高压监狱1在线观看完整免费高清原声满天星_社会要闻_舌尖上的“非遗中国年”，洪蓝玉带糕传承人坚守40年手作年味

舌尖上的“非遗中国年”，洪蓝玉带糕传承人坚守40年手作年味_ZAKER高压监狱1在线观看完整免费高清原声满天星新闻

生命因磨砺而出彩，人生因奋斗而升华。在积极乐观的戴阿姨身上，总有一种历经风雨、踏过荆棘的坚定与豁达。

2025 年乙巳蛇年春节是首个 " 非遗版 " 春节，再次唤起了人们对非物质文化遗产的关注。在南京溧水，省级非遗 " 洪蓝玉带糕 " 已流传数百年，当地人走亲访友大都捎上两盒，如今玉带糕已走出江苏，迈向世界。1 月 31 日，现代快报记者走近洪蓝玉带糕非物质文化遗产代表性传承人郭晓明，了解玉带糕的过去、现在和未来。 △ 郭晓明展示成品糕300 年十几道工序，心急吃不了 " 玉带糕 "擦糕棍、擦糕筛、压糕板、糕盒、分糕刀等十余件制糕工具摆在桌面，井井有条、干干净净。" 洪蓝玉带糕以保留食材最初的香甜味道而广受欢迎，有将近 300 年的历史了。" 郭晓明告诉现代快报记者，成品糕绵软细腻、洁白似玉，通常被切成手掌大小的矩形，伴有油脂香和干果香，还保留糯米弹牙的韧劲，需要经过十几道工序方能制成。 △ 记者正在学习做糕传统的玉带糕制作原材料主要是糯米和糖浆。郭晓明在制作玉带糕前，会提前淘洗干净当年的新鲜糯米，放在锅里翻炒熟后再细细研磨成粉。米粉制作大有讲究，要储存在一个干燥干净的屋子里，慢慢吸收室内空气中的水分，存放时间要在六个月以上，屋子里的温度和湿度要控制好，否则要么霉变，要么粉质干硬，达不到制糕所需的绵软要求。糖浆也要提前准备，即 " 润糖 "，待原材料准备好之后，才能开始正式制作玉带糕。△ 擦糕玉带糕的制作过程主要分为擦糕、压糕、脱模和切糕，每一项都不可马虎。" 要经过‘三三九揉，三三九擦’ "，最后一鼓作气，用切刀一口气切完 125 刀，片片都如纸牌一般，不松不散、有形有致。最终制成的洪蓝玉带糕，色彩洁白，口感绵软，结构紧密，薄厚均匀，没有糖籽和杂质，甜而不腻，香味浓郁。上等材料原有的香气伴随着柔韧奇妙的口感在舌尖迸发，这就是专属于洪蓝人的香甜记忆。40 载手作匠心，" 希望这项技艺能够代代相传 "" 这把刀跟了我 40 年。" 谈起最重要的制糕工具，郭晓明充满了感情。这把历经四十年、传承两代人的切刀，赋予了玉带糕灵魂。" 我 16 岁时进了镇上的一家食品厂，跟师父学手艺，后来工厂倒闭了，我就开始自己做玉带糕，直到现在 ……"△ 制糕基本用具回忆起往昔，郭晓明历历在目，" 我当学徒的时候，一天要切上 400 条糕，直到第三年才切出了一份令师父满意的。" 长时间保持一种姿势，多次让他的胳膊酸痛得抬不起来，最终练就了郭晓明的 " 手上功夫 "。 △ 切糕这样的传统技艺，曾一度面临 " 失传 "。现代快报记者了解到，此前制作玉带糕的店铺基本都是洪蓝的一些家庭作坊，制作人员以家庭成员为主。" 店里之前招的学徒待不了多久就走了，这个活儿既辛苦，又挣不到什么钱。"直到近几年，这种情况才有好转。2018 年，洪蓝玉带糕的制作技艺被列为南京市非物质文化遗产；2024 年，被列为江苏省非物质文化遗产。洪蓝玉带糕逐渐走出小镇，名气越来越大。小镇人儿时记忆里的香甜，走出江苏迈向世界" 其实早在 1986 年 10 月，洪蓝玉带糕就赴北京参加展销会，受到了广泛好评。" 郭晓明告诉现代快报记者，后来当地举办梅花节，洪蓝玉带糕的社会影响力更大了。近几年洪蓝玉带糕申遗成功后，受到越来越多的人关注，玉带糕不仅畅销全国，而且走出国门，走向海外，到日本、韩国、德国等多个国家参展，受到更多消费者喜爱。△ 色彩洁白，薄厚均匀如今的玉带糕传统与翻新自成一体，岁月与流行融会贯通。" 我们创新出了新的配料，有奶油、黑芝麻、桃仁、豆沙、红枣、花生、桂花和果料等，使得传统的玉带糕不再单调，而是有了更多如油脂香、干果香等的新鲜香味，广受年轻一代追捧与推崇。" 郭晓明表示，不仅如此，在全民重视健康生活、低糖饮食、食品安全的当下，玉带糕以其 " 低糖、健康 " 的特点，在一众地方美食中脱颖而出。不少老顾客说，近几年的玉带糕更细更软，还低糖，相对来说口味更好，种类也多，老人小孩一般都不能吃太多的糖，现在的玉带糕更加健康。郭晓明不无自豪地表示：" 我家的糕又细又软，主要是低糖，现在消费者最注重饮食的健康元素，这也是我们做糕的方向。而且我们家的玉带糕包装也非常精美，各种档次都有，能满足不同层次消费者的需求。"小小的一片玉带糕，是一代又一代洪蓝人传承在舌尖和情感记忆里的精神密码。逢年过节带上几盒，也带着美好的寓意，即祝福亲朋好友 " 步步高升 "。几百年来专属于这里的香甜味道，正滋养着越来越多的人。现代快报 / 现代 + 记者尹翼星

koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad

编辑:孙应吉

TOP1热点：浙江发布反不正当竞争典型案例：80位中奖人中79个是虚构人名

金帝股份发行价为21.77元，发行市盈率41.68倍，募集资金总额约11.92亿元，较原计划募资额多出3.33亿元。。

“认房不用认贷”政策对楼市影响几何?

TOP2热点：关于美俄沙特会谈几个核心问题，我们分别对话了两位美俄研究权威专家

“认房不用认贷”政策对楼市影响几何?

倍速

TOP3热点：新任郑州市委副书记庄建球任郑州市代市长伽罗太华哭还流东西漫画免费

对于下半年财政政策，报告指出，加强经济财政运行监测和形势分析，密切跟踪地方和部门预算执行情况，用好财政资金直达机制，合理加快财政支出进度，全面提升资金支付效率，推动各项财税政策尽早落地见效。

上半年泸州老窖、山西汾酒的业绩增速都在20%以上，而洋河股份上半年业绩增速则在15%左右。

TOP4热点：自动辅助驾驶识别到石墩仍撞击？车企：驾驶员接管后发生西西人体艺术摄影

9月1日，由易居克而瑞举办的2023中国物业企业服务力百强企业研究成果正式发布，金茂服务荣获包括“中国物业企业服务力百强企业top10”“中国高端物业服务力TOP10企业第一名”“物业服务满意度领先企业TOP3”“中国城市服务TOP20企业第五名”“中国园区物业服务力top20企业第五名”“中国物业低碳领先企业TOP3”六项大奖。

法国红标质量认证已经有超过五十年的历史。在上世纪六十年代，随着法国工业化农业的兴起，传统的散养土鸡受到了工厂化笼养鸡的竞争和威胁。为了保护自身利益和维护散养土鸡的自然风味，许多法国农民开始了行动，致力于拯救传统农业并抵制工业化鸡肉。

TOP5热点：美日韩外长“支持台湾参与适当国际组织”，外交部：坚决反对伽罗太华哭还流东西漫画免费

2021年3月的《政府工作报告》中提出“在确保安全的前提下积极有序发展核电”，这是近10年来首次使用“积极”来对核电进行政策表述。“双碳”大背景下，我国提出2030年非化石能源消费占比达到25%的承诺，核电有望迎来新一轮发展的政策机遇期。《“十四五”现代能源体系规划》提出2025年核电在运装机达到7000万千瓦，预计核电建设有望按照每年6至8台机组稳步推进。公司掌握的具备核准条件厂址常年维持在8-10台，且根据国家核准情况滚动更新，满足国家核电发展规划需求。