文化参赞爸妈，这6种你们觉文化参赞得健康的食物，其实营养真的“不咋样”！_ZAKER新闻

爸妈，这6种你们觉文化参赞得健康的食物，其实营养真的“不咋样”！_ZAKER新闻

“中国是世界经济增长的重要驱动力，我们很自豪能够与中国建立长期而密切的关系。”丹佛斯集团总裁兼首席执行官方行健前不久在天津举行的丹佛斯全球制冷研发测试中心启用仪式上说。

" 多吃这个对身体好！" 生活中爸妈总是认认真真挑选着他们认为的健康食物。但很多食物都披着 " 健康 " 的外衣，其实没什么营养。这篇文章就来盘点一下爸妈眼中很健康，但其实 " 不咋样 " 的食物。米油 " 营养又养胃 "米油一般是指米粥熬好后，上面浮着的一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，可以理解为失水浓缩后的浓稠液体。很多人都觉得米油很有营养，堪比 " 参汤 "，而且还能养胃。这东西虽然看着油汪汪的，但却不是油。从营养上来看，米油中含有淀粉、水溶性蛋白质、游离氨基酸、矿物质、水溶性维生素等营养，且含量都较低，主要提供碳水化合物和水分。米油中含有的这些营养都是米里面本身就有的，一点也不特别，不存在新的特殊保健成分，别指望靠喝米油来补充多少营养。骨头汤、鸡汤等 " 营养又大补 "生病了熬一锅鸡汤，想要补钙了喝骨头汤 …… 父母常说：" 多喝汤，营养都在汤里了。"实际上，汤里最多的就是水分，其次就是脂肪，还有少量的蛋白质、维生素、矿物质等营养，大多数营养成分都没有干物质的丰富。以瓦罐鸡肉和瓦罐鸡汤为例 ↓虽然汤的钾含量比肉高一些，但并不突出。如果口味重，盐放得多，一碗鸡汤下肚盐摄入量很可能超标。很多人认为骨头汤能补钙，有研究表明：哪怕是把骨头汤高压加热 2 小时，也没有多少钙会溶解在骨头汤里，更别提简单熬煮骨汤了。即便是放了醋，骨汤中的钙含量仍然很低，仅为牛奶的 1/21 而已。反倒是脂肪、嘌呤和钠含量都不低。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，18 岁以上成人每天推荐的钙摄入量是 800 毫克。如果想通过喝骨汤摄入足够多的钙，计算下来每天至少得喝 80 碗（4 英寸碗，一碗约 200 克汤）。果汁 " 酸甜补 Vc"一定要告诉爸妈少喝果汁，多吃完整的水果！水果从完整果实到果汁这种状态上改变，也让营养发生了变化，榨汁后营养成分略有损失，比如维生素 C 会降低。有人对水果榨汁后维生素 C 的损失情况做过研究 ↓数据表明：水果酸性越强，维生素 C 损失率越小。如果榨汁后丢掉渣子，膳食纤维也会进一步损失。但这都不是最大的问题，最关键的是水果榨汁后对血糖很不友好。原本新鲜水果中的糖都存在于细胞内，叫做 " 内源性糖 "，榨汁后细胞壁被破坏，糖分都游离到细胞外了，就成了游离糖，游离糖对血糖的影响很大，很容易升高血糖。所以，别把喝果汁等同于吃水果。蜂蜜 " 治疗便秘又养颜 "蜂蜜有很多光环，比如缓解便秘、美容养颜、减肥瘦身 …… 所以一度被认为是健康食品。其实，从营养的角度上来说，蜂蜜没啥特别之处。蜂蜜中 75.6% 的成分是糖，包括葡萄糖和果糖等，还有 22% 的水，少量脂肪蛋白质等，热量高达 321 千卡 /100 克。一汤勺蜂蜜约为 20 克，用来冲水服用会摄入近 70 千卡的热量，差不多相当于吃 1 个大苹果了，减肥瘦身可不靠谱。蜂蜜也没有美容养颜的功效，部分人还可能会导致痘痘大爆发。至于缓解便秘，并非对所有人都有作用。有果糖不耐受人群，可能会因为蜂蜜富含果糖而出现渗透性腹泻，产生了蜂蜜能通便的错觉。喝红糖水 " 补铁补血 "根据《中国食物成分表》，红糖中的铁含量为 2.2 毫克 /100 克，冰糖为 1.4 毫克 /100 克，白糖 0.6 毫克 /100 克。这样比较来看，红糖中的铁确实比其他糖略胜一筹。但是红糖中的铁属于非血红素铁，吸收利用率差。通常情况下，泡一杯红糖水也就用 1 块红糖，约为 5 克，铁的摄入量约为 0.1 毫克，这和一般成年女性每天 18 毫克的铁需求量相差甚远，营养上靠喝红糖水补铁补血其实没啥作用。关键是，红糖和白糖一样都属于添加糖，要尽量减少摄入，喝多了不仅容易龋齿，也会增加发胖风险。果脯蜜饯 " 酸甜可口又营养 "不少人认为，水果蜜饯是由天然水果加工而成的，口感酸酸甜甜，好吃还能补充营养，应该算是健康零食。实则不然，蜜饯产品大多含有较高的糖和盐，为了维持产品的品相和香味还可能会添加着色剂和香精。别看每个蜜饯个头不大，但却很有分量，几乎是糖和盐在 " 压称 "，热量也不低。并且，水果在被加工成蜜饯的过程中，营养成分会有不少损失，还可能含有重金属残留，比如铅和铝。虽然这些食物在某些方面可能有一定的营养价值，但它们并不像一些人认为的那样 " 健康 "。合理搭配饮食，控制糖、盐和脂肪的摄入，才是保持健康的关键。来源 科普中国编辑 段筠 /编审 李枫 /签发 蒲谋

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编辑:孙顺达

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这一蹲守就是十几小时

（本文作者系上海高校智库·复旦大学政党建设与国家发展研究中心主任、教授，团中央中国特色社会主义理论体系研究中心复旦大学基地主任）

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“保留胚芽就是节约粮食。”邯郸市肥乡区农业农村局农技推广研究员杜光旭说，肥乡区今年收获了20多万吨新麦，如果全部保留胚芽，就可以多出0.4万吨高效利用的粮食。

从莫迪此次访美的情况看，双方对世界形势的看法严重脱离实际，甚至一厢情愿、大言不惭地宣称，美印关系“将定义下一个世纪”，这真是痴人说梦，可笑至极。作为权宜之计，远隔万里的华盛顿和新德里眉来眼去，互称“最亲密伙伴”，殊不知当今世界早已不是几十年前的世界，早已不是美国带领狐朋狗友在全球发号施令、对他国颐指气使、横加指责的单极世界。放眼全球，多边主义在国际关系中占据上风，新兴经济体冉冉升起，成为世界经济发展重要力量，经济全球化不可逆转。正是在这种背景下，中国提出“全球发展倡议”“全球安全倡议”和“全球文明倡议”，推动构建人类命运共同体。作为世界第二大经济体，中国为大多数新兴经济体的利益鼓与呼，尽其所能帮助不发达国家，促进共同发展。

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“周末，我们忙得脚不沾地，一天接待好几百人，翻台率很高。”今年，上海市民孟晶洁在静安新业坊文化创意产业基地开了一家餐厅，每到饭点，客人络绎不绝。

（作者单位：南京大学国家文化治理研究中心主任）

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6月26日，以“人工智能时代：构建交流、互鉴、包容的数字世界”为主题的世界互联网大会数字文明尼山对话在山东济宁曲阜开幕，这是世界互联网大会国际组织成立后首次举办的专题性活动。中国国家互联网信息办公室主任、世界互联网大会理事长庄荣文出席开幕式并发表主旨演讲。山东省委书记、省人大常委会主任林武，全球移动通信系统协会首席执行官洪曜庄出席开幕式并致辞。山东省委副书记、省长周乃翔出席开幕式并在主论坛发言。世界互联网大会秘书长任贤良主持开幕式。

与“尼”相约，遇见未来，我们在应用人工智能技术的同时，还应该不断反思和探讨如何更好地应用人工智能技术创新，让其服务于人类，打造更加绿色、可持续和人性化的未来，为人类生产生活方式乃至文明发展带来重大变革。

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光明网讯（记者李飞）6月26日，世界互联网大会爱（AI）公益行动计划启动及发布仪式在山东济宁曲阜举行。其间，意大利Manes教育联盟主席达尼洛·卡塞尔塔诺分享了人工智能在教育领域的应用。