教育焦点-"�"-新茶饮的“跑马圈地”时代❌点🔴w🛑㸔🅱️片❌，下沉市场造就“新王”

新茶饮的“跑马圈地”时代❌点🔴w🛑㸔🅱️片❌，下沉市场造就“新王”_ZAKER新闻

如今

1 月 9 日，古茗通过港交所聆讯，新茶饮市场格局即将迎来新篇章。回顾刚刚过去的 2024 年，国内茶饮市场的竞争烈度只增不减。这一年，各大新式茶饮品牌通过不断研发新产品，如联名款、季节限定款、养生保健等，以吸引消费者，提升品牌竞争力。此外，一线城市随着新茶饮市场空间逐渐饱和，行业内各品牌进入存量竞争阶段。2021 年，有五个城市（广州、深圳、上海、东莞、成都）的茶饮门店数在 10000 家以上，到了 2024 年则仅剩广州一家。在如此高强度的竞争态势之下，茶饮品牌应该如何应对？正所谓 " 蓝海市场看进场速度，红海市场看业绩增长 "，在竞争烈度持续升高的茶饮市场，古茗各项业绩保持逆势增长，可以说为整个行业提供了一个全新样本。这家成立已有 10 余年的现制饮品企业，目前已是中国最大的大众现制茶饮店品牌（10 元 -20 元价格带），亦是全价格带下中国第二大现制茶饮店品牌。这一切是如何实现的？看懂古茗，大概就等于看清了茶饮品牌的增长新引擎。下沉市场，造就 " 新王 "2024 年，依然是经济大环境充满不确定性的一年。特别是在一线城市，餐饮行业正在发生结构性变化。公开数据显示，在中国整体餐饮业增长约 7.9% 的情况下，北京和上海的餐饮住宿行业收入都下滑超过 3%；深圳和广州则录得 1% 到 3% 的小幅增长。而在现制茶饮行业，从一线城市起家的茶饮品牌也开始放缓扩张节奏。根据窄门餐眼数据，截至 12 月 12 日，沪上阿姨 2024 年的开店数不及 2023 年，甚至低于 2022 年；喜茶 2024 年的开店数也仅接近于 2023 年的一半。不过，这只是硬币的一面，另一面则是逆势增长的下沉市场。以长三角地区为例，2024 年上半年，绍兴、嘉兴、扬州社会消费品零售总额分别增长了 10.2%、8.4%、7.8%，增速明显高于一线城市。从收入看，国家统计局数据显示，今年上半年，农村居民人均可支配收入 11272 元，实际增长 6.6%，高于城镇居民收入增速 2.1 个百分点。也就是在增长前景广阔的下沉市场，深耕多年的古茗才能在不确定性的周期里，收获了确定性的增长。根据公开的招股书显示，十几年前，古茗的创始人王云安就在家乡大溪镇，创办了第一家「古茗」门店，以新鲜水果和优质食材制作的现制茶饮产品为主打。大溪镇是浙江的一个小镇，是典型的下沉市场。之后的十几年如一日，古茗用地域加密的布店策略，稳步扩张县域、低线城市的门店网络。按照古茗的规划，在单一省份的门店超过 500 家，就意味着该地区具备了规模效应的基础。借助在已有关键规模的省份积累的经验和优势，古茗再策略性地进入邻近省份。就这样，在一线城市竞争日趋激烈的周期里，古茗靠着一步一个脚印，在下沉市场闯出了一片天地。首先，古茗在浙江省达到了关键规模，并持续增长至目前的超过 2000 家门店。2023 年底，古茗在 8 个省份建立了超越关键规模的门店网络，一举成为中国最大的现制茶饮店品牌之一。截至 2024 年 9 月 30 日，古茗已在全国 17 个省份布局，并持续增加着门店网络密度。古茗截至 2024 年 9 月 30 日的门店网络而随着门店网络密度的持续增长，古茗营收和利润的规模效应也开始显现。营收上，古茗的收入从 2021 年的 43.84 亿元，增长至 2023 年的 76.76 亿元；利润上，古茗 2021 年度的经调整净利润为 7.7 亿元，2023 年度则达到了 14.6 亿元。在此期间，古茗营收增长了 75%，经调整利润则大幅增长了 90%。这，就是古茗规模效应的威力，也是下沉市场造就的 " 新王 " 实力。" 供应链 + 加盟商 " 的 " 飞轮效应 "如果说持续增加的门店网络密度，是古茗成功的基石；那么，构建起庞大门店网络的加盟商和高效的供应链，则是古茗业绩增长持续加快的 " 关键飞轮 "。前者决定着增长的规模，后者决定着增长的质量。在所有商业公司的扩张中，加盟商模式几乎是最成熟且最快的扩张方式。公开数据显示，截至2023年12月31日，加盟店占中国现制茶饮连锁店总数的91.9%。不过，商业世界的逻辑也很简单——能否让加盟商赚到越来越多的钱，也几乎是加盟模式是否成功的唯一标准。古茗的招股书显示，2023 年古茗的加盟商单店经营利润达到 37.6 万元，加盟商单店经营利润率达 20.2%，而同期中国大众现制茶饮店市场的估计单店经营利润率通常在 15% 以下，古茗加盟商盈利水平行业领先。此外，截至 2024 年 9 月 30 日，在开设古茗门店超过两年的加盟商中，平均每个加盟商经营 2.9 家门店，71% 的加盟商经营两家或以上加盟店。赚到钱，以及赚到比同行业更多钱，成为了古茗加盟商不断增长并与品牌建立密切而持久关系的坚实基础。而足够稳定且密度持续扩大的加盟商网络，也让古茗的仓储及物流效率大幅提高。2023 年，在按 GMV 计的中国前十大现制茶饮店品牌中，古茗是唯一一家能够向低线城市门店，频繁配送短保质期鲜果和鲜奶的企业。2024 年，古茗的供应链能力进一步升级迭代，可以实现向约 97% 的门店提供两日一配的冷链配送服务。与此同时，2021 年至 2023 年，古茗仓到店的平均物流成本低于 GMV 总额的 1%，而行业的平均水平约为 2%。古茗所构建的业内最大规模的冷链仓储和物流能力，令其可以用短保质期的鲜果、茗茶、鲜奶，制作门店菜单中的绝大部分饮品。可以看到，古茗的商业增长模式是一个典型的 " 飞轮模型 "。赚钱效应让加盟商集聚古茗，加盟商稳定增长让古茗的门店网络密度持续增加，超高的门店密度让古茗的供应链效率大幅提升的同时，还能降低成本。这一过程中，加盟商和供应链就是古茗最为关键的 " 两个飞轮 "，它们彼此咬合、相互助力，让古茗的整个生态始终保持着良性且快速的增长。以研发为本，高复购率支撑业绩增长事实上，在构建完成这套 " 飞轮模式 " 的过程中，离不开古茗长期的研发投入和运营模式的精细打磨。截至 2024 年 9 月 30 日，在 130 多名专业人士组成的团队支持下，古茗推行了严格的质量控制系统，以在业务运营的每个步骤中确保质量。招股书显示，在供应商的筛选阶段，古茗就采用包括全面的背景调查及持续评估的严格的流程——要求供应商在大批量出货前对随机抽取的样品进行质量测试；定期对供应商进行实地监测，以密切把控其流程并遵守质量标准。门店运营层面，古茗会向加盟商明确公司对产品安全的期望和标准——包括原料验收程序及标准，拒绝任何不合格的原料。此外，古茗向加盟商提供有关处理各种原料的正确程序的培训，比如门店员工必须在原料使用前检查所有原料的质量。除培训外，古茗还开发了一套专门的数字系统，可追踪门店运营的若干指标，包括销量、存货变化及原料保质期，可通过实时追踪古茗门店的销售来检测异常情况，计算完成该等销售所需的理论原料量。而在产品研发上，古茗是中国现制茶饮店市场中从事食品科学研究的领军者之一。截至 2024 年 9 月 30 日，古茗拥有着约 120 人的产品研发团队，超过 40 人专注茶叶及萃取工艺研究，并从香气、酸度、甜度等方面量化不同原料的风味。2023 年及 2024 年前三季度，古茗分别推出了 130 款及 85 款新品。十大畅销饮品中，均包括两到三种同年或上一年推出的新品，该产品在之后持续受到用户欢迎。在产品快速迭代出新的同时，古茗还经营着 22 个仓库，总建筑面积约 22 万平方米，包括能支持各种温度范围的超过 6 万立方米的冷库库容。古茗约 76% 的门店位于仓库 150 公里范围内，2023 年古茗完成了总价值超过 40 亿元的原料的冷链配送，为中国现制茶饮店行业中最高。这样独特的供应链优势，让古茗有能力令近万家门店同步提供质量稳定、口味一致的产品，也持续提升着古茗的用户粘性和复购率。招股书显示，截至 2024 年 9 月 30 日，古茗拥有 1.35 亿名小程序注册会员，季度活跃会员人数超过 4300 万名。2023 年全年的平均季度复购率达到 53%，远超大众现制茶饮店品牌平均低于 30% 的复购率。更值得注意的是，古茗所深耕的现制茶饮的下沉市场，其总体市场规模仍在不断快速增长。数据显示，由于消费者对现制茶饮的需求尚未满足，预计二线及以下城市已成为中国现制茶饮店市场中，GMV 增长最快的城市线级，预计 2024 年至 2028 年间将仍为增长最快的城市线级。目前，古茗在二线及以下城市已率先建立了较大影响力。截至 2023 年底，其 78.8% 的门店位于二线及以下城市，在大众现制茶饮店门店数目排名前五的品牌中占比最高。截至 2024 年 9 月 30 日，该占比进一步增至 80%。乘大风才能行远路，靠着紧密咬合的两大 " 关键飞轮 " 和经年累月的研发、供应链投入，古茗的 " 飞轮效应 " 将在下沉市场继续扩大优势。这样的模式构建起来是艰难的，需要付出长时间的投入和精细化运营。而一旦构建完成，古茗在下沉市场也就获得了难以撼动的护城墙。飞轮的惯性将让其越转越快，并不断甩开其他竞争者。（本文首发于钛媒体 APP，作者 | 消研所，编辑 | 谢璇）

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编辑:吕显祖

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楼管会成员及时发现本楼栋内高龄、独居、重病、伤残等特殊困难家庭，发动同一栋楼的邻里互相帮扶，并把他们的诉求反映给居委会。此外，楼管会还搭建了“佐邻友里”民主协商议事平台，邀请业委会、物业以及其他合作单位，针对涉及居民公共利益的问题，开展社区议事会进行协商。。

据悉，该组织通过向社区投放携带沃尔巴克氏菌的蚊子防治登革热。这种细菌对于携带和传播登革热病毒的伊蚊能起到类似疫苗的作用，有效地降低伊蚊的种群密度。携带这种细菌的蚊子繁殖后可有效抑制登革热、寨卡病毒、基孔肯雅热和黄热病毒等多种病毒传播。（总台记者李伟林耿之倩）

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采访当天，暑托班上午班正在进行。

与此同时，属地派出所安排的辅警也会驾驶着电动自行车在场地上巡视。“这里因停车矛盾发生的碰擦很多，我们所里特别派了两名工作人员，每天在停车场和医院周边巡视，一发现矛盾就立即调处。”方松派出所一辅警介绍。

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9月16日开始，调研组按照传统工业的调整改造和新产业新产品的开发、第三产业的发展、城市改造和基础设施的建设、智力资源的开发和利用、上海在执行对外开放政策中的地位和作用、为实现战略转变需要进行哪些重大改革及采取什么特殊政策等6个专题，采取召开专题座谈会、参观有关工厂和市政、交通等重大项目等形式进行分组调查研究。

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还有一些市民选择错峰出行，当别人还在排队进院时，他们已经就医完毕准备离开。“我提前预约了8点的号，这个时段来停车基本没有什么困难，挺方便的。”早上8时10分，张先生准备驾车离开。记者发现，上午8时20分至8时36分以及9时06分至9时26分，停车场几近饱和，就医车辆几乎拥堵至新松江路嘉松南路路口，最长的等待时间约为20分钟。虽然拥堵仍然存在，但辅道内排队的车辆缓缓通行，都能进入院内停车。

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泽连斯基称，此次会议将有一些方案，从而更进一步加强乌克兰军队。军事指挥部应为新飞机准备好基础设施建设，外交官需更积极地促进与合作伙伴的沟通，满足士兵所需的一切需求，此次会议将对每个部门有更明确的要求。

除了在外部优化交通组织，制定新的通行规则，交警支队还会同医院管理方深挖停车资源，将院内部分道路做了硬化，重新梳理了停车位等，增加车位至近600个。此外，交警支队将医院东侧的通欣路西侧设置为临时停车位，以此再增加56个停车位。

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8月26日，微信公众号“田野中餐厅”发布致歉声明：

今天的重大项目就是明天的重要生产力。今年，北外滩区域有重大工程项目22个、总投资超过800亿元，计划开工建设6个项目、竣工4个项目。

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也就是说，就医车辆从嘉松南路进入新松江路就要及时作出选择，靠右侧排队才可进入辅道，而后通过医院南门进入非机动车道上的辅道。文翔路（人民北路-嘉松南路）西向东同样如此，但与新松江路不同的是，辅道全部设置在非机动车道上，行驶至文翔路人民北路路口右转时，就要靠道路右侧行驶，而后进入辅道。“以前高峰时期，就医车辆要占据一侧的两根机动车道，车辆无序排队，导致车流一路拥堵到嘉松南路新松江路路口，影响其他车辆的通行。”交警支队勤务路设大队副大队长何君委说。