伽罗翻白眼流口水流眼泪全身照伽罗翻白眼流口水流眼泪全身照文和友广州“失手”，餐饮造景时代终结
伽罗翻白眼流口水流眼泪全身照文和友广州“失手”，餐饮造景时代终结
“热伤风是夏天特有的感冒。”河南中医药大学第一附属医院主任医师赵俐黎在接受人民网记者采访时介绍，热伤风，中医又称为暑湿感冒，与冬天的风寒感冒和风热感冒是有区别的。风寒感冒和风热感冒多发生在春秋冬季。
总第3961期作者 |餐饮老板内参 八刀广州文和友，沦为“拍照背景板”？短短4年时间，广州文和友从“日排3000号”，变得冷冷清清。周五傍晚7点左右，内参君穿过熙熙攘攘的天河商圈，来到了广州文和友。这里明显已经门庭冷落。进门右拐的就餐区，只有稀疏的几桌客人。工作人员告诉内参君，这里是公共的就餐区，在所有门店点的餐食，都可以在这里食用。◎广州文和友周五晚市现状 二楼、三楼有很多区域已经不开放原本二楼、三楼的就餐区，都已经被围挡封起，只开放了一部分的打卡区域。放眼望去，目前还在营业的门店并不多。除了自营的小龙虾馆，就只有门口的陈添记、柠檬水，还有入口处的文和友臭豆腐、八珍煎饺，以及二楼的一个酒水吧台仍处于营业状态。内参君花了一个多小时观察，前来广州文和友基本都是拍照的女生或是年轻情侣，只有少部分人会选择就餐。其中选择就餐的又大多是点了招牌小龙虾。其他门店的服务员都百无聊赖地坐着，或者刷着手机。◎一些入驻文和友的老字号也是门庭冷清 摄图：内参君不久前，广州市规划和自然资源局发布一则批前公告：天河区汇坊外立面及二层改造。其中提到的建设位置，正是广州文和友所在的天河东路75号，改造后的效果图，没有了广州文和友的标识。关于广州文和友“撤场”的说法，甚嚣尘上。对此，文和友方面回应称，目前广州文和友正常营业，暂时没有关店计划。尽管如此，也没有打消网友们的质疑。广州文和友开业初期，每天门庭若市，甚至需要排队3小时以上。但随后出现了明显的水土不服，人气急转直下，排队等候的人数大幅减少。此后，广州文和友不断调整方向，入驻的商户变更不断，但都没有挽留住客群。深圳文和友的处境同样尴尬。之前在短暂歇业重新调整后，似有“复活”迹象。但许多商铺都已经关门，又或是在装修，客流低迷。如今的深圳文和友，依靠“流量型”品牌为其引流，比如引入了笨萝卜等。但这些品牌的流量，显然不容易外溢。文和友的流量饥渴，并没有因此解决。“景点式餐饮”集体式微不只是广深文和友，还有北京和平菓局、武汉利友诚、福州M17等，曾经由长沙文和友带火的“造景模式”，在2021年前后，如雨后春笋般涌现。这些网红打卡地，被称为“文和友分友”。然而时间轴拉到今天，这类模式，似乎逐渐“失灵”。8月末，王府井和平菓局还在如火如荼地宣传“老北京夏日胡同文化节”，内参君特意选在周五晚市前来探店。花30元购票后，内参君顺着电梯“穿越回80年代”，这里主打怀旧复古风，老北京的胡同、门市映入眼帘。在餐饮区，主要售卖老北京小吃，然而稀稀拉拉的客人并未坐满，且基本没有就餐的。在其它区域，游客也并不多，在整个复古空间的衬托之下，不免显得有些冷清。一位“扮演”胡同大爷的工作人员，索性葛优躺下，慵懒地刷着手机。◎正是用餐高峰期，餐饮区却有些空荡 右下：工作人员慵懒地刷手机上前一看，老北京豆汁16元一碗，炒肝22元，爆肚48元…对比“护国寺小吃”5元一碗的豆汁，“尹三豆汁”5元一碗，这里似乎有自己的“货币体系”。◎左：某老北京特色饭馆豆汁价格 右：和平菓局菜单及地标证书此时正是周五晚高峰，偌大的空间里，客流分散开来显得有些冷清。卖文创纪念品的区域，堆放着各个景点几乎都有的冰箱贴、手串、针织包等，乍一看犹如空巷。◎摄图：内参君福州的M17同样冷清。这里也是主打复古风，还原了八九十年代的城市记忆。如今许多网友发帖“昔日繁华已经不在”“很复古，可惜有些冷清”“已经是过气网红”.....甚至有网友推荐“人少，适合去拍照”。更有甚者，有些地方已经暂停营业，或是直接闭店。去年10月，武汉利友诚在公众号发文称“品牌升级装修，暂时休整”。然而，接近一年时间过去，至今还未发布新的开店消息。这是2021年底，在武汉开出的10000㎡大型项目，还原武汉8大城市地标和老旧街道，展示出了上世纪七八十年代的武汉街景。网红国潮品牌“汉口二厂”也曾在2022年开了一家体验店，主打复古风，甚至还有樱花树、摩天轮打卡区等，首创国潮“厂文化”立体场景呈现。可惜，今年上半年，门店被曝关闭、欠薪，法人甚至被限制高消。仔细梳理下来，发现这些“景点式餐饮”的式微有一些共性：流量虚高，顾客拍照需求大于实际消费，且复购很低；主打情怀和文化，但批量复制的内容，又缺乏真正的文化底蕴；年轻人消费习惯改变，不再愿意为“造景溢价”买单。流量虚高，挤满了“只拍不买”的年轻人文和友们最初被看好的一大原因，是超强的引流能力，解决了商业地产、餐饮商家的“流量的饥渴”。2020年长沙文和友接待人次约1000万，节假日期间，排号几千上万桌是常态。彼时的超级文和友，无论是在资本眼中，还是在消费者眼中，都是一个现象级的存在。问题是，这类“景点式餐饮”的流量虚高，难转化，且缺少复购。在社交平台上，诸多关于文和友的帖子评论，点赞量最高的都是这类：“我敢打赌百分之99的人就是为了进去拍几张照片发朋友圈”。在点评网上，这类空间的定位基本都是“打卡地”、“必去景点”。“只拍不买”是大部分年轻人来逛这些“景点式餐厅”的目的。在各大社交平台上，年轻人们分享的机位攻略，远远多于谈论其空间下售卖的产品。◎拍照成了这类餐厅打卡的“主线任务” 摄图：内参君能产生复购的就更少了。被大量网友诟病的核心点，在于“食物不好吃且贵”。在广州文和友，一个小份的花雕冰镇大虾179元（一两一以上的大虾，小份12只），算下来一只虾差不多15块钱。这个价格，再配上不算“极致美味”的口感，属实不划算。更有网友吐槽：“同样的小吃，北京路卖15元，这里卖25元，北京路随便找一家都比这里好吃。”◎网友对于文和友的味道认可度普遍不高 资料来源：网络评论汉口二厂也出现过这样的评价危机，有消费者表示，不仅消费高，而且服务态度不好，更有网友批评“这不是儿时记忆的二厂汽水”。批量复制，缺少独创性和文化底蕴对文和友而言，文化是其提升商业价值最大的利器。据了解，文和友的布景团队，很大一部分来自电影电视行业。其对老长沙的还原，成为了游客和本土长沙人愿意去怀旧的一个地方。文和友在长沙之所以还有热度，是因为融入了长沙本土的文化特色，以及小龙虾基因等，所以现在仍是游客打卡的一站。但“批量复制”的文化，缺少了深刻的内核，也难免让消费者们逐渐审美疲劳。广深等地的文和友，虽然在装修上融入了粤地元素，但本质上还是对长沙文和友的复制。在文化理解和根基上，是不够深入且不自信的，缺乏灵魂的堆砌难以激发年轻人共鸣。原本计划在2021年完工的南京文和友，如今也没有了尾声。许多“文和友分友”模型都存在“拿来主义”的情况，并没有特别的原创性。以至于会有一种“全国都是文和友”的错觉。常见于由商业地产为主体开发的项目中，简单讲就是“复古空间+老字号小吃+多业态”的套路。而项目之间的差异也不明显，主要体现在“规模和运营的精细度”上，比如场景的复刻程度、精细程度，比如运营细节（叫卖方式和表演形式等）。对比长安大排档、唐山宴等文旅项目依旧火爆，其本质在于，深挖地域文化内涵，而不仅仅是造了个景那么简单。比如唐山宴，里面的茶坊酒肆、食铺作坊有150余种唐山风味特色小吃，一楼主要是各类当地美食、沉浸式体验，而在二楼，加入了很多民俗物件，并配上说明，有“博物馆”氛围和底蕴，让顾客能够沉浸下来感受唐山在地文化，而不只是走马观花打个卡。◎人山人海的唐山宴 摄图：内参君造景溢价，年轻人不想买单了在消费降级的时代，造景成本过高，顾客却不肯为溢价买单。造景，帮助餐饮品牌解决了“流量饥渴”的问题。在流量越来越稀缺、顾客的注意力和忠诚度越来越稀缺的内卷时代，斥资造景，无论是制造噱头还是卖点，都成了不少品牌的一颗救命仙丹。然而，贩卖沉浸感虽然是个好买卖，但会面临成本过高的投资状态。尤其是一些品牌方，还需要雇佣演艺团队，无形中，附加成本不小，再加上消费疲软，理性的顾客越来越多，很容易存在“客流大但营收不足”的情况，最后都会转化成为经营压力。而且，这两年，餐饮消费风向正在急速变化，一个典型的表象就是——今天的消费者一定会精打细算，更加理性、务实。尤其是“还追逐品质”的消费者，大家有一个共性的心理：我可以吃到贵的东西，但是不能让我吃贵了。“贵可以，但是吃完之后让我觉得值，你千万不能让我觉得上当，觉得钱花冤枉了，那我就不会再来。”再加上失业率的飙升、裁员降薪成为不少年轻人难以逾越的生活困难，这种情况下，由“造景”带来的产品溢价，更容易遭到顾客的抱怨。◎6个不同地区的项目，打眼看几乎一样文和友模式，会走向何方？各地的“文和友”们，最终会走向怎样的归途？我们认为，可以大致分三类看：第一种“优等生”，能够参悟消费变化本质的“文和友”，得以在变化的市场环境下快速转型，赢得好评。这些项目能够放下身段，在餐饮板块“花心思”，潜心把菜品做好。或者深挖文化内涵，打好文旅基础。总而言之——懂得流量与复购同等重要、不可失衡，同时，找到让顾客真正愿意复购的“点”。第二种“普通生”，是一些原本处在流量城市的“文和友”，依靠旅游经济的加持，尚且还有一个阶段的红利期，但这个红利在不断消减，且随着成本的升高、消费的理性，很可能未来陷入“增收不增利”，甚至“客人多而买单少”的尴尬境地。至少，目前看来，全国各地的“穷游”现象愈发明显。如果固守原有的模式，盈利未必会等来持续增长。第三种“差等生”，最悲催的，就是那些既不努力升级，又没有城市流量加持的“文和友”，空凭造景，已难以为继，甚至沦为了“贵价版的大食代”，自然会被精明的顾客抛弃。这类项目，往往会陷入“高开低走”的死循环——开业时红红火火，很快因为盈利难而出现空铺，然后潦草招商，品质和复购进一步降低，最后淹没在顾客的唾沫星子里。不管是做餐饮还是搞文化，都少不了时间的沉淀和精心的打磨，在文和友的初衷里，也有浪漫主义情怀，以及餐饮专业主义的些许沉淀。在这个“慢即是快”的新周期里，我们也期待那些在地的、能够历经时间考验的文和友们，可以展开新的故事。koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:谭平山
TOP1热点：王昶对黄雅琼略略略略
从长安大学道路桥梁专业毕业的刘少秋回到非洲，加入了阿比让四桥项目，进一步实践和学习中国桥梁技术。。
TOP2热点：中星卫星发射成功
“买到‘假’阳澄湖大闸蟹，消费者如何维权？”“躺着也‘中枪’，微信群群主必须注意的三件事”“给个差评，居然侵犯了名誉权？”……这些由法官精心筛选的真实案例均出自于成都互联网法庭自制的口播普法栏目《网络普法e起学》。
这里是余村，再也不是20年前那个开矿山的余村，而是今天绿水青山里时尚且青春的余村。
TOP3热点：记者探秘试管婴儿黑作坊胡桃玩旅行者的小坤坤网站
“澳门新街坊”项目力争同步配套各项澳门标准公共服务和社会福利；落实在合作区就读的澳门学生同等享受澳门本地学生的学费书簿津贴等教育福利待遇；推动在合作区创新创业就业的澳门青年同步享受粤澳两地的扶持政策……从“路相连”“关相通”到“心相亲”，越来越多的澳门居民在横琴安居乐业。截至今年3月，在合作区生活就业的澳门居民超过7400人。
新华社达累斯萨拉姆7月2日电（记者谢昊）坦桑尼亚达累斯萨拉姆大学孔子学院7月1日在达累斯萨拉姆举办成立十周年庆典，中坦两国近600位嘉宾参加活动。
TOP4热点：特朗普在防弹玻璃后讲话53岁沈阳老阿姨叫得没谁了
在粤港澳三地分工携手、协同发展中，横琴的角色定位日益分明。以粤港澳大湾区国际科技创新中心建设为例，依托横琴合作区改革创新和高水平开放的制度设计，澳门连接全球人才、信息资源的创新能力，与横琴协同珠三角产业转化的能力，优势互补，塑造着又一个全球高端创新要素的集聚地。
这对来自卢旺达的好朋友，都是长沙医学院国际教育学院临床医学专业的本科毕业生。今年秋季，他们将双双进入中南大学攻读研究生。
TOP5热点：郭刚堂讲述二审经过在床上拔萝卜视频高清免费看
另一方面，反馈通道尚未完全打通。虽然美军提出“电子、可视化、化学”等多种反馈路径并要求微生物设备至少具备其中一种，但外界质疑微生物的能量仅够自给自足，无法保证远距离实时预警，反馈效果仍需实践检验。（王昌凡）
TOP6热点：上海申花比北京国安后营露营无增减2季
这对来自卢旺达的好朋友，都是长沙医学院国际教育学院临床医学专业的本科毕业生。今年秋季，他们将双双进入中南大学攻读研究生。
TOP7热点：被微信状态背刺了13277大但人文艺术日本
打出严管厚爱“组合拳”。坚持把政绩观错位问题作为干部日常管理监督重要内容，强化履职用权风险提示。强化监督问责力度，共享运用纪委监委、财政、审计、统计、信访、巡视等干部监督信息，综合运用好各类监督检查成果，全面检视领导干部政绩观情况，推动健全政绩观错位问题监督约束机制。对于不顾发展规律片面追求政绩的，坚决予以调整和处理，着力纠正不作为、乱作为、假作为的问题。同时，完善干部担当作为激励和保护机制，细化完善容错纠错办法，积极稳妥使用受处理处分期满、符合选任条件的干部，着力营造组织为干部担当、干部为事业担当的良好氛围，让广大干部心无旁骛干事创业、干出实绩。
在实际工作中，浙江始终围绕基层科技需求，建立“省级科技管理部门搭台，派驻地、派出单位、科技特派员三方唱戏”的选派工作机制，真正形成派驻地、派出单位和特派员“三赢”的良好局面。
TOP8热点：上海申花比北京国安法国空乘 满天星
主题教育开展以来，北京大学高位谋划、精准施策，坚持学思用贯通、知信行统一，推动主题教育走深走实，开拓中国特色世界一流大学高质量发展新局面。
日前，重庆中医药学院成立大会举行。会上宣读了《教育部关于同意设置重庆中医药学院的函》，举行了重庆中医药学院揭牌仪式。
TOP9热点：新版黛玉临终5G天天奭多人 运动入口在线网站
【事件】
声明说，当天凌晨，以军对叙中部霍姆斯省首府霍姆斯市周边部分地点发动空袭，叙防空系统对来袭导弹进行了拦截，袭击造成部分设施损毁。
TOP10热点：印度女性称其身边几乎都有遭性侵案例5G天天奭多人 运动入口在线网站
用好政绩考评“指挥棒”。坚持把树立和践行正确政绩观情况纳入政治建设考察、领导班子运行情况和领导干部个人现实表现情况日常调研、年度考核、绩效考核等重要内容。优化考核指标体系，突出新发展理念和高质量发展，强化考核评价指标体系的衔接，加大制造业增加值、投入产出比、非税收入占比、亩均税收、PM2.5年平均浓度等指标考核权重，着力提升考核质效。强化考核成果运用，坚持以考促改、以考促用、以考促建，对考核中发现的问题及时反馈、督促整改，对考核中发现的防范化解政府债务有办法、有成效的干部大胆使用，真正使真干假干不一样、干多干少不一样、干好干坏不一样。
从业人员指数回升。6月份，从业人员指数为51.2%，环比回升2.3个百分点，显示出物流岗位需求增加，企业用工压力较之前缓解。