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实地探访周达·观金城精品牛肉面店——继承本味,发扬真味_Z动态图 bAKER新闻
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百舸争流,千帆竞渡。当下,兰州牛肉拉面行业纷纷在提质升级,更新迭代。近段时间以来,兰州牛肉拉面行业的后起之秀——周达 · 观金城精品牛肉面店成为不少市民游客网红打卡地标。目前兰州市内有牛肉拉面馆 1280 余家,周达 · 观金城精品牛肉面品牌于三年前确立,短短的三年时间里,它是怎么做到在众多牛肉拉面店中脱颖而出的?它到底有什么特色?和兰州其他的老字号牛肉拉面到底有什么不一样?优势在哪里?带着这一系列的疑问,8 月 28 日,记者走进周达 · 观金城精品牛肉面店一探究竟。继承本味追溯兰州牛肉拉面 " 最初始的味道 "" 师傅,下个二细,辣子多些 ……" 早上六点,晨光熹微中,位于城关区天水北路的周达 · 观金城精品牛肉面店已开始忙活起来,不少食客奔着头锅面而来。走进店内,兰州牛肉拉面独有的清香扑面而来,唤醒一天的精气神儿。面团在拉面师傅的手里变换着,立等片刻,一碗热气腾腾、香味扑鼻的牛肉拉面就端上桌了,同时还有一碗牛肉汤,清澈的牛肉汤汁与鲜嫩的牛肉块盛放于碗中,散发出令人垂涎的香气。进店一碗汤,其实就是沿用了马保子老先生最传统的做法。通过这种形式还原兰州牛肉拉面最原始的本味,传承兰州牛肉拉面百年技艺的精妙之味。" 我们的牛肉面制作工艺延续了兰州牛肉面的传统,做最具本味的清汤牛肉面,在传统的基础上进行了自主创新和精进。" 周达 · 观金城精品牛肉面店形象大使马晓芳告诉记者。发扬真味开启兰州拉面全品类新模式牛肉、水果沙拉、蛋挞、桂花酸奶甜胚、捞汁小海鲜、牛肉拉面 …… 在该店二楼是览跃 · 位餐牛肉面全日餐厅,这里餐品丰富,中西餐品荟萃,味兼南北,兼收并蓄,为顾客带来更为丰富的用餐体验。中午 12 点,正值用餐高峰,顾客陆续而来。正在就餐的市民陈熙家住大砂坪,但经常赶到该店吃位餐牛肉面," 我们一般会点 68 元的标准套餐,有牛肉、小海鲜、沙拉,还有最爱吃的甜胚酸奶。这里的餐品品质高,做工精致,最具特色的是这里的牛腱肉,口感醇厚,摆盘也讲究。用餐环境也很舒服,令人赏心悦目,在外面吃牛肉面可能会满头大汗,但这里凉爽、干净、宽敞,我身边的很多朋友都知道这个店。"" ‘食不厌精、脍不厌细’,位餐牛肉面的主菜和副菜,来自甘肃本地的食材,具有浓郁的地方风味。" 马晓芳说,览跃 · 位餐牛肉面全日餐厅采用的是兰州牛肉拉面的位餐形式,一位一餐,自己点自己喜欢的菜肴。在餐食上追求仔细、精致与新鲜。该店数据显示,70% 的位餐牛肉面顾客是男性顾客,30% 是女性顾客。女性顾客可能会觉得大清早来一碗牛肉面会有碳水的负担,考虑到此,所以该店将广式茶点、早点、西餐、咖啡、兰州特色小吃等品类集合在一起,融于业态中,为顾客带来更为丰富的就餐体验,打造兰州牛肉面早茶文化地标门店。文化赋能牛肉拉面 + 本土新零售 + 文化甜胚子、灰豆子、百合、玫瑰、八宝茶 …… 走进周达 · 观金城精品牛肉面店,首先映入眼帘的不是牛肉拉面,而是本土特产的大汇聚,为顾客提供一站式的甘肃本土特产购物体验。" 在观金城,不仅让外地的顾客有好的用餐体验,还能将兰州的特色带到全国各地。" 马晓芳介绍,该店顾客多为外地游客,很多外地游客吃完面后想带一些土特产品,但是长途跋涉携带不便,所以就开辟出这样的场地。顾客购买后,现场可以邮寄,将兰州味道轻松带走,分享给亲朋好友。随着兰州味道走出去的,还有民族特色文化。彩陶、剪纸、刻葫芦 …… 该店面以文化为基调,注入了文化元素。走进店内,1.1 万平方米具有甘肃特色、民族特色的超大用餐面积,令人耳目一新。值得一提的是,该店牛肉拉面的碗是采用了马家窑文化和黄河流域、黄土地的元素制成的内釉外陶专用碗。小小一碗面,诠释了金城民族风味,传承着西北厚重历史,也发扬了特色餐饮文化。刮一碗茶,喧一座城,品一碗面,馋一口肉,在观金城,又见一面。目前,周达 · 观金城精品牛肉面品牌拥有两家店面,(城关区天水北路店和安宁区北滨河中路店),谈及下一步的发展,马晓芳说,做好当下每一碗面,方能行稳致远,将一如既往致力于推动兰州牛肉拉面文化传播,为把兰州牛肉拉面打造为城市金名片,把兰州打造为 " 牛肉拉面之城 " 贡献一份行业力量。兰州日报社全媒体记者 马艳玲 文 / 图koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:关仁
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2022年,华仁药业计提了2.72亿元的应收账款坏账准备,其中单项计提坏账准备7611.75万元,计提理由为“预计不能收回”,按组合计提坏账准备1.96亿元,主要涉及医院和医药公司。
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对于秀强股份前董秘涉嫌操纵股价疑云,及后续进展,本报记者将持续关注。
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声明指出,近期中炬高新公司两则重大诉讼进展情况的公告显示,中炬高新公司被法院判决向工业联合公司承担多项赔偿义务,累计金钱给付义务达25.64亿元、土地给付义务约16.73万平方米。
据记者了解,目前一些不少基金公司都在根据监管安排,正在积极开展降费的各项准备工作,有些已计划于8月底之前完成降费。
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随着去年行业景气度提升,叠加2021年祖代白羽鸡更新量较充裕,根据鸡周期推演,当前白羽鸡行业已处于前期产能恢复下的景气下行周期。但是,2022年5月以后的白羽鸡祖代更新减量,将逐步传导至商品代毛鸡环节,导致商品代毛鸡环节景气上行,并带动整个产业链盈利上行,根据理论上的周期数据进行推演,这一拐点最晚或在今年四季度出现。