科研动态-"Brandilovemissionaryaction"-新会员暴增150%背后，“碰一下点餐”为Brandilovemissionaryaction何突然火了？

新会员暴增150%背后，“碰一下点餐”为Brandilovemissionaryaction何突然火了？

但正如前所说，从另一方面来看，一切都没有改变，因为可以肯定的是，美国仍然会试图阻止中国的崛起。就像我在《HasChinaWon》(中文出版名《中国的选择：中美博弈与战略抉择》)一书中所解释的，地缘政治有一条铁律，即每当世界头号新兴大国——当下是中国，即将超越世界头号强国——当下是美国之时，世界头号强国总是试图压倒世界头号新兴强国。

总第4058期作者 |餐饮老板内参内参君现在的点餐方式之多已经next level了不是，外面的世界都已经进化成这样了吗？事情是这样的，内参君在小区楼下的吉祥馄饨，发现了一个新的点餐方式：碰一下点餐。门店餐桌上贴了一张新的贴纸，只需解锁手机，碰一下这张纸，就能直接弹出吉祥馄饨的支付宝的点餐界面。整个过程无比丝滑，让点餐增加了不止一点爽感。然后，仔细留意了一下，发现这种便捷点餐方式在不少连锁店都有了，而且消费者接受度还很高。不少用户在社交平台上分享了自己的体验：“确实还得佩服一下这些餐饮企业的创新能力”“有点子高级”“一个咖啡买出了科技感”……内参君的一个朋友最近刚从国外回来，最近，他去吃饭时遇上“碰一下点餐”，感觉“有被照顾到”，感觉需求还在萌芽阶段就已经提前预知并优化。看似只是一种点餐方式的升级，但背后却是对用户习惯的洞察。当然，这种“升级”并非只服务于年轻人。很多中老年人或对科技不熟悉的用户同样适用， “碰一下点餐”只需要解锁手机、轻轻一碰，就能感受到科技带来的温度和便利。逐步普及的背后是击中用户想省事儿的痛点这几年来，点餐方式一直在持续优化和丰富，无论是勾选纸质菜单点餐还是App点餐、扫码点餐、自助机点餐再到碰一下点餐，都为顾客增添了更多便利的选择。对于效率至上的年轻人来说，最新的“碰一下点餐”应运而生，也是真切击中了一些潜在痛点：1.不用选：不想打开手机去扫码，就直接碰一下下单2.不怕黑：昏暗灯光下碰一下依然轻松操作3.不排队：落座即可快速点餐其受到年轻人青睐，是契合了当下“便捷消费”的热潮，具体表现为：一、要“省事”。现代年轻人“懒”得理直气壮，这种“懒”不仅体现在日常生活，更催生了全新的消费习惯。他们希望能够用更少的精力享受更高效的服务，追求“能少动手就少动手”的消费体验。具体到餐饮行业，他们不愿意浪费时间在“费劲”的事情上。这种懒得动手、懒得等待、懒得耗费多余脑力的心态，让“省事”成为一个服务亮点。二、要“秒级响应”。年轻消费者在餐饮消费中的第二个显著特点，就是对“效率”的极致追求。不管是正餐还是快餐，年轻人都希望从进入餐厅到完成点餐的整个过程变得更快捷，最好是每一个环节都能够“秒级响应”。如果点餐系统响应缓慢、支付环节卡顿、菜品等待时间过长，都有可能让他们的好感度下降。三、要“酷炫”。年轻人对新鲜感和科技感有天然的追求。“碰一下点餐”赋予普通点餐行为新颖的科技感，给消费者带来“wow”“有被震撼到”的感觉。年轻人在餐饮消费中的便捷需求，已经从“基础服务”进化为“精细化追求”。随着这种需求的细分和深入，餐饮行业的经营方式也在重构。餐饮开始进入“碰一下点餐”时代据媒体报道，不少头部品牌已经上线碰一下点餐服务。例如，在全国拥有超270家门店的兰州牛肉面头部品牌陈香贵已全面上线“碰一下点餐”，支付宝用户只需解锁手机，轻轻触碰餐桌上的智能点餐桌贴，即可迅速跳转至陈香贵小程序进行点餐。“扫码点餐已经很方便了，没想到还能升级体验，”正在店内就餐的张先生第一次使用“碰一下点餐”，他表示，触碰点餐、一步到位，让整个点餐过程变得更丝滑更有趣味性。“‘碰一下点餐’服务有效助力门店引流获客，帮生意加了把火。”陈香贵品牌部负责人表示，自上线以来，门店使用“碰一下点餐”的日均交易规模至少翻了3倍，新增会员数环比暴涨了1.5倍。内参君也了解到，华莱士、汉堡王、食其家、乡村基、德克士、小菜园等全国连锁品牌餐厅也在迅速跟进，优化用户体验，为门店运营效率注入新的活力。此外，小龙坎、蜀大侠等餐厅也正在接入中。目前，全国已有10万家餐厅接入“碰一下点餐”。在头部品牌拥抱新方式后，“碰一下点餐”开始日益深入：成都本地的贰麻酒馆、何师烧烤、滋味烤鱼、COMMUNE幻师、厨子下山回锅肉、九锅一堂酸菜鱼、伍妹烤鸭冒菜、月满大江千层肚火锅等知名餐馆也在陆续接入。首都机场餐饮公司也紧随行业趋势，在其所辖的北京首都国际机场、大兴国际机场等五个机场餐饮商圈推出了“碰一下点餐”功能。数据显示，国庆长假首日，机场餐饮商圈使用支付宝“碰一下点餐”的消费金额，相比9月服务上线首日，涨幅近110%，证明了这一点餐方式在机场这种高效消费场景中的适配性和潜力。可以看到，不管是快餐、火锅，还是茶饮，各类餐饮场景都在积极接入“碰一下点餐”。“碰一下点餐”不仅是点餐方式的一个创新，也体现了餐饮行业拥抱市场需求的开放姿态。效率创新更快、更便捷、更科技感近期，支付宝首次发布“碰一下点餐”数字化方案，并向全行业开放。“碰一下点餐” 不仅通过技术创新优化了消费者的点餐体验，还在市场竞争中为餐饮品牌提供了新的增长机会。一、对品牌的核心价值：提升消费体验，带动客流与营收。点餐环节是顾客就餐流程中最关键的部分之一，“碰一下点餐”为用户提供更多点餐选择，让点餐体验变得更简单，有助于提升用户的消费频次与品牌粘性。对于商家来说，点餐效率提升后，顾客的等餐时间缩短，翻台速度更快，有助于提高商家的运营效率，尤其在高峰期显得尤为明显。二、对品牌形象的加持：在创新服务方面不输在起跑线上。“碰一下点餐”作为一种受到年轻人喜爱的点餐方式，商家接入这一服务，能够迅速被视为紧跟时代潮流、拥抱数字化创新的品牌，从而吸引更多追求时尚和高品质生活方式的消费者。三、平台政策的扶持：平台大力推广带来的直接收益。目前，“碰一下点餐”正处于推广阶段，平台正加大投入力度，消费者在活动门店使用“碰一下点餐”时，可以享受支付优惠、免单机会。帮助餐饮品牌更好的运营忠诚客群，商家通过平台的激励活动，可以将让利转化为对顾客的实际优惠。“‘碰一下’的一个差异化价值是它的现场特性，这对于品牌的线下营销活动效果是有明显提升的，后续我们计划推出更多线下门店‘碰一下’专享的营销活动，”北京一家连锁餐饮的负责人告诉内参君。未来，“碰一下点餐”有望成为餐饮行业的标配。它将有助于推动更多餐饮品牌形成更加丰富、智能、高效的餐饮生态。小结目前，从产品研发到服务体验，从营销创新到技术应用，餐饮行业无疑已经进入“精细化运营”时代。当市场卷到极致，消费者对服务细节的敏感度大幅提升，每一个环节、每一个细节，都可能影响消费决策。面对海量的同类竞争品牌，挖掘细节体验的价值被越来越多餐饮商家重视起来。“碰一下点餐”方式的出现，为这个竞争激烈的餐饮行业带来了新的可能性。快速拥抱新的消费需求，率先抢占市场先机，就更有机会在激烈的角逐中脱颖而出。