70岁老人遇鬼记遍地开花的量贩零食店，给线下商业打了个坏样_ZAK70岁老人遇鬼记ER新闻
遍地开花的量贩零食店，给线下商业打了个坏样_ZAK70岁老人遇鬼记ER新闻
阿兵听说杨姐每天都会打车到不同的房屋里去收租，就自告奋勇的说他的开车技术不错。
一切都是套路房租、水电、员工工资 …… 每一项开支都压得周阳喘不过气来，最终，在连续亏损几个月后，周阳的店铺无奈地挂上了 " 旺铺转让 " 的牌子。周阳一直有创业的想法，不断咨询周边朋友的同时也在网上搜索创业机会，一次偶然间，他在网上看到了赵一鸣零食的加盟广告，周阳觉得这种量贩式零食店大部分品牌零食的价格都比较低，而 " 现在大部分的年轻人都选择躺平，收入也不高，也没什么特别的爱好，便宜的零食对于他们来说，还是比较有吸引力的。"在消费降级的大趋势下，周阳觉得这个生意值得做，于是他选择了加盟赵一鸣零食集合店。店铺刚开起来的时候，周阳心气儿很高，从店面装修到员工培训，所有的事情他都亲力亲为，初期也确实凭借着新店促销优惠活动吸引了不少顾客，每天的营业额也还算可观。但是好景不长，随着同类店铺的不断涌现，周阳感受到了前所未有的压力，更让他头疼的是，由于初次创业经验不足，他在进货时未能准确预测市场需求，导致部分商品积压严重，造成了不小的损失。最终在坚持几个月后，周阳被迫偃旗息鼓，选择了退出。在零食集合店加盟上栽跟头的并非只有周阳，打开小红书、抖音，搜索 " 零食店加盟 "，再去翻翻评论区就会发现亏钱的，并不在少数。然而，就在周阳退出的同时，量贩零食加盟依旧在全国攻城掠地。以赵一鸣为例，全国门店数已突破 7000 家，覆盖 200 多个城市，并朝着万店规模狂奔，成千上万怀揣着致富梦想的人源源不断加入。这个 " 雪球 " 还在越滚越大。然而，虽然零食消费的确是个长坡厚雪的场景，但这些所谓的量贩零食品牌，其实并无太高门槛。它们不像名创优品，自己规划设计了产品，并拥有差异化的供应链，甚至不像那些奶茶品牌，好歹后者还有些独家配方，而量贩零食品牌的入局者，本质上是小食品的批发商。现在批发商们找人设计了一下门头，规划了一下门店陈列，就可以开张搞加盟啦，谁能不说这真是门容易的生意，但也给中国的线下商业打了一个坏样。01 退出者山西吕梁人李伟之前在老家经营着一家面馆，生意一直不错，李伟手里有些余钱后，就想扩展一下业务，和周阳一样，李伟也将目光瞄准了量贩式零食店。这几年，由于店内装修时尚、店铺面积大、货架摆放整齐、部分商品价格低廉，量贩式零食店如雨后春笋一般涌现在各个城市、县城、乡镇。起初李伟不太理解量贩式零食店这个概念，在他的认知里，做零食生意要么就是零售，要么就是批发，" 量贩 " 这个词实在过于陌生，后来经过了解，他才知道 " 量贩 " 这个词最早来自于日本，是 " 大量销售商品的意思 "。量贩式零食店的特点有种类多、价格低、购物方便快捷等特点，主打平价、省钱，所以也被称为 " 线下版拼多多 " 或 " 零食版蜜雪冰城 "，主战场大部分在下沉市场。在对目前几家大型的量贩式零食店有了初步了解后，李伟在面馆生意不忙的时候拨通了赵一鸣的招商加盟电话，按照对方所说的要求，他需要有一个至少 150 平米以上的门店，需要按照品牌方的要求进行统一装修，商品由品牌方统一提供、统一定价。李伟粗略算了下加盟费、保证金、装修费、设备采购、首次进货费用，再加上房屋租金、人力、水电等等杂七杂八的，整体算下来首次得投入 60 多万这个店才能开起来。对于李伟最关心的盈利问题，品牌方给出的回答是 " 这种量贩式零食店的平均日营业额在 1 万 -1.5 万左右，平均毛利率在 18% 左右。"目前李伟还不想放弃有着稳定现金流的面馆生意，所以需要雇人，李伟大概算了下，开一个零食店需要上货、理货、收银等工作，那么就至少需要雇 1 个店长 +3 个店员，按照吕梁当地的薪资水平来计算，李伟每个月在人员工资上就要花费 1.5 万左右，除了人力成本，房租每月大概也需要花费五千多，水电每月大概也要有个两三千，这个成本并不低。为了了解更真实的情况，李伟实地去问了几家零食店的业绩，他发现部分门店的日营业额与品牌方的说法大相径庭，一般日营业额只有六七千，卖得好的时候能到一万多，但日营业额过万并不是常态。如果按照平均日营业额八千来计算，减去各种成本，开一家这样的量贩零食店，大概每个月能净赚 1.8 万左右，前期投入六七十万的话，大概三年左右才可以回本。李伟思考了一段时间，虽然他不期望在短时间内赚大钱，但是三年的回报周期还是太久了。更让他不安的是，虽然不管是好想来还是赵一鸣零食都表示，为了保护加盟商的利益，在开店之后不允许临街 500 米之内再开第二家，但他们同样也表示了，具体还是以当地的人流量和消费能力去匹配相应数量的门店。李伟认为，" 那这个保护，就没有太多的意义，500 米之内不能开第二家限制的只是加盟商加盟的这个品牌，但是其他品牌零食店就要在你店铺的旁边开，它也管不了啊。"做着面馆生意的李伟明白，一条街上同样的店开多了，极有可能店铺开了一年多或者不到一年就倒闭了，投入的成本就不一定能回得来。于是，李伟最终放弃了加盟量贩式零食店的想法。02 " 买的没有卖的精 " 的二道贩陈琪对加盟零食店不感兴趣，但她经常会去量贩式零食店扫货，她觉得在这里她可以实现 " 零食自由 "。毕竟，市场上卖 3 块 / 瓶的百岁山，在赵一鸣等量贩式零食店可以卖到 1.8 元；5.5 元 / 瓶的三得利乌龙茶，这里卖 3.8 元；13.5 元 / 盒（204g）的好丽友派，这里卖 8.9 元；8 元 / 袋的趣多多，这里卖 4.9。基本上大家耳熟能详的品牌，在量贩零食店都可以用更便宜的价格买到。目前市面上的大型零食店明白 " 便宜就是硬道理 "，他们宣称 " 和工厂直接对接，省去了经销商环节，更多的让利给消费者 "，这样消费者进店就会下意识地觉得东西都很便宜，于是就不停的买买买。但是这些零食店的产品，到底是不是真的像人们以为的这么便宜呢？以一包普通的乐事薯片为例，超市卖 3.5 元左右，但是在这些量贩式零食店往往 2.8 元左右就能买到，于是，消费者觉得买一包薯片就占了 7 毛钱的便宜。正是这些细节给了消费者一种 " 这里所有的商品都很便宜 " 的心理暗示，确实，这种细微的心理暗示在初期是有效果的，再加上市场的声音在不断重复 " 这些量贩零食店的零食都很便宜 "，消费者便真的相信它们很便宜。但没注意到的是，每包薯片的克重是不一样的，超市里的一包 3.5 元的薯片是 40g，而零食店量贩店里面的往往是 35g，换算下来，其实是比超市里卖的还要贵。在巧妙的包装下，量贩零食店里大部分耳熟能详的零食品牌，看上去是比市面上 " 便宜 " 一些，量贩零食店往往就把大牌商品的价格 " 做低 "，用大牌商品引流，比如部分商家会把一块多的矿泉水放在门店入口处，抢占用户心智，给大家营造出一种店里的东西都很便宜的假象，其实，店里能真正赚钱靠的是 " 白牌 " 散装零食。公道地说，量贩式零食店里的 " 白牌 " 散装零食虽然品牌知名度不高，但它们并不是假货，也不意味着他们的品质差，事实上，很多白牌商品在商品品质上完全可以媲美部分品牌商品，但因为缺乏品牌效应，散装售卖，丰俭由人，更加适合中低收入群体。由于 " 白牌 " 散装零食本身没啥知名度，价格又不如那些 " 大牌 " 商品透明，所以就蕴含了利润空间。《最话》联系上了某大型量贩式零食店的供应商孙先生，从孙先生口中，我们得知像尖尖脆这样的小零食进货价是 6.3 斤 39.5 元，部分零食店的零售价是 8 块多 / 斤；威化的进货价是 5 斤 33.5 元，线下零售价一般在 10 块多 / 斤。孙先生说 " 我们一般都是和零食店签订长期合作的合同的，量太少了我们不卖的，那些大的量贩式零食店就不说了，他们每次进货都很多，我们也会给到他们更加优惠的价格，小的零食店一次购买最少都要 1000 箱的。"对于商家来说，白牌零食虽然没有过高的品牌溢价，但胜在进货价低，所以毛利率也高，是门店的主要盈利支撑。零食有鸣创始人李澍雨曾经表示过 " 在零食有鸣的多个品类中，白牌商品数量约为 77%，销售额贡献了 73%"，白牌商品对于量贩式零食店的重要性不言而喻。我们了解到，" 白牌 " 零食的供应商为数众多，仅河南一地，规模就高达千亿级，加上湖南等省，各细分品类都有无数供应商。这也意味着，量贩式零售品牌方虽然不愁没有供应商，但在产品层面，各家品牌方其实都没有门槛和 " 护城河 "，都不过是二道贩子。这些白牌商品只标注了每斤的价格，但大部分消费者基本不会花时间去算一斤有几包，更不会去计算单克价格，所以就容易被 " 套路 "。陈琪说，" 进了这些零食店，你可能觉得没买什么，但最后结账的时候发现每次都能消费几十到上百元。"有网友表示买一小包鱿鱼仔就要 15 元，买一包散装趣多多就要 5 元，这一包里也就两片，" 妥妥的零食刺客 "。还有网友表示在这些量贩式零食店里买的辣条，吃起来感觉怪怪的，结果发现还有 5 天过期。以至于，现在陈琪去这些零食店，" 基本只买饮料，其他的散装食品基本不买了。"03 击鼓传花虽然没选择经营量贩零食店，但经过考察，李伟对这个行业有了自己的看法。在李伟眼里，这种量贩式零食店的经营模式和之前房地产有那么一点点像，都是属于高周转模式，必须不停开新店，把规模越做越大，品牌方才能从加盟商那赚到更多的钱。这是个停不下来的资金游戏。在城乡各地，像李伟这样的众多小生意人正面临着各种转型困局，加盟量贩零食店赚稳稳的钱，成了大家眼里的 " 救命稻草 "，毕竟最早加盟的人里，确实有赚到钱的，于是，其他人纷纷跟风加入，让多个量贩式零食品牌走上了迅速扩张的道路。艾媒咨询数据显示，2023 年中国零食集合店市场规模为 809 亿元，预计 2027 年有望达到 1547 亿元。截至 2024 年 11 月，作为知名度较高的赵一鸣零食的门店数量已经超过了 7000 家。这些量贩零食店走的是 " 农村包围城市 " 的路线，选址一般在三四线城市、县城乃至乡镇，尤其在乡镇，量贩零食店那硕大、颜色鲜艳的广告牌极为醒目，号称 " 小镇 CBD"。品牌方想吸引的也正是这些地方的小生意人，量贩零食店品牌极速扩张的背后，正是成千上万的加盟商。据统计，2023 年中国的量贩零食专营店数量就突破了 2.2 万家，在厦门，相隔不足几百米，就有三家零食集合店，产品高度同质化，虽然各家纷纷推出 " 零食打卡墙 "、" 人气定制零食娃娃机 " 等多种玩法，以及月月上新、促销吸引消费者，但消费者最关注的还是价格。为了降低成本拉低售价，各家量贩零食品牌不断想办法削减成本和 " 做低 " 价格。以赵一鸣零食为例，在后端，它宣布与 500 多家正品大厂建立紧密的合作关系，实现 100% 的商品直接采购，降低采购成本，此外引入数字化管理系统，投入建设了 20 大数智化仓配物流中心，采用自动化设施与技术提速货物的分拣与打包流程，缩短配送周期。在前端，各家品牌方除了大牌零售，更多是引入大量 " 白牌 " 散装零食，拉低平均价，还推出 " 定制款 "，" 包装改小 "、" 克重变轻 " 等方式，在削减每包克重的同时，每件商品的单价看似也就降下来了。但其实，这都还是没能跳出原来的模式，李伟说，" 在走进这些量贩零食店的时候，大部分消费者都有一个价格锚点了，因为之前各种舆论已经让大家形成了这里东西都很便宜的印象，如果一旦消费者发现你这里的东西比我心里预期的要贵，或者说比市面价格都要贵，那大家还会再次到这些量贩零食店选购商品吗？"不管加盟量贩零食店的加盟商们能不能赚到钱，但零售量贩品牌是赚到钱了，一个简单的计算题：（加盟费、保证金、装修费、设备采购、首次进货费用）X 店数，仅赵一鸣零食就一举斩获几十亿资金，这还不包括在供应商、加盟商之间的商品差价。正是这巨额的加盟费用以及稳赚不赔的差价，刺激了许多企业纷纷投入这股加盟浪潮，短短数年，不仅出现了零食很忙、赵一鸣零食、好想来等等千店规模的等集团化、资本化运作的连锁加盟品牌，一些本地商人也嗅到商机，杀入量贩零食市场，在很多地方都出现了本地量贩零食加盟品牌，所打出的口号基本都是 " 厂家直供、好吃便宜、经济实惠 "。和零食很忙、赵一鸣零食、好想来一样，这些本地量贩零食加盟品牌也在大力招商，试图吸引更多人加盟。这场以加盟费用、差价为目的的盛宴之下，零食店越开越多，零食行业也呈现出了群雄逐鹿之势，在街上走两步就能看到不同品牌的量贩式零食店，有的紧挨着对方开店成为了 " 邻居 "，有着面对对面开店打起了 " 擂台赛 "。但，客流量是有限的。在模式、品类同质化严重的情况下，各家量贩零食店只能靠各种折扣促销，从 88 折到 8 折再到 75 折，对加盟商来说，这并不是什么好事儿，表面上看生意做得火热，但晚上闭店之后一算账，根本赚不了什么钱，" 辛辛苦苦忙活半天，一分钱没赚倒还搭进去不少，最后就是给品牌方和房东打工。"在社交媒体上，随便一搜，有很多量贩零食店开张一两个月就关张的帖子，但与此同时，各家量贩零食品牌的加盟信息也到处都是。各家量贩零食品牌也放下了身段，宣布 "6 个’ 0 ’政策 "，即 0 加盟费、0 管理费、0 选址费、0 培训费、0 服务费、0 配送费，甚至还有品牌方在 0 加盟费、0 管理费、0 培训费、0 服务费、装修 0 利润基础上，对面积、开间以及位置招牌达标者一次性补贴 10 万元。这预示着，市场增量已经见顶，大家不得不在存量市场里厮杀，也不得不加速整合合并，在蒙眼狂奔 5 年后，零售量贩品牌进入了残酷的存量博弈阶段，考验加盟商们的时候到了。野蛮生长后的量贩式零食加盟模式，还是给线下商业界打了个坏样。没有独家配方、没有差异化供应链，仅凭快速扩张，品牌方就能坐收巨额加盟收入，让其他行业颇为眼红，都正跃跃欲试试图复制这个低门槛高加盟收入的模式，以图圈进一大笔钱，再拉高在资本市场的市值，至于加盟者的死活，并不在他们的考虑之内。这，已经有了苗头。对于李伟来说，他很庆幸放弃了加盟量贩零食店，现在，他的面馆还开着，而那些加盟量贩零食店的，已经换了几茬人了。本文来自微信公众号 " 最话 FunTalk"（ID：iFuntalker），作者：最话团队，36 氪经授权发布。koa12jJid0DL9adK+CJ1DK2K393LKASDad
编辑:关仁
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宋忠平认为，从公开报道看，此次演习课目比较多，包括制海权和制空权的夺取、两栖登陆作战、夺岛作战等，针对性比较强。“值得注意的是，此次演习以登陆作战和抗登陆作战为主，指向性比较强，其剑指台海的鬼胎不言而喻。”宋忠平分析称，美国在此次演习出动了很多武器装备，其实是希望对其武器装备进行推销。另一方面，日本等国家也把澳大利亚当成了武器适应性训练的试验场，让本国武器装备适应不同地域的需求。
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