14-May-18到南普陀开14-May-18启寻“素”之旅_ZAKER新闻
到南普陀开14-May-18启寻“素”之旅_ZAKER新闻
20岁时接触肉类销售与加工的齐尚港，如今已经在北京新发地农产品批发市场做了20多年的猪肉批发生意，一年能卖出10万头猪，成为了市场中的“猪肉大王”。对于猪价的行情了如指掌的他，也对今年猪价的低迷颇为意外。
非遗名片南普陀素菜源于南普陀寺庙供佛素斋，迄今已有百年历史。南普陀素菜遵循佛教饮食传统，以素料、素作、素名为根本，融合宫廷素菜之精细、民间素菜之天然、寺院素菜之纯正，既讲究色、香、味、形、神、皿，又注重质、养、境、情，色彩悦目、清鲜超逸，配合清静优雅的饮食环境，形成了独具诗情、景意、禅味的闽南特色时尚素食，让人们在美食中陶冶向善心境、追求完美境界。2017 年，素菜制作技艺（厦门南普陀）被列入福建省省级非物质文化遗产代表性项目名录。素菜代表 " 半月沉江 "。素菜代表 " 金笼蕴香 "。●晨报记者 叶子申 林爱玲 ●厦门城市职业学院（厦门开放大学） 陈心晖●采访团成员 杨锦祥 欧阳佳艳 陈秋萍 兰佳琪 纪锦颖云淡风轻，时光静好，正好可以去厦门南普陀素菜馆食素吃茶。踏入素菜馆的大门，穿过绿意葱茏的庭院，便到了南普陀素菜馆普照楼。众所周知，南普陀素菜以遵循佛教饮食传统为宗旨，坚持素菜素作、素菜素形、素菜素名，同时学习、借鉴外地素菜用料和烹饪的经验，融入自己独特的调味方法，被誉为中国素菜中的 " 瑰宝 "。那么，南普陀素菜制作技艺有哪些特色？在新时代又是如何传承创新的？近日，" 闽南非遗印象 " 融媒体采访团走近素菜制作技艺（厦门南普陀），开启寻 " 素 " 之旅。" 闽南非遗印象 " 融媒体采访团走进南普陀素菜馆了解素菜制作技艺。记者 唐光峰 摄南普陀素菜声名远播灶台上，炉火跳跃；铁锅中，热油翻滚，发出轻微的嗞嗞声。在位于南普陀寺东侧的普照楼内，素菜制作技艺（厦门南普陀）省级代表性传承人张弋正在后厨忙碌着。他将切好的胡萝卜丝、豆芽、高丽菜等一一倒入锅中，厨房内瞬间香气四溢。张弋正在做的这道菜名为 " 普陀粉丝 "，已有近百年的历史，也是南普陀素菜馆的起家菜之一。随后，张弋用自制的刀具，在一片片切得薄薄的芋片上，钻出了一个又一个小孔，使之看起来像蒸笼。接着，他用热油，将芋片炸得金黄酥脆，再将两片炸好的芋片包裹住炒好的佐料，一道美味可口的 " 金笼蕴香 " 就做好了。张弋说，南普陀素菜看似简单，制作过程却十分繁复精细，每道素菜均有独特口味。据南普陀寺实业社相关负责人介绍，南普陀素菜源于供佛素斋，早年只有炒米粉、豆腐汤等几道招牌菜式，后经历史沉积与创新发展，拓展出 200 多道菜式，成为厦门的一个特色，吸引着海内外宾客纷至沓来。诗人、作家郭沫若曾于 1962 年游南普陀寺，品尝 " 当归面筋汤 " 后，写下《游南普陀》一诗，以 " 半月沉江底，千峰入眼窝 " 之名入诗。后来，这道菜便取名为 " 半月沉江 "。1981 年，时任中国佛教协会会长的赵朴初，在品尝了南普陀素菜 " 二冬白雪 " 后，将这道菜命名为 " 丝雨菰云 "。2017 年，素菜制作技艺（厦门南普陀）被列入福建省级非物质文化遗产，南普陀素菜成了厦门的又一张烫金名片。多位名厨接力传承相比市面上层出不穷的素菜品类，南普陀素菜在制作上讲究的是素菜素做。" 佛教提倡的素菜，除了不能有杀生的行为，连杀生的念头都不能有。因此，南普陀素菜在制作上，不做成荤菜的造型，也不取荤菜的名字。" 张弋说，厨师在制作素菜时，全程坚持全素菜调料原则，不使用 " 五荤五辛 " 和动物油，锅鼎不与荤菜同用。为了保持素菜制作技艺的纯正，同时又随时代发展创新，南普陀素菜的传承和发展经历了多代更迭。据悉，南普陀素菜的素厨，始于释宏辉，承于黄美斯。改革开放后，南普陀素菜更是名厨辈出。其中，特级厨师刘宝治多年主理南普陀素菜，既善烹调，又精造型；张艺生、程美丽是一对 " 素食伉俪 "，一起为南普陀素菜的发展奉献了青春年华；高级厨师陈宏旻善于创作许多造型迥异、生动雅致、惟妙惟肖的盘菜；庄鸿春是素菜制作技艺（厦门南普陀）的市级代表性传承人，也是一位素菜创新大师；张弋从 1992 年进入南普陀素菜馆，如今已是南普陀素菜馆副经理兼厨师长，带着一批徒弟们守正创新、传承发展 ……如今，南普陀素菜馆有厨师近 30 名，其中高级厨师 9 名，一次可承办 80 多桌宴席，供 800 多人同时就餐，每年接待食客 30 万人次以上。持续创新开拓新市场当下，年轻群体对素菜的接受程度越来越高，南普陀素菜在新意上下足功夫。南普陀寺实业社管理人员告诉记者，近几年来，南普陀素菜馆开始改变以往单纯经营传统素食的模式，着手丰富经营品类和消费场景，引进面馆、自助餐、外卖、下午茶等项目，同时根据不同的节气、主题、群体开发素食产品。" 譬如，针对来寺庙祈福的客人，我们会推出金元宝形状的面包，以南瓜等养生食材为主进行制作；遇到考试季，我们会开发寓意美好的粽子和套餐等。" 上述人士说，他们还研发了多款素食伴手礼，如桃酥、玫瑰花酥等，适合游客携带。除了产品的创新，南普陀寺实业社还致力于营造适合年轻人消费的环境，并结合南普陀寺的禅文化打造 " 诗和远方 " 的人文风格，积极拓展新市场。厦门市餐饮行业协会相关人士表示，伴随着我国健康产业的发展，素食被更多人接受，成为新时代人们饮食理念的载体。对于素食老品牌来说，走出舒适区并不容易，但只要勇于革故鼎新，市场就会给予最好的回报。基地风采厦门城市职业学院闽南文化与民间艺术传习基地，以普及闽南文化知识、传承民间艺术技艺为宗旨，聚焦闽南非遗文化、培养文化产业专门人才，研究并支撑民间艺术产业化，同时通过普及闽南文化和民间艺术的基础知识，承担保护和传承的历史使命。基地聘请了多名国家级、省级、市级非遗传承人、工艺美术大师，推进非遗文化、闽南优秀传统文化进校园、进课堂，支持和推动福建省非物质文化遗产的发展。koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:何光宗
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被查央企干部信息集中发布，说明了什么？中央纪委国家监委网站文章提到，释放出持续深化整治国有企业领域腐败，加大查办案件工作力度，严字当头、一严到底的强烈信号。。
“这句话真的让我非常的感慨，因为它很朴素，但是讲出了很深刻的东西：这世上所有人的困境和苦难和我是相关的，所以我们仍然需要关注这个社会，关注生活，关注那些处于困境中的人们。”
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张福生严重违反党的政治纪律、组织纪律和廉洁纪律，构成严重职务违法并涉嫌受贿犯罪，且在党的十八大后不收敛、不收手，性质严重，影响恶劣，应予严肃处理。依据《中国共产党纪律处分条例》《中华人民共和国监察法》《中华人民共和国公职人员政务处分法》等有关规定，经中央纪委常委会会议研究并报中共中央批准，决定给予张福生开除党籍处分；由国家监委给予其开除公职处分；取消其助理总监消防救援衔；收缴其违纪违法所得；将其涉嫌犯罪问题移送检察机关依法审查起诉，所涉财物一并移送。
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查询链接：湖南省2023年普通高校招生录取控制分数线http://jyt.hunan.gov.cn/jyt/sjyt/hnsjyksy/web/ksyzkzx/202306/t20230625_29383140.html
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有趣的是，希普金斯的口误反而让许多新西兰人喜欢上了他。不少网友表示，没想到自己能在看政府的新闻发布会时“笑趴了”。还有许多人在社交平台发布自己做“劈叉”的视频，表示自己“正努力听从政府的建议”“大张双腿，而不是传播病毒”。
希普金斯的对华政策，是新西兰对华态度的传承与延续。“在记者会上，希普金斯曾表示要继续努力经营成熟的中新关系，不让分歧来定义双边关系，此次访华再次释放了互相合作、求同存异的信号。”
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眼见在汽车领域的投资未能取得预期收获，2021年，宝能又发布了自己旗下的新能源汽车品牌宝能汽车，按照当时的计划，其将在年内推出两款新车并争取10年成为全球一流新能源汽车集团。但经过两年的运作，宝能汽车也没有等到想要的未来。
65岁的范明政，历任越南公安部副部长，广宁省委书记，越共中央组织部副部长、部长。2021年4月就任政府总理。他是越共第十二、十三届中央政治局委员。
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放眼世界，打击跨国犯罪、开展国际追逃追赃，很正常，美方也有义务依照《中美刑事司法协助协定》协助调查。那美国凭啥给“猎狐行动”参与者定罪？
视频中，他说：“女生常常被文学所欺骗，文学里面的东西表现得太漂亮了，很迷人的，很有欺骗性。所以我一再告诫女生，不要上文学的当。”
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伯克希尔哈撒韦在一份声明中说，该公司目前在三菱公司、三井物产、伊藤忠商事株式会社、丸红株式会社和住友商事株式会社的平均持股比例超过8.5%。伯克希尔哈撒韦称，这些股份的合计价值现在“远高于”该公司在任何其他美国以外国家所持股票的价值。
现任中央人民政府驻澳门特别行政区联络办公室主任是郑新聪。副主任有三人，除了吕玉印之外，还有黄柳权和严植婵。吕玉印是唯一的“70后”。
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李云泽，1970年9月生，是第二十届中央候补委员，曾在中国建设银行、中国工商银行工作，2018年调任四川省，历任四川省副省长，四川省委常委、省政府副省长、党组副书记等职务。
范明政表示，基础设施投资是越南经济社会发展的三大战略突破之一。根据越南国会批准的交通基础设施的目标，到2030年越南全国高速公路将有至少5000公里， 2025年有3000公里。
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免去柳拯的民政部副部长职务；免去赵世堂的国务院国有资产监督管理委员会副主任职务；免去孟冬（女）的国家广播电视总局副局长职务；免去赵承的新华通讯社副社长职务；免去李文堂的国家行政学院教育长职务；免去李立功的国家国防科技工业局副局长职务。
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上世纪90年代，他已经不再愤世嫉俗，而是一副对整个世界都和蔼可亲的样子，惹得学生当面吐槽：“要是您10年前就这个样子，谁还会把您当才子？”