程――湘河水电站6月30日正式投入商业运行，标志着该工程全面转入运行阶段。
TOP5热点：哪吒2片尾水墨MV公开！我想试试改变这个世界！xiangjiasp.av
南京审计大学审计专业硕士国际班是2016年设立的，已累计为76个“一带一路”沿线国家的审计机关培养了280多名专业人才。其中，200多人已顺利毕业，并返回各自国家的审计工作岗位。
作为中国领先的线上线下一体化汽车服务平台，途虎养车以“让养车更简单”为使命，让消费者享受到正品、专业的一站式服务体验。
TOP6热点：【大鸣王潮1566】平等的压力每一个人黑料吃瓜网络
人民网马尼拉7月6日电（记者樊帆）7月2日至4日，中国驻菲律宾大使黄溪连一行赴菲比科尔地区卡坦端内斯省、阿尔拜省和南甘马粦省工作访问，会见各地政府负责人，考察当地经济社会发展和华人华侨情况，并出席中国驻菲使馆在当地有关民生项目捐赠活动，深入基层与当地民众互动交流。
新华社马拉博7月5日电通讯：中企建设“赤几三峡工程”助力当地经济社会发展
TOP7热点：逆天免费！一款远控软件竟免费支持4K画质？简直颠覆三观！国产一二三区2021天鹅
人民网北京7月6日电（周静圆、梁秋坪）记者从中国红十字会总会获悉，7月5日，针对重庆市万州区多地洪涝灾害，中国红十字会总会启动三级应急响应，紧急调拨3000个赈济家庭包、3000条毛巾被、3000件冲锋衣，支持当地开展救援救助工作，同时派出总会救灾工作组赶赴灾区，指导重庆市红十字会做好防汛救灾相关工作。中国红十字西南协作区启动应急会商，并做好救援力量备勤准备。
TOP8热点：网红卖爆的牛脆脆自己做有多难？中年小伙带你探秘一下！国产又大又粗又黄又爽
自2017年至今，花生玉米带状复合种植技术已连续多年入选农业农村部主推技术，并在生产中大面积推广应用。采用花生玉米带状复合种植（玉米花生宽幅间作）技术，每亩可以收获普通玉米籽粒500公斤以上、花生荚果150公斤左右或鲜食玉米3000穗左右、鲜食花生300公斤以上。此外，花生、玉米采收之后，每亩可产出2.5吨左右的玉米秸秆和花生秧。
据了解，展区涵盖内容包括香港国安法的重要性、法律制度、执行机制、主要条文和成效、各纪律部队在维护国家安全方面的工作、参考资料，以及“国家安全齐参与”计划的优胜作品，为市民提供有关香港国安法的丰富资讯。
TOP9热点：燃烧主任的卡路里！wwwxxx麻豆
新华社记者郑汉根
TOP10热点：深圳顶级豪宅少爷，虽家缠万贯，却有一颗100%的吊丝心原神触摸器
人民网北京7月6日电（周静圆）7月5日，“融合无障爱携手向未来”残障融合主题儿童青少年摄影作品巡展（烟台站）在山东烟台启幕。