即时报道-"国产9麻豆剧果冻传媒白晶晶"-入华国产9麻豆剧果冻传媒白晶晶26年,星巴克不再高端

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美国耶鲁大学海洋与大气科学教授阿列克谢·费多罗夫认为,随着气候变化的进展,这种情况会被放大。当二氧化碳浓度增加时,阳光的辐射效应在西部会更有效,因为冷水到达海面不会产生任何调节作用。

刚刚过去的2024年,商业格局表面平静,但实际上,风云变幻。这一点在咖啡赛道,特别明显。说到咖啡,很多人会想起一个品牌:星巴克。不过,星巴克现在在中国的日子过得并没有那么好:2024财年,星巴克中国的营收29.58亿美元(210多亿元人民币),同比下降1.4%。而瑞幸,2024年营收248.6亿元,同比增长39.4%,已连续两年超越星巴克。星巴克曾经坚不可摧的生态位,正在受到冲击。甚至有传言,星巴克可能考虑出售中国业务股份。前几天,和几个朋友聊天,说到最近些年来,国内商业最明显的一个趋势:国外品牌,正在一步步被“祛魅”。这是星巴克,或者所有国外品牌要立足中国,必须面对和解决的一个问题。如果没有高端滤镜,就没有今天的星巴克。在美国老家,星巴克到现在仍被一部分人当成身份象征。这样,有着高溢价,这让星巴克在成立初期就建立了极大的野心,把“扩张”刻在基因里。星巴克创始人,霍华德·舒尔茨此后五十多年,它将“先东方后西方、先广度后深度”的扩张战略,在全球开拓了4万多家门店。星巴克牢牢抓住了全球经济发展的几个重要节点。比如本世纪初,欧盟在统一市场的红利下快速发展,星巴克大举进军欧洲。而在1998年金融危机后,星巴克趁着经济复苏之势快速进入亚洲,在中、日、韩三国复制自己。彼时的中国,大部分人在雀巢的引导下喝速溶咖啡,而以上岛咖啡和雕刻时光为代表的台式咖啡,是很多商务人士首选的会客场所。从1997年起,上岛咖啡只用5年就开了3000家门店。而星巴克1999年在北京开首店后,到2005年时在中国拥有店面超362家。而现在,星巴克在中国内地900多个县级市场,开设了7300多家门店。2004年,一位笔名麦子的女孩在《散文百家》上发表文章《我奋斗了18年才和你坐在一起喝咖啡》,很快形成现象级传播事件。七年后,一本名为《我奋斗了18年,不是为了和你一起喝咖啡》的书出版,再次将星巴克顺带着带到火热的讨论中。在一次次深度讨论中,星巴克成为了都市、现代、精英的标签,不断出现在年轻人对奋斗与收获、贫穷与财富的讨论中。在综艺节目《见字如面》第四季的第3期,演员叶璇朗读了麦子的《我奋斗了18年才和你坐在一起喝咖啡》这背后最大的赢家自然是星巴克,只用同行10%的营销投入,就撬动全球咖啡市场50%的份额,在2023年达到359.76亿美元营收的业绩巅峰。时至今日,咖啡馆卖空间,早已是个烫知识。从最开始上岛咖啡,到现在西西弗书店中的矢量咖啡,以及一线城市各大商场中的咖啡店,很多咖啡价格都在每杯40元以上,是作为门票赠品而存在。所以,星巴克能活得有声有色,靠的绝不仅仅是空间。然而在中国发展了二十多年,很多事已经在悄悄发生着变化。变化之一,是对租金的议价能力。据说,星巴克的交租模式主要是两种,一种就是直接跟商场、写字楼要特价,另一种是跟商场分成,将流水的8%-12%交给商场当租金。虽然不能知道具体某一家星巴克门店的租金是多少,但有业内人士测算过,一家星巴克的租金成本约占总成本的10%,比其他咖啡店的25%要低不少。当年,一些商场还为星巴克提供装修补贴,甚至更多支持。然而,最近几年中,星巴克已经不是高端商场的必备选项了。据一位接受媒体采访的商场招商负责人透露,星巴克的要求如果太高,或者要采取变动租金,他们更倾向于跟固定租金的品牌谈。前段时间,星巴克官方发出公告,位于上海石库门里街区入口的上海第7家门店,臻选新天地店,在2024年12月31日停止续约。星巴克臻选新天地店有网友认为,此事意味着星巴克将不再高不可攀。而在原料成本上,星巴克也面临压力。2012年,星巴克就在云南咖啡产地开了一家分公司,一边指导咖农种植高品质咖啡豆,一边以高出当地20%-30%的价格收购。这个策略需要一个基础:就是云南豆子原本便宜。因为三十年前雀巢来中国,在云南引进的就是抗病且便宜的卡蒂姆咖啡树,专供速溶咖啡。所以,云南咖啡一直被冠以廉价标签,是成本洼地。直到2018年时,云南的很多咖啡豆还只能卖到15元/公斤。但几年过去,国际咖啡期货报价持续走高,到今年12月已经达到336.4美分/磅。这推动着星巴克对云南咖啡豆的收购价格,逐渐突破40元/公斤,利润空间越来越小。成本高了,一般的办法就是涨价。但在当下,外资连锁品牌涨价往往是一步死棋。因为,随着几十年的发展,国内已经成长起来,大量可以平替的品牌。2022年,有媒体发现星巴克在全国范围内调价,中杯美式由25元变成27元,大杯拿铁从32元变成33元。消息一出,网友纷纷表示不满。有人甚至提出:“我不接受你的涨价,麻烦给我多兑点水。”很多事情,真的变了。2023年2月,在2022年刚成立的库迪,搞了一场“百城千店咖啡狂欢节”,把一杯咖啡的价格打到了9.9元。3个月后,跟库迪同一个创始人的瑞幸,推出“每周9.9元菜单”。执掌瑞幸时的陆正耀随后,库迪把9.9元改成了8.8元,其首席策略官李颖波还表示:“已经做好了把价格战打三年的准备。”价格战照这么打,角力双方各有各的赢面。库迪证明了自己的号召力,到前年底门店数已经冲到了7380家,去年10月底突破10000家。而瑞幸凭借高销量,在2023年拿下249.03亿元营收,同比增长87.3%。库迪开店最快的时候,每隔1.37小时就诞生一家新门店但几乎所有同行都不同程度受到挤压,星巴克就是其中之一。因为在9.9元是否合理的讨论中,有人指出只要叠加足够优惠券,星巴克也能9.9元一杯。实际上,星巴克的优惠策略由来已久,不过藏得比较深,拿着代金券两杯一起买是基操。但与瑞幸不同的是,星巴克原本价格就高,折扣之后对消费者吸引力也不如瑞幸大,所以,瑞幸越打折越赚钱,星巴克优惠越多赔得越多。数据显示,星巴克中国在2024财年(2023年10月2日-2024年9月29日),虽然同店交易量与上一年保持在了同一水平,但平均客单价降低了8%。同行裹挟之下,星巴克该思考的不是该不该打价格战,而是该怎么打。前段时间,#星巴克称放弃价格战#话题登上热搜。评论区网友态度坚定:贵就不喝。为此,即使星巴克中国现任CEO刘文娟早在业绩会上明确指出“避免价格战”,却还是通过官方账号澄清:这是美国的事,与中国市场无关。在保持高端姿态和降价迎合消费者的左右摇摆中,星巴克显得越来越中庸。仿佛就剩下一个办法:下沉。在中国,咖啡与茶饮是重合度很高的赛道,其中最赚钱的品牌,无论是瑞幸还是蜜雪冰城,门店分布都更分散、更下沉。2024年,星巴克新开790家门店,新进入166个县级市场。然而,当下沉与降价放在一起,就很容易让人联想到品牌格调的变化。毕竟现在的星巴克,空间功能已经非常“多元”了。不仅一些门店已经成了写作业和歇脚的地方,个别门店还有人定期组织围棋赛、打麻将,甚至被美容院当成店外飞地,给顾客纹眉。虽然中国人喝咖啡的时间短,但在三十年时间里,中国人却参与了全球市场上著名的消费现象:三次咖啡浪潮。第一次是以雀巢为代表的速溶咖啡进入家庭,第二次是以星巴克为首的第三空间概念兴起,第三次就是小规模精品咖啡的日益普及。如今,瑞幸等连锁咖啡强势抢夺市场,星巴克要想守住阵地,就势必要更加成熟,作出些深思熟虑的改变。改变,首先要基于中国咖啡消费现状。根据《2024中国城市咖啡发展报告》数据显示,截止到2023年,中国有近4亿咖啡消费群体,这将中国的咖啡产业规模推高到了2654亿元,同比增长超30%,其中外卖市场规模超200亿元。如果跟亚洲其他国家比,中国人均咖啡消费仍处于低位,每人每年大约是16.74杯,而韩国约是405杯,日本是600杯。日韩两国的习惯差别在于,韩国咖啡的策略是打造冰美式爆款,而日本凭借的是家庭速溶咖啡。韩国欧巴在冰天雪地喝冰美式 图片来源:法新社由此可见,中国咖啡产业还要寻找自己的方法。但这背后的核心问题并未改变:怎样的产品和服务,才能让消费者在持续买单后,还能感到值回票价?仅仅凭一个品牌来俘获消费者的时代,已经一去不复返了。因为,打开国门将近半个世纪,中国普通人的眼界已经放开了。

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编辑:孙应吉

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发布于:泸溪县