俄罗斯IPHONE14PRO舌尖上的“非遗中国年”，洪蓝玉带糕传承人坚守40年手作年味_Z俄罗斯IPHONE14PROAKER新闻
舌尖上的“非遗中国年”，洪蓝玉带糕传承人坚守40年手作年味_Z俄罗斯IPHONE14PROAKER新闻
注：国证港股通科技指数2018年至2022年近五年每个完整年度涨跌幅分别为-35.44%、35.09%、108.59%、-19.53%、-26.24%，数据来源wind。港股通科技30ETF属于股票型基金，风险与收益高于混合型基金、债券型基金与货币市场基金。本基金为指数基金，主要采用完全复制策略，跟踪标的指数市场表现，具有与标的指数、以及标的指数所代表的股票市场相似的风险收益特征。本基金还可投资港股通投资标的股票，还需承担汇率风险和港股通机制下因投资环境、投资标的、市场制度以及交易规则等差异带来的特有风险。投资ETF将面临标的指数波动的风险、基金投资组合回报与标的指数回报偏离的风险等特有风险。投资于权益类基金存在较大收益波动风险。投资须谨慎，详阅产品文件。
2025 年乙巳蛇年春节是首个 " 非遗版 " 春节，再次唤起了人们对非物质文化遗产的关注。在南京溧水，省级非遗 " 洪蓝玉带糕 " 已流传数百年，当地人走亲访友大都捎上两盒，如今玉带糕已走出江苏，迈向世界。1 月 31 日，现代快报记者走近洪蓝玉带糕非物质文化遗产代表性传承人郭晓明，了解玉带糕的过去、现在和未来。 △ 郭晓明展示成品糕300 年十几道工序，心急吃不了 " 玉带糕 "擦糕棍、擦糕筛、压糕板、糕盒、分糕刀等十余件制糕工具摆在桌面，井井有条、干干净净。" 洪蓝玉带糕以保留食材最初的香甜味道而广受欢迎，有将近 300 年的历史了。" 郭晓明告诉现代快报记者，成品糕绵软细腻、洁白似玉，通常被切成手掌大小的矩形，伴有油脂香和干果香，还保留糯米弹牙的韧劲，需要经过十几道工序方能制成。 △ 记者正在学习做糕传统的玉带糕制作原材料主要是糯米和糖浆。郭晓明在制作玉带糕前，会提前淘洗干净当年的新鲜糯米，放在锅里翻炒熟后再细细研磨成粉。米粉制作大有讲究，要储存在一个干燥干净的屋子里，慢慢吸收室内空气中的水分，存放时间要在六个月以上，屋子里的温度和湿度要控制好，否则要么霉变，要么粉质干硬，达不到制糕所需的绵软要求。糖浆也要提前准备，即 " 润糖 "，待原材料准备好之后，才能开始正式制作玉带糕。△ 擦糕玉带糕的制作过程主要分为擦糕、压糕、脱模和切糕，每一项都不可马虎。" 要经过‘三三九揉，三三九擦’ "，最后一鼓作气，用切刀一口气切完 125 刀，片片都如纸牌一般，不松不散、有形有致。最终制成的洪蓝玉带糕，色彩洁白，口感绵软，结构紧密，薄厚均匀，没有糖籽和杂质，甜而不腻，香味浓郁。上等材料原有的香气伴随着柔韧奇妙的口感在舌尖迸发，这就是专属于洪蓝人的香甜记忆。40 载手作匠心，" 希望这项技艺能够代代相传 "" 这把刀跟了我 40 年。" 谈起最重要的制糕工具，郭晓明充满了感情。这把历经四十年、传承两代人的切刀，赋予了玉带糕灵魂。" 我 16 岁时进了镇上的一家食品厂，跟师父学手艺，后来工厂倒闭了，我就开始自己做玉带糕，直到现在 ……"△ 制糕基本用具回忆起往昔，郭晓明历历在目，" 我当学徒的时候，一天要切上 400 条糕，直到第三年才切出了一份令师父满意的。" 长时间保持一种姿势，多次让他的胳膊酸痛得抬不起来，最终练就了郭晓明的 " 手上功夫 "。 △ 切糕这样的传统技艺，曾一度面临 " 失传 "。现代快报记者了解到，此前制作玉带糕的店铺基本都是洪蓝的一些家庭作坊，制作人员以家庭成员为主。" 店里之前招的学徒待不了多久就走了，这个活儿既辛苦，又挣不到什么钱。"直到近几年，这种情况才有好转。2018 年，洪蓝玉带糕的制作技艺被列为南京市非物质文化遗产；2024 年，被列为江苏省非物质文化遗产。洪蓝玉带糕逐渐走出小镇，名气越来越大。小镇人儿时记忆里的香甜，走出江苏迈向世界" 其实早在 1986 年 10 月，洪蓝玉带糕就赴北京参加展销会，受到了广泛好评。" 郭晓明告诉现代快报记者，后来当地举办梅花节，洪蓝玉带糕的社会影响力更大了。近几年洪蓝玉带糕申遗成功后，受到越来越多的人关注，玉带糕不仅畅销全国，而且走出国门，走向海外，到日本、韩国、德国等多个国家参展，受到更多消费者喜爱。△ 色彩洁白，薄厚均匀如今的玉带糕传统与翻新自成一体，岁月与流行融会贯通。" 我们创新出了新的配料，有奶油、黑芝麻、桃仁、豆沙、红枣、花生、桂花和果料等，使得传统的玉带糕不再单调，而是有了更多如油脂香、干果香等的新鲜香味，广受年轻一代追捧与推崇。" 郭晓明表示，不仅如此，在全民重视健康生活、低糖饮食、食品安全的当下，玉带糕以其 " 低糖、健康 " 的特点，在一众地方美食中脱颖而出。不少老顾客说，近几年的玉带糕更细更软，还低糖，相对来说口味更好，种类也多，老人小孩一般都不能吃太多的糖，现在的玉带糕更加健康。郭晓明不无自豪地表示：" 我家的糕又细又软，主要是低糖，现在消费者最注重饮食的健康元素，这也是我们做糕的方向。而且我们家的玉带糕包装也非常精美，各种档次都有，能满足不同层次消费者的需求。"小小的一片玉带糕，是一代又一代洪蓝人传承在舌尖和情感记忆里的精神密码。逢年过节带上几盒，也带着美好的寓意，即祝福亲朋好友 " 步步高升 "。几百年来专属于这里的香甜味道，正滋养着越来越多的人。现代快报 / 现代 + 记者 尹翼星koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:吕文达
TOP1热点：老人被控“劝返途中抢方向盘案”有新进展：事故过程录音被鉴定为未发现剪辑处理
这番言论与市场的共识基本一致，。
TOP2热点：国之双盾：袁隆平与黄旭华生前同框画面令人感动
证券时报数据宝统计，6月28日共14家公司被机构调研，按调研机构类型看，基金参与9家公司的调研活动，其中，5家以上基金扎堆调研公司共4家。
TOP3热点：票房破60亿，9天拿下中国影史冠军的《哪吒2》有多特别？面亲上边一面膜下边的感受
梅斯健康(02415)早盘持续走高涨超7%，截止发稿涨7.63%，报12.7港元，成交额260万港元。
苹果股价周三小幅上涨，收于189.25美元，创历史最高收盘价，市值达到2.98万亿美元，距离重返3万亿美元关口近在咫尺。
TOP4热点：泰国总理称将全力保障中国游客来泰安全：我自己就是中国血统欧美GV资源
在昨日的2023全球智慧物流峰会上，菜鸟集团CEO万霖表示将推出自营的品质快递业务“菜鸟速递”。据悉，菜鸟速递将实现“最快半日达”的时效，将揽收的截单时间延长至晚上22点，一件也揽收。针对用户对“送货上门”的需求，菜鸟速递作出了“不上门必赔”的服务承诺。
迎着冉冉升起的太阳，每天早上8点整，伴随着清脆的鸣笛声，第一趟列车分别从蒙巴萨和内罗毕对开。人们乘坐列车上班，旅游，走亲访友……
TOP5热点：开年即冲刺！三个关键词看上海开工首日宝贝我不想带小雨伞了
在TMT等热门板块方面，预判观点出现明显分歧。
梅斯健康(02415)早盘持续走高涨超7%，截止发稿涨7.63%，报12.7港元，成交额260万港元。
TOP6热点：玉渊谭天丨商务部三箭连发，只是行动开始班主任用自己奖励学生作文
此案是否构成刑事犯罪还需等待司法部门的进一步侦查，但新潮能源现管理层对前董事长黄万珍的公开声讨，则暴露出了两任管理层之间的不和内幕。而这又引出了新潮能源旷日持久的控制权之争。
近日在山东济南，女子王女士称自己乘坐的航班因为天气原因被告知不能起飞，因为自己还要在上海转机，很担心耽误了下一趟航班，正在焦急等待时，
TOP7热点：突破67.922亿！哪吒2登顶全球影史单一市场票房第1商务旅行中绿子女老板帽02经典
据悉，2023年，驻村工作队已完成立项野菊花种植项目，协助村两委做好前期物资配置、土地流转，并积极参与管理好魔芋种植项目的后期维护管理；同时配合村两委有计划安排好秋蚕养殖和烟叶生产调度，确保2023年集体经济收入突破10万元。
TOP8热点：石破茂访美目的达成？专家：日本真金白银只买来一份“口头保险”一前一后三个人轮换的英文怎么写
据记者了解，寒木春华核心IP《罗小黑战记》已经实现了从漫画、番剧、动画电影、衍生品几个阶段的跨越，具备成熟的IP运营及开发经验。2019年上映的《罗小黑战记》动画电影票房收入为3.15亿元，目前，《罗小黑战记2》已经在制作中，预计将在2024年底完成。
TOP9热点：四川宜宾筠连县山体滑坡已致30余人失联，救援正在展开JM365
在2023年6月14日发表的《降息是无奈的选择》一文中，笔者曾说：“在货币政策传导路径阻塞的时候，短期利率的降低未必能刺激向实体经济的融资投放，反倒可能推升金融市场中的杠杆交易，加大金融风险。【6】”货币政策传导路径之所以受阻，使得央行在决定是否降息时左右为难，正是因为去杠杆政策抑制了社会融资的增长。
诚如此前所披露的公告，公司的重组计划获法定所需的多数计划债权人批准。公司将根据新加坡相关法律，向新加坡高等法院提出申请，且无需再次召开重组计划债权人会议。
TOP10热点：澎湃AI晚新闻丨2025年2月6日父母全家儿女大联欢第14集
念过往，并肩同行共成长