天天躁夜夜踩麻豆_地方新闻_藕粉缺“天天躁夜夜踩麻豆藕”，酸辣粉无“粉”，良品铺子非“良品”？

藕粉缺“天天躁夜夜踩麻豆藕”，酸辣粉无“粉”，良品铺子非“良品”？_ZAKER新闻

用好提高企业核心竞争力和增强核心功能“两个途径”。提高核心竞争力是中央企业成为世界一流企业的根本之道，要聚焦提升创新能力和价值创造能力，紧紧扭住科技、效率、人才、品牌四个要素，主动对标世界一流企业，坚定成为行业领先企业，加快塑造独特竞争优势；增强核心功能是中央企业担负新使命新任务的必然要求，要把核心功能体现在增强国有经济主导作用和战略支撑作用上，体现在更好履行战略安全、产业引领、国计民生、公共服务等功能上，实现经济属性、政治属性和社会属性的有机统一。

藕粉缺 " 藕 "，酸辣粉无 " 粉 "，良品铺子非 " 良品 "？2024.11.06 15:55 财经故事会" 自救 " 还是 " 自宫 "？文｜财经故事会董虹民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。孔夫子在《论语 · 季氏篇》中的这句话，穿越古今，一直被食品行业视为圭臬，却也在现实中屡遭悖逆：土坑酸菜、过期汉堡、煤制油罐车混装运输食用大豆油 ……11 月 3 日，打假博主 " 松哥打虎 "、" 赏金猎人灰烬 " 接连发布视频，直指良品铺子（603719.SH）产品配料表造假，旗下藕粉掺杂木薯淀粉，酸辣粉内未检测出有 " 粉 "。随后，良品铺子紧急声明称：关于近日有网民举报我司藕粉、酸辣粉 " 配料表造假 " 问题，经初步排查，相关产品在我司及生产商于本年度的多批次送检中各项指标均合格。目前，属地监管部门已对我司相关产品抽样并开展调查。图源：良品铺子公告是非定论虽然尚待官方给出最终结果，但互联网上，舆论已大张旗鼓地发动 " 声讨 "。这对本就深陷业绩 " 泥淖 " 的良品铺子来说，无异于雪上加霜。" 零食之王 " 滑落宏观放缓、赚钱变难、全民唱响 " 可以买贵了，决不能买贵的 "…… 新的叙事架构下，被誉为 " 零食之王 " 的良品铺子也卖不动了。2024 年前三季度，良品铺子交出了一份全面退步的 " 成绩单 "：营收 54.8 亿元，同比下降 8.66%；归母净利润 " 脚踝斩 " 至 1939 万元，同比跌幅高达 89.86%；扣非净利润为亏损 314.6 万元。对比三只松鼠，良品铺子已被对手甩在身后。本期，三只松鼠该三项指标均上行拔高：营收为 71.69 亿元，归母净利润为 3.41 亿元，扣非净利润为 2.67 亿元，老二、老大的座次重新排位。按照业态和地区划分销售额，电子商务、加盟、直营零售和团购四大模式中，除了团购模式，良品铺子无一正增；华中、华东、西南和华南等五大片区，统统崩盘。图源：良品铺子公告单拎 Q3 出来，营收、归母净利润、扣非净利润则全部反向波动，较上年同期 " 自由落体 "20.81%、325.2%、410.34%。尤其是扣非净利润为负，说明良品铺子的主营业务已处在 " 失血 " 状态。若放大视线，全行业 PK，在其所属赛道总共 10 家 A 股上市企业（南方黑芝麻、三只松鼠、盐津铺子、来伊份、洽洽食品、甘源食品、劲仔食品、好想你、有友食品、良品铺子）里，只有南方黑芝麻、来伊份和良品铺子一样遭遇这般双降打击，并且良品铺子还是本报告期仅次于来伊份，财务表现第二差的选手。如下表所示。数据来源：各上市公司财报对于经营状况的恶化，良品铺子在财报中给出两点解释：实施降价策略对毛利产生了一定的影响，叠加营收滑坡；提前终止了 2023 年员工持股计划，对取消授予的权益工具在剩余等待期内应摊销的费用一次性记入本期，以及收到的政府补助减少。数据来源：良品铺子财报草蛇灰线，伏脉千里，其实良品铺子的颓势早有征兆。2022 年、2023 年，良品铺子的营收增速分别为 1.24%、-14.76%，而在 2021 年，公司的营收增速尚保持在 18.11%。见微知著，现在良品铺子的难题，已不止是成长性欠缺、" 天花板 " 逼近的中远期焦虑，而是如何稳住局面不再继续 " 坠落 "、努力苟着的近距离考验。客观的数据折射出良品铺子堪忧的生存境遇，在内部公开信中，掌舵人杨银芬就曾直言：" 当下，摆在我们面前的已经不仅是活得困难的问题，而是活不活得下去的问题。"糟糕的基本面，往往对应着投资者手起刀落、丝毫不犹豫的杀 PE 举动。最近三年，良品铺子股价 " 跌跌不休 "。就拿今年来说，其股价从年初的 20 元 / 股左右一路跌至 9 月份盘中最低点 9.46 元 / 股，市值蒸发了 50 多亿元；若把 K 线拉到 2023 年开年，迄今良品铺子的市值已蒸发约百亿元。" 自救 " 还是 " 自宫 "？长期以来，良品铺子突出的是高端人设，抢占的是高线市场的心智，也得益于高卖价、高颜值、精神层面拉满等因素牢牢拿捏了大量中产，夺得 " 高端零食第一股 " 的名号。但在消费转向，老百姓纷纷捂紧 " 钱袋子 "，寻求质价比的大背景下，良品铺子这招吃不鲜了。普华永道的《2023 年全球消费者洞察调研》显示，51% 的中国消费者表示，考虑到当前的经济环境，他们正在减少非必需品支出；另据热力研究所和 00 后观察室等机构联合发布的《2023 当代青年品牌消费数据洞察报告》显示，55.9% 的年轻人表示消费时会考虑产品性价比，43.2% 的人会考虑到产品质量。对此，良品铺子也顺应形势进行了一系列的战略调整。去年 11 月 27 日，杨银芬被选举为公司董事长，兼任总经理职务，接替杨红春成为新一任掌门人。随后，杨银芬在题为《和消费者，和良品家人，和合作伙伴，一起穿越经济周期》的公开信中明确，良品铺子将围绕 " 强化业务创新，全面提升经营效率 " 这一主题，启动新一轮的改革！改革的目的是要在坚持 " 良品 " 基础上，让产品价格变得更亲民。这意味着，高端不再是良品铺子的执念和追求，取而代之的是放低身段，改走低价路线。略显尴尬的是，就在 2022 年良品铺子 16 周年内部分享会上，创始人杨红春还强调，要坚定不移地走高端零食的价值定位。杨银芬上任后，第一把火便烧到了 " 价格 " 上。据财经故事荟了解，在当年 12 月良品铺子祭出的打折类目中，涵盖坚果炒货、豆干辣条、面包蛋糕、肉类等复购率高的商品，范围达 300 多款，平均降价幅度 22%，最大降幅 45%。图源：良品铺子京东旗舰店比如，大开口夏威夷果 ( 400g ) 降至 29.9 元 / 罐、香烤紫衣腰果（500g）会员价降至 49.9 元 / 罐，降幅最高达 40%；一袋 30 克的蜜汁味高蛋白肉铺，各种优惠下来不到 7 元，比以前便宜了 3、4 成；脆冬枣的售价从 7.9 元到 5.9 元，下调约 25%。另一边，为了尽可能提升触达速度和面积，良品铺子也不断试水新渠道。斥资 4500 万元，拿到赵一鸣 3% 股权，布局线下量贩零食店；在武汉 " 大本营 "，开出全国最大门店 " 零食王国店 "；登陆美团、永辉、朴朴等即时零售平台。但总的看来，多管齐下的变革，并没有俘获更多 " 吃货 " 的心，自然也就无法带给良品铺子预期的效果。杨银芬曾说：" 不变，我们真的有可能失去在牌桌上的资格。" 但变就真的能重塑辉煌吗？特别是轰轰烈烈的 " 以价换量 " 行动，与其说是 " 促销自救 "，反倒更像是 " 挥刀自宫 "。正如前文所言，2024 年前三季度，按照业态和地区划分销售额，电子商务、加盟、直营零售和团购四大模式中，除了团购模式，良品铺子无一正增；华中、华东、西南和华南等五大片区，统统崩盘；公司毛利率继续下滑，净利率低至 0.3%。而早在 IPO 前的 2015 年，良品铺子的归母净利润就达到过近亿元。兜兜转转快 10 年，仿佛又回到起点。实际上，对照同行，即便 " 自降身价 "，良品铺子仍然没有展现出足够的价竞力。以 500g 装的芒果干为例，" 双 11" 同享 300 减 50 活动，三只松鼠为 24.9 元，良品铺子为 35.58 元，来伊份 27.48 元，良品铺子卖的最贵。图源：淘宝何以 " 良品 "？降价策略不奏效，良品铺子又在 2024 年提出 " 自然健康新零食 " 的品牌价值主张，即以 " 更自然、更健康、更多新体验 " 对零食做向新的表达和演绎，以 " 好原料、好配方、好味道 " 为锚点推动产品升级。具体而言，" 自然 " 代表了 " 好原料 "，" 健康 " 代表了更清洁的配方，" 新零食 " 代表了更好的综合消费体验。同时，良品铺子还行业首发 " 五减 " 趋势，减盐、减糖、减脂、减油、减食品添加剂，并 " 放下狠话 "：计划用三年时间，通过技术创新去除零食的一切非必要添加。这其中又含有三个核心举措：基于消费者关心的添加类型，对于在售产品减少添加量；对比国家食品安全相关标准，新产品减少添加量；基于创新工艺推出 "0 添加 " 产品概念，如 "0 防腐剂 "、"0 人工色素 "、"0 糖 "、"0 脂 " 等。图源：良品铺子官网这些个新提法、新概念，说到底就是为消费者提供更 " 良品 " 的零食。在杨银芬心中，" 品质化 " 一直占良品铺子绝对的 "C 位 "，是其在各个场合一再重申的 " 关键词 "，也是突围内卷的 " 胜负手 "。如何实践 " 品质化 "？纵览行业内外，不外乎创新二字，根源又在研发上。回到良品铺子，尽管其在历年财报中，总会着重阐述公司领先的深度研发能力，拥有高水平的研发团队，投资建设了 6 个专业研发实验室，有自己的产品检测中心，通过了国家实验室（CNAS）认证等等。但落地到直观的财务数字，2021 年至 2023 年，公司研发费用分别为 0.4 亿元、0.51 亿元、0.44 亿元，研发费用率分别为 0.43%、0.54%、0.54%。同期，公司销售费用分别为 16.72 亿元、17.56 亿元、15.73 亿元，销售费用率分别为 17.94%、18.6%、19.55%。数据来源：良品铺子财报2024 年上半年，良品铺子研发费用仅 0.1 亿元，同比骤降 58.3%，研发费用率 0.27%，而销售费用 7.62 亿元，同比增长 3.88%，销售费用率 19.62%，创出新高。销售费用和研发费用的云泥之别，很难让良品铺子的 " 品质化 " 站住脚，也很难让良品铺子摆脱同质化。聚焦类目，大家几乎都是大而全的统一战线，坚果炒货、果干果脯、肉干海味、素食山珍、饼干糕点、罐头果冻、方便速食、花茶冲饮等，家家都有，且家家的口味都差不多。良品铺子亦缺乏亮点。用不少消费者的话来说：" 哪家都一样，哪家实惠吃哪家呗。"此外，与 " 品质化 " 说辞形成反差的是，在黑猫投诉上，搜索良品铺子，出来的维权信息超过 2700 条，数量远在盐津铺子、来伊份、好想你等竞友之上。比如，有用户吐糟良品铺子：" 在鱼豆腐里吃出塑料状的东西 "，" 买到发霉变质的虎皮吐司 "，" 购买的香蕈鸡枞菌 ( 麻辣味 ) 里吃出两个瓜子壳异物 "，" 鸡肉丝吃出头发 "……图源：黑猫投诉良品铺子，何以 " 良品 "？这场舆情 " 风波 " 的袭来，又让 " 良品 " 雪上加霜。值得注意的是，在打假博主公布视频后，" 良品铺子 " 直播间已关闭评论。来源：鲸平台

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编辑:谢大海

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但在国内，至少在过去相当长一段时间，Benchmark这样讲究“平权”的机构难以被效仿。一个很现实的问题是，有实权的合伙人多了，有的事项往往需要询问多个合伙人意见，他们之间如果再就某个问题争执不下，总需要一个最后拍板的人，不然很容易造成决策效率低下和执行层的迷茫，人民币LP也更倾向具有明确组织架构层级的GP。