沈芯语老师家访md0050_社会动态_电商，重塑广东荔枝产业

电商，重塑广东荔枝产业_ZAKER新沈芯语老师家访md0050闻

　　针对国民党的改革成果，朱立伦指出，自己担任国民党主席最重要的事情就是要进行年轻化改革，促进党内的新陈代谢。因此可以看到在“九合一”选举国民党提名了一百多位年轻的参选人，这次民代选举更让国民党成为三党中党团成员平均年龄最年轻的政党。为了显示国民党希望不断加速年轻化的力度以及党内革新，朱立伦也向青年朋友喊话道“不觉得其他政党太过拥挤了吗？国民党这边还有很多空位！”

本文来自微信公众号：行业研习（ID：hangyeyanxi），作者：陶丽娟（中山大学华南农村研究中心博士生），编辑：豆芽，题图来自：视觉中国" 全球每五颗荔枝，就有一颗产自广东茂名 "。以 2023 年为例，茂名荔枝种植面积 142.97 万亩，占广东的 50%，中国的 18.88%，全世界的 13.9%。作为荔枝主产区，茂名荔枝早年依赖传统销售模式，主要走批发市场。随着电商的发展，茂名荔枝通过线上 + 线下相结合的销售，将茂名荔枝推向更广阔的市场。在过去，本地农民、政府和企业主要关注如何将荔枝卖出去。而今，随着人民生活水平提升，人们对经济类农产品需求增加以及电商平台的兴起，大家不仅关注如何将荔枝卖出去，还会考虑如何提高品质、稳定价格，即如何让荔枝卖出好价钱，让顾客吃到好荔枝。在茂名荔枝销售中，2023年电商销售占 12.8%。从 2021～2023 年销售图来看（图 1），电商销售占比并不算高。但从电商销售的具体情况来看，一是电商销售的总量大，2023 年电商销售总量达 7.65 万吨；二是电商销售收入占总收入超 1/5，2023 年达 26.65%；三是电商收购均价相对传统收购均价高，在 2022 年差值高达 5.77 元，对本地荔枝种植户具有较大价格刺激和吸引力。从本地电商发展情况来看，2014 年淘宝荔枝电商 37 家，仅卖了 460 吨，2020 年各平台有 2700 家荔枝电商、微商超 1.2 万家，小镇各家各户几乎都会通过微商或朋友圈自销。整体而言，电商对茂名荔枝产业的影响不容小觑。基于此，笔者聚焦电商给茂名荔枝产业现代化转型，尤其是供给侧改革带来的影响，从以下几个方面展开分析。一、致力于种出好果第一问，电商加入给荔枝种植带来什么影响？首先，种植面积增长幅度不大，增收依靠存量管理。据茂名市农业局数据统计，茂名市 2014 年荔枝种植面积 140.43 万亩，2023 年茂名荔枝种植面积 142.97 万亩，增加了 2.54 万亩，相较于原有的 140 万亩，近十年间的增长规模相对较小。" 种植面积比较稳定，电商对本地荔枝产业最大的影响，是提高了荔枝价格，大家看到荔枝能卖钱，之前不太打理的荔枝树慢慢有人管。" 荔枝产业种植面积虽有增长却有限，增收主要是改善存量荔枝树管理的结果。其次，改良种植技术种好果。电商销售的兴起改变了原本只能低价出售荔枝的困境，推动种植管理和技术革新。一是将高树改矮，通过树枝生长管理将高树改为方便摘果的矮树，降低采摘成本；二是调整树间距，部分农户借鉴果园种植技术，重新调整自家荔枝树间距，保证每棵树具有充足的生长空间；三是改良品种，培育新的荔枝品种，比如矮树品种。不论是何种技术和管理革新，均旨在种出好果，卖个好价钱。再次，种植合作模式中，散户处于补充性地位。茂名荔枝种植包括小农户、合作社、公司三大主体，三大主体之间形成不同的合作模式，包括小农户 + 合作社、小农户 + 合作社 + 公司、合作社 + 公司等合作模式。以 M 电商公司的合作模式为例，其采取农户 + 合作社 / 果园 + 公司的合作模式。M 电商公司自有 500 亩果园，2000 亩是与合作社 / 果园、农户合作。其中合作农户 100～200 户，8～10 亩 / 户，平均 1000 斤 / 亩。他们的合作主要是在销售环节，合作农户将品质好的果子卖给 M 电商公司，作为其相对稳定的供货方，而 M 电商公司以高出市场，且盈亏自负的价格收购。合作过程中，公司几乎不参与小农户果树管理和用药控制等生产环节，只限于一起聊怎么种出好果，提出种植改良建议和集中采购肥料。此类合作模式，一方面，合作小农户种出的好果能够卖出好价；另一方面，合作公司具有相对稳定的货源，无需自己不断扩大种植面积以增加产量，从而规避一产带来的市场风险。" 我们做电商销量比较大，要求果子质量要好，多会找果园合作，达到标准就收货，靠散户数量可能不够、质量也不够，且电商要 24 小时发货，散户供货速度不太能跟上。" 在实践中，出于电商销售对好果品控、供货规模、供货响应速度等方面的要求，电商公司以和果园的合作为主，其与散户的合作，属于补充性合作，以确保总体供货量充足。二、重新洗牌议价权第二问，电商加入会对荔枝销售产生什么影响？首先，提高销售价格，重新洗牌议价权。一是销售价格提升。据过往报道记载，"2008 年荔枝价格跌落低谷，许多荔农外出打工也不愿摘荔枝卖钱 …… 在 2013 年前，收购商从荔农手中收购，大多是 3.5 元 / 斤这个价 ……" [ 1 ] 荔枝在 2013 年前以田头收购商的收购为主，价格相对较低，对农户种植和管理荔枝的吸引力弱。电商销售的加入，打开了新的销售渠道，推动着荔枝价格的变化。" 电商对本地荔枝产业最大的影响，是提高了荔枝价格。" 图 2 数据也显示，近几年电商销售在价格上都更具优势（未排除因电商销售以好果为主带来的价格提升）。而在 2024 年欠收年份，荔枝总产量少，更多农户选择在线上销售，以提高平均单价，缓解因减产带来的损失。总体而言，有效运用电商渠道可以帮助荔枝卖出价格。二是重新洗牌议价权。在本地电商销售兴起之前，主要依靠传统销售模式卖荔枝，。" 之前收购价是收购商说了算，拉果等着他收，前面收四块，看后面还有人等着收就压价，收不够就提高价。" 由于早年种植农户、果园等主体缺少其他销售渠道、单位运输成本相对较高、市场信息封闭等原因，果农对收购商的依赖性较强，议价权主要掌握在收购商手中。随着本地电商发展，议价权出现了新的变化。电商发展起来后，电商销售量不断增长，出现果农好果率不够电商消化的情况，转变了供需主体关系，加上市场信息更易获取，议价权的天平开始倾向供给方。电商公司和其他电商从业主体为了保障好果率，通常会以高出市场的价格来收购好果，为了竞争好果不断探索与当地合作社 / 果园、农户之间稳定的合作关系，以达成双方互利共赢。上述举措都暗含着一个事实，电商渠道的增加，改变了交易过程中的议价权结构，打破了早年田头收购商 " 一家独大 " 的局面，为荔枝卖出好价钱提供了一个新的出口。其次，销售版图持续扩张。" 以前茂名荔枝 70% 是在广东销售为主，最远去上海或其他华东地区，西南去到成都、重庆。2023 年，茂名荔枝广东销售占 47.68%，有超百分之 50% 走出广东，卖到省外。还有大量荔枝卖到长三角及其他地区，华东占 20.77%，华中 9.72%，西南 6.09%、东北 1.94%，以前极少去到东北。"在本地电商兴起、基础设施改善等因素推动下，茂名荔枝不断走出广东省，走向了更广阔的市场，即便在东北也能吃上一口茂名荔枝。图 1 2023 年茂名荔枝电商分区域销售情况图源：《2023 年度茂名市荔枝产业大数据分析报告》再次，茂名荔枝品牌更响亮。随着本地电商的发展，为了更好地稳定荔枝价格，茂名市政府积极打造区域品牌。一方面通过电商平台助农宣传不断提升区域品牌名气，提高茂名荔枝市场知晓度和认可度；另一方面通过电商销售的过程不断强化茂名荔枝的曝光度。" 即便不买，但看直播也能有个印象，茂名荔枝好吃，想吃的时候会想到茂名荔枝。" 电商销售将区域品牌推向更多受众，以此增强区域品牌影响力和市场竞争力。"2015 年，本地电商主要蹭别人的品牌，比如增城荔枝或者海南荔枝，2018 年茂名积极推动区域品牌建设，随着区域品牌热了，有了一定流量，转而用 " 茂名荔枝 "。"最后，推进品质分类标准建设，提高荔枝商品化程度。电商销售要求好果，但何为好果？需要建立相关的标准。为了破除电商发货标准不一带来的市场混乱，本地政府、电商协会和电商企业等主体积极推动荔枝品质分类标准建设，从荔枝大小、色泽、糖度等维度对荔枝品类建立标准，划分荔枝品级，并在电商销售过程中不断推进此标准的使用，比如箱子里放一份荔枝品质识别说明或对照表。目前主要是通过龙头企业带动区域品牌标准化建设，提高荔枝商品化程度。三、推动供应链下沉第三问，电商加入对荔枝供应链的影响是什么？电商销售与传统批发市场对供应链有着不同的诉求，塑造了一套新的荔枝供应链系统，其最显著的特征是供应链下沉。首先，采购环节下沉。电商公司及其他电商从业主体（博主等）为了保障电商销售所需的好果，与当地农业合作社合作，组织散户按照统一标准采摘，确保荔枝品控。或直接与散户合作，来减少中间环节，降低收购中间成本，为电商提供有量也有质的荔枝。以 M 电商公司为例，他们通过与合作社及散户合作，实现规模效应和品质管控。" 荔枝价格一天比一天差，今天 10 块，过两天 8～9 块，为了获取高价，有的果农在果子没怎么熟，口感没达到最好的时候就摘了。但与我们合作的果农，即便今天价高也不要摘，后天熟就后天摘，后天摘即便市场价低于 10 块，我也是 10 块收，这样农户比较放心。"M 电商公司与果农合作，通过定价收购来控制果子的采摘成熟度，一方面稳住果农，获得相对稳定的货源；另一方面保障果子品质，以最佳口感卖出更好的价格。此过程，电商公司直接与果农合作，减少了中间交易环节和成本，是其能够开出高于市场定价的重要基础。其次，冷链物流环节下沉。早年间，" 荔枝低价的重要原因在于其成熟期非常短，保鲜期也非常短，最佳食用期为 24 小时内，最长不能超过 48 小时，伴随着丰收的往往是低价。尽管高州出产的荔枝品质上乘，但难以从交通不发达的粤西运出，无法改变低价的命运。" [ 2 ] 荔枝作为生鲜，对于保鲜和运输具有较高的要求，这阻碍其销往更远的市场。在电商发展的推动下，一方面，茂名荔枝物流保障不断完善。以茂名邮政为例，其在主产区的田头设置了临时揽收站点 650 个，荔枝季每天增加 200 吨的航空容量，增加陆运冷链专线，而京东物流、顺丰物流等遍布，保证荔枝能够在 24 小时～48 小时内到达，保障荔枝到达顾客手中的速度，甚至早上摘下来，下午就可以到广州。另一方面，冷链和保鲜技术持续改善。近几年茂名完成了县镇村三级冷链物流体系的建设。以高州为例，高州已经建成冷藏保鲜设施 263 个，其中低温库 21 个、多功能库 131 个、预冷库 79 个、高温库 32 个 [ 3 ] 。" 没有冷库预冷、分拣打包装，可能有 10% 以上的售后率，现在大概是 3% 的售后率。" 冷链物流基础设施的完善为电商销售打下良好基础，2018 年，茂名荔枝线上销售逐渐打开局面，呈现喜人的增长态势。再次，销售环节下沉。" 抖音全民化，下沉到县镇村，人群覆盖率高，加上物流跟上，就做起来了。抖音不同于其他电商平台，不需要为了买荔枝特意去软件专门浏览，刷手机的时候看到了就能通过直播下单。" 抖音用户下沉，带来直播带货的下沉市场，而冷链物流环节下沉保障下单的荔枝能够送到全国各地，两者形成合力共同推动本地电商销售的繁荣。整体而言，相较于传统销售渠道，电商销售渠道将荔枝推向了更广阔的销售市场，突破了过去单一销售模式带来的种种桎梏。但也要注意到，电商平台迭代与电商销售不规范也给荔枝产业发展带来的新变化。 [ 1 ] 《广东茂名妃子笑 5 角一斤果农忍痛让它烂在树上》. ( 2014，07-03 ) . 中新网 . [ 2025-01-21 ] .https://www.chinanews.com.cn/kong/2014/07-03/6348351.shtml. [ 2 ] 《广东茂名妃子笑 5 角一斤果农忍痛让它烂在树上》. ( 2014，07-03 ) . 中新网 . [ 2025-01-21 ] .https://www.chinanews.com.cn/kong/2014/07-03/6348351.shtml [ 3 ] 《在茂名，一个荔枝种植户决定转型》. ( 2024，05-25 ) . 南方农村报 . [ 2025-01-21 ] .https://www.nfncb.cn/yaowen/43654.html.本文来自微信公众号：行业研习（ID：hangyeyanxi），作者：陶丽娟（中山大学华南农村研究中心博士生），编辑：豆芽